фото коньяка с днем рождения
Это не шутка! 1 апреля — неофициальный день рождения коньяка
Напиток — гордость Франции отмечает свой праздник в первый день второго месяца весны неспроста.
Фото: Depositphotos / anaumenko
В первый день апреля отмечается неофициальный день рождения коньяка, и это не шутка. Дата праздника выбрана не случайно, а тесно связана с технологией производства этого благородного напитка. Рассказываем, как это сложилось исторически.
Корнями традиции создания коньяка уходят в XVII век. Его начали производить в департаменте Шаранта в маленьком городке Коньяк, по названию которого напиток и получил свое имя. Винный дистиллят, который представляет собой коньяк, изготавливают из перебродившего за зиму молодого вина. По технологии, оно должно быть разлито по бочкам до 1 апреля. В противном случае переменчивая весенняя погода и потепление могут негативно сказаться на вкусовых качествах конечного продукта. Отсюда и появился день рождения напитка.
Кстати, в 1909 году впервые был создан регламент производства коньяка, согласно которому надпись Cognac может быть только на бутылках с дистиллятом, произведенном именно на его родине, то есть в департаменте Шаранта. Все остальные напитки могут называться бренди, разновидностью которого и является коньяк.
Известно, что французы очень трепетно относятся к этому славному виду спиртного и даже считают своим достоянием. Немудрено, что даже неофициальный день рождения коньяка празднуется в одноименном городе с размахом — устраиваются народные гуляния с непременными дегустациями.
День рождения коньяка
Коньяк представляет собой крепкий алкогольный напиток (Фото: © belchonock / Фотобанк Фотодженика)
1 апреля отмечается неофициальный, известный преимущественно в кругах специалистов-производителей, а также поклонников одного из крепких алкогольных напитков праздник – День рождения коньяка.
Коньяк представляет собой крепкий алкогольный напиток, разновидность бренди, то есть винного дистиллята, производящийся по строгой технологии из определённых сортов винограда в конкретной местности.
Название «Cognac» французского происхождения и указывает на наименование городка и местности (региона) в которой он расположен. Именно здесь и только здесь производится этот знаменитый алкогольный напиток. К слову надпись на бутылках «коньяк» свидетельствует о том, что содержимое не имеет отношения к настоящему напитку, так как законодательством Франции и строгими регламентами производителей этой страны чётко прописаны требования к изготовлению этого алкогольного напитка. Причём малейшие отклонения от технологии выращивания сорта винограда, процесса производства, хранения и разлива могут лишить производителя лицензии.
В этих же регламентах сокрыта и дата, считающаяся Днём рождения коньяка. Связана она с тем, что всё заготовленное для производства коньяка и перебродившее за зиму молодое виноградное вино должно быть разлито по бочкам до 1 апреля. Обусловлена эта дата также спецификой производственного процесса, так как наступление весеннего потепления и переменчивость весенней погоды в этом регионе Франции могут негативно сказаться на вкусовых качествах напитка, что нарушит технологию производства коньяка. С этого момента (1 апреля) начинается отсчёт возраста или выдержки коньяка. Эти регламенты были утверждены во Франции впервые в 1909 году, после чего неоднократно дополнялись.
Секреты производства напитка строго хранятся производителями. Есть мнение, что даже перегонный аппарат (куб), именуемый Шарантским аламбиком (по наименованию департамента Шаранта, в котором расположен городок Коньяк) имеет свои технологические особенности и секреты. Бочки, в которых выдерживают коньяк, также особенные и производятся из определённых видов дуба.
Те алкогольные напитки, на бутылочной этикетке которых вместо «cognac» красуется наименование «коньяк», вовсе не являются контрафактом или некачественным алкогольным продуктом. Просто они представляют собой разновидности бренди, не имеющие отношения к тому напитку, который появился во Франции в 17 веке и получил там своё фирменное наименование.
Коньяк во Франции считается одним из национальных достояний. Ежегодно на улицах города, давшего имя этому популярному алкогольному напитку, утраиваются праздничные мероприятия с возможностью для гостей дегустации продуктов именитых коньячных брендов, а также другой алкогольной продукции.
В России историю и особенности производства коньяка с наиболее авторитетной точки зрения можно узнать в Москве в музее истории коньяка при винно-коньячном заводе «КиН». Здесь находится и единственный в России, привезённый из Франции аламбик.
Другие праздники в разделе «Международные праздники» 
Когда отмечают день рождения коньяка и что известно об этом напитке
Редактор, Инфографика, 9:53, 01.04.2021
Что такое коньяк, как его производят и где хранят: делимся интересными фактами о знаменитом напитке, который любят многие ценители
1 апреля любители хорошего алкоголя могут отметить День рождения коньяка. Этот крепкий спиртной напиток получают в результате двойной перегонки белого вина с последующей выдержкой в дубовых бочках.
Как указывает Calend.ru, дата праздника связана с тем, что для производства коньяка к 1 апреля перебродившее за зиму молодое виноградное вино должно быть разлито по бочкам. Именно с этого дня по регламентам, утвержденным во Франции в 1909 году, начинается отсчет возраста или выдержки коньяка. «Толк» собрал интересные факты об этом благородном напитке.
Факты о коньяке
1. Название «Cognac» французского происхождения и указывает на наименование городка, где производится этот знаменитый алкогольный напиток.
2. Коньяк во Франции считается одним из национальных достояний. Ежегодно проводятся празднования в его честь.
3. Бокал типа «тюльпан» на высокой ножке признан лучшим для коньяка. Благодаря такой форме, напиток отдает аромат внутрь чаши, а длинная ножка не дает ему нагреваться от руки.
4. Молодые коньяки обычно светлее, а коньяки старшего возраста приобретают насыщенный янтарный оттенок благодаря дубильным танинам.
5. Коньяк должен быть изготовлен из одного или комбинации трех сортов белого винограда. Виноград должен собираться только в октябре, а перегоняться – только с 1 ноября по 31 марта.
6. Около 80% производимого во Франции коньяка поставляется в Китай: там этот напиток является символом статуса и богатства.
7. Темный подвал, где хранятся самые старые коньяки, называют «Райская комната».
8. В производстве коньяка существенную роль играет качество древесины бочек. Самые старые напитки содержат более чем 2 тыс. компонентов, которые переходят в напиток из дуба, поэтому именно из этого материала делают бочки.
9. Бочки делаются без единого гвоздя. Особенно ценятся старинные емкости. Для их сохранности разводят специальных пауков, которые оберегают их от паразитов.
10. Дуб для бочек должен быть из лесов Лимузена, находящихся в 150 километрах к востоку от города Коньяк, или выросшим в лесу Тронсэ.
День рождения коньяка официально отмечается 1 апреля
Несмотря на то, что весь мир празднует первого апреля День дурака, который наполнен шутками и розыгрышами, в этот день на неофициальном уровне отмечают и еще один важный праздник. Считается, что первый день апреля является Днем рождения коньяка. Правда, красная дата календаря отмечается, в основном, профессиональными производителя, а также поклонниками этого горячительного напитка. Коньяк – крепкий алкоголь, который относят к аналогам бренди. Он представляет собой винный дистиллят, который выполняют из конкретных сортов винограда, растущих в определенной географической зоне. Важно соблюдать строгую технологию изготовления горячительного напитка.
День рождения коньяка 1 апреля, история праздника
Название напитка «Cognac» имеет французские корни. Оно происходит от городка и местности, где растет виноград, используемый при производстве алкоголя. Именно в этой местности появились первые производители, подарившие миру уникальный горячительный напиток. К сожалению, сегодня мы часто можем увидеть на бутылках надпись «Коньяк». Это совершенно не означает, что содержимое производилось во Франции. Официальный Париж запрещает несанкционированно использовать бренд, который предоставляется лишь для местных производителей. К тому же, во Франции для производства алкоголя необходимо придерживаться технологии и требований к коньяку. Если же компания допускает даже малейшие отклонения от стандарта взращивания винограда или других аспектов создания алкоголя, она лишается лицензии.
Регламенты, предусматривающие принцип изготовления напитка, послужили и Дню рождения коньяка. Известно, что все молодое виноградное вино, которое заготавливалось и бродило в течение зимы, по бочкам разливалось традиционно первого апреля. Данную дату считают оптимальной, ведь обычно к началу апреля начиналось весеннее потепление. К тому же, важно понимать особенности климата Франции. В любой другой период погода была очень переменчивой, что может негативно повлиять на вкусовые качества будущего коньяка. Все производители во Франции с 1 апреля начинали отсчет выдержки, а потому и возраста горячительного напитка. В 1909 году компании, которые занимались выпуском коньяка, впервые предложили данное правило. Со временем регламент существенно изменялся и дополнялся.
В открытой литературе не получится найти секреты производства коньяка, ведь производители стараются держать свою технологию в тайне. Существует легенда об уникальном строении перегонного аппарата для создания коньяка – Шарантского аламбика. Он получил свое название в честь департамента Шаранта, где и находится прославленный город Коньяк. Считалось, что он отличается от аналогов как конструкцией, так и особенностями работы. Бочки, в которых выдерживается коньяк, также не являются обычными. Их выполняют из определенного сорта дуба.
Несмотря на борьбу за бренд «Cognac», нельзя называть напитки, хранимые в бутылках с надписью «Коньяк» подделкой. Они представляют собой вполне качественный алкогольный продукт. Тем не менее, по составу и технологии исполнения они скорее напоминают бренди, и мало в чем схожи с французским крепким алкоголем. Истинный же Cognac был получен впервые в XVII столетии, когда и получил свое название. Сейчас власти Франции по-особенному относятся к коньяку, где он обрел статус национального достояния. В честь своего любимого алкоголя на улицах одноименного города проводят праздничные мероприятия, в которых принимают участие тысячи гостей. Кроме этого, посетителям фестиваля предлагают попробовать коньяк известных брендов, а также другие виды алкоголя.
Цена и место покупки
Главное правило для ценителей истинного коньяка – приобретать напиток исключительно в специализированных магазинах, где реализуется элитный алкоголь. Есть и Интернет-магазины, которые за годы работы обрели безупречную репутацию. В странах СНГ выпускают бренди, которое вводит покупателей в заблуждение своим названием. Чтобы не переплачивать за дорогостоящие аналоги, обращайтесь в фирменные магазины.
Рекомендация. Если вы хотите приобрести бутылку бренди, выпущенного в Армении или Грузии, воспользуйтесь фирменным Интернет-магазином или специальным магазином элитного алкоголя. Проблем с их поиском возникнуть не должно.
Если рассуждать о цене напитка, можно сильно ошибиться, отталкиваясь от стоимости алкоголя из стран бывшего СССР. К примеру, кто-то считает нормальным отдать за армянский коньяк 120 рублей, а за настоящий французский – 300. Если вы говорите о «пробниках» объемом 50 мл, тогда ценники вполне реальны. Чтобы обзавестись бутылкой 0,5 литра, придется выложить 450 рублей за бутылку, произведенную в СНГ, и 700 – за бутылку с французской родословной. Молдавские и украинские коньяки обойдутся покупателям в 200 и более рублей. Если вы увидите цену ниже, значит, речь идет о подделке. Качественные бренди, произведенные в странах бывшего СССР, могут стоить выше 1000 рублей, тогда как наиболее элитные бренды предлагаются по 6-7 тысяч рублей.