луиджи граттон гербалайф биография
Система диет-питания от Луиджи Граттона
Кто такой Луиджи Граттон и какой вклад он внес в мировую нишу здорового образа жизни и правильного питания?
Львиная доля известности этого человека приходится на его основную работу — компанию Herbalife, в которой он занимает пост вице-президента. Наряду с тем Луиджи является практикующим врачом-диетологом, а также консультантом по питанию знаменитого лос-анджелесского футбольного клуба Los Angeles Galaxy. Довольно внушительное и впечатляющее портфолио, не так ли?
Итак, в вопросах, касающихся похудения и здорового образа жизни, этому человеку, безусловно, можно доверять. Следовательно, желающим встать на так называемый «путь к физическому совершенству» не лишним будет прислушаться к рекомендациям доктора Граттона. В чем же заключается суть разработанной им системы?
Основные идеологические принципы данной методики правильного питания таковы:
Так, тренировкам следует посвящать 30-40 минут трижды в неделю. Основной упор — на аэробику и силовые упражнения. Часть времени в период каждого из так называемых «тренировочных дней» необходимо отдавать занятиям на прокачку пресса и мышц живота. Приветствуются плавание, бег, езда на велосипеде, спортивная ходьба.
Примерный рацион диеты Луиджи Граттона выглядит так:
Завтрак: порция белкового омлета, приготовленного на пару, ломтик диетического хлеба с 1 ч.л. фруктового джема, половина грейпфрута;
Второй завтрак: порция натурального йогурта или обезжиренного творога (100-150 грамм);
Обед: порция (100 грамм) отварной куриной грудки, большая порция (200-300 грамм) салатной зелени и брокколи, заправленных 2 ч.л. натурального йогурта либо тем же количеством оливкового масла или лимонного сока, порция (100 грамм) бурого риса;
Ланч: большое яблоко, 20-30 грамм твердого сыра;
Ужин: порция (100-150 грамм) отварной или запеченной нежирной говядины, большая порция (200-300 грамм) приготовленных на пару овощей, либо такое же количество салата из листовых овощей, порция (100 грамм) бурого риса, небольшая веточка винограда сорта «кишмиш».
Что нужно есть, чтобы похудеть? Интервью с Луиджи Граттоном
Варвара НАУМОВА, «Вечерний Новосибирск», сентябрь 2008
В мире, как известно, существуют две глобальные проблемы: ожирение и голод. Если от голода есть только один рецепт — накормить голодающих, то с ожирением все гораздо сложнее. С этой проблемой врачу и специалисту по семейной медицине и спортивному питанию Луиджи Граттону приходится сталкиваться ежедневно. Это и натолкнуло его на мысль провести тур по многим городам мира, чтобы рассказать людям, как нужно правильно питаться. Один из городов, в котором побывал Луиджи,— наш родной Новосибирск. Луиджи Граттон — вице-президент компании «Herbalife»по вопросам медицины и образования. Он проводит научные исследования в Центре питания человека при Калифорнийском университете. Луиджи — консультант по питанию американской футбольной команды LA Galaxy, в которой играет звезда футбола Дэвид Бекхэм. Граттон и сам спортсмен, и поэтому принимает участие в различных спортивных мероприятиях в составе команды «Herbalife». В качестве специалиста Центра питания Калифорнийского университета он наблюдает за пациентами в рамках борьбы с ожирением. Луиджи проводит тренинги для дистрибьюторов компании и врачей из разных стран мира.
— Луиджи, а Дэвид придерживается ваших рекомендаций?
— Дэвид Бекхэм имеет доступ ко всем нашим продуктам. — рассказывает Луиджи. — И он очень вовлечен в тему правильного питания в спорте настолько, что запустил собственную линейку продуктов с рыбьим жиром. Во всех американских газетах прошла шутка о том, что его жена не может с ним целоваться, потому что от него пахнет рыбой. Дэвид понимает, насколько важно употреблятьОмега-3 (полиненасыщенные жирные кислоты, входящие в состав рыбьего жира) для футболистов.
— С кем непосредственно Вы работаете и каких результатов смогли добиться?
— За год до того, как в команду пришел Дэвид, мы работали с восемью игроками и смогли продемонстрировать, что все они сбросили жир и набрали мышечную массу, используя продукты «Herbalife». Мы смогли замерить показания на аппарате «Daxa», который показывает соотношение жира, костной и мышечной ткани. И было доказано, что спортсмены сбросили жир в области живота и увеличили мышечную массу на руках и ногах. Сейчас я слежу за питанием Грега Вэнни, Криса Кляйна и Карлоса Руиза. Вот эти три футболиста питаются так: травяной чай «Термоджетикс» на основе зеленого чая — до тренировки для поддержания уровня энергии и обогащения организма антиоксидантами. Во время тренировки— «Найтворкс», продукт, разработанный лауреатом Нобелевской премии; он повышает эффективность отдачи, то есть спортсмен может играть дольше— это подтверждено клиническими исследованиями. После тренировки они выпивают белковый витаминно-минеральный коктейль «Формула_1», который помогает им быстрее восстанавливаться. Например, Карлос Руиз из Гватемалы ест традиционную латиноамериканскую еду, в которой больше хлеба, риса и фасоли. Это означает большое количество углеводов. А так как у него были проблемы с весом, наши коктейли ему очень помогли, при том что он профессиональный спортсмен и во время тренировок сжигает много калорий.
— Вы в своей книге пишете об эффекте йо-йо, то есть когда человек перестает следить за диетой, вес возвращается. Если эти спортсмены перестанут использовать продукты«Herbalife», нет опасности, что изначальный вес вернется опять?
— Если они будут продолжать есть пиццу и чизбургеры, это обязательно произойдет. Причем вне всякой связи с «Herbalife».
— То есть от ваших продуктов может появиться зависимость?
— Нет, зависимости не возникает. Продукт «Herbalife» — это специализированный продукт питания, часть дневного рациона. Если человек благодаря правильному питанию сбросил вес, а потом вдруг начал активно употреблять жирную калорийную пищу, то вес в любом случае вернется. Многие люди начинают свое утро с чашки кофе, в течение долгих лет всего одну чашку — это не зависимость, но привычка питания. Также и коктейль «Формула 1» на завтрак — не зависимость, но полезная для рациона привычка. Вот я утром прилетел с Украины в 6.30 утра. Я был ужасно голодным, а так как баночки с коктейлями я все время вожу с собой, то выпил порцию коктейля «Формула 1», поспал три часа — и посмотрите, уже поздний вечер, а я чувствую себя превосходно. Так что «Herbalife» является частью моей жизни, а не зависимостью. Да, и хорошая новость, — в большинстве случаев после того, как в течение какого-то времени человек питается сбалансировано, в том числе и с помощью коктейлей и других продуктов «Herbalife», его привычки питания изменяются. Нередко люди говорят мне о том, что их больше не тянет выпить кофе и съесть что-то жирное или сладкое.
— Как нужно правильно использовать продукты «Herbalife»?
— Коктейли бывают различных вкусов — ваниль, клубника, шоколад, фрукты. Можно смешать смесь для приготовления коктейля со стаканом молока —получится 180 калорий, иногда, при необходимости обогатить рацион белком, особенно это касается спортсменов, мы предлагаем добавить в коктейль также белковую смесь — всего это 220 килокалорий. Содержание калорий очень низкое, а все необходимые питательные элементы присутствуют. За счет этого достигается снижение калорийности питания, при том что питательная ценность пищи возрастает. В коктейль можно добавлять йогурт, фрукты или что-нибудь другое — разнообразие по истине безгранично. Мы продаем этот продукт в 66 странах мира. Кстати, и у нас в Америке, и в России, чтобы продукт можно было назвать едой, нужно получить специальное разрешение. Коктейль «Формула 1» является специализированным продуктом питания, ведь с ним человек получает необходимые витамины и минералы.
— Пожалуйста, расскажите мне, что еще можно есть, чтобы похудеть?
— Я всегда говорю своим пациентам, чтобы они обязательно каждый день ели фрукты и овощи — в них содержится необходимая клетчатка. Каковы бы ни были цели человека — похудеть или просто вести правильный образ жизни, я в обязательном порядке советую съедать по семь порций овощей в день. Причем овощи должны быть разного цвета. Семь порций — это семь чашек уже обработанных овощей. Даже если съесть десять порций овощей, получится всего 300 калорий, а польза огромная, это не то же самое, что есть мучные изделия и поправляться. В этом случае вы едите полезную для здоровья пищу и при этом худеете! Белки. Мы рекомендуем потреблять белки из расчета один грамм на килограмм веса; для спортсменов —2 грамма на килограмм веса. То есть, если человек, к примеру, весит 94 килограмма, то ему нужно получать 94 грамма белка в день. Получить это количество белка из обычных продуктов питания, не перебрав калорий, не всегда бывает просто. В этом тоже помогает белковый коктейль«Формула 1».
— А какой ваш режим питания?
— Мой примерный рацион: утром я съедаю кусок курицы размером с ладонь, это дает примерно 30 граммов белка, выпиваю коктейль (это 9 граммов белка), иногда съедаю рис и даже макароны. Выпиваю продукт, обогащенный кислотами Омега-3. Кто не любит рыбий жир — может заменить его ложкой льняного масла. Нужно следить, чтобы соотношение было правильным: 30 процентов — это жиры, 40 — углеводы, еще 30 — белки. Количество калорий в еде за день ни в коем случае не должно превышать двух тысяч! При этом нужно следить, чтобы каждый день вы обязательно получали с пищей белки, кислоты Омега-3 и антиоксиданты.
— Что вы посоветуете нашим спортсменам в условиях сибирского климата?
— Спортсменам нужен витамин Д. Предположим, русский бегун соревнуется со спортсменом из Бразилии и Марокко. Последние два, естественно, больше времени находились под лучами солнца, поэтому сибирскому спортсмену я бы порекомендовал витамин Д принимать дополнительно, плюс продукты, обогащенные кальцием и магнием. С белками у вас проблем не будет — у вас качественная белковая пища.
— Кроме вас в компании работают другие врачи?
— В компании «Herbalife» есть Научный центр, мы поддерживаем научные исследования, спонсируем работу лаборатории в Калифорнийском университете. Кроме того, двадцать независимых ученых из разных стран мира сотрудничают с «Herbalife», в их числе профессор Погожева из Института питания РАМН. Один из наших экспертов является лауреатом Нобелевской премии. Помимо разработки продуктов и проведения исследований, мы все принимаем участие в подготовке дистрибьюторов «Herbalife», так что каждый из них является экспертом в области сбалансированного питания. Кстати, все дистрибьюторы сами используют продукты «Herbalife». Почему? Потому что они уверены в них.
Не так давно Луиджи Граттон написал книгу «Не надо сложностей: диета и упражнения». Она предназначена для широкой читательской аудитории и издается компанией «Herbalife» в разных странах мира. Эта книга написана на основе многолетней практики Луиджи. Книга написана очень простым, доступным языком, и прочитав ее, становится понятно: похудеть и быть здоровым — просто, только нужно любить себя и выполнять все рекомендации специалиста. Кстати, Луиджи Граттон относится к тем немногим специалистам, которые выполняют собственные рекомендации, а не только говорят о здоровом образе жизни.
Система питания Луиджи Граттона
У Луиджи Граттона много достижений в области диетологии. Он является известным американским диетологом, врачом семейной практики, консультантом питания в футбольной команде LA Galaxy, вице-президентом в компании Гербалайф по медицинским вопросам и проблемам в образовании.
Принципом в его системе является сокращение не пищи, а количества ее калорий. В среднем человек потребляет не меньше двух тысяч суточных килокалорий. Диетолог советует своим клиентам установить границу на уровне 1500 килокалорий, хотя среднестатистическая норма достигает ежедневно до трех тысяч.
Если ориентироваться на 2000 килокалорий — полнота не грозит. Однако практика показывает другое: выпивая утром чашку кофе с кексом, в котором содержится (1200 ккал). Съедая в обед порцию салата с куриной грудкой и добавленным соусом (800 ккал) — мы используем весь дневной лимит. А впереди еще половина голодного дня.
В современном мире множество продуктов с различным содержанием витаминов, минералов и микроэлементов. Стоит только найти их и применить в своем рационе.
Основные линии в системе Луиджи Граттона:
Примерное дневное меню, рассчитанное на 1500 ккал:
На завтрак:
фрукт, любой белковый продукт, один зерновой продукт;
три белка в виде омлета с добавлением помидора, половина грейпфрута, небольшой кусочек тоста из цельного зерна.
небольшой кусочек хлеба из цельного зерна, один белковый продукт, любые два овоща, салатные листья и немного сладкой пищи;
филе курицы с добавлением эстрагона, большая порция салата, один хлебец, одна чашка супа, приготовленного из брокколи, и два безе из кокоса
Полдник:
один несладкий фрукт и небольшой белковый перекус;
одно яблоко + сыр моцарелла (30 гр.)
овощи с креветками, морковный салат с зеленью, чашка винограда и две чайной ложки заправки низкой жирности;
два любых овоща, салат из листьев, один ломтик хлеба из зерновых культур и два белковых продукта.