Что такое шейвер для крошки льда
Компания «ПРАКТИКА» представляет
шейвер KOCATEQ SG128
Шейвер Kocateq SG128 – это прибор (аппарат) для получения тончайшей ледяной стружки.
В подавляющем большинстве рецептов приготовления безалкогольных напитков, алкогольных коктейлей, указана необходимость использования льда. Во многих случаях для приготовления напитков используется лед измельченный до состояния шуги (сухого крупно структурированного снега). Подобный эффект получается при строгании льда лезвием.
Среди наиболее популярных напитков, где используется «строганный» лед можно упомянуть: кофейные напитки Iced Mocha Cappuccino, Iced Vanilla Coffee, Coffee Frappe, Coffee Cognac Cooler, Fake-A-Frappuccino, алкогольные коктейли Brandy Alexander Frost, Becerro’s Kicker, различные коктейли маргарита. Использование льдодробилки SG128 позволяет отказаться от использования блендера при приготовлении большого числа напитков, повысить производительность труда бармена, увеличить выручку от продажи холодных напитков в весенне-летний сезон.
Кубики льда любой формы загружаются в бункер из нержавеющей стали. Во избежании разбрасывания льда при работе бункер закрывается откидной крышкой. Нажатие кнопки включения приводит к включению привода лезвия слайсера, строгающего лед. Скорость вращения и профиль лезвия оптимизированы для получения тонко струганного льда.
Гавайское мороженое: бизнес план
Гавайское мороженое – тоненькая ледяная стружка, получаемая путем обработки льда в шейвере. Стружку пропитывают сиропами, сгущенкой, вареньем, орехами, алкоголем и прочими добавками. В результате получается вкуснейшее лакомство, превосходно утоляющее жажду.
Продажа гавайского мороженого – прибыльный малый бизнес. Чтобы остаться в убытке — это нужно постараться. Продукт высокомаржинальный, ведь лед практически ничего не стоит, а продается по цене пломбира.
По состоянию на 2019 год рынок характеризуется средней насыщенностью, поэтому удастся избежать жёсткой конкурентной борьбы.
Технология изготовления гавайского мороженого
Для приготовления десерта нужны лед, сироп и специальное оборудование – шейвер. Помещенный в прибор лед преобразуется в стружку, которая поливается сиропами и другими добавками.
В процессе готовки лед превращается в ароматные, радужные снежки. Это любопытное зрелище всегда привлекает зевак.
Многие утверждают, что гавайское мороженое — то же, что фруктовый лед. Это ошибочное мнение: ледяная стружка более воздушная и не имеет ничего общего с прессованным фруктовым льдом. В нем нет «химии», ощущается на 100% натуральный вкус (а какой — зависит от сиропа).
Оборудование для приготовления гавайского мороженого
Шейверы для получения стружки изо льда делят на:
Механические недорого стоят (от 10 000 до 15 000 руб.), однако мороженое в них придётся готовить вручную — а значит, медленно. Подходят для размещения в местах со средней и низкой проходимостью.
Электромеханические шейверы – золотая середина. Они скоростные, обеспечивают частичную автоматизацию. Цена — около 30 000 — 40 000 рублей.
Для территорий с высокой проходимостью лучше покупать электрические аппараты. Это абсолютная автоматизация процесса приготовления вкупе с высокой производительностью. Агрегаты обрабатывают куски льда весом в 4 кг и более. Стоимость – от 45 000 рублей. Приобретать лучше у южнокорейских производителей. В РФ купить надежный шейвер по низкой цене сложно.
При выборе оборудования учитывайте место расположения торговой точки.
Помимо шейвера понадобятся:
Выбор места для торговли
Уровень дохода предприятия зависит от торгового места. Идеально, если разместитесь на многолюдной улице, на рынке, в туристической зоне, торговом или развлекательном центре, клубе, парке, набережной. Хоть бизнес и считают сезонным, в закрытых помещениях можно работать круглый год.
Аренда в ТЦ, бизнес-центрах – дорогое удовольствие, но вам потребуется совсем немного площади. Для прилавка хватит 6-8 м². Там же разместятся палатка, морозильник, оборудование, а также витрина с сиропами и прочими «вкусняшками».
Нужно ли разрешение для запуска бизнеса
Лицензии не нужны, поскольку бизнес не считается коммерческим.
Потребуются такие документы:
Данное направление бизнеса подходит под ОКВЭД 47.24.3 (торговля розничная мороженым и замороженными десертами).
Рекомендуем выбирать упрощенную систему налогообложения либо единый налог на вмененный доход (ЕНВД). При упрощенной форме выплачивается от 6 до 15% от прибыли.
У продавца должна быть санкнижка – это обязательное условие.
Персонал и реклама
По мере развития бизнеса придётся нанять 2 сотрудников, которые будут работать посменно. Либо можно взять одного и подменять его.
Если хотите увеличить доходность, уделите внимание рекламе. Сюда относится фирменная символика, спецодежда, яркая, привлекательная вывеска, раздача флаеров, сайт в интернете, тематическое сообщество в социальных сетях. В маркетинге делайте упор на визуальную составляющую – публикуйте яркие фото с мороженым. Кроме того, расширьте ассортимент сиропов и добавок.
Рейтинг лучших измельчителей льда на 2021 год
Рынок измельчителей льда достаточно обширен. Как выбрать из большого разнообразия представленных на рынке моделей, подскажет данный обзор. Можно выбрать ручной, электрический или электромеханический льдокрошитель, это опирается на предпочтение потребителя. Однако второй и третий варианты имеют более высокую производительность. Рекомендации некоторых производителей о приобретении того или иного прибора зависят от цели использования. Частота использования аппарата и необходимые объёмы измельчённого льда являются важными показателями при выборе. Виды дроблёного льда могут иметь разную структуру. Ряд моделей имеют регулировку размера и подачи.
Ответить на вопрос, какой фирмы лучше купить, непросто. Однако по статистике лучшие производители находятся в Европе, Японии, Южной Корее. В последнее время возросло качество китайских продуктов. Приобрести прибор проблематично в обычных магазинах, но в интернет-магазине ассортимент достаточно широкий. Официальный сайт или дистрибьюторы – выбор за Вами! Сравнить, сколько стоит модель у различных продавцов, несложно.
Этот прибор незаменим для любителей охлаждённых коктейлей, десертов и напитков. Для домашнего пользования можно выбрать недорогие модели и заказать онлайн. Характеристики их слабее, чем у более дорогих дробителей, но для дома вполне хватит. Популярность моделей является показателем качества продукта.
Наиболее популярные модели измельчителей льда на 2021 год
AIRHOT IC-1 — недорогой прибор, который измельчает лёд, превращая кубики в крошку. Корпус изделия изготовлен из качественной нержавеющей стали. Наибольшее применение AIRHOT IC-1 находит в небольших кафе и ресторанах. Замороженная крошка необходима для приготовления ряда коктейлей, в качестве декора, а также при подаче алкогольных напитков. За небольшую стоимость по сравнению с другими измельчителями он нравится тем, кто любит домашние вечеринки и эксперименты в приготовлении пищи. В летний сезон – это незаменимая вещь в любом кафе или баре, где подают прохладительные напитки. Фреши, смузи, травяные коктейли, чай со льдом и много другие напитки невозможно приготовить без этого аппарата. Модель измельчителя имеет загрузочный контейнер, который прижимается рычагом.
Товар производится в Китае. Его габариты 420/200/305 мм, что вписывается в практически любой интерьер и не занимает много места. Работает при напряжении 220 В. В сутки такой прибор способен выдавать 65 кг. Область применения его в основном дом и небольшие кафе, где редко используется лёд. Средняя стоимость модели: 3900 руб.
Hurakan HKN-TRGM отлично подходит для баров и ресторанов. Устройство работает на скорости 1000 оборотов в минуту. Hurakan HKN-TRGM хорошо подходит для измельчения небольших кусков и для получения снега. Текстура получаемой крошки дополняет вкус коктейлей, холодных десертов. Украшение крошкой льда стильно смотрится при подаче сырых рыбных блюд, а также в качестве декора вёдер с вином или шампанским. Устройство экономит время при приготовлении блюд и напитков, т.к. модели снабжена ножами с автоматической подачей. Измельчитель можно включить только после фиксации контейнера для льда. Объем контейнера составляет три литра. Корпус Hurakan HKN-TRGM изготовлен из нержавеющей стали. Загрузочный лоток и контейнер изготовлены из прозрачного пластика. Соотношение длины, ширины и высоты составляет соответственно: 240 / 170 / 370 мм. Прибор способен производить 12 кг крошки в час. Работает при напряжении 220 В, на мощности 0,08 кВт. Масса устройства составляет 7 кг, а вместе с упаковкой – 10 кг.
Используется для приготовления коктейлей, фраппе, кофе, фруктовых десертов, а также для украшения некоторых блюд или наполнения кулера для шампанского и вина. Замороженные кубики воды загружают в специальное отверстие дробилки, где их измельчают специальными ножами. Льдогенератор используется для производства замороженных кубиков воды.
Измельчитель китайского производства Gastrorag IC-CE180 предназначен для дробления льда крупного размера на более мелкую фракцию. Далее его используют для приготовления фраппе, быстрая растворимость такого льда в жидкости дополняет вкус напитка. Незаменим для приготовления прохладительных напитков. Мельница ножей имеет вертикальное положение, устройство с функцией блокировки при неправильной установке загрузочной воронки. Gastrorag IC-CE180 оснащён стальными ножами, которые имеют высокую антикоррозийную защиту. Кнопка выключателя оборудована с учётом работы при высокой влажности. Внутренняя часть агрегатного отсека имеет стальную поверхность, а загрузочный контейнер изготовлен из прозрачного поликарбоната. Прозрачная ёмкость для приёма готовой крошки выполнена из пластика и рассчитана на три литра, её можно отсоединить от основного корпуса. Размеры аппарата по длине, ширине высоте – 280 / 200 / 415 мм соответственно. В час льдокрошитель способен производить 13,5 кг. Масса устройства 4,17 кг. Цена зависит от дистрибьютора и варьируется в районе 5700 руб.
Eksi IC-65 имеет коммерческое направление в использовании, поэтому его рассматривают для установки в барах, кафе, кухнях небольших отелей. Устройство быстро и качественно дробит кубики замороженной воды, для приготовления коктейлей, холодных десертов, фраппе и прочего. Дробитель достаточно компактен и лёгок. Аппарат спроектирован согласно всем мерам безопасности. Ножи из качественной стали, которая обладает высокими антикоррозийными свойствами, расположены горизонтально. Настольный прибор включается при помощи одной кнопки. Несмотря на небольшой вес корпус прочный, что возможно благодаря материалу, из которого он выполнен – алюминию. Скорость вращения ножей— 1400 оборотов в минуту. За час такой аппарат выдаёт 65 кг замороженной крошки. Габариты 420 / 180 / 310 мм (длина, ширина и высота соответственно). Работает при напряжении 380 В, на мощности 0.18 кВт. Хладагент: R134a. Цена: в пределах 6500 – 7500 руб.
Kocateq SG128 профессиональное оборудование для баров и других заведений общественного питания. Аппарат способен дробить лед до состояния шуги. Использование данного измельчителя позволяет получить фракции разного размера, что регулируется машиной. Компактный льдокрошитель удобен при организации места на барной стойке. После обработки льда продукт попадает в поддон, изготовленный из пластика. За одну минуту прибор способен выдавать 2 кг. Корпус выполнен из пластик ABC, а бункер – из нержавейки. Внутренний контейнер имеет откидную крышку. Аппарат снабжен мощным выносливым двигателем, который оборудован защитой от перегрузки. Незакрытая крышка служит сигналом для блокировки работы устройства. Ёмкость-накопитель необходимо покупать отдельно.
Размеры аппарата составляют: длина / ширина / высота: 290 /360 / 450 мм. Страна-производитель: Южная Корея. Цвет белый. Работает при напряжении 220 В, на мощности 0.18 кВт Масса Kocateq SG128 составляет 8 кг. Средняя цена – 18600 руб.
Длина устройства 205 мм, ширина — 285 мм, высота — 491 мм. Страна производитель – Италия. Работает дробитель при напряжении 220 В, на мощности 0.15 кВт. Масса аппарата: 9 кг. Цена в среднем: 25400 руб., зависит от дистрибьютора.
Измельчитель Apach AIC1 предназначен для получения льда различного диаметра, использующийся для оформления коктейлей и других напитков. Аппарат имеет профессиональное направление, поэтому используется в пунктах общественного питания и торговли.
Внутренний контейнер изготовлен из нержавеющей стали, что препятствует коррозии в процессе использования. Сам корпус металлический и покрыт краской. Рычаг пластмассовый. Работает льдокрошитель на скорости 1400 оборотов в минуту. Бункер вмещает 300 мл.
Производитель — Италия. Габариты: 210 на 420 на 290 мм. Работает при напряжении 220 В. Вес устройства составляет 11 кг. На рынке товар продают по цене 31200 руб.
Льдодробитель этой фирмы подходит для профессиональной работы, измельчает лёд, идеально подходит для производства замороженной крошки. Можно получить снег, для приготовления коктейлей и других напитков, десертов и т. п. В минуту аппарат дробит до 2 кг продукта. Эта модель популярна в барах, небольших кафе и ресторанах, часто его заказывают для использования в клубах. Популярность обусловлена компактностью, что экономит рабочее пространство. Безопасность и удобство в применении выводят аппарат в лидеры продаж. Особенности льдокрошителя: горизонтальный тип расположения ножей; управляется при помощи электричества и механически. Льдокрошитель имеет пластиковый корпус. Подача кубиков воды проводится через воронку, выполненную из сплава металлов. Для удобства и безопасности на рукоятке имеется микровыключатель. Ножи выполнены из нержавеющей стали, что предотвращает окисление и коррозию. Ножи вращаются на скорости 1200 оборотов в минуту. В час такой аппарат даёт 120 кг продукта. Продукт выходит из контейнера под действием силы тяжести.
Длина измельчителя составляет — 210 мм, ширина — 462 мм, а высота — 480 мм. Производится продукт под итальянским флагом. Производительность составляет 120 кг в час. Работает аппарат под напряжением 220 В, на мощности 0,35 кВт. Масса измельчителя – 8 кг. Цена товара варьируется в диапазоне 37000 — 38000 руб.
VEMA SG2081 сходный по цене с предыдущим аппаратом. Простой в использовании, но надёжный измельчитель выполнен из глянцевого алюминия. Основной контейнер изготовлен из нержавеющего металла, объем которого 2 литра.
Измельчитель содержит электродвигатель, а также стакан с крышкой, в нижней части располагается держатель ножей. Приёмный кувшин имеет объем 2 литра выполнен из высококачественной стали, не подвергающейся коррозии. Продукт соответствует стандартам и нормам гигиены. Стакан аппарата снабжён прочным и гибким фиксатором. Кольцевой уплотнитель плотно закрепляет крышку контейнера, которая выполнена из синтетического материала и содержит пробку. Четыре лезвия ножа выполнены из нержавеющей стали, толщина позволяет выдерживать высокую скорость вращения. Герметичность чаши обеспечивается поликарбонатной крышкой, это повышает удобство и безопасность использования.
Передняя панель имеет систему управления, где расположены переключатель, кнопка вкл/вкл, а также регулятор размера ледовых кубиков (предусмотрены четыре размера). Движение двигателя запускается электрическим импульсом, а охлаждается при помощи системы вентиляции.
Система передачи изготовлена из вулканической резины, имеет на поверхности зубчики, которые способствуют высокой передаче импульсов и уменьшают шум при работе прибора. На крышке располагается магнитный микровыключатель, который обеспечивает безопасность и срабатывает автоматически при извлечении стакана. Производит 120 литров продукта в час.
Страна-производитель продукта Италия. Длина аппарата — 250 мм, ширина — 300, высота — 660 мм. Работает при напряжении 220 В. Корпус выполнен из алюминия с глянцевой поверхностью. Объем контейнера 2 литра. Цена продукта находится в районе 38200 руб.
Измельчитель китайского производства Foodatlas BY-209J широко используется в барах и кафе с большим объемом продаж прохладительных напитков и десертов. Аппарат обеспечивает получение снега для коктейлей, алкогольных напитков, для декорирования блюд и т.д.
Модель имеет прижимной рычаг, а основной корпус изготовлен из алюминия. Габариты прибора: длина х ширина х высота — 430x250x660 мм соответственно. Настольный аппарат весит 16 кг. Работает от сети с напряжением 220 В, на мощности 0.35 кВт. Подключается электрически. Стоимость варьирует в пределах 53000 — 54000 руб.
Японская электроника известна во всем мире высоким качеством. Самый дорогой измельчитель в этом рейтинге представлен моделью Hoshizaki C105. Высокопроизводительный промышленный прибор оперативно работает при переработке кускового льда в мелкую крошку, также измельчает лед в снег. Идеально подходит для ресторанов, кофеен, клубов и других увеселительных заведений. За одну минуту выдает до 5 кг измельченного продукта. Имеет стильный дизайн. Приготовление любого коктейля не обходится без этого прибора. Японский товар способен работать длительно и интенсивно. Модель характеризуется компактным размером, поэтому его установка на барной стойке или столешнице не вызывает проблем с организацией рабочего пространства. Устройство просто в управлении, запускается электромеханически. В контейнер можно загрузить до 5 кг продукта. Ножи выполнены из нержавеющей стали, которые работают на единой скорости, выдаёт аппарат до 300 кг за один час. Идеальный выбор для бизнеса, связанного с производством большого количества льда. За короткое время получается большой объем. По мнению барменов этот дорогой аппарат стоит заявленных денег.
Габариты HOSHIZAKI: Длина: 370 мм, ширина: 310 мм, высота: 510 мм. Производитель: Япония. Рабочее напряжение: 220 В, а мощность: 0,15 кВт. Масса аппарата: 25 кг. Функционал машины один из наиболее мощных. Розничная цена: в районе 139000 руб.
Обдумывая, какой лучше купить льдокрошитель, не забывайте, что сфера использования является важным фактором. Измельчитель льда для кухни и для пункта общественного питания испытывает разную нагрузку. Параметры домашнего прибора могут иметь более низкие значения. Самые хорошие не обязательно значит – самые дорогие. Бюджетные модели тоже могут быть качественными.
На что обратить внимание, так это на материал, из которого изготовлен корпус и контейнер. По мнению покупателей, прочный корпус и неокисляющаяся внутренняя поверхность продлевают жизнь прибора. Рассмотрев, какие бывают, аппараты можно поискать по сходным характеристикам другие модели, возможно по более выгодной цене. Онлайн-магазин является наиболее приемлемым вариантом, где купить товар. Избежать ошибки при выборе помогут отзывы на продукт, а также техническое описание и указанный гарантийный срок.
Критерии выбора отличаются от потребителя к потребителю, поэтому очертив цели, выбирайте необходимый продукт. Эти советы помогут Вам выбрать нужный товар!
Удобный шейвер для льда заменит блендер
В большинстве рецептов безалкогольных напитков используется лед. Как правило, он измельчен до состояния шуги (сухого крупно структурированного снега). Этот эффект получается при строгании льда лезвием. Среди популярных напитков, где используется «строганный» лед: кофейные напитки Iced Mocha Cappuccino, Iced Vanilla Coffee, Coffee Frappe, Coffee Cognac Cooler, Fake-A-Frappuccino, алкогольные коктейли Brandy Alexander Frost, Becerro’s Kicker, различные коктейли Маргарита.
Компания «ПРАКТИКА» представляет шейвер KOCATEQ SG128. Применение льдодробилки SG128 позволяет отказаться от использования блендера при приготовлении большого числа напитков, повысить производительность труда бармена, увеличить выручку от продажи холодных напитков в весенне-летний сезон. Кубики льда любой формы загружаются в бункер из нержавеющей стали. Во избежание разбрасывания льда при работе бункер закрывается откидной крышкой. Нажатие кнопки включения приводит к включению привода лезвия слайсера, строгающего лед. Скорость вращения и профиль лезвия оптимизированы для получения тонко струганного льда.
— корпус из пластика ABS;
— регулятор зазора между лезвием и станиной диска, вынесенный на переднюю панель позволяет настраивать грубость строгания;
— поддон для сбора просыпавшегося измельченного льда;
— мощный двигатель;
— наструганный лед выбрасывается из отверстия на фронтальной панели, емкость накопитель не входит в комплект поставки;
— защита от перегрузки и включения при незакрытой крышке бункера;
— компактные размеры и неброский дизайн оптимальны для установки на барной стойке;
— простое подключение к сети переменного тока 220/1/50 с помощью обычной вилки.
Измельчители льда
Приобретя у нас измельчитель или по-другому дробитель льда, вы сможете без труда приготовить столь любимые многими мохито, дайкири, маргариту и другие напитки. Льдодробитель в зависимости от производительности способен выдать от нескольких единиц до сотен килограммов ледяной крошки или колотого льда. Задав нужный режим работы, вы получите крошку той степени измельченности, что необходимо по рецептуре коктейля.
Габаритные размеры: 425х200х305мм (ДхШхВ).
Производительность: 65 кг/час.
Мощность: 0,3 кВт.
425x200x305мм, 0,3кВт, 220В, 5кг, 65кг/ч, материал корпуса – пластик, материал загр. контейнера для льда – нерж. сталь, материал чаши для льда – нерж. сталь
Габаритные размеры: 425х200х305 мм.
Производительность: 65 кг/час.
Напряжение: 220 В.
Льдодробитель т.м. EKSI серии IC, мод. IC red, 446х380х170мм, 220В, 250Вт, микровыключатель, конструкция с подставкой под чашу
Габаритные размеры: 240x170x370мм (ДхШхВ).
Производительность: 12 кг/ч.
Мощность: 80 Вт.
Габаритные размеры: 425х200х305 мм.
Производительность: 65 кг/час.
Напряжение: 220 В.
Габаритные размеры. мм: 400 x 180 x 310;
Установочная мощность. кВт: 0.18;
Параметры электросети: 220/50/1;
Вес в упаковке. кг: 3.8;
Электрическая;
Материал корпуса – пластмасса.
Габаритные размеры: 290х360х450мм (ДхШхВ).
Производительность: 2 кг/мин.
Мощность: 180 Вт.
Габаритные размеры: 335х235х472мм (ДхШхВ).
Производительность: 6 кг/мин.
Мощность: 126 Вт.
Габаритные размеры: 210х380х490мм (ДхШхВ).
Скорость: 800 об/мин.
Мощность: 0,15 кВт.
205х285х491мм, 220В, 0,15кВт, скорость ножей 800об/мин, бункер 3л, стакан для колотого льда 2л, регулировка размера крошки
210х420х290 мм, 0,34кВт, 220В, 1400 об/мин
Габаритные размеры: 323х245х495мм (ДхШхВ).
Производительность: 8 кг/мин.
Мощность: 126 Вт.
Габаритные размеры: 465х295х480мм (ДхШхВ).
Скорость: 1500 об/мин.
Мощность: 0,35 кВт.
210х465х295 мм, 0,35кВт, 220В, 1500 об/мин, регуляция степени помола 0-10 мм
Габаритные размеры: 500х200х430мм (ДхШхВ).
Мощность: 0,35 кВт.
Напряжение: 220 В.
Производительность 2.4 кг/мин
Потребляемая мощность 0.13 кВт
Напряжение 220 В
Ширина 236 мм
Глубина 353 мм
Высота 474 мм
Вес (без упаковки) 10 кг
Вес (с упаковкой) 11 кг
Производитель Франция
Выбор крупного или мелкого дробления и дробление одним нажатием кнопки (электронный блок управления)
Режимы работы: ручной и автоматический (по таймеру)
Конструкция из литого алюминия и нержавеющей стали
Поликарбонатный контейнер для кубиков льда большой вместительности (1.2 кг кубиков льда)
Возможность помещения всех съемных частей в посудомоечную машину или просто мыть в горячей мыльной воде
Поставляется с 1 стандартным ведерком для льда
Асинхронный однофазный мотор
Продажа измельчителей льда в интернет-магазине КБфастфуд
Измельчители льда для профессионального использования обычно оснащаются электроприводом, что обеспечивает их быстродействие. Электрические льдодробилки необходимы в коктейль-баре, ресторане, кейтеринговой фирме, что специализируется на организации вечеринок с напитками. Если вы закажете их у нас, цена на это оборудование порадует вас умеренностью и соответствием качеству изделий.