Дизайн торта минимализм на день рождения

08.09.202310.09.2023 admin 0 Comments

Регина Бурд: “Сегодня в моде торты минималистичные, квадратные и с абстракцией”

Семейная кондитерская “Любовь и сладости” Регина, спасибо большое, что нашли время и согласились рассказать нам о свадебных кондитерских новинках. Начнём с торта. Без него представить свадьбу невозможно. Какие свадебные торты (в плане форм и оформления) могут удивить нас в 2018 году?

На самом деле, в моде всегда остаётся классика. Торты с живыми цветами всегда будут пользоваться популярностью так же, как и торты с мастикой. И никуда от этого не деться.

Сегодня в моду входят торты в стиле «минимализм», где присутствует геометрия. Это даже не круглые торты, а квадратные и прямоугольные, с нанесением цвета, абстракции. Раньше этого всего не было, а сейчас такая тенденция набирает обороты и много ценителей именно такого вида свадебных тортов.

А самый необычный свадебный торт, который вам заказывали, помните?

Для нас всегда необычно, когда клиент просит именно минимализм и абстракцию. Когда есть разные покрытия интересные. Сейчас популярны мрамор, цемент, какие-то строительные истории. Почему нам всегда удивительно? Потому что русский народ, по большей своей части, всё равно заказывает классику. Как ни крути, всё равно это мастика, золото и бриллианты. Я обману, если скажу, что достаточно мало тортов с живыми цветами. Нет. Их очень много. И для этого приходится проходить курсы флористики, потому что потребность в очень красивых композициях из живых цветов на торте тоже растёт.

Семейная кондитерская «Любовь и сладости» Регина, уверена, вы согласитесь с тем, что торт должен быть не только красивым, но и вкусным. Однако, сколько гостей на свадьбе, столько и вкусов. Это вечная проблема невесты. Какую начинку вы считаете наиболее универсальной и идеальной одновременно?

Сложно сказать. Потому что сколько клиентов, столько и вкусов. Чаще всего мы советуем заказывать классику, те торты, в которых нет ярких и сильных вкусов. Например, сливочно-ванильные. Хочется, чтобы понравилось большему количеству гостей, а вероятность того, что классика понравится большинству — большая. Если клиент всё-таки думает о своих гостях, то, как правило, он выбирает какую-то классическую начинку. Правда, есть клиенты, которые чётко говорят, чего они хотят. Но их мало волнует, понравится это другим или нет. Разные просто все.

Какая начинка торта, который вам заказывали, была наиболее оригинальной?

Мы, как правило, советуем клиенту те начинкам, которые есть у нас. Но хочу отметить, что действительно есть много клиентов, которые думают о своих гостях. Потому часто заказывают даже два торта: один основной торт для жениха и невесты со вкусом, который любят они, а второй торт — постный, например (если знают, что какая-то часть гостей постится). Или заказывают что-то противоположное: основной — шоколадный, а второй — ванильный, более классический. Всё-таки есть тенденция заботы о гостях.

Семейная кондитерская “Любовь и сладости” Можно ли заменить классический свадебный торт каким-либо другим десертом? Сейчас модно отходить от стандартов. Как думаете, если рискнуть и поэкспериментировать, какой торт можно подать молодым?

Наверное, можно пирожные в виде пирамидки подать. Хотела бы сказать капкейки, но на самом деле это уже не является чем-то необычным. Да нет, наверное, сейчас многие клиенты склоняются к небольшим тортам. Если раньше был обязателен большой огромный торт, то сейчас люди выбирают какие-то нежные небольшие торты, но акцентируют внимание на том, чтобы было вкусно, душевно.

Самое главное — это момент разрезания торта. Он всё равно должен присутствовать. Поэтому теоретически можно заменить его любыми красивыми десертами, но всё-таки торт — это не только десерт, но и традиция. Жених и невеста должны отрезать кусок торта. Просто должны. Поэтому отказаться от этого, наверное, не получится. Либо маленький, либо большой, но он должен быть.

У нас был безумно вкусный итальянский торт, «Милфей», который мы делали сами, как те самые «сапожники без сапог». Очень не хотели большой, пафосный торт. Хотели очень вкусный, ягодный, домашний торт. И действительно не ошиблись. Мы заранее сделали дегустацию всех тортов, какие можно было заказать, и остановились на этом. Ещё нам понравилось то, что в приготовлении этого торта может участвовать вся семья. Нам принесли огромные коржи, и мы слой за слоем клали их с прослойкой безумно нежного крема, и засыпали ягодами. Дети все испачкались, перемазались, да и мы тоже. Но были довольны. Так что для нас это был идеальный торт.

Семейная кондитерская “Любовь и сладости” Одна из самых популярных зон на свадьбе — кенди бар. Традиционно его наполняют макарунсами, конфетами, леденцами. Какими сладостями, на ваш взгляд, можно разнообразить этот сладкий стол в 2018 году?

Мне кажется, что сейчас именно в декоре привычных сладостей появилось много тенденций, и просто безграничные возможности по размещению их на сладком столе. Если раньше это был классический стол, то сейчас он не выглядит как стол. Это могут быть какие-то антресоли с зеркалами, многоярусные этажерки, различные подставки, которые делаются достаточно высокими и большими, но при этом стиль сладкого стола соответствует общему стилю свадьбы.

Мы, например, очень скептически относимся к макарунсам. Не очень их любим. Интереснее работать с какими-то фактурными сладостями: можно сделать необычное пирожное, выкрасить его в какие-то интересные цвета, во что-то завернуть, придумать дизайн. Хочется поиграть с десертом, а с макарунсами не получается. Можно изменить цвет, можно что-то написать на них. Но я это не очень люблю. Может быть, потому, что думаю, что это уже прошлая история. Но для массовки они прекрасно смотрятся. Хотя безе или зефир, выглядят гораздо красивее, и могут с ними конкурировать.

Семейная кондитерская “Любовь и сладости” Регина, вы как не только кондитер, но и как многодетная мама, можете посоветовать, чем угощать детей на свадьбе? Делать ли для них отдельный стол?

Обычно отдельный детский стол на свадьбах у нас редко просят. В основном мы стараемся вписать сладости для детей в общий формат сладкого стола. Но давным-давно доказано, что детям необязательно делать что-то детское. На детей прекрасно действует любая продукция на палочке. То, что на палочке — это автоматически становится на сладком столе детским угощением. Не раз наши клиенты подчёркивали, что всё, что на палочках, «убегает» первым, и «убегает» со сладких столов именно в детских руках. Если ребёнок увидит что-то красивое, блестящее, яркое или неяркое, но на палочке, он автоматически схватит эту палочку. Так любая сладость превратится в детскую.

Источник

Торты минимализм (белый)

Возможно, Вас также заинтересует:

Частые вопросы

Ниже представлен список из базовых начинок.

Предоплата составляет 50% от стоимости заказа. Кондитер рассчитывает размер предоплаты после согласования заказа.

Возможные способы перечисления предоплаты:

Примерное соотношение веса и диаметра торта:

Круглый торт
2 кг — 20 см
3 кг — 24 см
4 кг — 26 см
5 кг — 28 см
5 кг — 2 яруса 24 и 20 см
6 кг — 30 см
6 кг — два яруса 28 и 20 см
7 кг — два яруса 28 и 20 см
8 кг — два яруса 30 и 24 см
9 кг — три яруса 20, 24 и 28 см
10 кг — три яруса 20, 24 и 30 см.

Прямоугольный торт:
вес 2 кг — размер 15 см на 20 см
вес 3 кг — размер 18 см на 25 см
вес 4 кг — размер 20 см на 30 см

Дизайнерские торты намного тяжелее магазинных, за счет использования натуральных начинок, добавления фруктов, орехов, покрытия сверху мастикой и украшениями.

Итоговый вес торта точно рассчитать нельзя, в итоге он может колебаться в пределах 500 грамм.

1 ярус – от 2 кг
2 яруса – от 5 кг
3 яруса – от 8 кг
4 яруса – от 12 кг
5 ярусов – от 20 кг

Источник

Торты минимализм (для мужчины)

Возможно, Вас также заинтересует:

Частые вопросы

Ниже представлен список из базовых начинок.

Возможные способы перечисления предоплаты:

Примерное соотношение веса и диаметра торта:

Прямоугольный торт:
вес 2 кг — размер 15 см на 20 см
вес 3 кг — размер 18 см на 25 см
вес 4 кг — размер 20 см на 30 см

Итоговый вес торта точно рассчитать нельзя, в итоге он может колебаться в пределах 500 грамм.

1 ярус – от 2 кг
2 яруса – от 5 кг
3 яруса – от 8 кг
4 яруса – от 12 кг
5 ярусов – от 20 кг

Источник

Торт женщине — маме 💐 бабушке на день рождения (101 фото)

Подборка из 101 фото красивых современных тортов женщине (маме, жене, бабушке) на День рождения. Идеи как украсить торт, надписи и пожелания. 🎂🍰🧁

Оригинальный торт усыпанный кремовыми цветами женщине на день рождения.

Красный стильный торт женщине на день рождения.

Красивый весенний тортик на день рождения маме с нарцисами из рисовой бумаги.

Милый торт маме на день рождения, топпер на фото «Мамочка будь счастлива» 😘

Красивый торт на день рождения женщине от любящего мужа.

Оригинальный торт-подарок женщине на юбилей с аппетитной малинкой 🍓

Квадратный креативный тортик в нежных оттенках с живыми пионами и шарами.

Торт «Самая лучшая мама» Спасибо тебе за все! Мы тебя любим! Много счастья и крепкого здоровья! С днем рождения, мамуля! Любимая жена!

Стильный торт женщине на День рождения. Цветы сделаны из сахарной пасты 🌸 Перья, листья и шары из шоколада, покрытие — шоколадный велюр 🤎

Тортик «Вот знаю что 18, а доказать не могу!» и ассорти трайфлов с надписями «На год мудрее», «17,5х2».

Весна… Сирень… Женственность… Любовь…

Бирюзовый торт с цветочками женщине на ДР.

Роскошный белый торт с позолотой, парусом и сочными ягодами женщине на ДР.

Здесь нежность просто зашкаливает, а цветовая гамма 💝 Надписи на торте для женщины: «Желаем счастья, ясных дней, здоровья и удачи. Ты береги себя и знай, что очень много значишь!», «Счастливой будь каждую секунду!», «Огромного счастья тебе, наша любимая мамочка и бабушка!».

Торт розовый с золотыми подтеками 🎁 и макаронс на юбилей женщине.

Для мам торты получаются невероятно нежными. На фото торт с надписью «Мама, она как пуговка, на ней всё держится!

Весенний торт на день рождения маме, 8 марта или мамин день с подснежниками. На фото декор в виде снежной корочки состоящий из сахарного листа на агаре (по сути мармелад). Внутри шпинатный бисквит, так что дизайн и разрез смотрятся гармонично вместе! Цветы из мастики, мох съедобный.

Воздушный тортик с рюшами для Mom 🍰

Муссовый мягкий торик с оригинальной текстурой и цветком из белого шоколада.

Шикарный торт 🔥 роскошной женщине на 50 лет впечатлит и видом и вкусом!

Экстравагантный черный торт на юбилей женщине без мастики — украшен гранатом, красной розой 🌹

Необычайно нежный торт маме на 50 лет 🤍

🖤Black & Red формат ❤️ Такой классический декор вне времени!

Торт на 45 лет женщине — ягодка опять 🍓 Прекрасный женский возраст! 🌹 Покрытие зеркальной глазурью.

На фото Торт-цифра 45 на Юбилей женщине. Медовые коржи, сливочный крем и много роз из лёгкого крема мокрое безе 😋

Торт с розами из сахарной пасты (мастика) на юбилей 45-летие.

Конечно, все догадались, на какую дату торт для мамы!🍓

Белый роскошный двухэтажный торт женщине на 60 лет в минималистичном стиле.

Торт любимой маме на 60 лет в нежно розовых тонах.

Торт женщине на 60 лет двухъярусный с пряничной цифрой и ягодами.

Торт для мамы и бабушки на 60-летие (фото)

Торт женщине на 55 лет с прозрачным ярусом наполненным живыми цветами — объемный и торжественный.

Классический юбилейный дизайн 🍓 женщине на 55 лет. С таким тортиком можно в пир, в мир и в добрые люди! Он идеален, прекрасен, аппетитный!

Тортик двухъярусный любимой мамуле на 55 лет.

Достаточно простой и креативный торт женщине на 35 лет, но с очень эффектным дизайном.

Нежнейший торт маме на 35 лет от всей семьи.

Стильный, дерзкий, королевский 👑 торт женщине на 35 лет без грамма мастики, с шоколадными цветами.

Красный торт — украшение меренгой, пряничными цифрами и короной.

Солнечный тортик для молодой и прекрасной женщины на 40 лет «My second 20».

Ведь в 40 лет жизнь только начинается! В душе 18, остальное стаж!

Кто-то и вовсе празднует день рождение провожая 39 год своей жизни, а для этих целей отменно подходит подарок в виде тортика с прикольной надписью «Goodbye 39…»

Важно выглядеть великолепно в свои годы и иметь хорошее чувство юмора! Без ограничений…

В молодости казалось что 40 лет — это старость! Хорошо, что показалось! Торт-цифра 40 женщине на день рождения.

Розовый торт на день рождения женщине прикольный «Танюшке 30 годиков».

Торт шуточный с черным юмором женщине на день рождения «Как же давно тебе не 18!».

Для девушки прикольный тортик — Как не крути, мне 33.

Яркий торт с женщине на День рождения на 30 лет с надписями: Happy Birthday, Что. 30. Не может быть, Вчера же было 18! OMG!

Торт девушке на 30-летие «Старой клюшке от подружки».

Красивый и вкусный торт женщине на 30-летие.

Отпадно красивые красные полевые маки понравятся каждой женщине.

Для всех Мама всегда будет молодой, такой какой мы ее запомнили в первую с ней встречу 💖 даже времени и расстоянию неподвластно изменить этот нежный образ, который каждый из нас бережно хранит в своём сердце🥰

Торт для любимой и всегда юной мамы, которой снова 18 лет!

Лучшей мамулечке на свете 💛

Торт для любимой и любящей мамы на юбилей 💝🤍 аккуратный и одновременно нежный. Украшен клубникой, живыми розами, цветной карамелью из изомальта. Кремовое выравнивание, без мастики.

Такое оформление подойдет для девушек и женщин любого возраста.

Шикарный торт для любимой жены и самой лучшей мамы в честь дня рождения.

Интересный торт маме, бабушке и просто женщине на 65 лет.

Мама — самое дорогое, что есть у нас в жизни))) Берегите их🙏

Торт-цифра из медовых коржей с соответствующим декором 🍯 женщине на 70 лет.

Торт и ассорти капкейков на 70-летний Юбилей для женщины. Надписи «Заботливая, Ласковая, Надежная, Любящая, Нежная, Искренняя, Внимательная, Мудрая, Лучезарная».

Торт маме на 70 лет с надписью «Родной мамочке и бабушке! С Юбилеем! Спасибо тебе за все!» 🌺

Самой любимой на свете!

Торт-корзинка на ДР маме с полевыми цветами: маками, васильками, ромашками, жёлтым цикорием и незабудками, как яркий пестрый ковёр!

Сама нежность и легкость воплотилась в этом сладком подарке — шоколадный декор, золотые подтеки, макаронс и розовые розочки.

Надпись на торте для мамы или подруги «Маме 18 лет и 384 месяца» 5️⃣0️⃣ это те же 18, а количество месяцев можно не считать 🤪

Торт единственной Маме на свете ❤️ Какие подарки нужны нашим мамам? Думаю наше внимание, участие, любовь, забота и наши улыбки.

Этот великолепный тортик для мамочки в таком нежном и теплом исполнении станет поводом для радости и согреет её сердечко ❤️

Вкусный торт «Черный лес» женщине на юбилей, покрытие и декор розовый крем-чиз.

Необычный тортик с оригинальным декором.

Торт кремовый букет тюльпанов в обертке из рисовой бумаги на день мамы без мастики.

Торт с ягодами и малюсенькими цветочками маме на 8 марта!

Наиболее популярная начинка для женщины — мамы, жены, бабушки, которые можно приготовить даже в домашних условиях — «Молочная девочка» на выбор с пломбирным кремом, кремом-чиз, сливочным, заварным или сметанным кремом, прослойка из фруктов или ягод. Второе обожаемое многими сочетание «Кокос + миндаль» или Рафаэлло. Из более изысканных — «фисташка-малина». На сайте также найдете много рецептов вкусных ПП-тортов без сахара и муки.

Вот такой торт на день мамы можно сделать своими руками. Если ровно выровнять бока сложно, можно сделать бордюрчик из тонких вафельных трубочек и повязать ленточку.

Как украсить торт на день рождения женщине? Есть множество вариантов, но классические простые тортики с аппетитным оформлением всегда в почете!

Для украшения торта женщине подходят живые цветы, фрукты и ягоды, конфеты, шоколад и потеки из него, батончики, безе, пряники с надписями, макаронс, кремовые розочки, съедобные бусины, кондитерская обсыпка. Топпер или цифры гармонично дополнят любой дизайн.