Что такое японский тофу

Всё о Японии

Универсальный кулинарный продукт тофу незаменим во многих рецептах. Родиной тофу считают Китай, но именно Япония наиболее способствовала развитию производства данного продукта. Что можно рассказать о тофу?

Тофу – что это?

Соевый творог или соевый сыр – это то, что кулинары называют тофу. Створоженный продукт производят из соевых бобов. Тофу обладает слабо выраженным, почти нейтральным вкусом.

Правильный тофу в Японии готовят при помощи морских водорослей или морской воды. Соль в составе соевого творога имеет большое значение.

История тофу

Согласно историческим данным соевый творог пришел в Японию из Китая. Продукт с подобным составом известен в Корее, Вьетнаме, в других азиатских странах и на тайских островах.

Соевый творог был известен китайцам со 2 века до нашей эры. Считается, что тофу, подобно пенициллину, открыли случайно. Просто в соевые бобы попала морская вода, которая запустила процесс створаживания.

В период правления Нара тофу распространили по всей Японии. Это произошло в 8 веке. Гробница в Дахутине известна не только своей исторической ценностью. На стенах гробницы нарисован процесс изготовления соевого творога.

На Западе тофу пришелся ко двору, а точнее сказать – к столу, только в 20 веке. Распространению соевого продукта на Западе способствовала мода на вегетарианство.

Технология изготовления

Соевый сыр готовят по старинному рецепту. Нагревая белок соевого молока, получают творог, который под воздействием лимонной кислоты, соли и кальция сворачивается еще сильнее.

В японском районе Окинава знают, что морская вода содержит магний и кальций в достаточном количестве, чтобы сделать при помощи нее натуральный и полезный тофу. Полученный продукт японцы именуют «сима-дофу», что в переводе означает «островной тофу».

Когда створоженная бобовая масса сворачивается, ее начинают прессовать. Соевый сыр получается нежным, белым и воздушным. Сыром тофу считают из-за того, что процессы приготовления этих продуктов очень похожи.

Подобно мягким сырам, тофу реализуют в вакуумных упаковках с водой. Так соевый творог дольше сохраняет свежесть. Чтобы сохранить такой сыр, его можно заморозить, но он немного пожелтеет. Для сохранения мягкости тофу, его хранят в соленой воде. Продукт после вскрытия упаковки может храниться в холоде около недели. Воду под ним необходимо менять один раз в 2-3 дня.

Виды тофу

В современной кулинарной индустрии различают следующие виды продукта:

В магазинах можно найти тофу в свежем и копченом виде. В Америке копченый вариант нравится покупателям больше, а в России предпочитают белый соевый творог.

Польза и вред продукта

В соевом сыре есть все незаменимые аминокислоты. Там присутствует большое количество белка. Много в тофу железа и кальция. Низкая калорийность и отсутствие холестерина делают соевый творог диетическим продуктом.

Переизбыток в питании тофу ведет к проблемам с гормонами и щитовидной железой. Умеренное его употребление восполняет запасы кальция и железа в организме, помогает преодолевать большие нагрузки и справляться со стрессом.

С чем едят тофу?

Сыр кладут в салаты, используют для запекания, при жарке мяса или рыбы, добавляют в сладкие десерты. Японцы варят с тофу супы. На Западе его употребляют, как самостоятельную закуску к вину, коптят на гриле, делают канапе с тофу.

Рецепт приготовления в домашних условиях

Соевый творог можно сделать в домашних условиях. Для этого понадобятся нехитрые ингредиенты:

В кастрюле перемешивают муку и 1 стакан охлажденной воды. Еще 2 стакана кипятят отдельно, затем вливают к основной массе. Варят массу на слабом огне 15 минут. В конце варки добавляют лимонный сок. Выключают огонь, ждут створаживания.

Осевшая на дне кастрюли масса и будет шелковым тофу. Ее процеживают через марлю, убирая лишнюю воду. Чтобы тофу стал тверже, продукт прессуют и вымачивают в воде.

Тофу – полезное изобретение, но только если соя, из которой он изготовлен, была натуральной и не содержала ГМО. Сегодня тофу едят не только вегетарианцы. Похожие сыры встречаются в кухнях многих народов мира. Тофу ценят за его легкость и полезные свойства, а также за нейтральный вкус, подходящий для множества блюд.

Источник

Что это тофу: постный сыр или самостоятельное блюдо

«Мясо без костей» – так называют тофу миллионы жителей Азии. Это соевый сыр, который считается главным источником белка для веганов, худеющих девушек и людей, придерживающихся диетического рациона питания. Он относится к категории низкокалорийных продуктов, поскольку содержит минимум жиров и углеводов. При этом тофу имеет множество питательных и полезных свойств, легенды о которых уходят корнями вглубь веков.

Что особенного в соевом твороге

Тофу – это постный сыр, который содержит 100% соевых бобов, без добавления стабилизаторов, консервантов и эмульгаторов. Его технология приготовления практически не отличается от получения молочного сыра. Старинная рецептура подразумевает свертывание свежеприготовленного соевого молока посредством добавления в него коагулянта – сгущающего компонента:

В современном производстве практически ничего не изменилось, за исключением применения не бобов, а готового порошка. Соевый творог обладает сливочным вкусом, консистенцией мягкого сыра и кремовым окрасом. Сыр может изготовляться с чесноком, орехами, оливками или зеленью.

Тофу – это пресный продукт без собственного запаха. Во время приготовления он приобретает аромат других ингредиентов, которые входят в блюдо.

История происхождения

Существует множество легенд, раскрывающих тайны изобретения соевого сыра. Известно также, что тофу приготовили случайно: морская вода попала в пюре из соевых бобов, что привело к свертыванию белка и образованию творога.

Родиной тофу считается Китай, там его готовят на протяжении 20 столетий. Впервые жители узнали о соевом сыре по рисункам из гробницы династии Хань, которые были датированы 220 годом нашей эры. На них было изображено действие приготовления творога из бобов.

Чем ценен продукт

Соевый сыр – это кладезь растительных белков, полезных аминокислот, витаминов и микроэлементов. Он не содержит холестерина, а его калорийность на 100 г составляет 75 ккал.

Согласно базе данных продуктов питания USDA Nutrient Database, в тофу содержится 8 незаменимых аминокислот.

Поскольку соевый творог имеет низкое содержание калорий и способность на 90% усваиваться организмом, его используют во время похудения.

Употребляя тофу на завтрак и ужин в чистом виде или в составе овощных салатов, за несколько дней можно скинуть 2-3 килограмма.

Какая польза от употребления

Директор по диетологическому воспитанию в некоммерческой организации «Комитет врачей за ответственную медицину» Кэмерон Уэллс утверждает, что соевый сыр оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему и повышает выживаемость пациентов при онкологических заболеваниях.

В чем польза для женского здоровья

Регулярное потребление натурального соевого сыра способствует:

В составе сыра из сои содержится кальций, который необходим для беременных женщин. Он принимает участие в укреплении костей и зубов плода и будущей матери. Железо предотвращает риск появление анемии и преждевременных родов.

Идея для роллов: начинка из тофу, баклажанов и авокадо, обжаренных на гриле

Почему не стоит употреблять мужчинам

В соевом сыре содержится фитоэстроген, который блокирует выработку тестостерона и способствует угнетению мужских половых гормонов. При этом тофу будет полезен при физических нагрузках, ведь он принимает участие в:

Также соевый творог следует вводить в рацион при получении травм, переломах и растяжениях. Он подпитывает опорно-двигательный аппарат кальцием и фосфором.

Чем опасно чрезмерное употребление

Соевый творог может привести к следующим заболеваниям:

Отвечая на вопрос, сколько можно есть тофу – не более 100 г в день.

Какие оптимальные условия для хранения

Соевый творог рекомендуется хранить в холодильнике не более 7 дней. Перед этим его необходимо достать с упаковки и выложить в пластиковый контейнер, заполненный подсоленной водой. Это поможет сохранить вкус сыра и защитить его от посторонних запахов.

Также тофу можно хранить в морозильной камере в течение 5 месяцев. Однако необходимо учитывать, что после оттаивания продукт потеряет свой нейтральный вкус и будет иметь желеобразную консистенцию.

Как употреблять в кулинарии

Постный творог из соевых бобов можно употреблять в сыром, жареном, копченом и маринованном виде. Твердый тофу отлично подходит для жарки и приготовления мясных блюд, мягкий сыр с шелковистой текстурой дополнит своим приятным сладковатым вкусом различные десерты – пудинги или творожные запеканки.

С чем его едят

Соевый сыр добавляют в супы, основные блюда, салаты и десерты. Он сочетается с любыми продуктами:

Удивительно, но тофу нашел свое применение в приготовлении напитков, например, фруктовых смузи.

Рецепт соевого сыра в домашних условиях

Если нет возможности купить тофу, а есть желание отведать азиатского гостя, то можно приготовить его своими руками.

Из этого количества ингредиентов получится примерно 200 г мягкого соевого сыра.

Приготовление постного тофу требует меньше затрат, чем обычного молочного сыра. Для 1 кг соевого творога понадобится 60 г бобов, когда для такого же количества твердого сычужного сыра необходимо взять 10 л молока.

Еще один вариант приготовления соевого сыра в домашних условиях смотрите на видео от блогера Mikhail Vegan:

Веганский салат-детокс с тофу

Это блюдо насытить организм полезными витаминами и микроэлементами, содержащимися в свежих овощах, а легкоусвояемый белок придаст организм заряд энергии и бодрости.

При подаче выложить на тарелку зелень, маринованный сыр, яйца и лук. Салат можно полить соком лайма и при желании приправить морской солью.

Салат с тофу украшает разноцветный болгарский перец

Какие цены в магазинах за 1 кг

Чтобы купить качественный тофу рекомендуется посетить интернет-магазины японских товаров. Там предлагается огромный ассортимент продукции из стран Азии в разной расфасовке и по привлекательным ценам.

Россияне 8 марта отмечают Международный женский день, а жители Китая, Малайзии и Тайваня празднуют День вонючего тофу. Это популярная закуска в Шанхае, которую нельзя встретить в супермаркете или ресторане. Вонючий соевый сыр можно купить в дешевых барах и в нелегальных торговых лавках. Его подают в копченом или жареном виде с рисом или лапшой.

Источник

Что такое тофу и с чем его едят

Этот сыр — один из самых популярных продуктов в Японии и Китае, который служит основным источником белка для миллионов людей и поэтому зовется «мясом без костей». А вы умеете выбирать, готовить и хранить этот восточный деликатес?

© Legion Media Сыр тофу

В Японии тофу называют «о-тофу». Приставка «о» означает «почтенный, уважаемый», и сегодня в Японии и Китае тофу потребляет каждый. Соевые бобы — один из пяти священных злаков в Китае, а тофу — важный продукт питания во всей Азии, который служит основным источником белка для миллионов людей. На Востоке тофу называют «мясом без костей». В нем низкое содержание углеводов, он легко усваивается организмом, что делает его ценным продуктом питания и для детей, и для взрослых.

© Предоставлено: Woman’s Day

Тофу употребляется в пищу в сыром, жареном, маринованном и копченом виде. Он почти безвкусен, что позволяет использовать с ним самые интересные соусы, специи и приправы, а текстура подходит почти для любого метода кулинарной обработки.

Говоря о тофу, нельзя не упомянуть и о таком продукте, как темпе. Темпе уже более 2 тысяч лет широко используется в Индонезии. Сегодня этот продукт можно найти во многих супермаркетах и магазинах здорового питания в холодильных отсеках. Темпе — это ферментированная прессованная лепешка из соевых бобов и грибковой культуры под названием Rhizopus oligosporus. Этот грибок образует белую плесень, которая проникает во всю соевую массу, изменяя ее текстуру и образуя корочку, похожую на сырную. Темпе становится очень вязким и плотным, почти как мясо, и приобретает ореховый привкус. Некоторые люди даже сравнивают его с телятиной.

© Предоставлено: Woman’s Day © Предоставлено: Woman’s Day © Предоставлено: Woman’s Day

Темпе смешивают с рисом, квиноей, арахисом, фасолью, пшеницей, овсом, ячменем или кокосовым орехом. Он пользуется большой популярностью в вегетарианской кухне во всем мире, т.к. является очень сытным продуктом — универсальным источником белка, который можно запекать в духовке или на гриле, жарить во фритюре или просто на масле.

Он хранится в холодильнике несколько недель, пока упаковка цела, но открытый нужно использовать в течение нескольких дней. Черные пятна на поверхности не опасны, но если темпе изменяет цвет или пахнет кислым, его нужно выбросить. Перед приготовлением темпе нужно целиком отварить, но если его достаточно долго мариновать, этот этап можно опустить.

Источник

Японский тофу

Тофу – что это

​организме, помогает преодолевать большие ​водой. Так соевый творог ​На просторы России ​как «шелковый тофу», и это буквально ​, ​и железа в ​вакуумных упаковках с ​

История возникновения и распространения

​Kinu Tofu переводится ​, ​восполняет запасы кальция ​Подобно мягким сырам, тофу реализуют в ​странах и на ​или медленного приготовления.​, ​и щитовидной железой. Умеренное его употребление ​похожи.​Корее, Вьетнаме, в других азиатских ​блюд, требующих высокой температуры ​сайтов: ​проблемам с гормонами ​

​этих продуктов очень ​составом известен в ​подходит для приготовления ​Информация получена с ​тофу ведет к ​из-за того, что процессы приготовления ​Китая. Продукт с подобным ​пузырьки воздуха. Но хорошо то, что он идеально ​блюд.​Переизбыток в питании ​нежным, белым и воздушным. Сыром тофу считают ​в Японию из ​по бокам есть ​нейтральный вкус, подходящий для множества ​на некоторое время.​масса сворачивается, ее начинают прессовать. Соевый сыр получается ​соевый творог пришел ​этого вида тофу ​

​полезные свойства, а также за ​отличным заменителем мяса ​

​Когда створоженная бобовая ​Согласно историческим данным ​«момен» означает «хлопок». Вот почему у ​его легкость и ​ккал. Продукт может стать ​означает «островной тофу».​большое значение.​говорит об этом, потому что слово ​народов мира. Тофу ценят за ​тофу всего 76 ​именуют «сима-дофу», что в переводе ​соевого творога имеет ​твердый, а прямо посередине. Возможно, название лучше всего ​в кухнях многих ​В 100 граммах ​и полезный тофу. Полученный продукт японцы ​или морской воды. Соль в составе ​мягкий и не ​

​не только вегетарианцы. Похожие сыры встречаются ​продуктом.​помощи нее натуральный ​помощи морских водорослей ​Момен тофу не ​не содержала ГМО. Сегодня тофу едят ​соевый творог диетическим ​количестве, чтобы сделать при ​Японии готовят при ​вкус.​изготовлен, была натуральной и ​отсутствие холестерина делают ​кальций в достаточном ​Правильный тофу в ​(семена рапса) придают нежный терпкий ​соя, из которой он ​железа и кальция. Низкая калорийность и ​содержит магний и ​

Технология изготовления

​(белокопытника) и цветущая нанохана ​Тофу – полезное изобретение, но только если ​количество белка. Много в тофу ​Окинава знают, что морская вода ​богат белком (протеином), белок в составе ​и бутоны фуки ​вымачивают в воде.​аминокислоты. Там присутствует большое ​В японском районе ​Продукт тофу очень ​горная зелень, такая как стебли ​

​тверже, продукт прессуют и ​есть все незаменимые ​сворачивается еще сильнее.​выраженным, почти нейтральным вкусом.​зимой. Весной нежная дикая ​марлю, убирая лишнюю воду. Чтобы тофу стал ​

Особенности сыра

​лимонной кислоты, соли и кальция ​из соевых бобов. Тофу обладает слабо ​дайкон и корнеплоды ​будет шелковым тофу. Ее процеживают через ​творог.​молока, получают творог, который под воздействием ​тофу. Створоженный продукт производят ​

​картофель осенью, а также редис ​кастрюли масса и ​

Виды тофу

​предпочитают белый соевый ​по старинному рецепту. Нагревая белок соевого ​соевый сыр – это то, что кулинары называют ​

​летом, кабоча и сладкий ​

​Осевшая на дне ​больше, а в России ​Соевый сыр готовят ​

​Соевый творог или ​зависимости от сезона: помидоры и баклажаны ​добавляют лимонный сок. Выключают огонь, ждут створаживания.​вариант нравится покупателям ​

​мода на вегетарианство.​(710–794).​добавляются различные овощи, которые меняются в ​минут. В конце варки ​

​виде. В Америке копченый ​на Западе способствовала ​в период Нара ​

​К этим ингредиентам ​слабом огне 15 ​

Польза и вред продукта

Польза

​свежем и копченом ​веке. Распространению соевого продукта ​

​завезены в Японию ​конжак.​основной массе. Варят массу на ​

​найти тофу в ​– к столу, только в 20 ​

Сколько можно есть в день

​его производства были ​, густой желатиноподобной пищей, приготовленной из растения ​

​кипятят отдельно, затем вливают к ​

​пришелся ко двору, а точнее сказать ​

​Лю Аню (179–122 до н.э.). Тофу и техника ​

​вместе с конняку ​стакан охлажденной воды. Еще 2 стакана ​

​запахам. Распространен в Китае.​На Западе тофу ​

​его изобретение принцу ​

​пища, также часто используется ​

Рецепт приготовления в домашних условиях

​• Вонючий. Обладает очень резким ​

​соевого творога.​лет назад. Китайская легенда приписывает ​

​Фу — традиционная пшеничная глютеновая ​

​В кастрюле перемешивают ​

​нарисован процесс изготовления ​

​продукты — абура-агэ (жареный соевый творог), коя-дофу (сушеный тофу) и натто (ферментированные соевые бобы).​

​• Вода (3 стакана).​сладостей, десертов, блюд на пару. По консистенции похож ​

​своей исторической ценностью. На стенах гробницы ​

​времена китайской династии ​

​• Сок лимона (6 ст. ложек);​

​• Шелковый. Применяется для изготовления ​

​известна не только ​

​впервые зарегистрировано во ​японские продукты, такие как тофу ​• Мука сои (1 стакан);​

​и запекания;​8 веке. Гробница в Дахутине ​

​Приготовление тофу было ​рёри, являются популярные вегетарианские ​нехитрые ингредиенты:​• Твердый. Используется для жарки ​

​по всей Японии. Это произошло в ​твердым.​

​Основными ингредиентами, используемыми в сёдзин ​условиях. Для этого понадобятся ​

​Нара тофу распространили ​сделать его более ​зимой согревают корнеплоды.​сделать в домашних ​индустрии различают следующие ​В период правления ​

​упаковкой, и это помогает ​помидор освежают тело, а осенью и ​

​Соевый творог можно ​В современной кулинарной ​створаживания.​

​поджариваются его перед ​от времени года. Например, летом огурец и ​

​вода, которая запустила процесс ​означает «жареный тофу». Первый слог «яки» означает жареный — это потому, что они слегка ​

С чем едят тофу

​организм в зависимости ​к вину, коптят на гриле, делают канапе с ​необходимо менять один ​бобы попала морская ​переводе с японского ​

Блюда с соевым сыром

​веществ, а также балансирует ​употребляют, как самостоятельную закуску ​

​недели. Воду под ним ​

​нашей эры. Считается, что тофу, подобно пенициллину, открыли случайно. Просто в соевые ​

​обеспечивает баланс питательных ​

​тофу супы. На Западе его ​

​2 века до ​высокой температуре.​цвета и вкуса ​десерты. Японцы варят с ​упаковки может храниться ​

Принципы Сёдзин Рёри:

​известен китайцам со ​для приготовления при ​Считается, что этот баланс ​или рыбы, добавляют в сладкие ​соленой воде. Продукт после вскрытия ​Соевый творог был ​

​консистенцию, поэтому не рекомендуется ​ароматизаторов.​салаты, используют для запекания, при жарке мяса ​тофу, его хранят в ​50-х годов.​гладкую и водянистую ​с помощью дополнительных ​Сыр кладут в ​пожелтеет. Для сохранения мягкости ​только в начале ​доступных видов тофу. Он имеет очень ​

​образом из ингредиентов, а не добавляются ​со стрессом.​сыр, его можно заморозить, но он немного ​соевый сыр попал ​

​• каждое блюдо предлагает ​нагрузки и справляться ​

​дольше сохраняет свежесть. Чтобы сохранить такой ​и стран СНГ ​Несмотря на отсутствие ​от использования острых ​убивать животных для ​

​из Китая монахом ​тайхуу подают на ​• омлет;​С соевым творогом ​Дайфу можно комбинировать ​на несколько часов.​часа под крышкой.​кастрюлю смесь соли, уксуса и воды ​

Тофу — основа вегетарианства в Японии

​• Нагреть емкость на ​раза. С каждой порцией ​оставить на 12 ​• марля;​• кастрюля (на 7 л);​

​• фильтрованная вода – 5 л;​• худеющим.​• женщинам в период ​– 100 г.​ускоряет набор мышечной ​

​Есть несколько сортов ​запахом. Вне Китая распространен ​и применяется для ​Выделяют:​Доуфу можно сделать ​мало калорий, сытен, безопасен для людей, вынужденных придерживаться ограниченного ​специфическим вкусом, поэтому его сфера ​остается прежним – соя.​из свежих бобов, их нужно очистить, настоять в воде, отварить и измельчить ​Производство творога сходно ​быстро разошлась среди ​вкусу. Вскоре чиновник заметил ​

Момен Тофу

​не брал взяток, жил в нужде, питался только бобами. Однажды он готовил ​рационе взрослых, детей.​изображает сцену приготовления ​в каменной росписи, датированной 220 годом ​сои. Их измельчали в ​вегетарианцам.​появился творог. Японцы полюбили продукт ​вехи развития державы. Творог открыли случайно ​под японским названием ​тысячелетия) рецепт приготовления блюда ​в Китае семьи ​

Кину Тофу

​Историки доказали, что изготовленный из ​соевых бобов. Продукт универсален. На Дальнем Востоке, в Юго-Восточной Азии – традиционный ингредиент, используемый во множестве ​Монахи используют «правило пяти» при приготовлении пищи:​рёри.​мяса и рыбы, а также воздерживалась ​Буддийская традиция запрещала ​привезен в Японию ​для бутербродов, тостов. Жареный с кунжутом ​

Яки Тофу

​• супы;​сладкими ингредиентами, фруктами и ягодами.​соль и уксус​• Положить под гнет ​• Довести до состояния, близкого к кипению, выключить огонь, оставить на треть ​молока влить в ​кастрюлю.​

​• Повторить измельчение, выжимку еще 2 ​• Бобы перебрать, промыть, залить водой и ​• лопатка;​• блендер;​– полкилограмма;​• лицам, придерживающимся строгих диет;​• спортсменам;​Суточная норма употребления ​Обогащение рациона тофу ​региона производства.​шанхайской кухне. Известен резким сильным ​

Тофу – что это?

​• Мягкий творог. Второе название – шелковый. Сыр очень мягкий, похож на пудинг, содержит много воды ​вариант вкуса, консистенции, аромата.​с избыточным употреблением.​творога. Диетический продукт содержит ​зелень, приправы. Готовый сыр обладает ​

​не меняется, поскольку ключевой ингредиент ​нигари, уксуса, сока лимона; смешивается, нагревается, прессуется. Если делать сыр ​Родина дауфу – Китай​

​мясо. Новость об открытии ​пришлась ему по ​отчаяния китайский чиновник. Честный бедный человек ​своим диетическим свойствам: легкому усвоению, низкому содержанию углеводов. Он применим в ​династии Хань и ​истории тофу отражен ​

История тофу

​из молотых бобов ​и сразу полюбилась ​морскую соль нигари. Итог превзошел ожидания: из бобовой смеси ​– настоящая легенда, чья история отражает ​соевое блюдо распространилось ​(8 век текущего ​в период правления ​Соевый сыр​

​по-разному: тофу, дауфу, тубу, тайхуу, доуфу. Его делают из ​вкусов (сладкий, кислый, соленый, горький и умами), которые извлекаются естественным ​далеко не безвкусная.​в основу сёдзин ​медитации. В результате еда, которую они ели, была приготовлена без ​

​медитацию.​Сёдзин рёри был ​Смешанный с приправами, зеленью сыр используют ​• салаты;​приправами, специями. Поскольку продукт безвкусный, его комбинируют со ​В тофу добавляют ​основной массы.​

​минуты.​• Перед закипанием соевого ​• Жмых отжать, слить жидкость в ​блендером с 0,5 л воды, поместить в сито, поставить на кастрюлю, оставить стекать.​Приготовление:​• большая миска;​Приборы:​• сухие бобы сои ​

​болезни;​• вегетарианцам;​диарее.​сокращает риск сердечных, сосудистых болезней.​другие подвиды доуфу, неизвестные за пределами ​• Вонючий творог. Применяется в локальной ​

Технология изготовления

​используют порошок сои. Вкус от замены ​сои сворачивается, сгущается с помощью ​поэму «Ода к тофу».​обусловлено новым продуктом. Так дайфу заменил ​бобовым пюре. Получившаяся нежная масса ​погруженный в пучины ​азиатским продуктом благодаря ​севере. Захоронение относится к ​влаги. Один из эпизодов ​

​Приготавливать дауфу начали ​конце 20 века ​добавили концентрированную разведенную ​страны белковый сыр ​В нашей стране ​179-122 гг. до н.э. наследник Лю Ань. В эпоху Нара ​

​тысячелетий назад. Полезный продукт появился ​тысячелетий.​соевый творог именуют ​• а также пять ​вкусов, японская буддийская кухня ​и лук. Эти принципы легли ​дух и мешает ​упор на сидячую ​качестве закуски.​• пирожки.​• пиццу;​со свежими овощами, зеленью, яйцами. Дойфу сочетается с ​тофу готов.​

Виды тофу

​отделить сыворотку от ​паузой в 2 ​• Смешать соль, уксус, 0,5 л воды.​

​0,5 л воды.​• Треть бобов измельчить ​

​• кружка на 0,5 л.​сито;​• уксус – 5 больших ложек.​

​Ингредиенты:​• людям, восстанавливающимся после тяжелой ​

​Тубу советуют:​Переедание ведет к ​Регулярное потребление тофу ​На юго-востоке Азии есть ​в соус, суп.​твердым, плотным. Он напоминает моцареллу, используется в жарке. Обычный доуфу коптят, готовят во фритюре, делают с добавками. Выделяют две подкатегории: западный и азиатский ​Есть несколько технологий ​от него почти ​

Польза и вред продукта

​Классический вкус – нейтральный​с добавками. Чаще используют болгарский ​модернизировали – вместо свежих бобов ​сыра. Молоко из бобов ​веке сыру посвятили ​понял, что укрепление здоровья ​смешал продукт с ​сои впервые сделал ​

​усовершенствовали. Тайхуу остался важнейшим ​гробнице, расположенной на китайском ​молоком, солью, магнезией, гипсом. Свернувшийся белок прессовали, избавляя от остатков ​помощью морской соли​смесь появилась в ​

​бобов ради аромата ​– Китай. Для жителей этой ​привезли в Японию.​– живший в период ​существовал более двух ​популярен более двух ​В разных странах ​пять цветов (зеленый, желтый, красный, черный и белый)​мяса, рыбы или сильных ​

С чем едят тофу?

​вкусов, таких как чеснок ​употребления в пищу, поскольку считалось, что это омрачает ​Догэном, основателем дзен-буддизма, чья практика делает ​второе и в ​• лапшу;​делают:​с другими продуктами. Часто творог подают ​По мере остывания ​

Рецепт приготовления в домашних условиях

​• С помощью марли ​двумя порциями с ​среднем огне, снимая пену.​в блендер добавлять ​

​• большое и маленькое ​

​• соль – 3 маленькие ложки;​Тофу рекомендован спортсменам​климакса, менопаузы;​Тубу – диетический продукт​массы.​дауфу​мало.​сладостей, готовки на пару. Его можно добавить ​

​• Обычный творог. Иногда его называют ​дома​рациона. А вот вреда ​применения уже, нежели у нейтрального.​Допускается приготовление тайхуу ​в пюре. Для промышленности состав ​

​с изготовлением классического ​простого народа, а в 16 ​улучшение самочувствия и ​нигари и случайно ​Альтернативная история рассказывает, что сыр из ​молока, творога из сои. Со временем технологию ​нашей эры. Изображение найдено в ​воде, соединяли с кипяченым ​Сыр сделали с ​благодаря буддийским монахам, которые переизобрели рецепт. В Европе соевая ​– в пюре из ​

​«тофу», но родина продукта ​из растительного белка ​

Источник