Эджинг что это такое

Выдержка пива: основные правила эйджинга

Выберите лучшие дрожжи для вашего напитка

Линдон Купманс на канадском портале SublimeImbibing делится своим опытом эйджинга, или выдержки пива.

Выдержка может оказывать огромное влияние на пиво – скруглять вкусы, смягчать тон хмеля и образовывать новые эфиры. Со временем пиво может стать совершенно другим напитком. Но не каждое пиво становится лучше после выдержки. Большинство IPA чем свежее – тем лучше. Доминирующий в этом стиле хмелевой характер быстро деградирует со временем, особенно под действием света. В отличие от бельгийских элей, IPA лучше пить свежим, прямо с пивоварни, или покупать самые свежие бутылки – лучше меньше месяца. Свежий местный IPA будет намного лучше, чем именитый, но состарившийся импорт.

Покупая IPA, выбирайте те, которые хранились в холодильнике или кулруме. Холод помогает сохранить свойства хмеля и замедляет старение. Если вы принесли IPA домой и не собираетесь пить его сразу же (а стоило бы!), поставьте бутылки в холодильник, чтобы сохранить вкус и поддержать оптимальную для распития температуру. Принося домой бельгийские эли, уберите их в подвал или другое темное прохладное место, и забудьте о них на год или два.

Срок годности и дата розлива пива

Я сказал бы, что ненавижу указание срока годности на пиве, но тогда это могут принять на свой счёт пивоварни, которые вообще не указывают, когда пиво было сварено, или используют секретные коды, которые не понять рядовому потребителю, так что сроки годности должны быть. Но редко какой магазин знает об эйджинге пива и будет извлекать выгоду из продажи правильно выдержанных элей с вышедшим сроком годности, которые непросвещённый потребитель вернёт и потребует снять с продажи и утилизировать. Для IPA, пшеничного пива, лагеров и других схожих стилей срок годности прямо говорит – чем скорее, чем лучше.

Я предпочитаю указание даты розлива. Они полезнее и для продавца, и для потребителя. Какими бы ни были ваши стилистические предпочтения, дата розлива помогает понять, насколько свеж ваш IPA и насколько стар ваш крепкий бельгийский эль. Кроме того, указание даты розлива вместо даты окончания срока годности снижает вероятность того, что ретейлер утилизирует «просроченное» пиво, которое могло бы понравиться тем, кто ищет выдержанный эль.

Если на бутылке нет даты розлива, я рекомендую перед выдержкой писать дату покупки на бутылке стойким маркером. Вряд ли пиво простояло на полке в магазине больше нескольких месяцев, а в масштабе трехгодичной или более длительной выдержки несколько месяцев не сделают серьёзных различий.

Правила хранения пива

Идеальным будет винный погреб, с учётом того, что пиво, в отличие от вина, должно храниться вертикально, не касаясь пробки или крышки. Если случилось так, что винного погреба в вашей квартире нет, постарайтесь следовать следующим правилам.

Какое пиво стоит выдерживать

Общее правило – для выдержки годится крепкое пиво с богатым вкусом и плотным солодовым телом, с активным дрожжевым осадком и не хмелевым характером (подробнее читайте в материале Craft Beer & Brewing). Но есть и исключения – например, Dogfish Head 120 Minute IPA хорошо переносит выдержку

В целом, если пиво слабее 5%, вряд ли стоит его выдерживать, если это не кислый эль или ламбик. Между 5% и 7,5% — можно выдерживать год или два. Пиво 9% или крепче требует выдержки перед употреблением и будет храниться годами. Литературы и статей по выдержке пива не так много, поэтому каждый опыт полезен.

Хорошие результаты дала выдержка Chimay Blue, Dieu Du Ciel Aphrodisiaque и Peche Mortel, различных бельгийских квадрюпелей (St. Bernardus 12 и др.), Les Trois Mousquetaires Porter Baltique, La Fin du Monde (обязательно нужно попробовать), Fuller’s Vintage Ale и St. Ambroise Vintage Ale. Почти все барливайны дают хороший результат. Я выдерживал Chimay Red более пяти лет, и, хотя мне понравился результат, пиво было сильно окислено, и вероятно, прошло свой пик формы (думаю, не стоит его выдерживать больше года).

Экспортные и молочные стауты, пшеничное пиво обычно не подходят для выдержки. Мне понравился выдержанный La Fin du Monde, но Chimay рекомендует пить трипель Chimay White как можно более свежим. Я два года выдерживал Westmalle Tripel и заметил, что мало что изменилось. Но выдержанный La Fin du Monde попробовать нужно обязательно!

Сравнение пива

Слишком часто бельгийские эли сравнивают без учёта возраста бутылки, или, наоборот, IPA сравнивают без учёта свежести. При том, что возраст создает различия, едва ли это будет честным сравнением, поэтому для объективного сравнения двух сортов надо взять бутылки максимально близкого возраста или хотя бы сообщить возраст читателям. С другой стороны, даже если бутылки одного возраста, сравнение все ещё не идеально, так как они выдерживались в разных условиях. Тем не менее, возраст – это значимый фактор, который нужно учитывать, сравнивая различные сорта.

И, наконец, нужно помнить, что пивовары иногда меняют рецепт пива со временем (даже если это небольшое изменение). Например, Fuller’s Vintage Ale каждый год варится по слегка измененному рецепту, так что сложно определить, насколько хорошо пиво переносит выдержку, и невозможно сравнить со свежей бутылкой. В таких случаях нужно делать подробные записи, дегустируя свежую и выдержанную бутылку. Конечно, со временем могут измениться и ваши вкусы, так что сравнивать может быть сложно.

Источник

Контроль над интимными мышцами

Тренировки интимных мышц хороши не только для здоровья (это профилактика недержания мочи, опущения органов малого таза, застоев крови), но и для удовольствия.

Сокращая интимные мышцы во время секса, можно достичь более плотного обхвата стенками влагалища полового члена – это усиливает ощущения при проникновении и позволяет сделать их более яркими.

Кстати, под фото ищи факты о вагине, которые стоит знать всем:

Эджинг

Самая длинная фаза в цикле сексуального возбуждения – плато. Именно нахождение на ней подводит тебя к оргазму. Стадия плато характеризуется устойчивым и сильным возбуждением, как эмоциональным, так и физическим.

Пробуем. Находясь на стадии плато, ты можешь чувствовать, как нарастает возбуждение и усиливаются физические ощущения – это верный признак близящегося оргазма.

Все, что тебе нужно – ослабить или прекратить стимуляцию до того, как ты достигнешь точки невозврата. Это требует немалых волевых усилий, но, поверь, того стоит!

Вернувшись на стадию плато, стимуляцию можно возобновить, снова подводя себя к краю. Когда это закончить – решать только тебе. Но будь осторожна, критически важно оставаться на прежнем уровне сексуального возбуждения на протяжении всего времени, иначе ты рискуешь остаться ни с чем.

Контролируемое дыхание

Контролировать дыхание во время секса очень важно и при этом ужасно сложно.

Мы и в обычных ситуациях следим за ним крайне редко. Впрочем, зря, ведь многие наши дыхательные привычки, перебираясь из жизни в постель, отдаляют нас от оргазма.

Например, задержка дыхания во время секса контрпродуктивно сказывается на разрядке, а поверхностное дыхание (когда мы часто и неглубоко дышим) не позволяет органам получить достаточно кислорода для работы.

Он необходим для корректной работы всех органов, и половые – не исключение. Чем больше кислорода и крови в области паха, тем проще достичь оргазма, и тем более ярким он будет.

Но ведь если следить за дыханием, можно отвлечься от самого оргазма?

Принцип контролируемого дыхания в том, чтобы практиковать его до, а не во время оргазма. Начинай заблаговременно, не задерживай дыхание, не срывайся на отдышку в попытках впечатлить мужчину или не разбудить детей стонами. К тому же, фокус на дыхании позволит сосредоточиться на происходящем. А это все же лучше, чем мысли о работе, домашних делах или о том, как ты выглядишь во время секса.

Источник

Домашний эйджинг пива: за и против

Колумнист October Майлс Либтаг рассуждает о том, имеет ли смысл выдерживать купленное в магазине пиво, и даёт несколько советов.

Прежде всего, это окисление. Именно с кислородом связаны многие дефекты фасованного пива.

Как правило, окисление в готовом пиве нежелательно. И лишь некоторые сорта (их совсем мало, намного меньше, чем принято считать), выигрывают от продолжительного эйджинга и приобретают в результате окисления позитивные характеристики.

Эйджинг большинства сортов дает лишь ту или иную степень окисленного характера. Большинство потребителей, вероятно, ощущали это в крепком, плотном темном пиве, которое после выдержки приобретает ноты шерри, мадеры или кожи. Алкоголь смягчается, горечь затухает, добавки типа кофе становятся менее ощутимы, а затем совсем уходят. Некоторые фруктовые эфиры затухают, а другие (в частности, те, которые отвечают за ноты сухофруктов) — развиваются и выходят на передний план. Непастеризованное и нефильтрованное пиво в процессе выдержки может приобрести вкус умами, ноты соевого соуса, говорящие об автолизе дрожжей.

Однако не все характеристики старого пива связаны именно с окислением.

Некоторые стили пива, например, традиционный бельгийский гёз, при розливе в бутылку совершенно негазированные. В бутылке происходит повторное брожение, после того как молодое пиво с достаточным количеством остаточного сахара добавляется к более сухому старому ламбику. Смесь бактерий и дрожжей «подъест» сахара в молодом пиве, и пиво станет очень сильно карбонизованным, и в итоге получится очень высокое давление. Поэтому такое пиво разливают в тяжелые прочные бутылки с корковыми пробками и мюзле.

Проект Lambic.info собирает информацию о производителях ламбиков и их пиве. Некоторые бельгийские производители ламбиков, например, Boon, ставят на своем пиве срок годности в 15-20 лет.

Впрочем, иногда от выдержки при правильных условиях выигрывает и «чистое» пиво, сброженное обычными культурными дрожжами.

Вот шесть образцов, слева направо: 2014, 2013, 2008, 2007, 2002 и 2001 годы. Обратите внимание на изменение цвета. Со временем пиво становится темнее, так как кислород воздействует с различными веществами — например, солодовыми меланоидинами. В старых образцах также есть осадок, что неудивительно, но они намного менее мутные, чем образцы 2007 и 2008 годов, которые, вероятно, переживают тяжелые «средние века». У большинства образцов были приятные ноты шерри или миндаля, которые развились под долгим воздействием кислорода. Это пастеризованное и фильтрованное пиво, поэтому любое изменение вкусов вызвано окислением. Лично я после этой дегустации понял, что в выдержанных барливайнах нет ничего особенного.

Но вы всё равно хотите выдерживать пиво, вот несколько очевидных советов. За редкими исключениями, лучше выдерживается более крепкое и тёмное пиво (примерно выше 8% алкоголя и темнее 10 единиц SRM). (Подробнее читайте в материале Craft Beer & Brewing.)

Наконец, если вы не просто любопытствуете, а хотите серьезно подойти к выдержке, то прочтите книгу Патрика Доусона Vintage Beer. Это небольшая, но очень детальная книга поясняет теорию и практику выдержки.

Источник

Эджинг — гарантия сумасшедшего оргазма

Секс прекрасен не только потрясающим удовольствием, но и возможностью бесконечно совершенствоваться, открывая новые грани ощущений. Для этого совершенно не обязательно приглашать третьего-пятого участника, сдавливать себя бандажом или стегать партнера плеткой-семихвосткой. Лучше попробуйте эджинг – секрет волшебного оргазма без лишних ухищрений и дополнительных участников.

Советы управляющим оргазмом

Как понятно из вышесказанного, без упорных тренировок не обойтись. Начать, естественно, лучше с себя. Для этого мастурбируйте, но как только почувствуйте первую волну приближающегося оргазма, медленно поменяйте скорость движений, их силу и направление, а то и вовсе остановитесь.

Итак, чтобы эджинг с любимым прошел «на ура», необходимо внимательно следить за его реакциями. Услышьте, как он возбужденно дышит, реагирует на ваши прикосновения, просит не останавливаться и прочее. Как только станет понятно, что финал битвы близок – охладите пыл, почитайте газету вслух ну или просто переключитесь на менее эрогенные зоны. Через минуту-другую возвращайтесь в исходное положение и продолжайте начатое – и так несколько раз. Точнее, на сколько хватит терпения у вас обоих.

Результат этих экспериментов доставит массу удовольствия обоим участникам, и внесет дополнительные краски в палитру ваших сексуальных развлечений.

Декабрь 2021

Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
« Май
1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

Опрос

Новолитика. Федеральная сетевая газета. © 2021 18+
Наименование СМИ «Новолитика». Номер свидетельства ЭЛ № ФС 77-43740. Дата регистрации 25.01.2011
Форма распространения — электронное периодическое издание, территория распространения — зарубежные страны, Российская Федерация
Языки — английский, русский

Редакция не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях. Редакция знакомится с письмами читателей, не вступая в переписку. Рукописи, фотоснимки не рецензируются и не возвращаются. Мнение редакции может не совпадать с точкой зрения авторов публикаций. При перепечатке ссылка на «Новолитику» обязательна.

Права на товарные знаки принадлежат их владельцам. Все права защищены.

Источник

Эйджинг навсегда: как старение населения влияет на экономику

Старение населения (эйджинг) может стать серьезным вызовом, несмотря на улучшение физического и ментального состояния пожилых. Заместитель директора Центра трудовых исследований НИУ ВШЭ, член-корреспондент РАН Ростислав Капелюшников детально изучил причины и возможные последствия снижения рождаемости и увеличения средней продолжительности жизни.

Проблемы старения населения и возможное влияние этого фактора на потребление, производительность труда, темпы развития технологий и рост экономики Ростислав Капелюшников изложил в первой главе книги «Рынок труда через призму демографии», подготовленной коллективом авторов ВШЭ.

Человечество не располагает опытом предотвращения негативных эффектов старения. Надеяться на международную миграцию не следует: она может дать недолгую отсрочку, но способна обострять проблему эйджинга в долгосрочной перспективе, полагает Ростислав Капелюшников.

Как ни странно, Россия пока находится в неплохой демографической ситуации. В настоящий момент доля пожилых у нас ниже, чем в большинстве стран ОЭСР, но в 1,5-2 раза выше, чем в странах БРИК. Однако Бразилия и Китай по прогнозам уже через 15-20 лет догонят Россию. В длительной перспективе эйджинг будет более серьезным вызовом для этих двух стран, чем для России. К 2100 г. они сравняются по степени старения населения с развитыми странами: на каждого человека в рабочих возрастах в них будет приходиться 0,65–0,70 пожилых. В Индии и России эта пропорция будет существенно ниже (0,45–0,48).

В современных обществах увеличение ожидаемой продолжительности жизни приводит не только к росту численности пожилого населения, но и укреплению его здоровья. С учетом улучшения физического и ментального состояния пожилых, старение населения едва ли следует воспринимать как фундаментальную экономическую проблему, считает Ростислав Капелюшников.

Однако повышение активности пожилых людей может столкнуться со стереотипами «нормативной» старости, предполагающей неизбежный уход на пенсию по достижению определенного возраста

Наиболее очевидным и фундаментальным следствием старения населения оказывается сокращение предложения труда. Увеличение доли пожилых людей в численности населения почти автоматически означает сжатие рабочей силы, повышение заработной платы и снижение безработицы. По оценкам экспертов ВШЭ, в 2008 – 2015 гг. за счет сдвигов в возрастном составе безработица в России снизилась не менее, чем на 1,5 п.п. Однако ожидать сохранения этой тенденции не приходится. В России участие молодежи в рабочей силе низко из-за широкого распространения высшего образования, и дальнейшее сокращение ее численности не даст сильного снижения уровня безработицы.

Есть несколько факторов, способных противодействовать тенденции к сокращению предложения труда. Повышение заработной платы будет стимулировать стремление добиваться оплачиваемой занятости, этот эффект затронет все возрастные группы. Улучшение здоровья и дееспособности пожилого населения также создает благоприятные условия для активизации их участия в рабочей силе. Повышение уровня образования, как показывает опыт всех стран мира тоже откладывает уход с рынка труда и продлевает занятость после достижения официального пенсионного возраста. В частности, в России в 2017 г. были заняты 67% женщин с высшим образованием в возрасте 55 – 59 лет и всего 47% их сверстниц без высшего образования, велика и разница в занятости и у мужчин в возрасте 60 – 69 лет: 41% против 25%. Но эти эффекты могут лишь частично компенсировать потери рабочей силы из-за старения населения.

Старение населения, подчеркивает Ростислав Капелюшников, создает новые вызовы для пенсионной системы и их сбалансированности, что означает неизбежность их реформирования. Сохранение весомых пенсионных выплат за счет повышения налогов на фонд оплаты труда (ФОТ) приведет к снижению «чистой» заработной платы, получаемой работниками на руки, и падению предложения труда во всех возрастных группах, к уходу части работников в неформальный сектор и в итоге к сжатию налоговой базы, из которой финансируются пенсионные выплаты.

Старение населения может существенно замедлять перемещения рабочей силы, необходимые для успешной адаптации к технологическим и структурным сдвигам, и создавать для нее непреодолимые препятствия. Это может привести к возникновению в экономике множества узких мест, длительное время не поддающихся «расшивке», и к созданию ситуации карьерного тупика для молодежи, которой будет сложно пробиться наверх из-за большого числа пожилых работников. Меры по переобучению и повышению участия пожилых работников в занятости могут лишь частично компенсировать потери из-за старения населения. Перспектива резкого сокращения предложения труда представляется практически неизбежной, полагает Ростислав Капелюшников.

Ситуация с производительностью труда выглядит менее драматичной: в разных профессиях соотношение между уровнями производительности труда пожилых и непожилых работников может сильно различаться в зависимости от востребованности имеющихся у них навыков. В ближайшие десятилетия доля профессий, требующих большой физической нагрузки, сократится. Однако при быстрых технологических сдвигах накопленный человеческий капитал подвергается быстрому моральному износу, что ставит пожилых работников со старыми знаниями и навыками в невыгодное положение.

Тем не менее, в обозримой перспективе старение рабочей силы слабо влияет на динамику производительности труда, почти не меняя ее средний уровень. По прогнозам экспертов ВШЭ, изменения в возрастной структуре занятости в 2015 – 2030 гг., почти не отразятся на средней производительности работников.

Существенно старение населения может повлиять на технологический прогресс. Пожилые люди реже генерируют новые идеи и медленнее их осваивают

Представители молодых когорт чаще первыми начинают использовать новые технологии и продукты, сокращая путь от появления новаций до их всеобщего применения.

Эконометрические оценки показывают: межстрановые различия в расходах на НИОКР положительно связаны с долей возрастной группы 40 – 49 лет и отрицательно – с долей более пожилых групп в общей численности населения.

Старение населения может менять не только темпы, но и направление технологического прогресса. В частности, оно будет стимулировать разработку новых технологий в медицине и услугах по уходу.

Наконец, увеличение доли пожилых существенно ослабляет предпринимательский потенциал экономики из-за меньшей склонности старших поколений к риску. Снижение доли рискованных проектов может сократить инновации, уменьшить вложения в них и замедлить темпы технологического прогресса. Старение населения будет сопровождаться достаточно серьезными потерями в инновационности, динамизме и предпринимательском духе современных экономик, считает Ростислав Капелюшников.

Никаких политических рецептов, которые могли бы остановить процесс старения населения или существенно его затормозить, не существует.

Анализ взаимодействий между старением населения и экономикой на микро- и макроуровнях позволяет предположить, что само по себе оно не является фундаментальной экономической проблемой, угрожающей благосостоянию общества. Серьезные трудности связаны, прежде всего, с необходимостью адаптации экономики к новым демографическим реалиям. Если она окажется успешной, темпы экономического роста останутся достаточно высокими. Наконец, реальные угрозы для экономики исходят не от самого старения, а от сложившихся институтов поддержки пожилых, созданных в начале – середине XX в. в совершенно иных демографических и экономических условиях. К перспективе новой реальности с высокой долей пожилых людей следует уже сейчас подстраивать пенсионную и налоговую системы, здравоохранение, институты рынка труда и рынка капитала.

Существование солидарных пенсионных систем, а не сам феномен старения населения служит источником ряда трудно разрешимых проблем. Отказ от солидарных пенсионных систем, строившихся по принципу финансовых пирамид, и замена их альтернативными конструкциями, где сочетались бы элементы накопительных и частных пенсионных схем, затруднен. Как можно с минимальными потерями выбраться из этой институциональной ловушки, пока неясно. Остается лишь надеяться, что выход из нее не будет сопровождаться масштабными финансовыми и политическими потрясениями, резюмирует заместитель директора ЦеТИ ВШЭ.

Источник