Энергетический прикорм что такое
Прикорм- что это такое и как его едят?
Что такое прикорм и когда же его начинать? Эти и многие другие вопросы, связанные с питанием ребенка, мучают молодых родителей. В эпоху интернета и легкого доступа к информации этой информации порой становиться слишком много.
Давайте разбираться что же такое прикорм
Прикорм – это введение в рацион здорового ребенка в определенном возрасте любых пищевых продуктов, домашнего или промышленного приготовления, которые дополняют грудное молоко или имитирующую его пищу, и способствуют постепенному переводу ребенка на общий стол. Как правило, прикорм является более густым по консистенции, чем предыдущее питание ребенка. При наличии у ребенка каких-либо проблем со здоровьем введения прикорма может иметь свои особенности.
Цель прикорма на первом году жизни познакомить ребенка с продуктами питания отличными от грудного молока / либо смеси. Своевременно обучить глотать и жевать твердую пищу. А также избежать дефицита энергии и микронутриентов, и витаминов.
Педиатрический прикорм, если следовать из его названия – это классические схемы введения прикорма, рекомендуемые педиатром на приеме. Схемы при которых происходит постепенное замещение кормлений грудным молоком / смесью на кормление кашами, фруктовыми/овощными пюре и другими видами продуктов.
Какие же требования должны быть выполнены по отношению к прикорму:
Когда же мы вводим прикорм
Если ребенок недоношенный, то сроки введения прикорма откладываются на столько, на сколько раньше родился этот ребенок (то есть если ребенок родился не в 40 недель, а, например, в 36 мы вправе отложить введение прикорма на 4 недели, но если мы видим, что в 6 месяцев ребенок уже вполне готов к введению прикорма, то можно начинать уже с 6 месяцев). Откладывать введение прикорма желательно не более чем на 2 месяца. Стараться, чтобы начало введения прикорма было не позже чем в 8 месяцев ребенка.
До 6 месяцев грудное вскармливание полностью покрывает энергетические потребности ребенка. В районе 6 месяцев энергетические потребности ребенка резко возрастают, следовательно, необходимо добавлять что-либо в его рацион помимо жидкого питания. Грудное молоко по своей энергетической ценности содержит 67-68 ккал/100гр, смесь имеет примерно такие же цифры. Грудное молоко остается ценным энергетическим продуктом для детей не только первого года жизни, но и после года. При этом необходимо учитывать, что объем желудка ребенка к 6 месяца составляет около 200 мл, поэтому пища, вводимая ребенку должна быть гуще чем смесь или грудное молоко, иначе мы все равно не сможем восполнить энергетические потребности организма. Оптимальная калорийность продуктов прикорма должна быть не менее 100 ккал/100 гр.
Жидкая пища и жидкость быстро заполняют желудок. Чтобы восполнить энергетический дефицит необходимо вводить продукты с большей энергетической ценностью, чем грудное молоко или смесь.
Способы повышения калорийности по ВОЗ:
готовить с меньшим количеством жидкости
На что мы ориентируемся при вводе прикорма:
Основной критерий – это готовность ребенка к введению прикорма – ребенок проявляет интерес к еде, так называемый пищевой интерес – он интересуется тем, что ест мама, активно тянется к еде из тарелки родителей, хочет попробовать на вкус.
Косвенные критерии
Принципы поддержания интереса к еде
Правила введения прикорма:
любой новый продукт вводится только здоровому ребенку. Ребенку на грудном вскармливании прикорм дается до груди.
введение новых продуктов не должно совпадать с вакцинацией, прорезыванием зубов, отпуском или другим стрессом для ребенка (при стрессе ребенок может отказаться от предложенного нового продукта).
любой новый продукт вводится в первой половине дня (так у родителей есть время понаблюдать за ребенком, посмотреть на его реакцию, заметить аллергические проявления) Если у ребенка появилась реакция на новый продукт, то ее лучше записать, а продукт попробовать ввести еще раз через 5-10 дней. Т.к. данная реакция может быть не связна с продуктом, а вызвана другими факторами. Если же отрицательная реакция повторилась, то введение данного продукта откладывается на 3 месяца.
желательно вводить не более одного нового продукта в день.
для ознакомления с продуктом ребенку иногда требуется 10-15 предложений, для того, чтобы он начал его есть. Реакция ребенка в виде поморщивания, выталкивания пищи, кривизны лица не свидетельствует о том, что ребенку не понравилась пища, а лишь о том, что для него новый вкус очень яркий и вызывает большое количество эмоций. Для детей даже нейтральные вкусы могут показаться очень насыщенными, за счет более высокой чувствительности рецепторов. Поэтому при ознакомительном прикорме не рекомендуется использовать специи и соль в приготовлении питания для ребенка
Основные продукты для введения прикорма
Каши – для начала прикорма используются безмолочные каши. Первыми вводятся рис, кукуруза, гречка – это могут быть специальные «быстрорастворимые» детские каши(внимательно изучаем состав, смотрим, чтобы не было никаких добавок, подсластителей, усилителей вкуса, витаминов), быстрорастворимые каши хорошо подходят для начала прикорма, в 6-7 месяцев, в дальнейшем можно переходить на обыкновенные «взрослые» каши, можно измельчить уже готовую гречку или рис с помощью блендера или вилки; так же хорошо подходят каши быстрого приготовления в виде хлопьев. Затем вводятся остальные каши (овсяная, ржаная, пшенная). При аллергической отягощенности в семье не рекомендуется введение молочных каш ранее 12 месяцев.
Овощи – сначала вводим зеленые/белые овощи (кабачок, огурец, брокколи, кольраби, белокочанная и цветная капуста), затем бобовые, цветные овощи (морковь, тыква, свекла, помидор)
Фрукты и молочные продукты не считаются основными продуктами для прикорма. Могут даваться для разнообразия стола. При желании мамы дать фрукты, ягоды и соки ребенку лучше их использовать в качестве вкусовой добавки к основным прикормам или вообще отложить введение на более старший возраст. У детей с аллергической склонностью рекомендовано не вводить молочные продукты до года. С ягодами и фруктами надо быть осторожными. Лучше всего начинать прикорм с сезонных фруктов и ягод, меньше всего и реже всего вызывают аллергию – смородина, черника, яблоки, груши, сливы. Аллергические реакции чаще возникают на клубнику, бананы, цитрусовые.
Яйцо. Продукт, который богат множеством различных микро и макроэлементов, витаминов. Однако яйцо обладает очень высокой аллергеностью (входит в ту самую большую восьмерку аллергенов). Если учесть, что в четверти (5-6 г) или половине (10-12 г) желтка, которые рекомендуется вводить, содержится крайне мало полезных веществ и энергии, то проще не давать этот продукт, чем рисковать появлением аллергических реакций у ребенка.
Орехи, арахис в цельном виде не должны присутствовать в рационе ребенка как минимум до трех лет. В ряде стран, общин, семей, где, например, арахис распространен в качестве основного продукта питания, он может использоваться в качестве добавки в блюда прикорма в пюреобразном состоянии. Орехи входят в большую восьмерку аллергенов и не рекомендованы для введения в прикорм детям аллергикам до трех летнего возраста.
Вода. После начала введения прикорма детям можно начинать предлагать воду в качестве питья. Сначала в качестве ознакомления, в последствие как дополнительный источник жидкости, при сокращении объёмов грудного молока (смеси). Это должна быть чистая вода без каких-либо добавок. Важно помнить, что дети на грудном вскармливании могут достаточно долго отказываться от воды, в связи с тем, что они получают достаточное количество жидкости с грудным молоком.
Чай. Всемирная организация здравоохранения не рекомендует включать чай в рацион детей до 2-х летнего возраста. Почему? Прежде всего из-за танинов, которые присутствуют в чае и могут способствовать снижению усваивания микроэлементов, в том числе железа и вызывать анемию.Так же в чае содержится кофеин (он содержится в связанном с танинами состоянии и чаще называется теин), который может оказывать чрезмерное возбуждающее действие на неокрепшую нервную систему ребенка., так же он может приводить к учащению сердцебиения, усилению перистальтики желудка, повышению температуры тела – все это может негативно сказаться на общем состоянии ребенка.
Не бойтесь вводить прикорм своим малышам. За консультацией по прикорму детей разного возраста вы всегда можете обратиться к специалистам нашего центра.
Продолжаем прикорм
Начало введения прикорма закончилось, сейчас наступает период энергетический, когда ребенок начинает набирать порции, рацион расширяется спокойно и не так быстро. Продолжаем прикорм.
Сейчас я буду писать про наш прикорм раз в 2-3 недели, потому что продукты вводятся тихо, в составе других продуктов. Главное сохранять пищевой интерес, предлагать малышу кушать.
Новые введенные продукты и блюда
Очень сложно сейчас писать статьи про новые продукты прикорма, потому что ребенок резко стал пробовать много новых продуктов. Сейчас постараюсь вспомнить, с чем он познакомился за последние недели. Причем некоторые продукты из групп пищи, с которой он уже знаком, например, перепелиное яйцо было введено ранее, недавно мы познакомили его с куриным яйцом.
Продолжаем прикорм. Был введен в рацион питания творог, белок перепелиного яйца, куриное яйцо, пошехонский сыр, маасдам сыр, мраморный сыр, курица, немного стали давать куриного бульона, огурец (без тапок, сам попробовал, не стали отбирать), зеленый лук, черный хлеб, кукурузный хлеб, пробовал сырую морковь и белокочанную капусту (микродоза), ряженка, мацони, кефир, снежок (кисломолочный продукт без сахара). Как видно из списка я больше стараюсь давать молочные продукты и белок в виде мяса и яиц, остальное как получится. Если есть новый продукт на столе, ребенок ранее его не пробовал, ничего нового сегодня не давала, то даю попробовать мелкий кусочек, если понравилось, то спокойно даю на следующий день больше и на третий день еще больше, если реакции нет, то спокойно даю по немного.
Примерно сейчас введение продукта занимает около 3 дней, не более, если реакции нет, то спокойно даю продукт 2-3 раза в неделю. Но стараюсь новый продукт не давать большими порциями по 60-100 грамм.
Фото списка продуктов по дням неделям прилагаю. Его я упростила и сделала не в виде меню, а списком продуктов, которые должны быть сегодня, исходя из этого, готовлю ребенку на следующий день или в этот же день.
Часто стала давать наши супы или борщи, если первое блюдо свежее, то даю обязательно на обед. Сейчас стараемся больше кормить с общего стола и почти не готовить отдельно для ребенка.
Заметили, что ребенок активно кушает наши продукты, особенно оладьи, блины, мясо с помидорами, овощные салаты и т.п. Огурец забирал у меня с боем, в итоге украл из салата, когда я поняла, что он ест что-то не то, было поздно. Кушает огурец он странно, он его пережевывает, высасывает сок и выплевывает. Что там попадает от огурца непонятно. Покупаю огурцы местные и тепличные, ждем, когда у бабушек на огороде вырастут.
Свежую белокочанную капусты не оценил, ее, оказалось, сложно жевать, в итоге не был впечатлен вкусом и текстурой. Больше в рот ее в свежем виде не берет, в борще идет хорошо.
После желтка яйца через неделю дала белок перепелиного яйца, сначала ¼ часть, потом больше и больше. Реакции не было, все прошло отлично. Если в семье есть случаи аллергии, то белок яйца давайте по микродозе, постепенно увеличивая порцию, лучше растянуть на 4-7 дней, чем мучится с аллергией. В случае с аллергией, лучше подольше кормить перепелиными яйцами и не вводить в прикорм куриное. Я же примерно через 2 недели после введение белка перепелиного яйца дала ¼ часть куриного. Сейчас даем по ¼ — ½ части куриного яйца, когда как, но не чаще 1 раза в неделю. Получается так, в один день куриное, в другой день перепелиное яйцо.
Курицу просто дала небольшой кусочек, из бульона достала готовое филе курицы и небольшие кусочки дала малышу.
Творог вводила по утрам, пришлось самой кушать творог, из своей тарелки и давала, до того как начинала есть. Малышу понравилось, кстати, даю обычный творог 4% жирности не более 40 грамм. Мы покупали агушу и фрутоняню творог, но никто у нас в семье не оценил, муж вообще сказал: «Зачем ребенку сметану купила!». Поэтому решили давать небольшие порции обычного творога 1-2 раза в неделю.
С мацони, кефиром и ряженкой сильно не мучилась, просто заменила ими йогурт, конечно постепенно и по одному молочному продукту за раз.
Кстати, малыш просто в восторге, от твороженной запеканки и ленивых вареников, на завтрак вкусно, легко и быстро приготовить.
Еще стали давать пробовать разные печенья, которые берем для семьи, очень сложно сейчас не дать, он просто орет на одной ноте. Мы не отказываем ему, но, во-первых, стараемся покупать полезный перекус, и, во-вторых, даем небольшие кусочки. Сейчас ему важно просто попробовать, что мы едим, и порой достаточно микродозы, чтобы он успокоился.
Из напитков в основном пьем воду, но попробовали компот из сухофруктов, абрикос, яблок и груш. Моя мама его варит так, что он чернее чая, сначала ребенок не оценил цвет, а вот вкус понравился. Давали чай, но без сахара и пару глотков, первый раз тянулся с охотой, хотел попробовать, но поняв вкус, интерес потерял. Компотики из чернослива, яблок и груш периодически даю 1-2 раза в неделю.
Энергетический прикорм
Что такое энергетический прикорм? Думаю из названия немного понятно, это тогда когда пища становится энергетически значимой. Этот термин в основном пришел к нам из естественного прикорма, но его смело можно относить к любому виду прикорма.
Этап энергетического прикорма начинается примерно с 8-10 месяцев, но может быть позднее, так как дети разные. Порция данного этапа около 75-100 грамм. Скорее всего, именно на этапе энергетического прикорма измениться стул ребенка.
Почему я пишу об этом этапе сейчас, когда ребенку чуть больше года. Наверное, потому что энергетический прикорм у нас в активной фазе. Хотя порции иногда бывают больше 100 грамм, но не более 150 грамм.
Ребенок может попробовать все продукты с общего стола, потом делает выбор в пользу одного продукта, который начинает кушать. Например, вчера на столе был плов из кролика, салат из огурцов и помидор с зеленью, сырная нарезка, хлеб, еще я побоялась, что ребенок не станет кушать плов, поэтому поставила кружку с мацони и детское печенье. В итоге он все попробовал, где пальцем, где при помощи ложки, а ел огурец до окончания трапезы. Иногда он может, за один прием пиши, хорошо покушать 2-3 продукта, иногда только один продукт, все зависит от желания и чувства голода.
Также мы до сих пор можем нормально (имеется виду мнение моей мамы и бабушки, их «нормально» – целая тарелка супа) покушать только 1-2 раза за день по 100-150 грамм, все остальное мелкие перекусы или грудное молоко. У меня вообще складывается впечатление, что едим постоянно. Хотя на прогулке не едим, там у нас действует правило без еды, из-за старшего ребенка, но младший держится порой по 3-4 часа спокойно. Но мы пьем воду, во время прогулки, без воды это было бы мучение.
Надеюсь понятно, что такое энергетический прикорм – это когда ребенок начинает постепенно увеличивать порции и их энергетическую ценность, но при этом все равно питается не равномерно. Порой бывает целый день только на грудном молоке, а потом целый день на обычной пище, нет постоянства, хаос!
Примерно опишу, как мы питаемся. Завтрак у нас скудный, мы едим либо яйцо перепелиное, либо мелкий кусочек сыра и творожок пару ложек, либо кашу пару ложек, иногда оладьи, блины, на пару укусов, иногда даем фрукты с утра, банан или яблоко.
Второй завтрак у нас фруктовый, мы просто даем целый фрукт, сколько наскреб своими зубами все его, только банан дается ¼ часть от целого. Но он больше обсасывает, чем кушает, однако голод утоляется.
Обед супчик или борщик, может быть второе блюдо, смотря, что приготовлено и стоит в холодильнике. Может скушать все, что положила, а может ничего не поесть. Иногда в обед сидит с нами за столом и больше играется, чем ест.
Полдник у нас молочный, йогурт, творог, мацони, ряженка, кефир с детским печеньем. Пьем из кружки.
Сейчас любимое занятие бросить печенье на пол, замучил меня, именно детское печенье, все остальное не подходит.
Ужин со всей семьей, зависит от голода, и как давно спал. Если в настроении, то покушает много, я стараюсь давать овощи на ужин, заедаем фруктами, но по желанию. Если смотрим со старшим ребенком мультики, то там обязательно фруктовая нарезка, так что младший тоже берет и ест, когда хочет. Примерно питаемся сейчас так.
Мои мамы и бабушки вздыхают и считают, я ребенка не кормлю, вес у нас прибавляется очень слабо, сейчас весим примерно 10,5 кг, что, наверное, мало, но ребенок здоров, щечки и складочки еще не ушли. Педиатр молчит.
Грудное молоко и отлучение
Сейчас такой период, когда можно отлучить ребенка от груди, но мы продолжаем прикорм. Так как ребенок кушает плохо (по мнению моих мам и бабушек), то вся родня за отлучение ребенка от груди. Наверное, я единственный человек, который против. Так как муж свято уверен, что ребенок станет лучше спать без груди. Ага, сейчас прям!
Наоборот польза грудного молока пересиливает все остальные минусы, в виде не могу выпить лекарство, сделать рентген, надолго отлучиться и т.п.
Единственно, замечено, что ребенок плохо завтракает, если кушает перед просыпанием. Мы прикладываемся к груди по требованию, и у ребенка появилась привычка покушать молока перед тем, как проснуться. Если я во время не сбежала с кровати (ребенок спит с нами после 3 часов ночи), то он обязательно поест, а значит, плохо позавтракает. Именно в эти моменты мои родственники любят заметить, что ребенок плохо кушает. Они ж в спальне не видят, как тот «лопает» грудное молоко.
Также малыш научился просить грудь, подвывая на одной ноте, незнаю, как это вошло в привычку, он также просит еду. Тот еще артист растет, если ему что-то не дают, он начинает тереть глазки, типа плачет, а сам подсматривает, бегут ли родители исполнять его желание, всего год ребенку.
Я это к чему, в год ребенок может уже озвучивать свои желания. Уж поверьте, отличить не сложно хочет он грудного молока или воду. Причем малыш пользуется не только голосом, но и активно жестикулирует, порой тащит за край одежду, способы разные, но уже становится более понятно, чего же хочет малыш.
Лето и прикорм
Впереди нас ждет лето, прекрасная пора, много зелени и свежих продуктов. Сейчас как раз многие планируют отпуска, поэтому предлагаю спланировать прикорм. Конечно, ребенку больше года, о каком прикорме может быть речь. Однако ребенок продолжает знакомиться с новыми продуктами, а летом у родителей появляется отличная возможность познакомить малыша со свежими продуктами, которые полны витаминов и полезных веществ.
Малыш, скорее всего, успел познакомиться с овощами и фруктами в вареном виде, летом знакомим его со свежими вариантами. После года можно смело делать салаты из свежих продуктов, заправляя растительным маслом. Главное помним, что вареный и свежий продукт немного разные продукты по усвоению пищеварительным трактом, поэтому даем ребенку 2-3 дня на адаптацию, даем немного по 10-30 грамм, постепенно увеличивая порции.
После года продолжаем прикорм летом, когда можно познакомить ребенка с овощными и фруктовыми соками светлых оттенков. Только не забываем разбавлять их водой, даже если делаете микс. И с соками лучше знакомить малыша около 5 дней, постепенно увеличивая порцию, так как чистый сок сложнее усваивается, риск аллергии выше, чем просто поесть свежий продукт.
Свежую зелень еще рано давать, хотя бы подождать до 1,5-2 лет, тогда в минимальном количестве можно.
Можно познакомить со свежими сливами, персиками, абрикосом, черника. Лесные ягоды, вишня, малина и смородина даются с осторожностью, возможна аллергия. Черешню можно предложить желтую, после 1,5 года красную. Клубнику можно с осторожностью давать после года, если в семье нет случаев аллергии.
После 1,5 лет также продолжаем прикорм и можно начинать добавлять в салат листья салата.
Лето прекрасная пора для заготовок на зиму. Подготавливаем морозильную камеру для заморозки овощей и фруктов. Обязательно нужно заморозить: зеленый горошек, кукурузу, кабачок, цветную капусту, брокколи, зелень, клубнику, малину, смородину, крыжовник, вишню и т.п. Не нужно замораживать большие пакеты по парочки килограмм, достаточно небольших пакетов по 300-500 грамм. Мы готовим замороженные продукты для разнообразия детского питания.
Важно понимать, что этап «начало прикорма» закончился, теперь главное следовать правилам прикорма, следить за малышом за его реакциями, наслаждаться интересным новым периодом его жизни.
Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта
«Энциклопедия Детское питание»!
Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.сетях.
На нашем сайте Энциклопедия Детское питание есть полезная информация по питанию ваших детей, которая пригодится для каждого, причем мы обновляем сайт «Энциклопедия Детское питание» постоянно и стараемся искать и писать только отличную, проверенную и нужную вам и вашим детям информацию.
Отказ от ответственности № 1: Необходимо понимать, что автор статей на сайте «Энциклопедия Детское питание» не является медицинским персоналом, «Я не врач». Информация, которой я делюсь, основана на моем собственном опыте. Моя цель – не учить Вас, как есть или кормить Вашего ребенка, а рассказывать о том, как мы сделали, что нового я узнала или прочитала. Это позволяет расширить картину знаний про Детское питание, дает увидеть весь процесс, чтобы Вы могли решить, это Вам нравится, стоит ли поступать также.
Отказ от ответственности № 2: Однако вышеописанное не отменяет посещение педиатра. Прежде чем начинать прикорм, необходимо узнать его профессиональное мнение о наилучшем способе введения новых продуктов для Вашего малыша. Также обращаю внимание, что нужно смотреть на первоначальную дату опубликованных статей, ведь некоторые «лучшие практики» могли измениться. Всегда консультируйтесь с педиатром Вашего ребенка по поводу прикорма и его здоровья.
Отказ от ответственности № 3: Имейте в виду, что каждая семья уникальна, каждая ситуация также абсолютно уникальна. Нет универсальных решений. Найти то, что работает лучше для Вас, сможете только Вы сами. Определенные цели требуют определенных жертв и приоритетов — не каждый хочет делать такой выбор, и это ВЕЛИКОЛЕПНО! Просто знайте, чего Вы хотите достичь, и будьте готовы приступить к работе, прикладывая максимум своих сил!
Отказ от ответственности № 4: На сайте Энциклопедия Детское питание используются фото из книг по детскому питанию с указанием авторства, для более полного понимания информации (ст. 1274 п. 1 части четвертой Гражданского кодекса РФ). Литература по детскому питанию найдена в свободном доступе в интернете.