Что такое чикен хауз

Чикен Хауз

Кайяли Мухаб, который является соучредителем и генеральным директором

Chicken House (офиц. рус. Чикен Хауз) — крупнейшая тверская сеть ресторанов быстрого питания (бистро), с отличительной чертой — во всех блюдах присутствует куриное мясо (кроме фишбургера, напитков, мороженого и т. п.).

Содержание

История создания

Сеть бистро «Чикен Хауз» была образована в 2004 году — в г. Твери был открыт первый ресторан быстрого обслуживания (фаст-фуд) «Чикен Хауз» по ул. Коминтерна д.63., напротив автомобильного вокзала. В ноябре 2005 года «Чикен Хауз» официально зарегистрировал свой логотип как товарный знак. Был разработан костюм ростовой куклы «Петушка» — символа «Чикен Хауз». Кукла развлекает детей и взрослых в залах «Чикен Хауз» и на детской игровой площадке.

Особенности и отличия

В отличие от многих подобных заведений, Чикен Хауз позиционируется как бистро для посетителей с детьми, в каждом есть игровая площадка, где родители на время обеда могут оставить своих детей.

Все фирменные горячие блюда готовятся из куриного мяса, которое маринуется по особому рецепту, затем панируется и жарится в специальной закрытой фритюрнице под давлением.

В меню присутствуют все стандартные блюда, присущие фаст-фуду, а именно: картофель «Фри», картофель «По-деревенски», мягкое мороженое, молочные коктейли, гамбургеры, пицца, чизбургер, фишбургеры, чикенбургеры, варёная кукуруза, слоеные пирожки и т. п. Разрабатываются фирменные блюда, например «Роял-чикен», «куриный шашлык во фритюре», «чикенсы», «Чикен-Кинг». Также присутствуют элементы арабской кухни (шаварма, сацибелла, кебаб) и мексиканской кухни (буритоc, фахитас). В меню также присутствуют пирожные, соки, кофейные напитки, чай и полностью отсутствует алкоголь. Отличием является приготовление салатов и супов.

Расположение

На данный момент в Твери открыто 7 бистро по адресам:

Источник

О компании

«Чикен Хауз™» представляет собой крупный федеральный проект, объединяющий рестораны быстрого обслуживания с едиными стандартами и ценностями.

Несколько слов о «ЧИКЕН ХАУЗ»

Чикен Хауз начинает свою историю с 2004 г. Тогда основатель сети Кайяли Мухаб перерезал ленточку на открытии первого ресторана в городе Твери. На завершение 2019 года ТМ «Чикен Хауз» насчитывает 19 ресторанов по всей России. Уровень корпоративной культуры отражается в отношении к нашим гостям, рабочей атмосфере и во всех сферах деятельности заведения.

Социальные ориентиры

Семья для «Чикен Хауз™» – это не просто ячейка общества или условная единица. Это идеал, на который должен ориентироваться любой уважающий себя бизнесмен. Для того чтобы поддерживать идеалы семьи, «Чикен Хауз™» работает сразу над несколькими аспектами: добавление и разнообразие ассортимента детских блюд, обустройство детских уголков и мебели с целью предоставить максимум возможностей детям для проведения досуга, а также внимательное отношение к отзывам и пожеланиям маленьких гостей.

Корпоративная культура

Социальная политика и общественные ценности – не единственные идеалы работы предприятий франчайзи «Чикен Хауз™». Наши предприятия придерживаются стандартов экологичного производства и потребления. Именно поэтому все процессы производства проходят экологическую экспертизу, чтобы минимизировать влияние на окружающую среду и способствовать более эффективному расходованию экологических ресурсов. Каждый из сотрудников заботится о чистоте и порядке на своём рабочем месте и в пределах зоны своей ответственности

Забота о качестве

Компания заботится обо всех аспектах сферы питания. Начинается контроль с продуманного меню, содержащего всё необходимое для здорового питания и полноценного рациона широкого круга посетителей. Предприятия франчайзи «Чикен Хауз™» ответственно подходят к отбору продуктов, выбирая для своих блюд только натуральные и качественные ингредиенты. Большинство поставщиков проверены временем и являются постоянными клиентами компании. Также все процессы хранения продуктов и приготовления блюд стандартизированы и отвечают всем экологическим и медицинским стандартам.

Дорогие друзья!

Если у вас есть семья, полная любви и верности, то вы — самый счастливый и богатый человек на земле, ведь семью, любовь и верность не купишь ни за какие деньги мира! Мне повезло вдвойне: у меня есть моя жена и мои дети, мои родные и близкие. И у меня есть мой коллектив — моя большая семья, команда сети ресторанов быстрого обслуживания «Чикен Хауз», с которой мы уже много лет трудимся для вас.

Можно много говорить о том, как мы ставим и решаем свои задачи, развиваемся и совершенствуемся. Но я просто приглашаю вас к нам в гости, чтобы вы по достоинству смогли оценить отменный вкус наших блюд, для которых мы выбираем только качественные и натуральные продукты, внимательное отношение к гостям и лучший сервис в наших ресторанах!

С любовью к вам, Мухаб Кайяли и компания «Чикен Хауз».

Технологии приготовления

Если Нас спросят «Чем же мы отличаемся от других». Первое, что вы услышите это особая технология приготовления каждого из блюд.

Источник

Технология производства

НАША ЦЕЛЬ

НАШЕ ПРОИЗВОДСТВО

БУЛОЧКИ

Собственный цех по производству хлебобулочных изделий обеспечивает все рестораны ТМ «Чикен Хауз» свежими булочками и лавашами 2 раза в сутки. Также здесь готовятся кексы и сухарики для сырного супа и салата «Цезарь». Булочки готовятся только из натуральных ингредиентов, без консервантов и эмульгаторов.

КАРТОФЕЛЬ

ТМ «Чикен Хауз» выбирает для приготовления своих блюд только натуральные и качественные продукты. Поставщиком картофеля фри являются ведущие компаний в мире по производству картофеля фри. Они неукоснительно соблюдают все условия, необходимые для изготовления и обеспечения поставки качественного сырья.

Охлаждённые куриные тушки ежедневно поступают в мясной цех ТМ «Чикен Хауз» с птицефабрики «Верхневолжская» (Тверская обл., дер.Рязаново). Перевозятся они в специальных машинах-рефрежераторах. Торговая марка использует только куриное мясо, соответствующее ГОСТу. Для производства говяжьих котлет закупается фарш из мраморной говядины ТК «Мираторг».

СОУСЫ

Соусы готовятся в холодном цехе каждого ресторана только из натуральных ингредиентов, без использования каких-либо стабилизаторов и усилителей вкуса. Поэтому срок годности их всего 2 часа. Для изготовления фирменного соуса используется только диетическое яйцо (сроком годности не более 7 дней).

МОРСЫ И СМУЗИ

Эти напитки и десерты готовятся из свежих и свежезамороженных ягод клюквы, также смородины, клубники, черники и вишни.

МАСЛО

Для жарки во фритюре используются специальные профессиональные масла, устойчивые к высоким температурам, поэтому масло длительно не окисляется, и продукция сохраняется полезной.

ОБОРУДОВАНИЕ

ТМ «Чикен Хауз» заботится о качестве и о сохранении питательных веществ своей продукции, поэтому для ее приготовления используется современное оборудование. Оно позволяет приготовить курочку за оптимальное время с минимальными потерями веса в собственном соку, пожарить котлетку менее чем за минуту.

СИСТЕМА БЕЗОПАСНОСТИ

Все рестораны ТМ «Чикен Хауз» работают по системе безопасности, основанной на принципах ХАССП. Строго соблюдаются санитарные нормы и правила, производится отбор поставщиков, проводятся лабораторные исследования, подтверждающие качество продукции. Все рестораны в добровольном порядке получили санитарно-эпидемиологическое заключение от Роспотребнадзора.

Источник

О компании

«Чикен Хауз™» представляет собой крупный федеральный проект, объединяющий рестораны быстрого обслуживания с едиными стандартами и ценностями.

Несколько слов о «ЧИКЕН ХАУЗ»

Чикен Хауз начинает свою историю с 2004 г. Тогда основатель сети Кайяли Мухаб перерезал ленточку на открытии первого ресторана в городе Твери. На завершение 2019 года ТМ «Чикен Хауз» насчитывает 19 ресторанов по всей России. Уровень корпоративной культуры отражается в отношении к нашим гостям, рабочей атмосфере и во всех сферах деятельности заведения.

Социальные ориентиры

Семья для «Чикен Хауз™» – это не просто ячейка общества или условная единица. Это идеал, на который должен ориентироваться любой уважающий себя бизнесмен. Для того чтобы поддерживать идеалы семьи, «Чикен Хауз™» работает сразу над несколькими аспектами: добавление и разнообразие ассортимента детских блюд, обустройство детских уголков и мебели с целью предоставить максимум возможностей детям для проведения досуга, а также внимательное отношение к отзывам и пожеланиям маленьких гостей.

Корпоративная культура

Социальная политика и общественные ценности – не единственные идеалы работы предприятий франчайзи «Чикен Хауз™». Наши предприятия придерживаются стандартов экологичного производства и потребления. Именно поэтому все процессы производства проходят экологическую экспертизу, чтобы минимизировать влияние на окружающую среду и способствовать более эффективному расходованию экологических ресурсов. Каждый из сотрудников заботится о чистоте и порядке на своём рабочем месте и в пределах зоны своей ответственности

Забота о качестве

Компания заботится обо всех аспектах сферы питания. Начинается контроль с продуманного меню, содержащего всё необходимое для здорового питания и полноценного рациона широкого круга посетителей. Предприятия франчайзи «Чикен Хауз™» ответственно подходят к отбору продуктов, выбирая для своих блюд только натуральные и качественные ингредиенты. Большинство поставщиков проверены временем и являются постоянными клиентами компании. Также все процессы хранения продуктов и приготовления блюд стандартизированы и отвечают всем экологическим и медицинским стандартам.

Дорогие друзья!

Если у вас есть семья, полная любви и верности, то вы — самый счастливый и богатый человек на земле, ведь семью, любовь и верность не купишь ни за какие деньги мира! Мне повезло вдвойне: у меня есть моя жена и мои дети, мои родные и близкие. И у меня есть мой коллектив — моя большая семья, команда сети ресторанов быстрого обслуживания «Чикен Хауз», с которой мы уже много лет трудимся для вас.

Можно много говорить о том, как мы ставим и решаем свои задачи, развиваемся и совершенствуемся. Но я просто приглашаю вас к нам в гости, чтобы вы по достоинству смогли оценить отменный вкус наших блюд, для которых мы выбираем только качественные и натуральные продукты, внимательное отношение к гостям и лучший сервис в наших ресторанах!

С любовью к вам, Мухаб Кайяли и компания «Чикен Хауз».

Технологии приготовления

Если Нас спросят «Чем же мы отличаемся от других». Первое, что вы услышите это особая технология приготовления каждого из блюд.

Источник

Франшиза Чикен Хауз

Стоимость франшизы

О компании

Бренд «Chicken House» появился на российском рынке в 2004 году. Владелец товарного знака – ТК «САН». С момента основания наша компания взяла на себя заботу обо всех аспектах общепита, начиная с продуманного меню. Мы стараемся собрать в своих ресторанах всё, что нужно для здорового питания и обеспечения полноценного рациона и ответственно подходим к выбору продуктов.

Мы выбираем для своих блюд только натуральные ингредиенты. Они соответствуют высоким стандартам качества и требованиями нормативных документов. Высокое качество продукции – фирменная черта нашей сети.

Название «Chicken House» говорит само за себя. Наши фирменные блюда готовятся в основном из курицы, которая в начале маринуется по особому рецепту, а затем панируется и жарится во фритюрнице. Но кроме куриного мяса в меню можно найти и другие продукты: говядину, морепродукты, десерты. Важно, что в наших семейных кафе нет алкоголя. Зато есть освежающие холодные и ароматные горячие напитки.
Наши заведения ориентированы на семейную аудиторию. Они позиционируются как место, где можно не только быстро перекусить, но и провести время со своими близкими. Такая направленность сегодня наиболее перспективна в сфере общественного питания.

Важная черта наших ресторанов – более чем демократичные цены: средний чек составляет около 300 рублей. Это значит, что рестораны «Chicken House» будут востребованы в небольших городах, где зарплата населения не велика.

О франшизе

К настоящему моменту нами открыто уже 15 франчайзинговых ресторанов «Chicken House». Все они имеют высокие обороты. По усреднённым подсчётам ваш ресторан окупится уже в течение двух лет. Кроме того, каждый ресторан стабильно приносит прибыль. Ну и конечно, работая с нами, вы не просто открываете бизнес, вы развиваете уникальный бренд.

Выбирая нашу франшизу вы получаете неоспоримые преимущества:

1. Работа под брендом «Chicken House»
2. Мы помогаем вам выбрать подходящее помещение для ресторана
3. Мы предоставляем план вашего будущего ресторана: его цеховое деление и расстановку оборудования, а также пособие с описанием каждого этапа открытия ресторана
4. Мы познакомим вас с лучшими поставщиками, которые предоставят оборудование и продукты по самым низким ценам
5. Мы поможем вам подобрать сотрудников и обучить их всем тонкостям работы
6. Мы дадим инструкции по приготовлению блюд и работе с оборудованием
7. Мы окажем вам информационную поддержку и дадим необходимые консультации
8. Вы сможете адаптировать меню под особенности спроса в своём городе
9. Вы сможете постоянно повышать свою компетенцию и компетенцию своих сотрудников в нашем корпоративном университете

Наши специалисты изучили все предложения на российском рынке франшиз общественного питания, учли опыт конкурентов и разработали для вас максимально выгодное предложение. Оно включает в себя низкую ставку роялти, бесплатное обучение, сопровождение на всех этапах открытия ресторана, предоставление рекламных материалов и полное отсутствие скрытых платежей.

Обучение и поддержка

На протяжении всего действия договора франчайзи может в любое удобное для него время бесплатно обучать свой персонал (руководители, обслуживающий персонал, повара).

За франчайзи закрепляется отдельный менеджер, который сможет оказать необходимую консультацию по работе бистро по средствам связи: телефон, скайп, электронная почта.

Производится ежемесячный контроль соблюдения стандартов компании путём присутствия на предприятия франчайзи проверяющего ТК «САН».

По согласованию с ТК «САН» франчайзи может быть временно предоставлен сотрудник на любую из линий работу бистро (в том числе и руководители).

Ведётся контроль работы бистро по средствам видеонаблюдения 24 часа.

Требования к покупателям франшизы

1. Опыт работы в сфере общественного питания приветствуется.
2. Готовность соблюдать корпоративные стандарты компании.
3. Заинтересованность в развитии бизнеса.
4. Наличие парковки или места по ее организацию.

Требования к помещению

1. Площадь от 350 м2
2. Электроэнергия от 100 кВт.
3. Населённые пункты от 100 000 человек.

Источник