Что такое чихирь у казаков
Значение слова «чихирь»
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
ЧИХИ’РЬ, я́ (ю́), мн. нет, м. [тюрк. caĺьr]. Род кавказского виноградного вина. Хозяин благосклонный с приветом ласково встает и гостю в чаше благовонной чихирь отрадный подает. Пушкин. Да что, отец мой, чихирю-то вели поднесть. Л. Толстой.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
чихи́рь
1. кавказское красное неперебродившее вино домашнего приготовления ◆ Тогда хозяин благосклонный // С приветом, ласково, встает // И гостю в чаше благовонной // Чихирь отрадный подает. Пушкин, «Кавказский пленник», 1820—1821 г. ◆ ― Экой разбойник! ― сказал второй казак, ― как напьётся чихиря, так и пошёл крошить всё, что ни попало. М. Ю. Лермонтов, «Герой нашего времени», 1839—1841 г. ◆ Да что, отец мой, чихирю-то вели подне́сть. Л. Н. Толстой, «Казаки»
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.
Насколько понятно значение слова золотовалютный (прилагательное):
Синонимы к слову «чихирь»
Предложения со словом «чихирь»
Цитаты из русской классики со словом «чихирь»
Понятия, связанные со словом «чихирь»
Отправить комментарий
Дополнительно
Предложения со словом «чихирь»
Как тут отказаться? После долгого пути чихирь – красное домашнее вино показалось слаще дорогих вин, а каша-размазня – вкуснее самых изысканных блюд.
Они быстро сварили кулеш, достали из кожаных перемётных сум (сакв) нарезанное квадратиками тесто (ханкалы), разлили по чаркам чихирь и принялись ужинать.
Я же выпил бутылку чихирю, местного вина, к которому понемногу начинал привыкать, да лёг спать, попросив хорунжего, если утром не встану, провести построение без меня.
Чихирь
Смотреть что такое «Чихирь» в других словарях:
ЧИХИРЬ — (тат.). Молодое, не перебродившее вино домашнего приготовления на Кавказе. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ЧИХИРЬ вино, приготовляемое горцами Северного Кавказа для домашнего потребления. Полный… … Словарь иностранных слов русского языка
ЧИХИРЬ — ЧИХИРЬ, чихиря (чихирю), мн. нет, муж. (тюрк.). Род кавказского виноградного вина. «Хозяин благосклонный с приветом ласково встает и гостю в чаше благовонной чихирь отрадный подает.» Пушкин. «Да что, отец мой, чихирю то вели поднесть.» Л.Толстой … Толковый словарь Ушакова
ЧИХИРЬ — муж. горское вино, красное, крепкое, привозимое к нам и б.ч. идущее в переделку. | Вообще: виноградное сусло, еще не перебродившее. | Конская болезнь, кровавая моча. | Чихирь в чихирнике, бранное беспутный пьяница, шатун и дармоед. Чихирный вкус… … Толковый словарь Даля
ЧИХИРЬ — ЧИХИРЬ, я, муж. Кавказское домашнее красное вино. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
чихирь — сущ., кол во синонимов: 6 • вино (216) • гулявица чихотная (4) • киховец (5) • … Словарь синонимов
чихирь — я, м. Кавказское красное неперебродившее вино домашнего приготовления. ► Чихирь и мед кинжалом просят И пулей платят за пшено. // Лермонтов. Измаил Бей // … Словарь забытых и трудных слов из произведений русской литературы ХVIII-ХIХ веков
Чихирь — м. Разновидность кавказского неперебродившего виноградного вина домашнего приготовления. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
чихирь — чихирь, чихири, чихиря, чихирей, чихирю, чихирям, чихирь, чихири, чихирём, чихирями, чихире, чихирях (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов
ЧИХИРЬ — молодое вино незаконченного брожения (ферментации), мутноватое и мало хмельное … Казачий словарь-справочник
ЧИХИРЬ
Смотреть что такое «ЧИХИРЬ» в других словарях:
ЧИХИРЬ — (тат.). Молодое, не перебродившее вино домашнего приготовления на Кавказе. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ЧИХИРЬ вино, приготовляемое горцами Северного Кавказа для домашнего потребления. Полный… … Словарь иностранных слов русского языка
ЧИХИРЬ — ЧИХИРЬ, чихиря (чихирю), мн. нет, муж. (тюрк.). Род кавказского виноградного вина. «Хозяин благосклонный с приветом ласково встает и гостю в чаше благовонной чихирь отрадный подает.» Пушкин. «Да что, отец мой, чихирю то вели поднесть.» Л.Толстой … Толковый словарь Ушакова
ЧИХИРЬ — муж. горское вино, красное, крепкое, привозимое к нам и б.ч. идущее в переделку. | Вообще: виноградное сусло, еще не перебродившее. | Конская болезнь, кровавая моча. | Чихирь в чихирнике, бранное беспутный пьяница, шатун и дармоед. Чихирный вкус… … Толковый словарь Даля
ЧИХИРЬ — ЧИХИРЬ, я, муж. Кавказское домашнее красное вино. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
чихирь — сущ., кол во синонимов: 6 • вино (216) • гулявица чихотная (4) • киховец (5) • … Словарь синонимов
чихирь — я, м. Кавказское красное неперебродившее вино домашнего приготовления. ► Чихирь и мед кинжалом просят И пулей платят за пшено. // Лермонтов. Измаил Бей // … Словарь забытых и трудных слов из произведений русской литературы ХVIII-ХIХ веков
Чихирь — вино, выделываемое примитивным способом в Терской области, крепостью в 6 8°, легко портящееся и идущее преимущественно на домашнее потребление … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Чихирь — м. Разновидность кавказского неперебродившего виноградного вина домашнего приготовления. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
чихирь — чихирь, чихири, чихиря, чихирей, чихирю, чихирям, чихирь, чихири, чихирём, чихирями, чихире, чихирях (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов
«Два ведра чихиря». Что пили казаки сотни лет назад?
Интересно, что когда казаки были на службе у царя, им строго запрещалось заниматься земледелием. Сеять хлеб они начали только со времён Екатерины II. А вот виноградарство и виноделие всегда были неотъемлемой частью казачьей жизни.
Из чихиря делали и российский бренди.
Виноградники терских казаков упоминались ещё в XVI веке, в 1568 году. Уже тогда делали традиционный чихирь, а выдержанное вино называлось «родительское». Его могли заложить на рождение ребёнка, чтобы потом распить в день совершеннолетия сына или дочери. Такое вино фильтровали, держали в специальных бочках. А молодое было нефильтрованное, играющее, его пили сразу.
Само название «чихирь» казаки заимствовали у тюркоязычных народов.
«Виноделие было одним из важных элементов казачьей экономики. В 1651 году терский воевода писал, что гребенцы приготовляют «виноградное питьё», которое продают, а уже в 1689 году из Москвы поступил заказ на виноградные кисти, церковное вино, арбузы и прочие овощи «для государева обихода». Это одно из первых свидетельств о производстве вина в Российском государстве… Самобытное виноделие терских казаков неоднократно привлекало исследователей. Так, в 1798 году царское правительство отправило к терским казакам особую экспедицию государственного хозяйства, в которой участвовали учёный Габлиц и Гатчинского виноградного сада смотритель Ванк. Экспедиция особое внимание обратила на «места близ Моздока и Кизляра лежащие, коих климат по благорастворению своему и свойству земли более к виноградарству способствует (…), и где уже находились издавна весьма обширные виноградные насаждения числом 1099 (…). От сих садов ежегодно получалось более 200 000 вёдер вина, из коих красные столовые иногда походили на французские и могли сохраниться по нескольку лет без порчи».