La Chouffe
Производитель: Brasserie d’Achouffe, Achouffe, Belgium
Стиль: Belgian Strong Pale Ale
Алкоголь: 8.00%
Тип подачи: бутылка
В 1970-е Пьер Гоброн и Кристиан Боверертс решили открыть свою пивоварню, сначала в Хофализ, а потом в Ашуф, небольшой деревушке в горах Арденны. Вложив 5000 долларов они начали свое дело. Сначала это было хобби, но потом оба стали уделять все свое время пивоварению.
В конце 80-х, в качестве эксперимента, был налажен экспорт в Канаду, что было довольно большим достижением для такой маленькой пивоварни. В 1991 году было закуплено новое оборудование со способностью производства 10000 гектолитров в год. Эта пивоварня приобрела известность благодаря своему пиву Chouffe (что в переводе в французского означает Гном).
Пивоварня Ашуф никогда не копировала существующих сортов пива. Её сорта La Chouffe и Mc Chouffe уникальны. Использование таких необычных ингредиентов как специи, сахар, вода из источника Седроне, позводяют варить пиво несравнимое с другими. Пиво продается в больших стильных бутылках «Шампанского», что придает ему солидности, и делает идеальным подарком.
Рядом с пивоварней так же есть бар, в котором можно присесть и попробовать пиво Ашуф. На самом деле пивоварня «Achouffe» (Ашуф) очень и очень маленькая, я бы даже сказал микро-пивоварня, на «гугле» можно подглядеть! Вся её продукция эксклюзивна, качественная и неповторима, и именно за это пиво Гномов высоко ценится специалистами, рейтинги «ratebeer» и «beeradvocate» это подтверждают! Итак, оценим!
Пиво «La Chouffe» выливает в бокал благородный напиток, глубокого темно-абрикосового цвета с мутным дрожжевым осадком, светлой и рыхлой пенистой шапкой, которая отлично держится как шапочка тех самых гномов, которые варят нам это столь замечательное пиво!
Аромат бельгийского эля очень сложный и яркий, и первое, что чувствуешь после открытия изящной бутылочки из сказки, это запах пряных трав, сена и соломы с остро-перчеными оттенками, затем атакует мощный аромат бельгийских дрожжей, появляются цветочно-островатые оттенки, где-то поигрывает мягкий солод, и поступают цитрусовые нотки в роли лимона! Великолепный, сложный, и многослойный аромат!
Вкус «La Chouffe» очень сложный, бархатистый, и отлично сбалансированный, первый глоток сладковатый, и очень-очень пряный, округлый и освежающий, с ярким привкусом пряных трав и бельгийских дрожжей, затем появляется мягкая хмелевая горчинка с привкусом грейпфрута, мандарина и острой кожицы апельсина! Замечательно! Послевкусие у «La Chouffe» получается приятно горьковатым, хмелевым, травянистым, и сухим, причем травянистая сухость остается на языке еще долгое время! Выдающееся пиво! Высочайшее качество ремесла сказочного пивоварения в каждом глотке!
Пиво La Chouffe и Mc Chouffe
В магазинах Перекрёсток появилось пиво от бельгийской Brasserie d’Achouffe. Два сорта — La Chouffe и Mc Chouffe. Пиво с забавными гномиками на этикетке достаточно давно продаётся на нашем рынке, но в сетевом магазине вижу впервые. Цена по карте Перекрёстка около 200 рублей. Это в пересчёте на евро, примерно как и в самой Бельгии (опять к вопросу дороговизны пива «у нас» и дешевизне «у них»).
Brasserie d’Achouffe выросла из гаражной пивоварни, которую в конце 70-х основали два зятя — Пьер Гоброн и Крис Бауверартс. После домашних варок по 49 литров, успеха у друзей и знакомых, в 1986 году зятья купили ферму и поставили производство на коммерческую основу.
К 1992 году, производство выросло с 3 400 гектолитров в год, до 5 000 гетко. В то время, пиво разливалось только в бутылки 0,75 л. и кеги по 20 литров. Пузатые бутылочки по 0,33 л. появились только лишь в 2009 году.
Ассортимент пивоварни не велик. В настоящее время регулярно выпускается всего четыре сорта. Каждому сорту соответствует свой гном. Гнома на La Chouffe зовут Марсель, на Mc Chouffe Малькольм, Мэтью на Houblon Chouffe и Мишлин на недавно появившемся Cherry Chouffe!
Моё знакомство с гномами состоялось в первую поездку в Бельгию, на Брюссельский пивной фестиваль. В последний день, нарезая очередной круг по площади, я заметил толпу в красных колпачках. Протиснулся к стойке, которую они окружали. Оказалось, что за покупку двух бокалов пива дарят такой головной убор.
Через несколько кварталов я понял, что понятия не имею, где он находится и не нашёл ничего лучше, чем забуриться в полицейский участок. Там я пытался объяснить, что мне нужно и меня как ни странно поняли. Взяли под локоток (напомню, руки заняты бокалом с пивом и камерой), вывели на улицу и указали направление.
La Chouffe (Бельгия, Ашуф) — 8/16,6 Аромат карамельный, травянистый и немного груши. Вкус плотный, но достаточно сухой и хрусткий. В послевкусии хлеб, цветы, заметная травянистая горечь. Очень правильный бельгийский блонд со своим характером. Оценка «A-«.
Mc Chouffe (Бельгия, Ашуф) — 8/16,2 А вот брюн ещё в Бельгии показался не сильно интересным. С одной стороны тоже в стиле, но чего-то не хватает. В аромате карамель. Вкус тоже карамельный и суховатый. В послевкусии древесные тона, конфетка тоффифи и немного ореха. Оценка «B».
Пиво, вино, другие напитки и вкусная еда
вторник, 24 ноября 2015 г.
Крепкий бельгийский эль La Chouffe
Пиво La Chouffe появилось в 1982 году, когда два сводных брата Пьер Гоброн и Кристиан Боверертс открыли в бельгийском городке Ашуф (Achouffe) пивоварню, назвав линейку своего пива в честь гнома из местных легенд по имени Шуф (Chouffe). Первым, выпущенным на рынок продуктом их пивоварни стал крепкий бельгийский светлый эль La Chouffe (с гномом Шуфом собственной персоной на этикетке). Варится от с использованием воды из местного источника, европейских хмелей (каких именно найти не удалось), и специй (корандра, меда и мирта). Содержание алкоголя в нем 8%.
Пиво бледно-оранжевого цвета, с обильной пеной. Аромат легкий, мягкий, сладковато-фруктовый. Чувствуется немного персика, яблок и капля чего-то среднего между конфетами и корицей.
Вкус в начале такой же мягкий, как и аромат, карамельно-фруктовый, с легкой хмелевой травянистостью. Но, практически сразу же в нем появляется небольшая цитрусовая кислинка, и легка горечь, которая немного нарастает в середине глотка, где смешивается с пряными специями и легкой алкогольной остротой, которая за счет привкуса специй воспринимается ге как алкоголь, а скорее как гвоздика. Послевкусие короткое, мягкое с легким оттенком специй.
Ля шуфф пиво история
Расположенная в бельгийских Арденнах, пивоварня специализируется на варке высококачественных специальных сортов пива. ЕЕ история начинается в конце 1970х годов, когда два шурина Пьер Гоброн (Pierre Gobron) и Крис Бауверайтс (Chris Bauweraerts) решили создать свое собственное пиво на собственной пивоварне.
Используя небольшой капитал, который они имели в то время (меньше 5000 евро), они приступили к созданию пивоварни. Первая варка LA CHOUFFE состоялась 27 августа 1982. Начавшаяся как хобби, пивоварня «Achouffe» стала развиваться и расширяться, Пьер и Крис решили целиком посвятить себя ей.
Сейчас пиво от «Achouffe» поставляется в 40 стран. Оно завоевало множество международных наград и год из года получает признание за свой уникальный вкус. В конце лета 2006 года основатели пивоварни доверили свою судьбу Duvel-Moortgat Brewery, которые решили инвестировать в Achouffe и развивать потенциал пивоварни.
