Еда на второй день свадьбы
Идеальное меню для свадьбы дома: как составить меню на 20-50 человек?
На сегодняшний день молодожены нередко планируют накрыть стол на свадьбу в домашних условиях, куда приглашают самых близких людей. После того как станут известны дата торжественного события и количество приглашенных, нужно начинать детально обдумывать банкет.
Что приготовить на свадьбу в домашних условиях?
Если ваш бюджет ограничен, все равно постарайтесь приготовить блюда, учитывая предпочтения гостей. После чего можно отправляться на закупку продуктов.
На сладкое подается торт и прочие сладкие изыски с чаем или кофе
Меню для свадьбы дома на 20-30 человек продумать немного сложнее – такое количество человек разместить в обычной квартире уже не так-то просто. Но нет ничего невозможного. Каждое блюдо надо распределить по трем тарелкам, расставленным в разных концах стола, чтобы все могли до него дотянуться. Тогда каждому из шести-семи гостей достанется по порции салата, нарезки и т. д. В этом случае не придется всякий раз бегать на противоположный край стола за понравившейся закуской. Если среди приглашенных больше мужчин, чем женщин, количество еды надо увеличить.
Фото свадебного меню в домашних условиях
Обязательно должны быть не менее трех салатов, несколько разных холодных закусок с мясом, рыбой, сыром, колбасой. И желательно два горячих блюда. Для такого количества присутствующих надо запастись 10 бутылками вина. Столько же понадобится бутылок алкогольных напитков. Сока не меньше 5 литров, газировки, минеральной воды.
При планировании такого торжества с еще большим количеством гостей очень важно заранее рассчитать количество необходимых продуктов, а также составить меню свадебного стола на 50 человек, в которое должны входить салаты, мясные, рыбные овощные блюда, фрукты, сладости, торт. Если разбираться в правилах расчета, то сделать это совсем не трудно.
Фото приготовленных продуктов на свадебном столе
Даже плохая погода летом не сможет омрачить праздничное настроение молодоженам. Торжество можно организовать и в загородном доме, и на даче, и в квартире. Меню на свадьбу летом должно быть легким, упор делается на прохладительных напитках. На столе должно быть обилие овощных закусок, салатов, фрукты. Вот несколько советов:
Не забудьте учесть кулинарные предпочтения и гостей-вегетарианцев, поэтому на столе должно быть обилие различных закусок без мяса и рыбы.
В примерном меню для свадебного стола могут быть:
В летнюю жару опьянение происходит быстрее. Поэтому предпочтительны некрепкие алкогольные напитки, коктейли со льдом и освежающими наполнителями. Это могут быть «Мохито», вино «Сангрия» и другие охлажденные.
Фото-образец, как накрыть стол на свадьбу дома
При планировании праздничного меню надо учесть, сколько среди приглашенных будет женщин, мужчин, детей. Мужчины в восторге от острых и сытных блюд, а также от алкоголя. Дамы же любят вина, разные виды сыра и рыбы. Их возраст также важен.
Какие салаты приготовить на свадьбу
На праздничном столе особой популярностью пользуются салаты. Их приготовление в домашних условиях – очень ответственное дело, ведь любая ваша ошибка может омрачить застолье гостей. Выбор у вас огромный. Какие только не существуют заманчивые салаты в кулинарии: летние и зимние, острые и сладкие, слоеные и сырные, мясные и вегетарианские, грибные и из морепродуктов. Предлагаем вашему вниманию рецепты салатов для свадьбы, которые будут в такой день украшением стола.
Слоеный «Свадебный вальс»
Приготовить четыре прослойки. Каждая покрывается майонезным соусом:
Фото салата обручальное кольцо
Натертые морковка и картошка, маринованные грибочки, вареное мясо, луковица, яйца. Прослойки:
Все нужно смазать майонезом. По центру красивой плоской чаши помещают округлый сосуд. Обкладывают его салатом – выходит окружность, символизирующая обручальное колечко, декорированное яркой кукурузной посыпкой. Можно скрестить и два колечка.
Рецепты закусок на свадьбу дома
Холодные и горячие закуски для свадебного стола в домашних условиях должны обязательно присутствовать. Необходимо правильно рассчитать порции, чтобы всем гостям они достались. У каждого из них свои кулинарные предпочтения, разный аппетит. Примерный вес закуски на каждого человека – 50-70 грамм.
Не стоит забывать, что активно кушать приглашенные будут вначале, на протяжении первых 40 минут. Далее они все больше пьют и закусывают
Перед тем как перейти к застолью, можно организовать легкий фуршет – тарталетки, канапе, сэндвичи.
Фото тарталеток на свадебном столе
На основном столе могут присутствовать:
Лучше, конечно, приготовить несколько угощений, которые не стыдно подавать на праздничный стол.
Бастурма из говядины
Рулет с семгой и сыром
Горячие блюда на свадебный стол
Торжество на 50 человек обойдется недешево. Свадебные блюда должны подаваться с пылу-с жару. Поэтому надо заранее назначить кого-нибудь из родных на их разогрев и подачу. На столе могут красоваться утка с яблоками, запеченный судак, цыпленок табака, жаркое по-домашнему, морской окунь с овощами, запеченный поросенок.
Фото запеченного судака на свадебном столе
Пряничный свадебный домик, как альтернатива торту
По традиции в завершение застолья гостям предлагают роскошный торт. Его накануне надо заказать у кондитера. Но мы предлагаем вместо него преподнести пряничный домик.
Это изделие из особого теста появилось в далекие времена в Риме и имело форму, символизирующую жилье Богов. На Руси такой кондитерский шедевр готовили в период Рождества.
Сейчас же подобные шедевры кондитерского искусства часто появляются на свадебных мероприятиях.
Пряничный домик – это олицетворение уютной жизни молодых – все, что символизирует начало чего-то нового и важного. Помимо этого, лакомство нередко стилизуют в свадебном духе: украшают его при помощи марципановых сердечек и голубей.
Фото свадебного пряничного домика
Словом, такой домик – это небанальная вариация свадебного тортика, которая на столе будет выглядеть весьма привлекательно. Подобный неординарный домик может стать подарком молодым и изысканно украсит застолье.
Рецепт лакомства
Для приготовления теста необходимо воспользоваться мукой – около 300 г, 2 яйцами, стаканом меда, сливочным маслом – 55 г, сахаром – 60 г и разрыхлителем – по 1 ч. л. Также надо взять немного гвоздики.
Для того чтобы приготовить глазурь (готовится два раза), следует запастись 0,5 стакана сахарной пудры, лимонным соком, яичным белком.
В качестве украшения подойдет драже и посыпка.
В кастрюлю кладем мед, обычный сахар и ванильный, сливочное масло. Эта смесь нагревается на медленном огне. Ее нужно помешивать. После чего охлаждается.
Яйцо с пряностями добавляем к масляно-медовой массе и перемешиваем.
Мука смешивается с разрыхлителем и вводится в эту смесь.
Как только тесто будет замешено, его скатывают в шар и заворачивают в пленку. В течение двух часов оно остывает.
Все элементы вырезаются из бумаги. Для крыши нужны два изделия 12х14 см, для стен тоже две – 6,6х12 см, для фасада – 16х12, высота стены должна составлять 6,6 см. Из теста еще делается труба.
После раскатывания теста в пласт, изделия накладываются на самый верх и вырезаются элементы дома.
Выпечка заготовок длится примерно, 10 минут. Температура при выпекании должна составлять 180 C.
Приготовление глазури
К белку добавьте сахарную пудру и сок лимона (1 ч. л.).
Глазурь залейте в мешочек и насадкой с небольшим отверстием обведите контуры окон и каждой дверцы. Также домик можно украсить цветной посыпкой.
На фасад снизу и сбоку нанесите глазурь. Для этого используйте насадку с огромным отверстием и установите перед на основу (в виде картона).
После этого нанесите глазурь на нижнюю часть стенок и зафиксируйте ее возле фасада – прижмите заготовки руками и чуть подержите, пока они не будут установлены.
Спустя сутки приготовьте еще одну глазурь из белка и не забудьте о крыше. Предварительно на глазурь посадите половину кровли, прижмите ее руками и зафиксируйте с помощью зубочисток. То же самое проделайте с иной частью кровли. Таким же методом установите ограждение, присоедините трубу к кровле дома. Вот теперь сладость и «построена».
Готовый пряничный домик
На сегодняшний день профессионалы кондитерского дела соревнуются в производстве лакомства из пряничного теста – больших и маленьких, содержащих самые различные составляющие. Постоянным остается лишь одно: такой домик – символ настоящей любви и мира.
Меню на второй день свадьбы
Для всех молодоженов, решивших провести свое торжество в шатрах в Екатеринбурге, Челябинске или на базе отдыха на озере Калды, есть меню на второй день свадьбы.
Выбрав меню от «Резиденции», вы:
Получите настоящее удовольствие от авторской кухни — вкусной еды, приготовленной из самых свежих продуктов по нашим фирменным рецептам.
Порадуете своих гостей шашлыками, горячими колбасками, стейками и другими блюдами «с пылу с жару» — приготовленными тут же, при вас, на мангале.
С комфортом отдохнете от городской суеты на природе, насладившись общением с друзьями за щедро накрытым столом на второй день свадьбы.
Вы приносите свои алкогольные и безалкогольные напитки, торты, фрукты, овощи в любом количестве без дополнительных платежей.
Стоимость аренды готового к проведению праздника шатра — 0 рублей!
Что входит в меню второго дня свадьбы
Салаты
Летний: томаты и огурцы свежие, перец болгарский, пекинская капуста, сыр «Фетакса», оливковый соус.
Букет невесты: капуста, морковь, яблоко, соус.
Шафер: салями, огурец, микс салатов, оливковый соус.
Выкуп невесты: салями, ветчина, свежие огурцы и томаты, картофель, соус.
Подарок на свадьбу: крабовые палочки, пекинская капуста, огурец, гренки, соус.
Утренний: куриное филе, микс салатов, томат, гренки, соус.
: свинина, говядина, томаты, шампиньоны жареные, огурец, яйцо куриное, соус.
Холодные закуски: ассорти, нарезки и порционные
Ассорти
Искушение жениха: сервелат, ветчина, окорок, зелень.
Прихоть невесты: два вида сыра с виноградом.
Свадьба на море: горбуша, скумбрия и селедочка (подается с лимоном)
Горько: солёные помидоры и огурец, маринованный лук, зелень.
Летняя свадьба: помидор, огурец, перец болгарский, зелень.
Фруктовый сад: сезонные фрукты.
Порционные закуски
Друзья жениха, Брускетта с помидорами: гренки из багета, томаты, чеснок, специи.
Радость тестя: Кабачок с чесноком, помидором, сыром.
Лучший тост на свадьбе: На тосте кусочки слабосоленой сельди на ржаных тостах и маринованные огурчики.
Шутка тёщи: нежный ролл из с/c семги, лаваша с сырным муссом и зеленью.
Щедрость свекрови: Сырный ролл нежный ролл с лавашем, сыром и чесноком.
Тёщин язык :Баклажаны «тай-пей»: баклажановые рулетики с сыром и томатами.
Супы на второй день свадьбы.
Солянка, окрошка, уха с сёмгой, грибной, лапша по – домашнему.
Горячие закуски для второго дня свадьбы.
Куриная ножка в томатном соусе.
Пельмени с грибами и сметаной.
Колбаска по-баварски: свинина, говядина, специи.
Куриные крылышки, маринованные в соусе BBQ
Горячее: блюда на мангале
Горячие мясные блюда, приготовленные на мангале и входящие в меню на второй день свадьбы, подаются на лаваше с маринованным луком и овощами.
Ассорти из колбасок на мангале.
Ассорти из мяса птицы: куриное филе, бедро, голень, крылья.
Курортный роман: свинина на кости.
Шашлык из свинины: свиная шея.
Люля-кебаб: свинина, говядина.
Стейк из семги: подается на лаваше со свежими овощами.
Ассорти «Резиденция»: корейка свиная, шея свиная, куриные филе, крылья, голень гарнируются отварным картофелем, овощами гриль.
Ассорти «Пятый океан»: филе лосося, креветки, форель радужная, мидии в панцире, стручковая фасоль с морковью, брокколи, цветная капуста.
Овощное барбекю: кабачки, баклажан, перец болгарский, сыр брынза.
Гарниры для банкета на второй день свадьбы.
Мини шашлык овощной.
Картофель с беконом.
Картофель отварной с зеленью.
Запеченный перец по-болгарски.
Важный совет для молодоженов
«Резиденция» гарантирует — все будет очень вкусно!
Вы и ваши гости насладитесь праздником — все блюда из меню на второй день свадьбы готовятся поварами высокой квалификации.
И только одно но…
Выбирая меню на второй день свадьбы, постарайтесь сделать свой выбор так, чтобы праздничный стол в этот день не затмил ваш свадебный банкет.
Это будет по-настоящему обидно…
Ведь самый главный день вашей свадьбы — первый!
Прежде чем выбирать меню для второго дня свадьбы, составьте свадебное меню на основной — первый день.
И тогда ничто не омрачит ваш праздник!
Скачать полное меню второго дня свадьбы с ценами:
Для заказа организации банкета в шатре звоните в «Резиденцию» прямо сейчас:
в Челябинске: 8 (351) 725-90-79, 8-912-793-90-79
в Екатеринбурге: 8 (343) 378-02-30, 8-912-048-02-30
На базе отдыха на озере Калды +7 (982) 303-32-66
Еда на второй день свадьбы
Традиции второго дня свадьбы: старинные обряды и современные обычаи
Свадьба относится к числу наиболее значимых событий в жизни человека. Поэтому с ней связано множество обычаев и традиций. На Руси свадьбу праздновали несколько дней и для каждого были свои ритуалы. В наше время они существенно видоизменились, однако, не потеряли своей актуальности. Традиции второго дня свадьбы обсудим в этой статье.
Народные традиции, пробуждение молодых
После пробуждения жениху и невесте предстояло посещение бани для того, чтобы смыть с себя прошлые грехи. Парились вениками, приготовленными специально для этого заранее. Причём веник жениху дарила невеста.
После бани жена шла домой вслед за мужем. Он первым должен был переступить порог. Этот обычай говорит о том, что глава семьи мужчина. Дома их встречала родня. К приходу молодых тесть с тёщей накрывали стол с яствами. Жених приглашал к столу родителей жены, затем своих. После этого приглашались остальные гости. В русской традиции обязательным угощением на второй день был каравай, испечённый тёщей и позолоченный молодой женой. Золочение – подкладывание монеток на блюдо с караваем.
Дары и угощения
Также в этот день принято было раздавать милостыню.
Дары невесты родителям жениха также являются одним из обрядов второго дня свадьбы. Они преподносились в строгой очерёдности: сначала свёкру, потом свекрови, а затем всем остальным родственникам жениха. Традиционными подарками были отрез ткани, платки, пояса, собственноручно расшитые полотенца (рушники).
Угощение блинами также один из обычаев второго дня. Блины непременно пекла молодая жена утром до похода в баню. Их подносила жениху тёща.
По тому, как новоиспечённый муж поедал угощение, судили о порядочности жены. Если муж надкусывал края, значит, жена честная, а если середину, то натура у неё гулящая.
С блинами связана ещё одна традиция. В тесто подмешивались мякиш, или овёс. Этими блинами угощали гостей, которые должны были не только нахваливать стряпню молодой хозяйки, но и дать денежку за её тяжкий труд. «Продажа» блинов дожила и до наших дней.
Испытания невесты
Второй день свадьбы посвящался испытанию молодухи как хозяйки. Она должна была сходить за водой, причём весёлые гости ей всячески в этом старались помещать – заколачивали колодец, переворачивали вёдра.
Ещё одним обрядом было подметание полов. В доме на полу разбрасывали всевозможный мусор, а молодая должна была тщательно его вымести. Качество уборки проверялось гостями. Этим испытаниям молодая жена подвергалась для того чтобы проверить её готовность к ведению хозяйства.
После соблюдения всех обрядов начиналось праздничное застолье. Второй день посвящался родителям. Невеста просила соизволения называть свёкра и свекровь «папа» и «мама», то же делал и жених. «Горько» на второй день кричалось уже для родителей, которые расставались со своим чадом. В основном это касалось родителей девушки, т.к. ранее жена шла в дом к мужу. Когда начиналось веселье, молодые супруги разбивали тарелку. Это делалось на счастье.
Современные традиции второго дня
До наших дней дожили, конечно, не все старинные народные обычаи и традиции. Ушло в прошлое пробуждение молодых и демонстрация свидетельства невинности новобрачной. А вот к тёще на блины ездят и в наше время. В деревнях традиции второго дня соблюдаются более трепетно. На первый план в этот день выходят веселье, шутки и забавы. Часто праздник сопровождается появлением ряженых. Они всяческие стараются помешать гостям и подменяют собой жениха и невесту. А чтобы вернуть настоящих, гости должны пройти испытания (конкурсы) и отдать выкуп.
Ритуалы одаривания родственников и разрешение называть родителей жениха и невесты «папа» и «мама» также поддерживаются в наше время.
Презенты гостям тоже не потеряли своей актуальности. В качестве сувениров можно преподнести флэшки с фотографиями со свадьбы.
Некоторые старинные обычаи второго дня преобразовались в шуточные конкурсы. Например, испытание молодой жены на способность вести хозяйство. Для этого проводятся различные конкурсы: чистка картошки, пришивание пуговиц, пеленание куклы и т.д. Хорошая хозяйка почистит корнеплод ровно, желательно кожуру срезать одной полоской. Пуговицу пришьёт быстро, завяжет узелок аккуратно. А куклу запеленает надёжно.
Соблюдать или нет традиции второго дня свадьбы, решать, конечно, вам. Но если вы решили отпраздновать этот день весело и разнообразно, возьмите некоторые обычаи на заметку. Их можно использовать в сценарии на второй день свадьбы.
Посмотрите подборку видео с традициями проведения второго дня свадьбы.
Второй день свадьбы для молодожен: советы праздника
У каждого народа свой менталитет. Если вы смотрели хоть раз американские фильмы, где затрагивалась тема свадеб, то видели, что сразу после венчания жених и невеста садятся в машину и уезжают в свадебное путешествие.
Наш же, народ честной, все делает под девизом “Гулять — так гулять! ”. Именно поэтому, зачастую многие свадьбы празднуют не только один стандартный день, а и второй, и третий.
Но как же провести второй день свадьбы?
Кого пригласить?
Платье на второй день необязательно должно быть как и в первый день; невеста может одеть что-нибудь другое, но нарядное, а жених может и дальше щеголять во “вчерашнем” костюме, но без галстука.
Место проведения торжества
Количество затраченных денег напрямую зависит от места проведения. Вот несколько вариантов:
1.На природе. Второй день свадьбы на природе станет отличным вариантом для тех, кто не может дольше одного дня находиться в закрытом помещении, когда на улице хорошая погода.
Можно арендовать теплоход и отпраздновать второй день на нем, а можно и просто на природе.
Можно выехать загород, в село, или просто устроить пикник с гитарой, песнями, шутками и конкурсами и шуточными призами на память. Подключите фантазию, только вы можете знать что приемлемо для ваших гостей.
2.Ресторан. Можно продолжить и в ресторане. Но лучше конечно сменить обстановку.
Конкурсы для второго дня свадьбы или “Веселье продолжается!”
Конкурс “Кто хозяйственнее?” Основной тематикой по названию будет молодая в роли хозяйки дома, а ее муж – хозяин. Кто сказал, что по дому все должна уметь и делать только жена?
Молодожены будут соревноваться в чистке картофеля (кто быстрее, кто длиннее (отрежет кожуру по кругу), кто лучше подметёт/знает больше способов пришить пуговицу, завязать галстук и т.д.
Тема детей
Стандартный конкурс, который зачастую проводят и тем самым хоть немного пополняют свой семейный бюджет – “Мальчик или девочка?”. Для этого ведется “голосование”деньгами, выбрав из двух тарелок – розовая или голубая (девочка или мальчик, соответственно). В какой из тарелочек сумма больше, тот и будет возможно первенцем в этой семье. Деньги остаются у молодых.
Или вот этот следующий конкурс.
Конкурс “Накорми карапуза”. Если второй день свадьбы начался вяленько, то поверьте, после этого конкурса все не то что оживятся, а будут покатываться со смеху. Муж должен сесть на стул, его прячут за заранее подготовленной ширмой с отверстиями, в одно из отверстий жених просовывает голову (для образа можно нацепить ему чепчик), а в другие отверстия руки, на которые должны надеть ползуночки и пинетки.
Новоиспеченная супруга садиться за мужем и просовывает и свои руки в отверстия – и вуаля, большой карапуз готов! Это “чадо” просят чтобы он сам покушал, причесался, и т.д. и т.п. Это и будет самим весельем: супруга не видит где у мужа рот, и попадает ему ложкой везде, кроме рта, Ваша свадьба моментально оживиться после такого конкурса.
Конкурсы для гостей
Вот лишь несколько интересных вариантов:
Конкурс “Султан”. Конкурс шуточного характера, для всех неженатых в зале (и женщин тоже!). Мужчинам даются канцелярские резинки, которыми они должны будут соединить безымянные пальцы у прекрасной половины. Чем больше, тем лучше. Победитель тот, у кого невест больше, чем у его товарищей.
Конкурс “Объединение семей”.
Конкурс проходит следующим образом: за новоиспеченным мужем становятся его родственники, за женой – ее родственники. Под музыку эти два “лагеря” идут параллельно друг другу, а потом начинают играть в ручеек. Ведущий показывает движения, а каждый из двух колонн зеркально повторяют это на родственнике зятя/невестки. В конце такого породнения все целуются и обнимаются.
Конкурс для тещи и свекрови. Здесь понадобятся две участницы и две баночки с мыльными пузырями. Гости-добровольцы выходят чтобы дуть пузыри, а участницам задают каверзные вопросы: сколько раз в месяц будете навещать молодых? Сколько ждать советов за неделю? И т.д. Ответы будут видны через подсчет пузырей.
Свадебные традиции второго дня свадьбы
Блины. Невеста раздает присутствующим блины, и просит взамен денежку. Тут главное не перестараться с продажей, чтобы у гостей не сложилось впечатление, что их позвали набить молодым кошелек.
Раздача рюмок. Тоже из разряда тех традиций, которые пополняют бюджет. Супруга благодарит родителей супруга за хорошего сына, а после берет разнос с рюмками и разносит все гостям. Каждый гость должен оставить на разносе деньги.
Теща&Зять. Зять должен помыть ноги теще и обуть ее новенькие, им же купленные туфли (но многие ограничиваются просто мытьем ног). Теща же может покормить зятя из ложечки. Таким жестом она покажет, что как бы берет его в сыновья.
Породнение. Молодожены могут просить у родителей своей половинки называть их мамой и папой. Пожалуй, один из самых трогательных моментов на свадьбе.
После первого дня свадьбы, как правило, остается еще достаточно недоеденной еды, но угощать ею гостей не самая лучшая идея. Меню нужно сделать легким, питательным, не перегружать желудок.
Легкие мясные или рыбные блюда и салаты с оливковым маслом будут вашим спасением. А можно просто расслабиться, и т.к. на втором дне уже не такая официальная обстановка, то можно заказать пиццу. Это все зависит от вас.
Также, желательно запастись рассолом, холодным пивом или анальгином (смотря, что для вас приемлемей), т.к. похмелье будет мучить многих.
Вот пожалуй и все советы, как провести отличную свадьбу.