как собрать форму для пасхи творожной

Как пользоваться формой для творожной пасхи. Подробная пошаговая инструкция

Формы для творожной пасхи могут быть деревянные или пластиковые, купленные в магазине или сделанные из подручных средств. А вот технология приготовления во всех случаях одна. Далее мы подробно остановимся на всех нюансах.

1. Если пасочница разъемная, ее нужно собрать.

Крепеж как правило осуществляется за счет пазов, которые предусмотрены по краям каждой стороны.

Если Вы не уверены в прочности конструкции, можно дополнительно закрепить резинкой для денег.

2. Узкой стороной в низ пасочницу ставят в глубокую емкость, куда потом будет стекать жидкость. В качестве пасочницы Вы можете использовать хоть цветочный горшок или пластиковую банку, главное, чтобы в ней были дырочки.

Я делала довольно много различных пасх и много лишней жидкости никогда не было. Поэтому не обязательно ставить форму в очень глубокую чашу, достаточно обычной тарелки.

3. Накрываем форму сложенной вдвое, смоченной марлей (можно купить в любой аптеке), аккуратно расправляем все складочки. По краям оставляем длинные концы.

4. Выкладываем творожную массу.

5. Накрываем свисающими концами марли

7. Всю конструкцию необходимо убрать в холодильник на 6-12 часов. Чем жиже была изначальная консистенция творожной массы, тем больше времени потребуется. Если пасха простоит под гнетом недостаточно долго, она не будет держать форму.

8. Жидкость, которая будет выделяться из под формы на тарелку необходимо периодически сливать. Иначе, часть пасхи будет постоянно находиться в воде и готовый десерт получится с расплывшейся макушкой.

Источник фото

Источник

Как готовится творожная пасха в форме и что делать, если формы нет

Светлый праздник Пасхе в 2022 году отмечается православной церковью 24 апреля. К этому дню верующие красят яйца, готовят творожную пасху и пасхальные куличи, которые затем освящают в церквях.

Пасхе из творога придают форму четырехгранной пирамиды – олицетворения Голгофы. Для приготовления этого блюда вам понадобится специальная форма – разборная деревянная пасочница из четырех дощечек.

На их внутренней стороне вырезают буквы «ХВ» (Христос воскресе), а также изображения символов страдания и воскресения Христа: креста, копья, трости, проросших зерен, ростков и цветков.

Купить такую форму можно в церкви, супермаркете или интернет-магазине.

Как пользоваться формой для пасхи из творога?

Сначала соберите форму: для этого сложите 4 конусообразные части длинными сторонами вниз и соедините так, чтобы получилась пирамида. Вырезанные на дощечках рисунки должны оказаться внутри.

Аккуратно обвяжите веревкой форму, чтобы она не распалась. Переверните пасочницу и вставьте донышко. Поставьте пирамидку в невысокую емкость с ровным дном. Смочите в воде марлю, отожмите и выложите ее внутри пирамидки по стенкам и донышку.

После того, как вы выложите в форму творожную массу, накройте ее концами марли и сверху положите груз. Поместите конструкцию в холодное место на несколько часов. Сыворотка, которая образуется при этом, будет стекать в подставленный поддон.

Когда пасха будет готова, снимите груз, расправьте марлю, положите плоское блюдо вверх дном на пасочницу и переверните форму. Развяжите веревку, снимите дощечки и выньте изделие. После этого промойте и просушите форму.

В наши дни для приготовления пасхи используют и другую посуду, в том числе пластмассовые пасочницы промышленного производства.

Пластиковая пасочница удобна тем, что за ней легко ухаживать, мыть и никакой специальной подготовки перед ее использованием не требуется.

Чтобы творожная масса не прилипла к пластику, нужно выстелить форму пищевой пленкой или сложенной в несколько слоев марлей. Перед подачей нужно перевернуть форму на тарелку, снять пасочницу, потом пленку.

В чем сделать творожную пасху, если нет формы?

Для этого можно приспособить пластиковую упаковку из-под пирожных, торта или квадратное ведерко из пластика, проделав в нем дырочки для стока сыворотки.

Можно использовать новый горшочек для цветов, сферическое металлическое сито или формочки для запеканки, бабы или пудинга. Форму нужно будет выстилать сложенной в несколько слоев слегка влажной марлей.

Если у вас нет специальной формы, пасху из творога также можно приготовить порционно в маленьких силиконовых формах для кексов в мультиварке в режиме «Выпечка» или на пару.

Как приготовить творожную пасху в форме

Предлагаем пошаговый рецепт приготовления творожной пасхи. Для этого вам понадобится пасочница – разборная деревянная форма из четырех дощечек. В наши дни для приготовления пасхи используют и другую посуду, в том числе пластмассовые пасочницы промышленного производства.

Для вкусного и простого рецепта пасхи из творога вам понадобится:

Воспользовавшись пошаговым рецептом приготовления творожной пасхи и следуя нашим советам, даже начинающая хозяйка сможет удивить своих друзей и близких, подав к столу вкусное праздничное блюдо.

Шаг первый – подготовьте продукты.

Шаг второй – сливочное масло нужно растереть с сахаром добела.

Шаг третий – добавить сметану и продолжать растирать массу до полного растворения сахара.

Шаг четвертый – полученную кремообразную массу соединить с протертым творогом, посолить.

Шаг пятый – творожную массу перемешать, переложить в форму, закрыть блюдцем, положить сверху небольшой гнет.

Шаг шестой – поместить изделие на 12 часов в холодильник.

Шаг седьмой: оформить пасху цукатами, орехами, изюмом и подать к столу.

Источник

Как сделать форму для творожной пасхи своими руками. ТОП-5 идей

Открыла для себя в этом году творожные пасхи. Сделала несколько невероятно вкусных вариантов. И хотелось бы порекомендовать Вам, но зайдя в любимый магазин, обнаружила, что все пасочницы уже разобрали. А еще, если посмотреть на статистику, статья про «чем заменить формы для куличей»накануне праздника очень популярна. Вот и решила сделать аналогичную подборку для творожных пасх. Радуйте близких нежным лакомством независимо от наличия специального инвентаря на кухне.

Так же статья будет полезна тем, у кого есть пасочница, но неподходящего размера. Или пасочница только одна, а хочется попробовать несколько разных рецептов. А еще можно разнообразить внешний вид творожного десерта, придавая им различные формы.

Творожную пасху без формы можно сделать используя:

Дуршлаг ставят над глубокой чашей, застилают сверху влажной марлей, выкладывают творожную массу, накрывают марлей и ставят под пресс.

Творожные пасхи в такой форме получаются полукруглые.

Если Вам не жалко дуршлаг, его можно выгнуть, придав ему более традиционную для пасхи форму.

Процесс формирования пасхи точно такой же, как и с дуршлагом. Разница лишь в том, что для терки нужно будет подобрать узкую и высокую емкость- основу, которая будет держать всю конструкцию с десертом.

По форме такие пасхи, как правило, высокие и узкие.

Форма и размер, как Вы понимаете, может быть любой, в зависимости от того, какой горшок оказался у Вас под рукой.

4. По аналогии с цветочным горшком можно использовать любую емкость, в которой можно проделать дырочки. Например, пластиковую баночку.

5. В зависимости от того, какую форму Вы хотите придать творожной пасхе можно выбрать любую основу. Если не жалко, это может быть форма для выпечки или силиконовая форма. Главное проделать в ней дырочки, через которые будет выходить лишняя жидкость.

В силиконовых формах чаше всего делают творожные пасхи с добавлением желатина. В этом случае их даже не нужно протыкать.

Готовите творожную пасху? Используете магазинные формы или нашли им замену?

Источник

Мои впечатления от новой формы для творожной пасхи

У меня появилась новая пасочница! 😀 И я уже её подготовила к использованию и опробовала — результатом хочу непременно поделиться с вами, дорогие читатели. Ведь до самого любимого Праздника осталось совсем-совсем немного. 😉

Есть у меня чудесная форма для приготовления пасхи — из хорошего дерева, спроектированная мамой и добротно сделанная отцом много лет назад.

Не было ни одного года, чтобы на праздник Воскресения Христова я не делала в ней традиционное угощение. Однако есть у неё одна особенность — она довольно большая. В ней можно сделать пасху из. двух килограммов творога! Нам было это удобно, т.к. это блюдо мы все просто обожаем, плюс всегда приходит кто-никто из гостей. А готовила я чаще всего классическую творожную пасху.

Когда же я стала экспериментировать с разными вариантами этого блюда, стало не так удобно пользоваться этой формой. Логичнее было приготовить блюдо в небольшом количестве. Во-первых, для пробы. Во-вторых, чтобы это делать чаще и разнообразнее. Я делаю в этой форме, конечно, и меньший объём пасхи. Но ведь она такая нежная, и нежелательно ей «лететь» при переворачивании на блюдо.

А при заполнении только наполовину, получается именно так. К тому же, и груз сверху ставить менее удобно, чем когда вся поверхность свободна. Но к этому я тоже приспособилась.

В последние годы я нередко делала пасху в своём небольшом дуршлаге!

Это хороший выход во многих ситуациях. Когда хочется как раз меньшего объёма. Или когда хочется другой формы — тут получается практически полусфера.

Но что делать, если дуршлаг нужен в этот момент для приготовления чего-то другого? Ведь с пасхой под грузом он простоит несколько часов, а то и сутки-двое! Вот я и стала мечтать о маленькой, но довольно высокой форме. чтобы получалась пасха в виде такого милого конуса-столбика. Но всё как-то не получалось. А теперь любимый прикупил мне маленькую деревянную форму, и я уже её опробовала! Своим опытом и спешу поделиться с вами, дорогие читатели! 😉

Изготовлена эта форма в Китае. Ну да, куда ж мы без наших трудолюбивых друзей?! Говорю это совершенно без иронии, потому что действительно уже большинство товаров производится именно в Поднебесной. А мы только перепродаём их или покупаем. Обидно за Россию, что она превращается в страну, которая сама уже мало что производит. От тапочек-трусов, кухонного инвентаря до одежды и техники — всё Китай. Трудолюбивый народ, молодцы. И ведь далеко не всё сделано там на коленке. Есть очень хорошие и качественные вещи. Вот эта форма как раз создала именно такое впечатление.

Я было собралась сразу же, как она стала моей, забабахать в ней пасху на пробу. Да не тут-то было! Оказалось, что её желательно обработать перед использованием. Это условие не было обязательным, но почему не потратить немного времени в начале, чтобы увеличить срок службы изделия и пользоваться с ещё большим удобством? Как, например, с силиконовыми формочками.

Если их хорошо подготовить перед первой выпечкой, то никаких проблем потом не будет! А если нет, то те или иные станут сопровождать вас на протяжении всего срока использования (об этом я расскажу в отдельной статье!). Кстати, ведь в прошлом году я прикупила замечательные силиконовые формочки для выпечки маленьких куличиков!

Вот такие чудесные они получаются! 😉 Я очень довольна этими формочками! 😉

Но вернусь к деревянной форме для пасхи. Итак, обработка включала в себя покрытие всех элементов, входящих в состав пасочницы, тонким слоем растительного рафинированного масла. Кстати, почему-то написано, что частей 12, хотя лично я насчитала 13! 😀 Ну, сами посудите — 4 стенки, крышка и 8 маленьких затворов.

Я вооружилась силиконовой кисточкой. Старалась забирать по минимуму подсолнечного рафинированного масла. Но так, чтобы сухих участков при этом всё же не оставалось. Покрыла маслом обе стороны каждого элемента и торцы.

Излишки масла можно убрать бумажными салфетками или полотенцами, но мне это не потребовалось. Я разложила все части пасочницы на противень от духовки, заходя на бортик — чтобы элементы не касались всей своей поверхностью противня, а проветривались. Примерно через сутки повторила эту же процедуру и снова оставила проветриваться на несколько часов. При этом части пасочницы ни в процессе этой процедуры, ни при последующих манипуляциях не должны быть рядом с источником тепла — из-за этого форма (или отдельные её части) могут покоробиться или рассохнуться.

Посмотрите на элементы пасочницы после двойной обработки маслом — они стали более рыжими, а фактура дерева (ох, как я её люблю!) более явственно выраженной. Прелесть!

Ну, а теперь можно собирать пасочницу. На коробке изображена инструкция, но и без неё весьма легко сообразить что здесь к чему.

Как вы уже успели, я думаю, заметить, стенки формы декорированы рисунком — на двух кресты, на двух других — ХВ. Разумеется, собрать нужно пасочницу так, чтобы гладкие стороны были наружу, а этот декор был внутри и отпечатался на творожной массе.

А вот с заглушкой (крышкой) отдельная история. Рисунок на пасхе сверху у меня получился только с третьего раза)) Несмотря на то, что первые два раза я тоже хорошо проминала туда марлю и утрамбовывала творожную массу. На третий раз я просто, что называется, психанула 😀 Убрала эту заглушку и прямо вытянула в отверстие марлю. Потом вернула а-ля крышку обратно, марлю более или менее равномерно распределила по дну. И, как обычно, выложила подготовленную творожную массу, очень хорошо её утрамбовывая частями.

После использования форму нужно хорошо промыть, но излишняя влага дереву ни к чему. Поэтому никаких замачиваний! Я промываю все части пасочницы сразу же после извлечения из неё пасхи. Делаю это губкой для мытья посуды. Использую хозяйственное мыло (в качестве альтернативы — соду) и определённо никаких агрессивных чистящих средств! Затем тщательно вытираю сухим полотенцем и оставляю на воздухе как следует просохнуть. Только после этого убираю обратно в картонную коробку.

На случай, если у деревянной формы появился запах плесени (а это может случиться от хранения в сырости), нужно запастись уксусом. Промыть тщательно все элементы формы уксусной водой, затем вытереть и дать высохнуть естественным путём (помните — не возле источника тепла).

Вот, смотрите, какие у меня пасочки вышли с помощью этой формы! 😉

А непосредственно рецептами их приготовления я поделюсь с вами совсем скоро! Не уходите надолго! 😉

Источник

Творожная пасха – 10 вкусных рецептов пасхи из творога

Традиционное пасхальное угощение из творожной массы. Десерт готовится просто, быстро и не требует выпечки. Мы подобрали 10 рецептов вкусной творожной пасхи, чтобы вы смогли разнообразить свое праздничное меню.

Классический рецепт творожной пасхи в домашних условиях

Нежное, вкусное и ароматное десертное блюдо для праздничного стола на Пасху. Это блюдо символизирует гору Голгофу, на которой был распят Иисус, поэтому это православное торжество редко без него обходится.

Время готовки: 12 часов.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 5.

Творожная пасха без выпечки с изюмом на праздничный стол

Традиционный пасхальный стол не обходится без творожной пасхи. Это вкусное и сочное блюдо готовится без выпечки. Чтобы она получилась нежной и воздушной, творог предварительно необходимо прокрутить через мясорубку или протереть через сито.

Время готовки: 12 часов.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Творог должен быть свежим и жирным. Прокрутите творог через мясорубку.

2. Изюм залейте кипятком на 7-10 минут, затем помойте и просушите. Добавьте в миску к творогу изюм, сметану, сливочное масло, сахар и ванилин, хорошо перемешайте.

3. Творожная масса должна получится плотной и немного влажной.

4. Форму застелите марлей, сложенной в 2 раза. Выложите творожную массу в форму, утрамбуйте, прикройте краями марли и установите пресс.

5. Поместите заготовку в холодильник на 8-12 часов для застывания. По истечение этого времени извлеките творожную пасху из формы и украсьте орехами и цукатами.

Пошаговый рецепт приготовления творожной пасхи в духовке

Обычно творожную пасху готовят без термообработки, поэтому она имеет небольшой срок хранения. Спешим поделиться с вами отличным рецептом творожной пасхи, приготовленной в духовке.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Творог протрите через сито. Смешайте творожную массу с размягченным сливочным маслом.

2. Желтки взбейте с сахаром. Затем смешайте творожную массу с желтковой.

3. Далее добавьте манную крупу и хорошо перемешайте.

4. Клюкву залейте кипятком на 10 минут, затем помойте и просушите ее.

5. Белки взбейте со щепоткой соли до пышной пены, затем добавьте их в творожную массу.

6. Клюкву обваляйте в муке и добавьте к основной массе.

7. Форму для запекания щедро смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями.

8. Выложите творожную массу в форму и поместите в духовку, разогретую до 170 градусов. На низ духовки поставьте противень с водой.

9. Выпекайте пасху 50-60 минут. Готовность пасхи проверяйте деревянной зубочисткой, она должна быть сухой.

10. Дайте пасхе остыть и украсьте ее по своему вкусу.

Невероятно вкусная заварная пасха из творога с изюмом и орехами

На праздничном пасхальном столе обязательно должна быть творожная пасха. Есть много рецептов этого десерта, предлагаем вам попробовать один из самых вкусных вариантов – заварную творожную пасху.

Время готовки: 1 сутки.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Изюм залейте кипятком на 10-15 минут, затем помойте и просушите его.

2. Творог протрите через сито, добавьте к нему желтки, сметану, обычный и ванильный сахар, все хорошо перемешайте.

3. Затем добавьте размягченное сливочное масло, взбейте массу миксером на низких оборотах.

4. Творожную массу переложите в кастрюлю с толстым дном, поставьте на медленный огонь и нагрейте до первых пузырей, не доводите до кипения.

5. Снимите кастрюлю с огня и поместите ее в миску с холодной водой. Остывшую творожную массу поместите на 1-2 часа в холодильник для загустения.

6. Затем добавьте в творожную массу изюм и орехи, перемешайте.

7. Форму для пасхи застелите смоченной в воде и сложенной вдвое марлей. Выложите творожную массу и хорошо утрамбуйте ее. Края марли заверните поверх марли и установите груз.

8. Поместите пасху на 1 сутки в холодильник. По прошествии суток извлеките ее из формы и украсьте по своему вкусу.

Простой и вкусный рецепт приготовления царской творожной пасхи

Пасха празднуется православными и католиками. По традиции для праздничного стола выпекают дрожжевые куличи и делают творожную пасху. Творожная пасха готовится в форме усеченного конуса и символизирует гору Голгофу.

Время готовки: 1 сутки.

Время приготовления: 2,5 часа.

Порций: 5.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Творог протрите через сито дважды.

2. Сливочное масло нарежьте кубиками и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно подтаяло. Изюм замочите на 15 минут в кипятке, затем помойте и выложите на бумажные салфетки, чтобы он просох. Лимон помойте горячей водой и натрите цедру на мелкую терку.

3. Яйца взбейте миксером вместе со сметаной и размягченным сливочным маслом. Затем добавьте творожную массу, перемешайте.

4. Поместите миску на водяную баню. Нагревайте смесь, пока она не станет горячей.

5. Творожную массу снимите с водяной бани и остудите. Добавьте обычный и ванильный сахар, изюм, миндаль, клюкву и цедру лимона, перемешайте.

6. Форму для пасхи застелите влажной марлей, выложите в нее творожную массу, утрамбуйте и прикройте краями марли, сверху установите груз.

7. Поместите форму в холодильник на сутки. По истечение этого времени пасху извлеките из формы, украсьте по своему усмотрению и подавайте на праздничный стол.

Как приготовить творожную пасху без добавления яиц?

Так как творожная пасха готовится без термообработки, то некоторых хозяек смущает использование в десерте сырых яиц. Специально для этого мы подобрали отличный рецепт пасхи без использования куриных яиц.

Время готовки: 15 часов.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Творог прокрутите через мясорубку и смешайте с подтаявшим сливочным маслом.

2. Сухофрукты залейте кипятком на 15-20 минут, затем помойте, просушите и нарежьте.

3. В миске смешайте творожную массу, сухофрукты, сметану и ванилин, перемешайте.

4. Специальную форму застелите влажной марлей, выложите в нее творожную массу, утрамбуйте ее и прикройте сверху марлевыми краями, поставьте под гнет.

5. Пасху поместите в холодильник на 10-15 часов. Пасху выложите на плоское блюдо и подавайте на праздничный стол.

Как самостоятельно приготовить творожную пасху со сгущенкой?

Творожная пасха – вкусное блюдо, которое готовится раз в году на праздник Великой Пасхи. Творожная основа остается неизменной, но вот добавки могут быть разными: сухофрукты, орехи, пряности или сгущенное молоко.

Время готовки: 12 часов.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. В растопленное сливочное масло добавьте сгущенное молоко.

2. Затем добавьте творог и смешайте ингредиенты миксером.

3. Курагу залейте кипятком на 10 минут, затем помойте и нарежьте полосками, добавьте в творожную массу.

4. Форму для пасхи застелите влажной марлей, выложите в нее творожную массу, утрамбуйте, сверху прикройте краями марли и уберите в холодильник на 10-12 часов.

5. Готовую пасху извлеките из формы, украсьте глазурью и посыпкой, подавайте на праздничный стол.

Быстрый и простой способ приготовления творожной пасхи с цукатами без выпечки

Быстрый и простой рецепт приготовления творожной пасхи. Она готовится без использования яиц, поэтому ее можно давать детям.

Время готовки: 8 часов.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 16.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Творог прокрутите через мясорубку.

2. Подтаявшее сливочное масло разотрите с сахарной пудрой.

3. К творожной массе добавьте сметану и взбейте ингредиенты миксером. Добавьте цукаты и хорошо перемешайте.

4. Полученную массу выложите в форму.

5. Форму предварительно застелите марлей и в ней должно быть отверстие, куда будет стекать сыворотка. Сверху установите пресс и поместите форму в холодильник минимум на 8 часов.

6. Готовую пасху выложите на плоское блюдо, украсьте кусочками цукатов и десерт готов.

Невероятно вкусный рецепт творожной пасхи с шоколадом и сухофруктами

Творожная пасха – один из самых вкусных десертов. Сделать его еще лучше поможет шоколад. Жаль, что готовят пасху только раз в год на Пасху.

Время готовки: 8 часов.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Шоколад разломайте на кусочки, масло нарежьте кубиками, выложите ингредиенты в миску и поместите ее на водяную баню. Нагревайте, пока шоколад и масло не расплавятся.

2. Сухофрукты замочите в кипятке, помойте, просушите и нарежьте на более мелкие кусочки.

3. Творог прокрутите через мясорубку, добавьте к нему сливки, сахарную пудру, корицу и ванильный сахар, хорошо перемешайте. Затем добавьте к творожной массе сухофрукты и еще раз перемешайте.

4. Творожную массу разделите на две части, одну смешайте с шоколадной массой.

5. Форму для пасхи застелите влажной марлей, установите ее на дуршлаг, всю полученную конструкцию установите в глубокую миску. в форму выложите светлую и темную массы слоями.

6. Сверху на поместите небольшой груз и отправьте пасху в холодильник минимум на 8 часов. Готовую пасху выложите на блюдо и украсьте кедровыми орешками.

Как приготовить творожную пасху с желатином в домашних условиях?

Прежде, чем подать пасху на стол, она должна застыть в холодном месте. чтобы творожная пасха имела плотную консистенцию можно добавить в ее состав желатин. Помимо всего прочего, это ускорит процесс приготовления пасхи.

Время готовки: 4,5 часа.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. В творог добавьте сахар, соль, сливки и сливочное масло, взбейте ингредиенты блендером.

2. Желатин залейте тепой водой и оставьте на 10 минут, затем подогрейте его, чтобы он полностью растворился. Сухофрукты залейте кипятком, помойте и нарежьте. Добавьте желатиновую массу и сухофрукты в творожную массу, перемешайте.

3. Форму для пасхи застелите влажной марлей.

4. В форму выложите творожную массу, прикройте ее краями марли, установите сверху груз и поместите в холодильник до полного застывания.

5. Через 3-4 часа пасха будет готова, украсьте ее по своему вкусу и подавайте на стол.

Источник