что должно быть на столе молодоженов на свадьбе
Оформление свадебного стола жениха и невесты: правила и идеи
Организация свадьбы — сложное, интересное, а порой и нервное дело. Значение имеет все: платье, угощения, ресторан, оформление свадебного стола жениха и невесты. Последнему почему-то многие пары не уделяют должного внимания. А зря! Стол молодоженов весь вечер будет в поле зрения гостей и должен задавать праздничную атмосферу, а значит, обязан быть ярким и привлекательным. Как же не прогадать с его дизайном и при этом не разориться?
Особенности оформления президиума
Стол новобрачных — один из центральных элементов свадебного зала. Он должен выгодно выделять новобрачных, приковывать взгляды гостей, но не отвлекать их от основного действа. Роскошный, милый или утонченно-изысканный президиум обязан великолепно выглядеть и на свадебных фото. Чтобы гармонично соблюсти все эти нюансы, пара должна знать основные традиции и главные модные тенденции оформления свадебного стола.
Традиции
Свадебная индустрия в последние годы развивается небывалыми темпами. Появляются новые идеи, предложения, услуги, но кое-что остается неизменным. Главные принципы оформления некоторых вещей из года в год не меняются, а потому, полагаясь на них, точно можно рассчитывать на отличный результат:
Модные тенденции
Сегодня оформление места невесты и жениха зависит от многих факторов: времени года, стиля свадьбы, возраста пары, моды и личных предпочтений. Что же советуют дизайнеры в отношении праздничного декора стола новобрачных? Они дают немало рекомендаций:
Принципы выбора украшений
Свечи, ткани, лампы, скатерти, банты — как молодоженам не потеряться во всем этом многообразии и с чего начинать оформление праздничного стола?
Стилистика
Если свадьба выполнена в классическом стиле, то тут с оформлением президиума у пары не возникнет особых вопросов. Можно пойти по стандартной и известной схеме: белая скатерть, декорированные бокалы, бутылки, расписанные под жениха и невесту, розы. Однако это выглядит скучно и старомодно. Куда интереснее сыграть свадьбу в особом стиле и оригинально оформить свое место.
Что должно быть на свадебном столе: виды свадебного банкета
Когда дело доходит до составления вашего свадебного меню, вы не в восторге от блюд, которые видели сотни раз. Вы хотите подать что-то особенное,но в рамках бюджета, верно? Стоит рассмотреть необычные форматы подачи блюд. Но сначала нужно учесть факторы при составлении меню:
Определитесь с количеством гостей и с местом проведения банкета.
Также важно учесть, сколько будет мужчин и женщин. Безусловно, мужчины едят больше мясных и сытных блюд. Тогда как женщины следят за фигурой и будут есть овощные салаты и фрукты.
Выясните, будут ли на свадьбе дети. Накройте для них отдельный стол и рассмотрите возможность кенди-бара и шоколадных фонтанов.
При составлении меню также учитывайте время года и сезонность овощей и фруктов.
Составьте список приглашенных гостей и напротив каждого делайте пометки. Возможно, кто-то из гостей вегетарианец, а кто-то на диете. У кого-то из приглашенных может быть аллергия. Чтобы не омрачать торжество, такие моменты нужно обязательно выяснить заранее (проще через свой свадебный сайт).
Постарайтесь расширить классическое меню и продумать дополнительные локации. Это могут быть фуршетные столы, кэнди-бар с разнообразными сладостями, сырный стол и др.
Учитывайте, сколько будет проводится банкет по времени.
Список блюд классической свадьбы:
Закуски и салаты
В первую очередь столы должны выглядеть зрелищно. Празднично накрытые столы должны вызывать эстетическое восхищение и настраивать на красивое торжество. Перед свадьбой обязательно обсудите вопрос нарезки и подачи блюд с шеф-поваром ресторана и просмотрите каталог с видами подачи нарезок и закусок.
Меню свадебного стола организовывается поэтапно в 3-4 захода, чтобы гости не остались голодными в течении всего праздника. Не забывайте об эстетике. Закуски должны быть разнообразны как по составу, калорийности, так и по подаче. Что можно подать на свадебные столы? Это могут быть разнообразные канапе, несладкие венские вафли с начинками, тарталетки, ветчинные или овощные рулетики с сыром, салат-коктейли в бокалах и шотах. Салаты выбирайте разные по калорийности и составу – с морепродуктами, мясные и овощные. Поданные порционно, смотрятся более аккуратно и красиво.
Горячие закуски
Обратите внимание на горячие закуски. Они редко подаются на торжествах, но внесут разнообразие, удивят гостей и украсят свадебные столы. Это могут быть жульены, маленькие слоеные пирожки с разнообразными начинками, мини-пиццы, красивые горячие бутерброды и тарталетки.
Основные блюда и гарниры
Подумайте над выбором основных блюд. Как правило, на горячее выбирают два-три вида блюд – мясные, птица и рыбные. Запеченные на гриле овощи будут уместны в качестве гарнира.
Фруктовая тарелка
Фруктовые нарезки должны быть на столах в течении всего вечера. Обсудите с менеджером заранее, чтобы они периодически пополнялись.
Сладости
Рассмотрите порционные пирожные и сладкие шоты как альтернативу или дополнение к торту.
«Интерактивные станции»
Сейчас набирают популярность так называемые «интерактивные станции» или станции самообслуживания. Пары отходят от стандартного меню из трех или четырех блюд, где еду приносят гостям официанты, и вместо этого набирают понравившиеся блюда сами у столов самообслуживания. У гостей также есть возможность сесть и насладиться трапезой за классическими столами. И у них уходит меньше времени на еду и больше времени на общение.
Станции очень похожи на фуршетные столы тем, что они дают вашим гостям возможность большого выбора блюд. Они обычно имеют зоны, специально предназначенные для определенных блюд или типов продуктов. Они часто более интерактивны и сложны, чем «шведский стол» для самостоятельной работы. Поэтому вам понадобятся специально обученные люди для работы на этих станциях.
Это прекрасная возможность проявить творческий подход и привнести свою индивидуальность. Например, если вы одержимы пиццей, обустройте место с печью для пиццы и попросите шеф-повара приготовить ее на заказ. Любите сыр? Соберите сырный бар!
Станции предоставляют прекрасные возможности для создания потрясающих визуальных локаций, которые прекрасно подходят для фотографий. Они поощряют гостей взаимодействовать друг с другом, особенно если там есть шеф-повар. И где они выбирают разные варианты и консультируются с поваром относительно своего выбора.
Важно не забыть при этом обо всех других элементах дизайна, которые будут находиться в пространстве, таких как осветительные приборы и столешницы. Вы должны максимально увеличить пространство, чтобы люди могли легко передвигаться и без проблем получать доступ к еде и напиткам.
Имейте в виду, что гости должны иметь возможность легко получить доступ к еде. Мероприятие в стиле коктейля является интересным и интерактивным решением для ваших гостей.
На природе
Если это выездная регистрация на природе, то оптимальным решением будет «шведский стол».
В меню должны входить в основном все, что удобно взять руками. Основное место займут закуски: канапе, разные тарталетки, бутерброды. Актуальными будут жареная на углях рыба, барбекю, шашлыки. Салаты также необходимы.
«Шведский стол» включает длинные столы с широким выбором блюд. Этот стиль питания предлагает наибольшее разнообразие для ваших гостей, что делает его особенно желанным для приглашенных. С точки зрения гостя, фуршеты великолепны, потому что люди могут не только выбирать, что из еды и сколько они хотят съесть. Они могут быть визуально привлекательными и фотогеничными, когда выполнены хорошо, с красиво оформленной едой и талантливой командой дизайнеров.
Рассмотрите также необычную подачу блюд
Открытый бар – это место, в котором по желанию гостей готовятся всевозможные напитки. Кстати, можно организовать шоу барменского искусства, которое будет отличной изюминкой, дополняющей свадьбу.
Live cooking – эквивалент открытого бара, вариация с едой. Шеф-повар на глазах у гостей готовит различные блюда, например, пироги и различные пирожки на большой сковороде, горячие блины с шоколадом и фруктами, фламбированные десерты.
Сельский стол – это не что иное, как подобие шведского стола или фуршета, на котором выставляют типично деревенские блюда: ветчина, копчёное сало, жареный кабан, огурцы соленые или малосольные, копченые колбасы и колбасные изделия.
Шоколадный фонтан – это то, что порадует любителей сладкого. По специально построенному фонтану течет настоящий горячий шоколад, которым можно наполнять стаканчики и пить или погружать в него различные фрукты, например, клубнику.
Накрываем и декорируем столы
Текстиль
Рассмотрите текстиль — скатерти, салфетки, дорожки и тому подобное — как основу ваших свадебных столов. Они занимают большую часть поверхности и являются тем, на чем располагаются все приборы и посуда. Выбирая стиль декора, поддержите цветовую палитру вашей свадьбы. Если вы боитесь использовать яркие тона, используйте пастель — это всегда смотрится эффектно.
Канцелярские товары
Когда вы думаете о свадебных канцелярских товарах, то на ум приходят приглашения. Но есть несколько вещей, которые вы также захотите заказать для декора свадебного стола — а именно, рассадочные карточки, цифры на столы и меню. Они не дадут вашим гостям бесцельно бродить, разыскивая свои места и задавая бесконечные вопросы.
Бомбоньерки – милые подарочки для гостей. Как правило, их размещают на тарелках. Это могут быть баночки с медом, шоколадки, мешоски с конфетами. Подробнее о бомбоньерках читайте в обзоре «Подарки гостям от молодоженов на свадьбе: топ-28 необычных идей».
Не забывайте про свечи. Они добавят в интерьер налет романтики. Один из самых популярных из всех предметов декора. Если на столах мало места, и вы переживаете, что они могут вызвать пожар, свечи на батарейках выглядят не менее эффектно.
Хотите поднять свои свечи на новый уровень? Применяйте ароматические свечи, чтобы наполнить банкет романтическим ароматом, который навсегда напомнит вам о дне вашей мечты.
Больше картинок на моей доске в Pinterest. Вы пользуетесь Pinterest? Давайте там дружить!
Таблица по составлению банкетного меню в подарок
Скачайте и распечатайте таблицу по составлению банкетного меню на свадьбу. Для скачивания кликните на фото.
Сохраняйте пост к себе в Pinterest и эта информация будет у вас под рукой.
Приметы и традиции свадебного застолья
Приметы и традиции свадебного застолья
автор Admin Пт 22 Апр 2016, 12:44
У молодых все должно быть одинаковым: фужеры красного (защитного, экранирующего) цвета, тарелки с одинаковым рисунком, серебряные или позолоченные ложки и вилки. Ножи лучше не класть, чтобы в их семейной жизни было меньше ссор.
Третий тост всегда провозглашается за любовь, поэтому только после третьего тоста молодым можно крикнуть «Горько!» — и попросить их поцеловаться.
Первый танец жених и невеста танцуют в середине круга, образованного гостями. Следите за тем, чтобы никто не проходил между молодоженами, иначе их брак будет недолговечным.
Последний раз редактировалось: Admin (Пт 22 Апр 2016, 12:54), всего редактировалось 1 раз(а)
Re: Приметы и традиции свадебного застолья
автор Admin Пт 22 Апр 2016, 12:53
1. Приметы свадебного каравая
Одно из важнейших мест в обрядах свадьбы занимает встреча молодоженов свадебным караваем. У многих народах присутствует эта традиция и она неизменно знаменует пожелания благополучия и достатка.
На сегодняшний день свадебный каравай обычно делают на заказ в специальных фирмах, а раньше это было целое событие.
На Руси свадебный каравай и приметы, связанные с ним, всегда глубоко почитались. Назывался он хлеб-соль (отсюда взяло свое значение прилагательное «хлебосольный») и символизировал процветание, счастье и богатство.
Так в традиционном обряде выпекания свадебного каравая насчитывалось примерно несколько десятков этапов. Сюда относят и замес теста, и раскатывание каравая, и процесс сажания его в печь и многое другое. Каждое такое действие сопровождалось ритуальными песнями, наговорами и молитвами.
По приметам, участвовать в выпекания каравая должно быть нечетное количество людей.
Замешивала тесто обязательно замужняя женщина, живущая удачным браком и имеющая здоровое потомство, поскольку считалось, что в процессе замеса теста женщина передает свою судьбу новобрачной.
Перед началом работы женщина должна была умыться, помыть руки, покрыть голову платком и надеть нательный крест.
В течение приготовления теста необходимо было поочередно читать молитвы.
Поставить готовый каравай в печь доверялось женатому мужчине, который при этом тоже должен был читать молитвы.
Украшался каравай веточками калины, которая считалась символом любви.
По форме, обычно, праздничный каравай должен был быть круглый или овальный как булка.
Из теста, которое осталось, лепили уток, шишки, гусей, бочонки. Далее их прикрепляли к караваю на деревянные палочки. Иногда на шишки клали монеты, это должно было принести деньги в семью.
Также существовала примета, что чем больше вырастет каравай при выпекании, тем счастливее и дружнее будет жить молодая семья. Поэтому, те, кто готовил каравай, делали его просто огромным, иногда он мог достигать 16 килограмм.
Кроме большого пирога, пекли и маленькие караваи, которые раздавали детям во время свадьбы.
По поверью, парни должны были подпрыгнуть три раза после того, как положат каравай в печь, а девушки, чтобы быстрее выйти замуж, выкатывали кадку во двор. Лопату иногда закидывали на крышу.
В середине каравая делается небольшое углубление, куда плотно устанавливается солонка. Сам каравай кладут на красивое вышитое полотенце.
Караваем встречают жениха и невесту после росписи в ЗАГСе пред началом свадебного застолья. Держит его мать жениха. Родители при этом говорят напутственную речь и благословляют детей на долгую счастливую жизнь.
Угощение молодых караваем.
Существует несколько способов угощения свадебным караваем. Выбор каждого из них зависит от Вашего желания. Советовать, что лучше, а что хуже здесь сложно, поскольку все сугубо индивидуально.
1. Кусаем каравай. Молодожены дружно откусывают от каравая, стараясь при этом ухватить как можно больший кусок, поскольку считается, что хозяином дома будет именно тот, кто шире открыл рот.
Эта процедура выглядит забавно и вызывает у всех улыбку. Но если данный способ не соответствует Вашим эстетическим представлениям, можно выбрать второй.
Перед разламыванием хлеба, солонка вынимается и ставится на поднос. Она Вам еще пригодится, когда будете есть каравай.
Способ хорош при большой свадьбе и в теплое время года, поскольку действие происходит перед входом в заведение. При этом способе несколько страдает внешний вид каравая. Но в конце-концов, он и предназначен для того, чтобы его ели…
Если же вас не устраивают оба способа, Вы можете остановиться на последнем, самом скромном.
3. Отламываем по кусочку. Новобрачные отщипывают по небольшому кусочку и, посолив хлеб, дегустируют его.
Что делать с остатками каравая.
Здесь тоже нельзя дать однозначный ответ, так как в различных регионах существуют свои местные поверья. Так, одни утверждают, будто караваем нельзя никого угощать, другие же напротив, считают, что молодожены должны угостить гостей хлебом-солью, так как при этом дают понять, что приглашают всех разделить свое счастье.
Если вы готовы угостить гостей, это можно сделать во время принятия даров, выставив его на поздравительный стол, а затем сразу после принятия даров, обойдя гостей с караваем по кругу.
Можно это сделать и при завершении вечера.
И еще несколько правил свадебного каравая.
Свадебные приметы и суеверия: каравай, торт, застольеСвадебные приметы и суеверия: каравай, торт, застолье Приготовление каравая. Приготовление каравая обычно происходило в субботу, фактически это и было началом свадебного обряда.
Хранение каравая. С момента приготовления каравая и до начала ритуала его деления между участниками свадебного торжества, обрядовый хлеб нужно беречь как зеницу ока. Лучше всего его накрыть рушником и хранить подальше от людских глаз.
Делить каравай должны крестные родители либо жениха, либо невесты.
Уйти со свадьбы без кусочка каравая равносильно отсутствию на свадьбе.
Как правило, кусочек каравая приносили домой и делили между теми, кто не был на свадьбе, а небольшую часть могли засушить в качестве амулета-оберега. Его давали с собой, например, тем, кто отправлялся в далекую дорогу; бабушки клали в карман школьного костюма своего внука, чтобы
предостеречь его от задиристых ребят.
Свадебный каравай не рекомендуют сушить, а едят и раздают, иначе молодая жена будет сохнуть, как этот хлеб.
Но, в отличии от каравая, он появился на наших свадьбах сравнительно недавно и принес с обой некоторые традиции Европы. Торт не стал заменой караваю, а просто дополнил свадебное торжество.
Многие приметы, связанные с тортом, это на самом деле приметы свадебного каравая. Ведь согласитесь, как-то странно положить кусок кремового или творожного торта под подушку в надежде увидеть своего суженого.
Запечь в торте обручальное кольцо. Интересная традиция такого рода пришла к нам из Английского королевства, гость которому попадался кусок торта с кольцом целый год будет счастлив.
Кускочек торта перед сном. Считается, если перед сном съесть маленький кусочек торта, одинокому сердцу, то счастье в скором времени улыбнется.
Совместный процесс разрезания свадебного торта свидетельствует о соединении двух любящих душ в одну дружную семью. После этого ритуала жизнь молодых будет крепкой и счастливой.
3. Приметы о свадебном застолье
Бокал жениха. Если невеста нечаянно выпила из бокала жениха, она будет полностью забирать его зарплату.
Вино для тёщи. Жених, не забывай подливать теще. Добрая теща — к хорошим отношениям в семье.
Дернуть за скатерть. Если незамужняя подруга невесты подергает за угол скатерти на свадебном столе, то ей скоро выходить замуж.
Дети на свадьбе. Если на свадьбе много детей — к шумной, веселой семейной жизни.
Заговор от измен. Чтобы молодые друг друга любили и в их доме не было измен, нужно было на хлеб и соль наговорить специальные слова и дать молодым съесть этот хлеб за свадебным столом. «Как хлеб да соль люди любят, так бы муж жену любил. Как соль сахаром нельзя заменить, так мужу нельзя жене изменить ни с темной, ни со светлой, ни с полной, ни с худой, ни с умной, ни с глупой, ни с любой другой рабой. Как хлеб да соль люди любят, так бы жена мужа любила. Как соль сахаром нельзя заменить, так жене нельзя мужу изменить ни с темным, ни со светлым, ни с полным, ни с худым, ни с умным, ни с глупым, ни с любым другим рабом. Аминь».
Между молодыми. Следите за тем, чтобы на протяжении всей свадьбы никто не проходил между молодыми, в противном случае брак будет недолговечным.
е Монеты в рюмках. Монеты, во время свадьбы положенные в рюмки жениху и невесте, нужно хранить дома под скатертью, тогда семья будет жить богато.
Монеты в рюмках. Чтобы молодым поменьше наливать, им в рюмку кладут медные монеты. К тому же, говорят, медь в бокале молодых — к достатку в семье.
Мыть посуду. Подруги не должны мыть посуду, а то быть ссоре с молодоженами.
Места справа и слева от молодых. Гости со стороны молодого должны сидеть по отношению к нему справа, а родственники и друзья невесты — слева по отношению к ней (традиционно правая часть пространства символизирует мужское начало, левая – женское)
Обход стола. Когда молодые из ЗАГСа приходят к праздничному столу, уважаемый или старший член любой из семьи, должен трижды обвести молодых вокруг стола. По славянским традициям это символизирует вечную связь мужа и жены.
застольеОбщая скамья. Желательно, чтобы и сидели молодые не на отдельных стульях, а на общей скамейке. Если скамейку найти невозможно, то хотя бы на стулья подложите общее покрывало, а лучше вывернутый наизнанку кожух.
Одна ложка. Мужу и жене нельзя есть с одной ложки, чтобы не быть потом недовольными друг другом.
Свадебные приметы и суеверия: каравай, торт, застолье Опрокинуть рюмку. Невеста опрокинула или разлила полную рюмку — муж будет пьяница.
Парная вишня. Для того чтобы не было в семье ссор, невеста и жених должны съесть парную вишенку или сливу.
Первый танец. На протяжении всей свадьбы молодые должны быть только вместе, в том числе и танцевать. Как правило, первый танец жених и невеста танцуют в середине круга, образованного присутствующими гостями.
Посуда для молодых. Желательно, чтобы у молодых все было одинаковым: два фужера красного (защитного, экранирующего) цвета, две тарелки с одинаковым рисунком, две серебряные или позолоченные ложки и вилки, ножи вовсе лучше не класть (меньше «резаться», т.е. ссориться между собой будут).
Пустая бутылка. Пустая бутылка на столе — к пустым карманам, а пьяная (лежачая) — к пьяным гостям.
Но этот ритуал противоречит другим поверьям о фате, поэтому проводить его или нет решается индивидуально.
Садятся за стол молодые. Перед тем, как молодые сядут за свадебный стол, проверьте, чтобы на их стульях или под стульями не было ничего насыпано или налито и чтобы на их места никто не садился.
Свадебная скатерть. Если три года подряд в годовщину бракосочетания свадебной скатертью застилать стол, то молодые вместе проживут до старости.
Спиртное для молодых. Чем меньше спиртного выпьют молодые за всю свадьбу, тем спокойнее будет их жизненный путь.
Третий тост. Общепринятым правилом праздничного этикета является произнесение третьего тоста «за любовь», поэтому следует помнить, что только после третьего тоста молодым можно крикнуть: «Горько!» — и попросить их поцеловаться.
Свадебные приметы и суеверия: каравай, торт, застолье Уронить еду. Если кто-то из гостей уронил кусочек еды под стол, на столе у молодых всегда будет полно угощения.
Форма стола. Наиболее оптимальной является Г-образная форма свадебного стола. При этом молодых следует посадить на угол (но ни в коем случае через угол стола), а рядом с каждым из них рассаживаются представители их родов.
Хлебные кусочки. Когда на столе много надкусанных кусочков хлеба, будут еще гости.
Свадебные приметы и суеверия: каравай, торт, застольеСвадебные приметы и суеверия: каравай, торт, застолье Хлеб-соль. Когда молодоженов встречают хлебом-солью, кто отщипнет больший кусок и съест, тот и будет в доме хозяином.
Свадебные приметы и суеверия: каравай, торт, застолье Шуба. Если молодых супругов посадить за столом на мохнатую шубу – жизнь у них будет богатая и привольная.