Энотерапия что это такое фото
Мифы об алкоголе: Вино- источник здоровья
В культурах многих стран вино является не только непременным атрибутом веселья, но и первым средством от всех болезней. Для большинства «винных» стран, к которым относятся Франция, Испания и Италия, пьянящий напиток из винограда– обязательный спутник всех приемов пищи. Сами жители именно этим объясняют огромное количество долгожителей.
Во все времена в вине находили новые чудодейственные свойства. Оно и благотворно влияет на сердце, и предотвращает развитие онкологических заболеваний, облегчает дыхание.
В современной медицине есть специальное направление, практикующее лечение вином – энотерапия. Эта методика предполагает не только лечебные, но и релакс-процедуры, например винные спа.
По мнению экспертов, польза для здоровья от употребления вина может проявиться только в том случае, если принимать его ежедневно, причем в небольшом количестве: не более 150 г. Любое злоупотребление может вызвать зависимость, и лечение вином плавно перетечет в лечение алкоголизма.
Однако, как и у любого лекарства, у вина есть и показания к применению и противопоказания. Например, не рекомендуется употреблять этот напиток натощак, при плохом самочувствии или перед важным выступлением.
Врачи наркологических клиник уверены, что неким целебным эффектом обладает только один сорт вина – красное, которое в гомеопатических дозах используется для профилактики атеросклероза. Подобное свойство вина обуславливается наличием ресвератрола, который считается природным «очистителем сосудов». Однако, в современной фармакологии существует множество растительных препаратов, содержащих это вещество, а значит пить вино для этой цели совершенно не обязательно. Не следует забывать, что помимо отдельных полезных веществ, вино еще содержит смертельно опасный ядовитый этиловый спирт.
Винный алкоголизм
Употребление вина распространено в южных странах, за исключением исламских регионов. Распространению на север препятствуют не только возрастающие цены, но и особенности холодного климата. На севере крепкие напитки предпочитают из-за их функциональных свойств, прежде всего согревающего действия (существует нерекламируемый обычай разводить спирт в соответствии с высотным градусом, получая напиток 50°, 70°и 80°).
Но в клинике винного алкоголизма, при слабо выраженных наркоманических симптомах, нагляден синдром последствий алкоголизма за счет чрезвычайно больших количеств пусть и малотоксичных напитков. В психической сфере мы видим изменения во всех традиционно выделяемых трех сферах психической жизни. Эмоции утрачивают устойчивость и доступность самоконтролю, сдержанности. Хотя на преобладающем фоне приподнятости веселость, приветливость практически постоянны, легко возникают раздражительность, гневливые реакции, пациенты становятся вспыльчивыми. Но отрицательные чувствования столь же легко проходят, как возникают.
Волевая недостаточность проявляется в слабости целеполагания, утрате способности к последовательным действиям, разбросанности, суетливости, импульсивности, выраженных индивидуально различно.
 | Во избежание последствий алкоголизма, обратитесь к специалисту |
Больные винным алкоголизмом оказываются пациентами кардиологов, гастроэнтерологов, эндокринологов (винный алкоголизм, так же как и пивной, сопровождается падением репродуктивных способностей, ожирением), неврологов.
Несмотря на сказанное выше, нельзя отвергать положительные эффекты применения натурального виноградного вина. Энотерапия, лечение вином, используется во всех виноградарских странах. Особенно энотерапия развита во Франции, где различными сортами вина (в зависимости от содержащегося состава микроэлементов и пр.) лечатся практически все болезни, даже аллергии (Нужный В.П., 2001).
К сожалению, надо отметить, что патология центральной нервной системы, вызываемая употреблением вин, теперь нередка и в нашей стране (синдром Гайе-Вернике, корсаковский психоз, кортикальный склероз, т.е. атрофия серого вещества, Мореля и др.). Причинами можно предполагать не только низкокачественные импортируемые вина, но и низкокачественную водку собственного изготовления.
Энотерапия — что это такое и как правильно лечиться вином
Н е алкаш, а энотерапевт. Не бухаю, а лечусь. В общем, принесли вам немножко позитивной информации на тему, почему иногда (всегда) пропустить стаканчик винишка – не самая плохая идея. Рассказываем, что это такое – энотерапия, и как вписать лечение вином в обычную жизнь.
Содержание:
Энотерапия – что это такое, немного истории
Лечение вином – так «энотерапия» дословно переводится с греческого. Еще Платон сравнивал вино с молоком для стариков. А французы четко подметили, что оно лечит все, кроме алкоголизма.
В Библии вино упоминается около 450 раз. Вавилоняне еще в 6 веке оценили лечебные свойства виноградного напитка. У античных целителей вино часто оставалось единственным средством поддержания силы… Чувствуете, сколько поводов пойти и налить себе стаканчик прямо сейчас?
Гиппократ использовал вино в качестве составляющей части компрессов. Он упорядочил и изучил свойства разных вин и составил рекомендации по их применению в каждом конкретном случае:
В Средневековье спектр терапевтических свойств вина расширился, его добавляли в териак (распространенное противоядие). Но только в середине 19 столетия официально была признана эффективность виноградного вина в лечебных целях. А само определение в медицине закрепилось совсем недавно, в 1994 г. благодаря французским врачам.
Полезность от «Паштета»: назначение энотерапии — лечение всех систем организма, укрепление и восстановление сил при истощении.
Состав и свойства вина
В химический состав виноградного вина входит более 600 элементов. Как и виноград, напиток снабжает организм витаминами, минералами, флавоноидами, аминокислотами, танинами и солями. Но в результате ферментации добавляются другие соединения, усиленно воздействующие на здоровье человека.
Из микроэлементов в большом количестве в вине присутствуют медь, цинк, железо, калий, кальций и марганец. А еще представлена почти полная линейка витаминов группы B и PP. Оно ценится за содержание яблочной и салициловой кислот, дубильных веществ и антиоксидантов.
Антибактериальное воздействие
В сухом вине, даже на ½ разбавленном водой, не способны выжить бактерии и вредоносные микроорганизмы. За 30 минут в 0,5 л вина погибают 10 млн опасных возбудителей малярии, герпеса, тифа, холеры и туберкулеза.
Поэтому его целесообразно принимать ежедневно в небольших количествах в период эпидемий и обострений сезонных заболеваний. Согласно статистике, в винодельческих районах уровень заболеваемости гораздо ниже.
Антиоксидантные свойства
В продукте виноделия содержится уникальный компонент — триоксистилбен. Он непосредственно воздействует на клеточном уровне, замедляя процессы старения и препятствуя развитию онкологии.
Аналогичны свойства флавоноидов, растительных полифенолов. Они связывают свободные радикалы и присутствуют во многих фруктах и овощах. Но после ферментации ягод и образования этанола процент их усваиваемости гораздо выше, поэтому эффективность вина тоже значительно выше.
В кожице и мякоти винограда присутствует антиоксидант ресвератрол — природный аналог фитоалексина. Доказано его противоопухолевое, противовоспалительное и сахаропонижающее воздействие на организм. Его планово применяют для борьбы и профилактики рака.
Интересность от «Паштета»: полифенолы есть только в красных винах, их производят по технологии с использованием мякоти и косточек. Тогда как белое вино сбраживают только на соке.
Особенности красных сортов
Наиболее полезными в энотерапии считают молодые столовые вина из темного винограда. В них достаточный уровень кислотности, небольшое количество сахаров и незначительное содержание алкоголя.
Для красных вин характерны свойства:
Полезность от «Паштета»: кагор показан при недостатке гемоглобина. Он помогает восстановить ресурсы организма при затяжных простудных болезнях. Достаточно всего 3-4 столовые ложки вина в день. Из красных сортов оптимальны Каберне, Мерло и Совиньон.
Специализация белых сортов
Наибольшая эффективность белого вина доказана при артрите, малокровии, отсутствии аппетита. Его используют при циститах, нефритах, мочекаменной болезни. Положительная динамика обусловлена содержанием виннокислых солей калия и глицерина.
Для выведения камней из почек используют исключительно сухой вермут. Белое вино — мощнейшее дезинфицирующее средство, даже по сравнению с красными аналогами.
Мускатные и игристые вина
Благотворное воздействие мускатных вин особенно ярко проявляется при винолечении неврозов, бессонницы, вегетососудистой дистонии, благотворно сказываются на работе дыхательных органов. Для лечения используют мускатные сорта бордоского типа в количестве 200-300 мл в сутки
Игристые вина помогают при запорах, в охлажденном виде устраняют рвоту. Игристое «Брют» обладает способностью повышать артериальное давление, показано в утренние часы. При этом игристые вина избавляют от нервного перевозбуждения и тахикардии.
Винные ванны
Разновидностью энотерапии являются винные ванны. Внешнее благотворное воздействие на кожу было замечено еще египтянами: Клеопатра, например, любила понежиться в красном вине.
Обертывания из отходов виноделия с медом прекрасно тонизируют, улучшают состояние кожи. Антиоксидантные и антибактериальные свойства мезги помогают при целлюлите, омолаживают и улучшают структуру кожи.
Винные ванны улучшают обмен веществ, расслабляют мышцы, снабжают сосуды кислородом и полезными веществами. Используют термальную или морскую воду температурой 35-38 градусов. Дополнительно винную ванну обогащают травами, маслами и продуктами пчеловодства.
Дозировка и противопоказания
Белые и красные натуральные вина полезны в количестве не более 200 мл женщинам, и 300 мл мужчинам. Превышение нормы уже чревато последствиями и наносит вред. То есть вы спокойно можете выпить бокал вина за ужином, и это пойдет вашему организму исключительно на пользу.
Противопоказано винолечение детям, беременным и кормящим женщинам, при алкоголизме, почечной недостаточности, эпилепсии, поражения ЦНС, болезнях поджелудочной железы и печени. С осторожностью употреблять вино следует при болезнях сердца, диабете. Помните, что любую терапию нельзя начинать без медицинской консультации.
Винотерапия или Как укрепить тело вином
Еще буквально 20 лет назад никто не слышал о таком явлении как Винотерапия. Не путайте с Энотерапией! Если в первом случае – это комплекс косметических процедур на основе вино-продуктов, то во втором – лечение и профилактика болезней непосредственным приемом вина внутрь.
Полезные свойства
В 1994 году французские ученые обнаружили в винограде полифенолы. Это такие вещества, которые блокируют свободные радикалы. Последние, в свою очередь, наносят огромный вред организму человека: старят его, способствуют возникновению онкологических заболеваний, разрушают клетки. Открытые же полифенолы действуют для радикалов как ловушки. В них содержится большое кол-во витамина Е и витамина С. Так и появилось такое направление в науке как винотерапия.
Интересно!
По своим лечебным свойствам винотерапию нередко сравнивают с талассотерапией, которая знаменита применением в лечении океанской воды.
Виноградная лоза очень богата на полезные вещества:
— для обертывания и теплого массажа используются вина в сочетании с травами и медом;
— для скраба применяются виноградные косточки;
— для питания кожи наносятся винные дрожжи, масло виноградных косточек, а также свежий виноград.
Важно!
Для винотерапии очень важно использовать натуральные, свежие вина, без консервантов! Иначе может появиться аллергия, головная боль, тошнота.
Купаться в вине?
Основной процедурой винотеапии является прием винных ванн. Как известно, эта традиция пришла к нам еще со времен Древнего Рима. Девушки принимали ванные с красным молодым вином и лепестками роз. Это придавало свежий вид лицу, тонизировало кожу, способствовало микроциркуляции сосудов и бодрило все тело. Среди мужчин эта процедура также была популярна. Однако они вместо лепестков роз добавляли настой рогов оленя. Тем самым верили, что это укрепляет их мужскую силу.
Очень важным моментом является то, что при принятии винных ванн необходимо использовать сугубо сухое или полусухое вино, без содержания большого количества сахара. Иначе может возникнуть непереносимость организма к сложным микроэлементам: суд, сыпь и т.д.
Пиллинги
Для косметических пиллингов применяют виноградные косточки и высушенную мезгу. Для лучшего эффекта добавляют еще и морскую соль. Все это помогает коже обновиться и позволить ей дышать.
Энотерапия
При данном методе лечения главной составляющей является само вино, применяемое внутрь. Этим процессом изучения занимается целый раздел клинической медицины. Еще древние греки и римляне верили, что когда они пьют вино – они пьют кровь бога Диониса (рим. Бахус). Поэтому напитку присваивают поистине божественное происхождение.
В составе вина находится около 350 химических соединений:
— цинк. Важен для регенерации клеток кожи и поддержания кислотного баланса в организме;
— железо. Важнейший компонент в кроветворении;
— магний. Основной микроэлемент для сердечно-сосудистого тонуса и мышц;
— рубидий. Присутствует во всех красных винах и помогает выводить из организма радиоактивный цезий.
По мнению некоторых врачей, вино – самый чистый и полезный напиток, богатый различными аминокислотами. Поэтому во многих странах (Италия, Франция, Испания и др.) существует традиция употребления бокала вина перед едой, так как оно ускоряет процесс расщепления жиров и переваривания пищи.
Вино для винотерапии (энотерапии)
Очень важным моментом для данных терапий является выбор вина: белого или красного. Дело в том, что основные полезные элементы находятся в кожице винограда, а при производстве белого вина она полностью удаляется. Поэтому лучше всего использовать красное! Оно способно уничтожить различные простудные заболевания, воздействовать на вирусные инфекции. Мускатные вина и шампанское помогают восстанавливать жизненный баланс и снять депрессию.
Белое столовое вино (Совиньон, Рислинг) знаменито своими целебными свойствами при цистите и пиелонефрите, предотвращает развитие таких болезней как Альцгеймера и Паркинсона.
Красное сухое вино (Каберне Совиньон, Сира, Каберне Фран) повышает иммунитет организма.
Важно!
Речь идет в ограниченных количествах вина, а не в употреблении его бутылками и без перерыва. Рекомендуется выпивать не более 300 грамм в день. Беременным и кормящим женщинам вино категорически запрещено!
Существуют также противопоказания в вино- и энотерапии: проблемы с печенью, поджелудочной железой, почками, эпилепсия и др.
«WineStreet» – отличный выбор!
В нашем магазине вы найдете широкий ассортимент красных и белых вин. Оставляйте свои заявки, а мы в течение 24 часов обязуемся все доставить!
Другие статьи из рубрики «Советы»
Если вы зашли сюда, то, скорее всего, вы попали в страшную ситуацию, когда есть вино, а возможность выпить его стремительно падает. Но надежда умирает последней, особенно когда речь идет об алкоголе.
Водка Царская – бренд не такой и старый, но не такой уж и молодой на российском рынке, но уже успевший заслужить доверие и статус премиального продукта. Водка Царская – водка особенная, поэтому и употреблять ее мы советуем по-особенному, по-царски.
Алкоголь в маленьких бутылочках (чаще 0,375 л) обычно любят три типа людей – алкоголики, дегустаторы (не смейтесь, не одно и то же с алкоголиками) и путешественники. Однако считается, что такая тара плохо влияет на содержимое. О крепких напитках мы особо не переживаем, так как высокий градус обеспечивает им практически бесконечный срок годности, а вот чувствительные ко всему вина заставили забеспокоиться.
Энотерапия: инструкция по применению
Сегодня стало уже нормой и правилом хорошего тона разбираться в сортах винограда и регионах, посещать винодельни, умело создавать эногастрономические сочетания, причем не только для специалистов винной индустрии, но и для любителей. Бесконечное количество винных баров, винотек и дегустационных залов делает вино не просто напитком, ублажающим рецепторы – теперь оно имеет и существенную развлекательно-образовательную составляющую. Также давно известно и о целебных свойствах вина, и современные исследования подтверждают положительное влияние входящего в виноград ресвератрола на организм человека. Существует даже термин «энотерапия» – лечение с помощью вина.
Вино – классический напиток, который сопутствует homo sapiens, пожалуй, с самого его появления, и на протяжении веков оно применялось для совершенно разных целей, одной из которых было врачевание. Есть множество упоминаний об использования вина как в качестве лекарств, так и профилактических средств, и даже вместо воды! Питьевая вода не всегда была чистой, особенно в средневековых городах, а вино, как известно, обладает антисептическими свойствами благодаря спирту.
Сегодня возможности науки позволяют определить полезные свойства вина не только путем наблюдения, но и с помощью лабораторного анализа. Таким образом, выявлено, что, кроме спирта и воды, в вине содержатся: полифенолы, большое количество минеральных веществ (железо, цинк, медь, марганец), почти все витамины группы В, винная, салициловая, яблочная и никотиновая кислоты, макроэлементы калия и кальция, флавоноиды, дубильные вещества и др.
В частности, полифенолы, содержащиеся в кожице и косточках винограда, являются мощными антиоксидантами, и благодаря процессу мацерации вина, особенно красные, действительно богаты этими благотворными элементами. Данные вещества не просто усиливают общую сопротивляемость организма, но и препятствуют процессам старения.
Показания к применению
Какие еще лечебно-профилактические эффекты оказывает вино? Пожалуй, кроме антиоксидантных свойств, наиболее заметно влияние вина на сердечно-сосудистую систему – улучшается кровообращение, предотвращается образование холестерина. Вино также усиливает секрецию желчи и желудочного сока, поэтому благодаря выпитому бокалу вина тяжелая пища переваривается лучше. Все новые исследования доказывают, что умеренное потребление вина оказывает положительное влияние на почки и даже является профилактикой раковых заболеваний.
Вино обладает и довольно мощным антимикробным действием. Вспомните хотя бы, как снимает первые признаки простуды чудесный горячий глинтвейн со специями. Не стоит забывать и о расслабляющем эффекте вина на нервную систему – работает оно не хуже антидепрессантов, ведь, как известно, многие проблемы рождаются у нас в голове, поэтому вовремя снять напряжение, действительно, полезно, особенно с помощью такого приятного лекарства.
Способ применения и дозы
Энотерапия подразумевает прием вина не только внутрь, но и его наружное использование: ресвератрол, содержащийся в винограде, участвует в синтезе коллагена, оказывает противовоспалительное и противоопухолевое действие, что благотворно сказывается на коже. Ведь неслучайно знаменитый французский косметический бренд Caudalie использует экстракты винограда в качестве главного активного вещества своей продукции. SPA-центр компании также прославился специальной процедурой «Vinothérapie», представляющей собой гидромассажную ванну, в которую добавляются экстракты виноградных листьев и мар – дистиллят из виноградных выжимок, также богатый полифенолами.
Достичь положительного влияния вина на организм можно строго по рецепту:
не более 1-2 бокалов (120 мл в 1 бокале) в день для женщин;
не более 2-3 бокалов (120 мл в 1 бокале) в день для мужчин.
В энотерапии такая лечебная дозировка связана с количеством чистого спирта на порцию вина и способностью нашего организма его перерабатывать. В среднем на 1 порцию печень тратит 1 час, поэтому в процессе прохождения энотерапии лучше не спешить, а вдумчиво и с удовольствием потягивать вино, наслаждаясь также его многогранными запахами: попутная ароматерапия также будет очень кстати.
Различающееся количество целебного эликсира для мужчин и женщин также неслучайно. Женщины обычно миниатюрнее, в их организме меньше воды, и печень вырабатывает меньшее количество специального фермента – алкогольдегидрогеназы. Соответственно, бокал вина окажет на женщину чуть более быстрое и заметное воздействие, а также процесс его переработки будет медленнее.
Взаимодействие с другими веществами
Лечебный эффект вина проявляется лучше, если не забывать про соответствующее гастрономическое сопровождение и воду.
Как и у любого другого лекарства или БАДа, у вина есть и противопоказания: его не рекомендуется употреблять беременным женщинам и детям.
Не забывайте, что для энотерапии подходит только высококачественное вино, приобретенное в проверенных местах, таких как наши бутики «Винотерра».