Эффект плато: почему вес встает на диете и что с этим делать?
Эффект плато — период в месяц и больше, когда вес перестает снижаться. Худеющий застревает на одной и той же цифре на весах, несмотря на диету и тренировки. Почему так происходит?
Снижение обмена веществ или несоблюдение диеты?
Оказалось, что периодические нарушения диеты — главная причина плато:
«Доказательства, представленные в исследовании, показывают: даже нереалистично большое снижение обмена веществ в ответ на диету (как метаболическая адаптация к дефициту энергии) не влияют на раннее плато в похудении. С виду безобидные мелкие нарушения диеты — одна из основных причин часто наблюдаемого плато в потере веса».
Таким образом, главная причина отсутствия прогресса — в несоблюдении диеты, как бы просто это ни звучало. Человек не соблюдает диету и режим тренировок так, как думает. Раньше соблюдал, а сейчас незаметно для себя расслабился, стал есть больше, что привело к остановке в похудении.
Нарушать диету можно двумя путями — осознанно и нет. С осознанным перееданием все ясно: человек устал от диеты, регулярно переедает, но отдает себе в этом отчет. Например, неконтролируемые читмилы или даже чит-дни могут легко обнулить суммарный недельный дефицит калорий. Не имеет значения, что все рабочие дни вы придерживались идеальной диеты, если в выходные накопленный за рабочую неделю дефицит полностью аннулирован «с помощью» высококалорийных блюд и алкоголя.
Гораздо сложнее ситуация, когда худеющий уверен, что он на диете, а по факту — нет. Отследить это сложно, но именно это — самая частая проблема застоя. Многие исследования показывают, что со временем худеющие незаметно для себя начинают есть больше.
Хороший пример — исследование «От А к Z» (1). Участников поделили на четыре группы, каждая придерживалась своей диеты: Atkins, Zone, Ornish и LEARN diet. Цель исследования — определить, где похудеют быстрее. Что касается потерянных килограммов, то между диетами не оказалось никакой разницы — все диеты давали, одинаковый результат при соблюдении правильной калорийности.
Но параллельно ученые обнаружили интересные вещи. Оказалось, что соблюдение диеты всеми четырьмя группами постепенно ухудшалось не протяжении 12 недель. И особенно это заметно было в группах с более строгим питанием. Интересно (но ожидаемо), что участники более «свободной» диеты Zone к концу исследования показали меньшие расхождения с плановыми нормами белков, жиров и углеводов.
Более того, около половины участников двух самых строгих диет – Орниша и Аткинса – бросили их до окончания исследования. На остальных более гибких диетах до финиша не дошло 35%.
И это не единственное исследование, которое показывает, что любая не самая глупая диета работает одинаково хорошо, пока есть реальный дефицит калорий. Но что действительно имеет значение — так это приверженность диете, способность худеющего остаться на диете так долго, чтобы достичь своих целей.
Несознательное нарушение диеты хорошо описано в научной литературе на примере самоотчетов людей о своем питании. Многие исследования показывают одно и то же: полные люди недооценивают количество съеденных калорий и переоценивают уровень своей активности.
Так, участницы одного из исследований еще до его начала пробовали разные диеты, но не худели, несмотря на дефицит калорий. Они обвиняли медленный обмен веществ и гены. Но после проверки учеными оказалось, что участницы даже в ходе контролируемого эксперимента неосознанно занижали свои калории на 47% и завышали свою активность на 51%, хотя были уверены, что едят мало и двигаются много. Подробнее об этих исследованиях читайте здесь.
Плато: понять и принять
На самом деле, с плато не все так плохо, как может казаться. Потеря веса — процесс не линейный. Он скорее похож на спуск по ступенькам, а плато — это одна из его ступеней. Когда человек ставит перед собой большие и долгие цели, периоды застоя неизбежны. Люди должны быть в курсе, что на пути к цели будет несколько плато, и каждое новое, вероятно, будет продолжительнее предыдущего.
Плато обычно обсуждаются в негативном свете, но это хорошая вещь, ведь конечная цель любого похудения — долгое, пожизненное плато в новом весе. Так что промежуточные плато — возможность проверить свою способность удерживать вес. Так что можно отнестись к нему, как к закреплению достигнутого результата, пусть и промежуточного.
Как преодолеть плато
Во-первых, нужно честно оценить свое питание на предмет скрытых калорий. Это поведенческий факт: чем дольше диета, тем более небрежными в еде становятся люди, особенно, если сбрасывают прилично и выглядят хорошо.
Нужно оценить и уровень активности — многим даже с регулярными тренировками далеко до определения «активный человек».
Если тренировки не стали более редкими или менее интенсивными, а количество еды — не увеличилось, нужно пересчитать свою норму калорий на новый вес и сделать дефицит, исходя из новой цифры. Дальше три варианта:
Если цель — возобновить похудение, то нужно заново посмотреть на свою программу тренировок и питания. Если люди не придерживаются программы тренировок и/или питания, надо понять, почему. Чаще всего, плато – именно об этом. Как много места здесь для повышения интенсивности, продолжительности, или частоты тренировок? Как много места для сокращения калорий? Насколько радикальную и срочную цель ставит перед собой человек?
Что такое эффект плато?
Люди, которые серьезно занимаются силовыми тренировками и кроссфитом в том числе, рано или поздно сталкиваются с застоем в достижении спортивных показателей, известным как “эффект плато”. Что это такое? Как преодолеть силовое плато? Почему оно возникает, и самое главное, что делать, если вы столкнулись с ним? На эти и другие, не менее важные вопросы вы найдёте ответы в нашей статье.
Общие сведения
Прежде чем перейти к решению проблем, связанных с силовым застоем, необходимо определить, что это такое. Эффект плато – это адаптационная реакция нашего организма, при которой прекращается рост тех или иных физических параметров – массы, силы, выносливости.
Когда мы рассматривали вопросы метаболизма, мы выяснили, что наш организм работает неоднородно. Любые тренировки выводят из строя его весы, которые он стремится уравновесить. Когда мы тренируемся, мы запускаем мощную катаболическую реакцию, которая компенсируется супер- восстановлением. В первый месяц это характеризуется увеличением и улучшением качества нейромышечных связей. Затем происходит энергетическая настройка нашего организма, и лишь затем – микрофибриллярная гипертрофия мышечной ткани.
Подобным образом организм реагирует и на критические изменения в питании. Именно поэтому после выхода из супер экстремальных диет, которые не покрывают расходы по базальному метаболизму, мы сталкиваемся с набором излишнего веса, который зачастую перекрывает все наши усилия. Именно поэтому редакция все время рекомендует умеренные нагрузки и плавные изменения, касающиеся текущего плана питания.
Зачем мы вспоминаем про анаболически-катаболические весы? Все дело в том, что каждый раз любое изменение – это физический стресс, будь то подъем штанги, новая диета или уменьшение сна. И на каждый из этих факторов организм реагирует адаптационными механизмами. Однако со временем наш организм настолько адаптируется к определенному виду нагрузок, что они превращаются из стресса в обыденность.
Простейший пример. Если вы никогда не занимались спортом и всю жизнь придерживаетесь определенной калорийности, ваш организм не будет меняться годами (за исключением возрастных изменений, которые невозможно скорректировать). В случае с нагрузками организм просто привыкает к их росту, и после очередного выполнения типичного упражнения, у него просто не возникает потребности в супервосстановлении.
Причины возникновения
Иногда возникают ситуации, когда организм просто не в состоянии запустить механизмы супервосстановления.
Эффект плато возникает также при похудении. Снижение веса замедляется или останавливается совсем по причине оптимизации ресурсов организма к новым условиям.
Виды плато
Есть несколько основных видов плато, каждый связан с теми или иными факторами:
Все виды плато связаны с причинами, описанными ранее. Но возникает вопрос – как преодолеть эффект плато и продолжить прогрессировать в поставленной цели? В первую очередь необходимо определить причину. Если это недостаток питания – ликвидировать его. Если это адаптационные механизмы организма, то создать шокирующую нагрузку. Вполне возможно, что придется кардинально изменить стиль тренировок и на некоторое время забыть о штанге, сосредоточившись на турнике.
Как преодолеть плато?
Способы преодоления плато базируются на нивелировании вредного воздействия на организм, которое не дает сдвинуть катаболические весы, с правильным определением вида самого плато.
| Вид плато | Причина возникновения | Способ регулирования |
| Классическое силовое плато | Предел генетических возможностей | Два подхода: либо смириться, либо стимулировать свой организм. Для начала подойдут стимуляторы тестостерона. Это должно помочь преодолеть плато и продолжить развитие. |
| Силовое плато | Неправильно подобранный комплекс тренировок | Изменение подхода к тренировкам. Максимальное шокирование мышечных тканей без перетренированности путем изменения программы тренировок. |
| Диетическое силовое плато | Ошибки в питании | Изменение плана питания. Проверка текущей диеты на достаток белка и углеводов. Возможна корректировка при помощи добавления дополнительного спортивного питания для набора мышечной массы. |
| Энергетическое (плато выносливости) на сушке | Сушка | Его нет необходимости преодолевать. Достаточно удерживать нормальный баланс силовых возможностей по отношению к массе до конца курса. |
| Периодизационное энергетическое (плато выносливости) | Периодизационное | Выступает следствием привыкания мышц к текущим нагрузкам. Изменение подхода к тренировкам. Максимальное шокирование мышечных тканей без перетренированности путем изменения программы тренировок. |
| Гормональное энергетическое (плато выносливости) | Гормональное | Два подхода. Либо смириться, либо стимулировать свой организм препаратами тестостерона. |
| Классическое энергетическое (плато выносливости) | Предел генетических возможностей | Изменение плана тренировок. Замена пампинга на аэробную нагрузку высокой интенсивности. |
| Энергетическое (плато выносливости) | Неправильно подобранный комплекс тренировок | Изменение подхода к тренировкам. Максимальное шокирование мышечных тканей белых волокон без перетренированности путем изменения программы тренировок. |
| Диетическое энергетическое (плато выносливости) | Ошибки в питании | Изменение плана питания. Проверка текущей диеты на достаток белка и углеводов. Возможна корректировка при помощи добавления дополнительного спортивного питания. |
| Энергетическое (плато выносливости) на сушке | Сушка | Увеличение интенсивности нагрузок в стиле выносливости. Добавление огромного количества кардио. |
| Периодизационное энергетическое (плато выносливости) | Периодизационное | Временное изменение подхода к тренировкам. Возможна работа в силовом стиле на протяжении всего периода. |
| Гормональное энергетическое (плато выносливости) | Гормональное | Смириться. |
Эффект плато часто проявляется в случае, когда вы неправильно комбинируете тренировки и питание, или недостаточно высыпаетесь. В случае достижения генетического предела мы рекомендуем вам не доводить процесс до фанатизма, а попытаться попробовать развить другие качества. Так, например, при достижении силового плато, попробуйте изменить процент соотношения жира в вашей ткани в меньшую сторону. В дальнейшем при возвращении к изначальному весу вы в любом случае станете сильнее. Нет пределу совершенства, и улучшать свои показатели и форму можно до бесконечности, просто используя разные направления деятельности.
С этой задачей как никто другой лучше всех справляется именно кроссфит, нагрузки в котором настолько разнообразны, что достичь плато в любой поставленной цели физически сложно.
Заключение
И напоследок хочется ответить на один из самых часто задаваемых среди всех людей спортсменов – сколько длится эффект плато, если его не преодолевать? Если не преодолевать эффект плато, он будет длиться вечно, так как это новая балансировочная точка в состоянии организма. Чтобы продолжить худеть/набирать мышечную массу/увеличивать силовые показатели, необходимо продолжать шокировать организм, изменять нагрузку и стиль питания.
Лучшим помощником в таких целях станет микропериодизация, которая позволяет достичь сразу несколько целей, практически не меняя общий тренировочный план. Для похудения – это может быть углеводное чередование. Для достижения новых силовых качеств можно сменить стиль тренировки. А для достижения эффекта преодоления энергетического плато достаточно увеличить приток энергии.
Эффект плато: как похудеть, если вес остановился
Любой человек, который стремился сбросить лишний вес, знает не понаслышке о том, что такое диетическое плато. В этой статье мы расскажем, что это, почему возникает и как его преодолеть, чтобы продолжить похудение.
Что такое эффект плато и в чем причины его появления
Эффект плато – это временная остановка снижения веса. Первый раз он возникает через 3–4 недели после начала диеты, но может и повториться, если процесс похудения растягивается на несколько месяцев. Причины у плато физиологические:
При переходе на низкокалорийный и однообразный рацион организм сначала начинает сжигать запасы жира, но вскоре ограниченное и невкусное меню вызывает обратный эффект – мозгу поступает сигнал о недостатке пищи. Он замедляет обмен веществ в стремлении оставить запас жира на черный день, похудение приостанавливается.
Если соблюдение всех правил питания в совокупности с двигательной активностью не дает нужного эффекта, пора посетить врача. Причина может крыться в различных заболеваниях: дисфункции щитовидной железы, инсулинорезистентности, начинающемся диабете. Консультация доктора позволит выявить патологию и скорректировать образ жизни и питание.
Если проблем со здоровьем не выявлено, а диетическое плато затянулось, нужно проанализировать систему питания. Основными ошибками худеющих становятся:
Если у вас началось плато, нужно просто дальше придерживаться выбранного режима питания, не менять диету и не стараться ограничивать себя еще сильнее
Если же плато затянулось и вес стоит на одной отметке уже в течение 3–4 недель, нужно принимать меры. Начнем с того, чего делать нельзя:
Чаще всего диетическое плато необходимо организму, чтобы стабилизировать вес. За это время тело привыкает к новому состоянию, обмен веществ становится подходящим для нового веса. Не волнуйтесь и придерживайтесь своей диеты.
Что делать, чтобы преодолеть плато
Начните с анализа причин плато. В первую очередь следует посетить врача и исключить возможные заболевания. Если вес встал из-за ваших собственных ошибок, применяем любой из этих способов:
Он поможет отследить сбалансированность диеты. Кроме калорийности считаем БЖУ – в норме на белки должно приходиться 30–35 % рациона, на жиры – 15–20 %. Оставшиеся 45–55 % – это углеводы, желательно сложные.
Один или два дня в неделю проводим разгрузку. На белках (кефир, творог, курица) можно вывести из организма лишнюю воду. Фруктово-овощные разгрузки помогут хорошо почистить кишечник. Физическую нагрузку в такие периоды нужно снизить.
Пересматриваем свой рацион в пользу белков и жиров, а количество углеводов снижаем хотя бы в два раза. Эффект будет быстрым и видимым, ведь именно они задерживают в организме лишнюю воду и вызывают отеки. Преодолев плато, можно постепенно вернуться к привычному балансу БЖУ.
Его принцип заключается в соблюдении «пищевого окна». Еду можно принимать только в определенный период суток, все остальное время – низкокалорийное питье (вода, чай, кофе). Обычные варианты – 8/16 или 6/18 часов.
Чтобы метаболизм не замедлялся, придерживаемся правила зигзага. Рассчитываем недельную норму калорийности и распределяем ее так, чтобы каждый день получать разное количество калорий.
Разрешаем себе один неправильный прием пищи в неделю. Он поможет снять психологическое напряжение и спокойно преодолеть диетическое плато без срывов.
Добавляем силовые нагрузки, увеличиваем интенсивность занятий или их количество. В преодолении плато хорошо помогут круговые или интервальные тренировки. Стараемся больше двигаться в рабочее время и дома.
Если у вас началось плато, постарайтесь не взвешиваться каждый день – так вы станете больше нервничать. Раз в неделю достаточно, чтобы контролировать вес
Переход на правильное питание с Grow Food
Модные диеты всегда построены на жестких ограничениях и не обеспечивают долговременного эффекта. Система правильного питания не только помогает преодолеть плато, но и приведет в порядок здоровье вместе с фигурой.
Все меню от компании Grow Food разработаны с учетом дневной потребности в калорийности людей с разным стилем жизни и различными целями. Энергетическая ценность рационов варьируется от 800 до 2500 ккал.
Если вы уже используете одну из линеек Grow Food и процесс похудения остановился, просто измените режим питания – выберите другой план с меньшей калорийностью. Это поможет без лишних усилий преодолеть диетическое плато.
Эффект плато в нашей жизни
Когда человек принимает решение добиться успеха в какой-либо области, он, как правило, готов к тому, что путь к намеченной цели может быть длинным, трудным и извилистым. Это ожидаемо. Но иногда эта дорога заводит в тупик.
Если раньше, чем больше вы вкладывали сил и времени в свою цель, тем больший результат видели, то теперь ресурсов тратите не меньше (а может даже больше), а прогресс не наблюдается. Никакие приложенные усилия не помогают сдвинуться с «мертвой точки».
Это важно знать и понимать, пока находишься на пути к своей большой и важной цели. Иначе можно быстро выгореть и поддаться негативным мыслям о том, что у вас не получается. Научиться справляться с негативными эмоциями и стрессовыми состояниями вы можете на нашей онлайн-программе «Психическая саморегуляция».
Что с этим делать – непонятно. Возникают сомнения в правильности и необходимости этой цели. Но часто такая ситуация является последствием эффекта плато, а не ошибочно поставленной целью. Разберемся подробнее в этом понятии.
Что такое эффект плато
Эффект плато – это достижение человеком того уровня, на котором прежние усилия уже не способствуют прогрессу в том или ином направлении деятельности.
Он может оказывать разрушительное влияние как на тело, так и на работу мозга. Тело перестает откликаться на усиленные тренировки или сбрасывать вес, т.к. организм уже привык к таким нагрузкам и становится толерантным к ним. А мозг отказывается воспринимать новую информацию и рождать идеи; несмотря на прилагаемые усилия, он находится в ступоре.
С данным эффектом можно столкнуться, занимаясь любым видом деятельности, будь то занятия спортом, обучение новому навыку, построение собственного бизнеса, самосовершенствование и др.
Чтобы иметь возможность бороться с этой проблемой, необходимо знать ее причины. Разберем, что же является катализатором данного эффекта.
8 причин возникновения эффекта плато и 8 решений
Авторы книги «Эффект плато. Как преодолеть застой и двигаться дальше»: Боб Салливан и Хью Томпсон, выделяют 8 элементов эффекта плато и предлагают решения, способные пробить стену, которая вам не дает развиваться:
Разнообразие – лучший способ выйти из ступора в деятельности. Нужно устроить себе радикальную встряску. Разные подходы, взгляды, процедуры помогут взглянуть на проблему с другой стороны и выйти из застоя.
Например, если организм привык к лекарству, его заменяют другим препаратом. Если физические упражнения перестали давать нужный результат, их корректируют и добавляют новые. Не получается запомнить информацию старым добрым методом – найдите другой, новый для вас.
Расширьте свой горизонт вознаграждения. Ставьте долгосрочные цели. Не отвлекайтесь на удовлетворение краткосрочных порывов. Одна большая, важная цель должна стать для вас светом, на который вы хотите идти. Смотрите шире, думайте о будущем, не зацикливайтесь на сегодняшних мелких «хочу».
Например, есть у вас определенная сумма денег. Вы можете купить машину, а можете инвестировать эти деньги в развитие бизнеса, свое обучение, сделать другие вложения, которые в перспективе принесут вам гораздо больше, чем эта сумма.
Делайте паузы. Периоды упорного, длительного труда должны сменяться моментами отдыха, развлечений, совершенно иного занятия или покоя. Работая без перерывов и отдыха, вы добьетесь меньше, чем если будете давать себе возможность перезагрузиться. Всему свое время, и надо научиться слышать себя – тогда вы сможете работать в нужное время (когда производительность будет максимальной), а когда нужно – отдыхать.
Если вы столкнулись со ступором в своей деятельности, следует как можно тщательнее и подробнее разобрать весь процесс, выявить и устранить причину затора, привлечь внешние ресурсы, попросить совета у того, кто добился успеха в вашем деле.
Например, студент старательно учится, но ему кажется, что у него получается гораздо хуже, чем у других. Он не обращает внимания на мнение преподавателя (который считает его одним из лучших) и фактические данные (отличные оценки за все самостоятельные), которые говорят об успехе. В этом случае мы имеем дело с игнорированием обоих показателей (и измерений, и мнения), соответственно, обладаем искаженными данными, которые указывают, что мы застряли на плато, хоть это и не так.
Если вы не понимаете, в чем причина проблемы, сделайте «калибровку». А именно: измените источник информации, способ ее получения, процесс анализа. Часто люди, которые хотят улучшить состояние здоровье за счет похудения, ориентируются на потерю веса. Т.е. для них основной показатель – вес, а стоило бы больше обратить внимание на соотношение мышечной и жировой массы тела и свое самочувствие. Обратитесь к объективной информации и старайтесь не задействовать эмоции.
Пиковое слушание. Фокусируйтесь на основной задаче, не распыляйтесь. Старайтесь вкладывать максимум своих сил для ее решения. Воспользуйтесь техникой «да, но…» Попробуйте воспринимать информацию, поступающую от других людей, как истину (пиковое слушание), но сохраняйте критичность мышления. Так вы не будете ограничены своими убеждениями, но и не станете слепо верить любой новой информации. У вас появится источник новых, актуальных идей.
Хорошо описывает такую ситуацию история с лягушкой. Если ее положить в котел и начать греть воду, она не заметит повышения температуры, подстраиваясь под обстоятельства (повышая температуру своего тела с ростом температуры воды). Таким образом, она просто сварится, даже не попытавшись спастись. Если же ее положить в горячую воду, она выпрыгнет. Так и мы, не чувствуя постепенного ухудшения положения, оказываемся в тупике, но сами этого даже не замечаем.
Быстрые поражения. Важно установить четкие, объективные показатели, по которым вы ясно сможете видеть степень прогресса, понимать, что хорошо работает, а что нуждается в замене. Если есть сомнения в правильности ваших действий, лучше ускорить процесс возможного провала. Тогда вы в любом случае останетесь в плюсе. Во-первых, вы не будете мучить себя тревогой (получится/не получится), во-вторых, если провалитесь – это станет бесценным опытом, а если идея будет успешной, то выйдете из ступора.
Действуйте. Признайте, что совершенство недостижимо. Это иллюзия. Лучше составьте четко структурированный план, разбейте на части, поставьте сроки выполнения и действуйте. Сделайте первый шаг, потом следующий; не думайте, сколько еще впереди – просто следуйте плану.
Давайте подведем итог. Если вы столкнулись с эффектом плато и находитесь в ступоре, вам помогут следующие решения:
Развитие – это упорный, систематический труд, преодоление страхов и постоянное стремление расти. Это нелегко, но оно того стоит, ведь радость достигнутой цели сложно переоценить. Теперь, если вы столкнетесь с эффектом плато, вы сможете справиться с ним и не остановитесь на пути к своей заветной мечте. Будьте настойчивы, развивайтесь, отдыхайте и у вас все получится!
