Двухъярусный торт на свадьбу как собрать
Двухъярусный торт: как испечь, собрать и украсить. рецепты, как сделать нарядный праздничный торт в домашних условиях
Торт
Двухъярусный торт: как испечь, собрать и украсить. рецепты, как сделать нарядный праздничный торт в домашних условиях
Торт
В жизни каждого человека есть масса событий, которые он желает отметить с особым шиком и размахом, то есть, так что бы оно запомнилось не только ему, но и всем его гостям. Именно для того, чтобы подчеркнуть всю важность и торжественность мероприятия можно использовать двухъярусный торт. Сделать такое произведение можно самостоятельно, не обращаясь к профессиональным кондитерам, сегодня мы вас научим как правильно и вкусно выполнить такой, сложный на первый взгляд, десерт.
Как испечь вкусную основу для десерта
Перед тем как перейти непосредственно к приготовлению выпечки, следует запастись необходимыми для работы ингредиентами:
Процесс создания:
Внимание! Заготовки отправляются в холодильник как минимум на несколько часов, но в идеальном варианте – на всю ночь.
Как собрать двухъярусный торт своими руками
Вот и наступил самый ответственный момент, поэтому следует рассмотреть все пункты того как собрать двухъярусный торт в домашних условиях, чтобы он выглядел превосходно.
Процесс работы:
Идеи для украшения десерта
Десерт без мастики
Молодожены могут выбрать свой основной торжественный десерт без мастичного украшения. В этом случае нижний ярус должен быть максимально устойчивым для того чтобы выдержать нагрузку (поэтому следует отдать свое предпочтение бисквиту с твердой структурой). А вот для верхнего слоя используются мягкие коржи. Идеальный вариант для без мастичного оформления – взбитые с сахаром сливки. В основном если торт не оформлен мастикой его смазывают сверху кремом и только после этого дополнительно декорируют.
Используем мастику для украшения
В нынешнее время в тренде оформления праздничных тортов на первом месте стоит именно – мастика.
Вот, например такой торт свадебный двухъярусный оформленный в таком стиле будет выглядеть не просто празднично, а максимально аккуратно и красиво.
В процессе работы первоначально нижний, а потом верхний ярус заливается мастикой (предварительно нужно четко определится с цветом). После этого части десерта устанавливаются друг на друга и уже на завершающем этапе украшаются выбранными фигурками.
Важно! Для того чтобы фигурки в процессе торжества не отпали – корж на который они будут установлены должен быть максимально твердым.
Конечное внешнее оформление будет зависеть от креативности и умений кондитера.
Торт, оформленный цветами
Цветы в оформлении тортов – самое популярное направление. В основном для их изготовления используются взбитые сливки, которые после приготовления разделяются на несколько частей (части будут разных цветов).
Для того чтобы самостоятельно создать такое украшение можно посмотреть в интернете обучающие мастер-классы. Или же чтобы не тратить время зря – обратится к профессиональному кондитеру, который сделает все быстро, красиво и качественно.
Праздничный торт для мальчика и девочки
Рассмотри самый распространенный и интересный вариант торта для детского праздника – «Радуга». Дело в том, что такой десерт будет ярким и запоминающимся. Вообще сам по себе торт представляет, из себя изделие, коржи которого украшены разными цветами. Разберем рецепт создания такого красочного десерта:
Вот такой шедевр на праздничном столе не оставит равнодушными не только маленьких гостей торжества, но и их родителей.
Украшение торта на праздник для взрослых
День рождения не только детей, но и взрослых нельзя представить без красивого торта. Десерты для детей оформляются максимально ярко, зачастую даже используются фигурки любимых персонажей мультфильмов.
Тем более что на сегодняшний день в магазинах есть огромный выбор уже готовых украшений для тортов. То есть для взрослых или же детей старшего возраста можно использовать марципановые фигурки, посыпку или же сделать кремовые цветы.
Сейчас рассмотрим оформление главного праздничного десерта при помощи мастики для взрослых:
То есть оформление торта для взрослого намного проще, чем для ребенка, ведь тут все можно сделать предельно просто – главное чтобы было вкусно.
Начинка как основная составляющая
Как было ранее описано – коржи для будущего шедевра делаются максимально толстые. Дело в том, что именно такие бисквиты будут намного вкуснее. Для того чтобы коржи были пропитанными их разрезают пополам и предварительно пропитывают сиропом.
Если вы решили сделать двухъярусный торт своими руками, то нужно помнить о том, что в процессе сборки разрезанные бисквиты должны быть собраны изначально по их основным первоначальным частям.
Что же касается именно начинки, то для взрослого торта часто используются орехи и сухофрукты, а в случае работы с детским тортом лучше использовать фрукты или же джемы. Для того чтобы десерт не получился в конечном итоге чрезмерно приторным можно не использовать крем для прослойки бисквитов.
То есть выполнить двухъярусный торт в домашних условиях совершенно не сложно, нужно просто приложить немного сил, приобщить фантазию и, конечно же, сделать все с любовью. Именно тогда все получиться как нельзя лучше.
Двухъярусный торт – 4 рецепта, как собрать и приготовить вкусный торт
Свадебный торт для молодоженов – это сладкий символ начала медового месяца. Подается он по обычаю в конце свадьбы. И вкусно завершает банкет. Конечно, внешний вид торта в таком случае не менее важен, чем его гастрономические качества. Роскошное лакомство, украшенное съедобными цветами, бусинками, фруктами, ягодами. И обязательные фигурки жениха и невесты на верхушке многоярусного произведения искусства. Но нужны ли громоздкие, хоть и потрясающие сладости, на камерных торжествах с небольшим количеством гостей? Может ли быть одноярусный маленький тортик произведением кулинарного искусства? Может. И сейчас мы в этом убедимся.
Фото одноярусного торта на свадьбе – буйство фруктовых красок
Готовим основу для торта своими руками
Отличительной чертой «многоэтажных» тортов считается их высота, поэтому чаще всего коржи у таких изделий бисквитные. Ярусов можно создавать сколько потребуется – принцип будет один и тот же. Каждый новый слой уже предыдущего, высота может быть одинаковой или меньшей.
Если у вас нет форм разного диаметра, можно приготовить два одинаковых коржа. А после обрезать один из них, накрыв тарелкой нужного размера и пройдясь ножом по контуру. Умелые хозяйки даже умудряются использовать обрезки для создания дополнительного яруса, ведь стыки можно замаскировать кремом. И также из них можно получить несколько порционных пирожных по тому же рецепту, которые удобно давать гостям на вынос.
Чтобы приготовить вкусный и стойкий бисквит, обязательно используйте ванилин и хорошо взбивайте яйца с сахаром. Если есть возможность выпекать коржи одновременно – всё готовится разом. Когда духовка слабая – лучше оформлять слои по очереди. Тогда продукты делят на две части: поровну для одинаковых коржей или в соотношении 5:3.
На двухъярусную заготовку понадобятся такие ингредиенты
Последовательность действий
В случае предварительного приготовления бисквита, остывшие пышки желательно держать в прохладном месте, но не дольше 8 часов, чтобы они не зачерствели. Однако лучше так не поступать – торт будет вкусным только в случае свежести всех компонентов.
Если крем требует охлаждения, его готовят во время выпекания коржей, в ином случае лучше делать его, пока стынет бисквит. Помните, что пенистые кремы могут менять консистенцию и отстаивать их нельзя.
Чем украсить свадебный торт в 2 яруса?
Под влиянием свадебной моды на все естественное и натуральное, карамельные фигурки жениха с невестой, лебедей и масляные розы ушли в далекое прошлое и появляются крайне редко, разве что на мастичных тортах. А вот живые цветы, фрукты и ягоды – это просто маст-хев для свадебного торта на сегодняшний день.
Двухъярусный свадебный торт с ягодами (черникой, малиной, клубникой) – настоящая находка для летнего торжества. Если начинка очень сладкая, то для разнообразия вкусов можно украсить торт смородиной: черной или красной. Если же наоборот, наполнение торта – это легкое суфле или воздушный крем, то добавить насыщенности можно с помощью карамелизованной клубники или вишни.
Двухъярусный свадебный торт с фруктами украшают почти перед самой подачей, особенно если фрукты нарезанные. Груши, яблоки, персики и абрикосы темнеют через некоторое время после нарезки. Киви не обладает таким свойством, но слишком спелые плоды могут быстро пустить сок. Можно даже украсить десерт желированными фруктами. Так они долгое время будут выглядеть эстетично.
Очень популярным стало украшение двухъярусных свадебных тортов с помощью живых цветов: роз, пионов, орхидей. Это делают максимум за час-два до подачи. Если такой возможности нет, стебельки цветов помещают в специальные контейнеры с водой, чтобы они не завяли. Кроме того, для декора можно использовать любые природные элементы: веточки, шишки, колоски и т.п.
Совет: при выборе свадебного торта учтите, что он должен соответствовать тематике праздника: для свадьбы в стиле рустик подойдет «голый» торт с ягодами, для праздника в стиле бохо – кремовый с цветами, для торжества в голливудском стиле – торт с глазурью гляссаж.
Теперь вы знаете, как правильной выбрать двухъярусный торт на свадьбу, значит, «сладкая часть» вашего банкета будет на высоте. Еще больше полезных идей и советов ищите, конечно же, на сайте svadbagolik.ru.
Сборка конструкции необычного десерта
Когда бисквиты остыли, их нарезают на 2-3 слоя, при необходимости пропитывают сиропом, фруктовым муссом или ликёром, после чего промазывают кремом, поочерёдно собирая слои. Такая процедура устраивается для каждого яруса по отдельности. Оформленные заготовки покрывают кремом с наружной стороны и отправляют в холодильник.
Один кропотливый этап позади, останется только красиво декорировать тортик.
Как красиво украсить двухъярусный торт
Сегодня профессиональные кондитеры свободно фантазируют с украшениями десертов. В ход идут цельные ягоды, печенюшки, вафли, зеркальная глазурь или желе и даже живые цветы. Однако не каждый начинающий кондитер способен сразу создавать подобные шедевры. Чтобы не испортить почти готовый торт, достаточно использовать простые украшения и абстрактный рисунок. Вот несколько идей:
Перед непосредственным украшением, торт можно полить глазурью или мастикой нужного цвета. Всё возможно приготовить самостоятельно или просто растопить плитку магазинного шоколада, рассчитав пропорции.
Смело экспериментируйте, ведь тортик, приготовленный с любовью и настроением, обязательно получится симпатичным и привлекательным.
Варианты оформления свадебных тортов сливками
Оформление торта сливками может самым разнообразным. Для свадьбы чаще всего торт украшается взбитыми сливками пастельных оттенков: розовых, бежевых или белого цвета. Но от этой традиции постепенно отходят, отдавая предпочтение современным способам:
Взбитые сливки белого цвета можно разнообразить с помощью пищевых красителей и придать им совершенного любые оттенки
Добиваясь нужного оттенка, краситель нужно вмешивать постепенно, по одной капле.
Для приятного аромата сливок можно добавить к ним молотую корицу, ваниль, какао-порошок, цедру цитрусовых или ликер и ром.
Разные способы украшения торта на свадьбу со сливками:
Фото торта на свадьбе со взбитыми сливками
Самыми популярными становятся торты, украшенные «рюшами» ‒ ими полностью покрывается боковая часть десерта. Их можно сделать разного цвета, добиваясь плавного перехода от более насыщенного к светлому – получится модное оформление в стиле омбре.
Украшение торта сливками своими руками
Чтобы сделать оформление взбитыми сливками, нужен будет специальный кондитерский мешок и разные фигурные насадки. Их можно приобрести в крупных супермаркетах или специализированных магазинах.
Чтобы украшение получилось гармоничным и красивым, рекомендуется заранее прорисовать его на бумаге, изобразив торт в натуральную величину
Действуя по эскизу, получится сделать именно тот рисунок, который и планировался. Наполнив мешок кремом, приступить к процедуре украшения торта. В первую очередь бока торта нужно смазать тонким слоем глазури или кремом, чтобы они стали липкими и сливки хорошо держались.
Чтобы сделать розочки, потребуется насадка с косым срезом, для бордюра – тонкий наконечник с зубчатым краем. Перед нанесением рисунка на торт, нужно протестировать наконечники на пищевой бумаге, чтобы не ошибиться в выборе.
Варианты рисунков с разными насадками
Дополнительно сливки можно присыпать тертым шоколадом, конфетти или другими сладкими посыпками. А также украсить свежими (или замороженными) ягодами или фруктами.
Двухъярусный торт для девочки
Чтобы порадовать малышку, можно сделать классический девичий тортик с клубникой. Как получить вкусный бисквит, было рассказано выше, а для крема и украшения понадобятся такие продукты:
Как приготовить торт:
И малышка, и гости будут в восторге от подобного «вкусного» рецепта.
Двухъярусный торт для мальчика
Мальчишкам нужны силы, чтобы расти крепкими и активными, потому рекомендуется сделать торт с орешками.
Понадобятся такие продукты:
Взбейте масляно-ирисовый крем в нужном количестве, промажьте все слои торта, добавляя немного толчёных орешков. Бисквит предварительно сбрызнуть жидкими сливками для пропитки. После покрытия всех поверхностей кремом, обсыпьте бортики орехами.
Закончив сборку торта, его нужно декорировать. Для этого желательно приготовить белковый крем, подкрасив его в любимый ребёнком оттенок. С помощью кондитерского мешочка создайте украшение, также лакомство можно посыпать разной мишурой, выложить или написать поздравление.
Важно: указанные пропорции могут варьироваться. Если вы готовите десерт впервые, лучше приобрести продукты с запасом.
Наши принципы
Мы открылись в 2000 году. Оглядываясь назад, мы можем сказать, что IrisDelicia удалось пронести сквозь время принципы, заложенные в самом начале нашего пути:
Цены на двухъярусные белые свадебные торты с декором банты в IrisDelicia разные: вы можете заказать как очень недорогие бюджетные варианты, так и поистине роскошные, сногсшибательные VIP-лакомства для самых важных торжеств.
Двухъярусный торт для женщины
Дамы чаще остальных следят за своей фигурой, потому требуется приготовить диетический фруктовый торт. Запаситесь яблоками, бананами, киви, апельсинами, клубникой или другими фруктами по вкусу. Из части их мякоти нужно приготовить пюре без сахара, затем использовать его для пропитки бисквита.
Крем для лёгкого тортика лучше взять полезный – творожно-сливочный, но подойдёт и классический заварной рецепт. Ту часть, которая пойдёт на промазку, необходимо смешать с кусочками фруктов: бананов, яблок и клубники.
Крем для внешнего покрытия и декора можно подкрасить в любой подходящий цвет и создать с его помощью украшения, которые порадуют виновницу торжества. И также главной изюминой кулинарной инкрустации станут фрукты. Их нужно нарезать тонкими слайсами и выложить красивыми рядами. Такой нежный тортик не оставляет равнодушным даже сторонников правильного питания!
Свадебные торты
Свадьба — событие грандиозного масштаба!
Когда, если не на свадьбу, можно заказать роскошный великолепный торт, который поразит всех гостей. Мы предлагаем различные варианты оформления свадебных тортов на любой вкус. Заказав свадебный торт у нас, ваш праздник будет дополнен ещё одним ярчайшим моментом!
Вы можете выбрать дизайн торта из наших примеров или предложить свой дизайн. Мы можем воплотить в торт любое ваше пожелание!
У любого из тортов, представленных в этом каталоге, можно изменить цвет и количество ярусов, а также можно добавить фигурки. Стоимость указана с учетом всего декора на фото.
Свадебный торт №С001
Двухъярусный торт с ягодами, потёками и листиками. Стоимость — 2300 руб. за 1 кг. Минимальный вес — 4 кг.
Свадебный торт №С002
Двухъярусный торт с ассорти ягод и кремовыми мазками. Стоимость — 2200 руб. за 1 кг. Минимальный вес — 4 кг.
Свадебный торт №С003
Трехъярусный торт в стиле «рустик» с ягодами и листочками. Стоимость — 2200 руб. за 1 кг. Минимальный вес — 6 кг.
Свадебный торт №С004
Трёхъярусный торт в стиле минимализм с зелеными листьями. Стоимость — 2200 руб. за 1 кг. Минимальный вес — 6 кг.
Свадебный торт №С005
Двухъярусный торт с живыми цветами и ягодами. Стоимость — 2600 руб. за 1 кг. Минимальный вес — 4 кг.
Свадебный торт №С006
Четырехъярусный торт с шоколадными фигурами, бусинками и топпером. Стоимость — 3000 руб. за 1 кг. Минимальный вес — 7 кг.
Свадебный торт №С007
Трехъярусный торт с ассорти ягод и шоколадными потёками. Стоимость — 2300 руб. за 1 кг. Минимальный вес — 6 кг.
Свадебный торт №С008
Трехъярусный торт в космической расцветке с шоколадными сверкающими звездами. Стоимость — 2400 руб. за кг. Минимальный вес — 6 кг.
Свадебный торт №С009
Двухъярусный торт с шоколадными потёками и большим количеством ягод. Стоимость торта 2300 руб. за кг. Минимальный вес — 4 кг.
Свадебный торт №С010
Космический трехъярусный торт с ягодами и топпером. Стоимость торта 2500 руб. за кг. Минимальный вес — 6 кг.
Свадебный торт №С011
Двухъярусный торт в классическом стиле. Цвета торта можно изменить. Стоимость торта 2400 руб. за кг. Минимальный вес — 4 кг.
Свадебный торт №С012
Трехъярусный торт в стиле «рустик» с яблоками и съедобными шишками. Стоимость торта 2200 руб за кг. Минимальный вес — 6 кг.
Свадебный торт №С013
Двухъярусный торт с живыми цветами. Торт можно сделать в другой цветовой гамме в оттенках вашей свадьбы. Стоимость торта 2600 руб. за кг. Минимальный вес — 4 кг.
Свадебный торт №С014
Торт с фигурками жениха и невесты. Стоимость торта 2300 руб за кг. Фигурки оплачиваются дополнительно. Минимальный вес двухъярусного торта — 4 кг.
Свадебный торт №С015
Шикарный тортик для небольшой свадьбы. Торт декорирован живыми цветами. Стоимость торта 3000 руб. за кг. Минимальный вес — 2,5 кг.
Свадебный торт №С016
Яркий двухъярусный торт с ягодами и листьями. Стоимость торта 2400 руб. за кг. Минимальный вес — 4 кг.
Свадебный торт №С017
Двухъярусный торт с ягодами и шоколадными потёками. Возможны различные цветовые варианты. Стоимость торта 2300 руб. за кг. Минимальный вес — 4 кг.
Свадебный торт №С018
Двухъярусный торт в стиле «рустик» с яблоками и съедобными шишками. Стоимость торта 2200 руб за кг. Минимальный вес — 4 кг.
Свадебный торт №С019
Трехъярусный свадебный торт с сахарными цветами и топпером. Стоимость торта 2500 руб за кг. Минимальный вес — 6 кг.
Свадебный торт №С020
Двухъярусный свадебный торт с живыми цветами и макаронс. Стоимость торта 2800 руб за кг. Минимальный вес — 4 кг.
Свадебный торт №С021
Королевский шестиярусный торт с мастичным декором и сахарными фигурками. Стоимость торта 2900 руб за кг. Минимальный вес — 10 кг.
Свадебный торт №С022
Торт с сердцами и кремовыми розами. Возможны различные цветовые варианты. Стоимость торта 2200 руб за кг. Минимальный вес — 2 кг.
Свадебный торт №С023
Свадебный торт с живыми цветами. Возможны различные цветовые варианты. Стоимость торта 2700 руб за кг. Минимальный вес — 4 кг.
Свадебный торт №С024
Необычный торт с прозрачным морем и горами. Стоимость торта 2600 руб. за кг. Минимальный вес — 4 кг.
Свадебный торт №С025
Свадебный торт с живыми цветами, пряниками и сладостями. Возможны различные цветовые варианты. Стоимость торта 2600 руб за кг. Минимальный вес — 2 кг.
Свадебный торт №С026
Двухъярусный торт с шоколадными потёками, ягодами и табличкой. Возможны различные цветовые варианты. Стоимость торта 2300 руб. за кг. Минимальный вес — 4 кг.
Свадебный торт №С027
Торт с живыми цветами и сахарными фигурками жениха и невесты. Фигурки оплачиваются дополнительно. Стоимость торта 2500 руб за кг. Минимальный вес — 4 кг.
Свадебный торт №С028
Двухъярусный торт в космической расцветке с шоколадными планетами. Стоимость торта 2700 руб. за кг. Минимальный вес 4 кг.
Свадебный торт №С029
Необычный свадебный торт в рокерском стиле. Фигурки оплачиваются дополнительно. Стоимость торта 2300 руб за кг. Минимальный вес 5 кг.
Свадебный торт №С030
Золотистый торт с декором из мастики. Все украшения на торте съедобны. Стоимость торта 2500 руб за кг. Минимальный вес 4 кг.
Свадебный торт №С031
Трехъярусный торт с ягодами и золотыми брызгами. Стоимость торта 2300 руб. за кг. Минимальный вес — 6 кг.
Свадебный торт №С032
Двухъярусный свадебный торт с декором из мастики и сахарными цветами. Возможны различные цветовые варианты. Стоимость торта 2500 руб за кг. Минимальный вес — 4 кг.
Свадебный торт №С033
Свадебный торт с нежными кремовыми завитками. Возможны различные цветовые варианты. Стоимость торта 2200 руб за кг. Минимальный вес — 4 кг.
Свадебный торт №С034
Трехъярусный милый свадебный торт. Декор выполнен из сахарной мастики. Возможны различные цветовые варианты. Стоимость торта 2200 руб за кг. Минимальный вес — 6 кг.
Свадебный торт №С035
Свадебный в стиле «рустик». Можно выбрать любой цвет торта, подходящий к цветовой гамме Вашей свадьбы. Стоимость торта 2300 руб за кг. Минимальный вес — 4 кг.
Свадебный торт №С036
Торт с очень необычной конструкцией. Фигурки оплачиваются дополнительно. Стоимость торта 3500 руб за кг. Минимальный вес — 8 кг.
Свадебный торт №С037
Космический трехъярусный торт с ягодами и топпером. Стоимость торта 2500 руб. за кг. Минимальный вес — 6 кг.
Свадебный торт №С038
Нежный свадебный торт с сахарными цветами. Можно выбрать любой цвет торта, подходящий к цветовой гамме Вашей свадьбы. Стоимость торта 2600 руб за кг. Минимальный вес — 4 кг.
Свадебный торт №С039
Свадебный торт с сочными ягодками и инжиром. Стоимость торта 2300 руб за кг. Минимальный вес — 6 кг.
Свадебный торт №С040
Двухъярусный торт с красивым цветовым переходом. Возможны различные цветовые варианты. Стоимость торта 2200 руб за кг. Топпер оплачивается дополнительно. Минимальный вес — 4 кг.
Свадебный торт №С041
Космический свадебный торт с портретом. Стоимость торта 2000 руб за кг. Минимальный вес — 4 кг.
Свадебный торт №С042
Двухъярусный торт с живыми цветочками и узором. Стоимость торта 2300 руб за кг. Минимальный вес — 4 кг.
Свадебный торт №С043
Четырехъярусный торт с сочной малиной. Стоимость торта 2400 руб за кг. Минимальный вес — 7 кг.
Свадебный торт №С044
Торт в стиле «рустик» с заснеженными ягодами. Стоимость торта 2200 руб за кг. Минимальный вес — 4 кг.
Свадебный торт №С045
Трехъярусный торт с расцветкой под березку и живыми цветами. Стоимость торта 2400 руб за кг. Минимальный вес — 6 кг.
Выбрали дизайн торта? Пора выбрать начинку или просто напишите нам, мы поможем определиться.
Оригинальное лакомство для мужчин
Любимого мужчину можно побаловать десертом, основанным на знаменитых продуктах-афродизиаках, которые очень любит «сильная половина» сладкоежек. Для бананово-шоколадного торта понадобится выпечь бисквит с какао, приготовить творожный крем и глазурь. Из продуктов для начинки понадобятся:
Из этого делают крем:
Коржи нужно пропитать ликёром «Ирландские сливки» или шоколадным молоком (1 ч. л. какао + 1 ч. л. сахара + 0,5 ст. молока), а затем промазать кремом, охладить и собрать торт. Готовая конструкция равномерно поливается тёмной шоколадной глазурью. Украсить изделие можно тонкими ломтиками банана, шоколадными конфетами, фигурками или крошкой.
Как видите, создать двухъярусный торт своими руками совсем несложно. Отведите несколько часов для кулинарного волшебства – все гости по достоинству оценят ваши старания!