мыс любви решма история
Что посмотреть в древнем селе Решма
компания АкадеМИКС приглашает в поездку из Костромы 25 июня
Один день из истории края Кинешемского. Решма.
Экскурсионная поездка из Костромы вместе с компанией АкадеМИКС состоится 25 июня.
Название древнего села – Решма, по одно версии, является финно-угорским, либо происходит от татарского слова, означающего налобное украшение лошади. В Оружейной палате Кремля хранится решма, подаренная Екатерине II. Украшение содержит 999 бриллиантов, а в центре – прекрасный золотистый топаз. Известен и Макариев-Решемский монастырь. Основан он, судя по одним письменный источникам, около шестисот лет назад Макарием Желтоводским, по другим – в XVII веке жителями Решмы. Остатки его храмов и других построек сохранились до сих пор. Это был один из самых почитаемых и широко известных монастырей России. Рассказывают, что пассажирские суда, шедшие по Волге, обязательно причаливали к монастырской пристани.
В окрестностях Решмы очень красивая природа. «Мыс любви» — самая высокая видовая точка на правом берегу Волги в Кинешемском районе. Заросший сосновым лесом утес, откуда открывается удивительной красоты вид на излучину реки. С этим местом связано множество легенд, жутких и романтических историй.
В программу входит также посещение гостевого дома «Решемка», в котором проводится мастер-класс по лепке пельменей с использованием исключительно домашних продуктов и парного мяса ручной раскатки. Все, что слепили, потом и съедите, а также отведаете и напитки домашнего производства, приглашают организаторы.
Стоимость программы (все включено) 1500 рублей. Отъезд из Костромы в 9 часов утра 25 июня
Запись по телефонам +79502447931, +79109507814.
Решма — Родина пельменей
Мясной бульон, хлынувший из раскушенной пельмешки, обжигает рот. Рецепторы сходят с ума от фантастического вкуса. В голове лишь одна мысль — как остановить прекрасное мгновенье, дабы оно длилось вечно.
Мы сегодня будем готовить, а потом и есть не просто пельмешки, а наши местные «решпели». Никогда не слышали о таких? Давайте вместе разбираться.
На территории Ивановской области жили-были финно-угорские племена. И до того как они стали частью единого русского народа, они любили оставлять для потомков топонимы и гидронимы. И спустя тысячу лет есть у нас реки и поселения с такими названиями как Кохма, Решма, Шача, Шилекша, Юхма, Томна, Мера и так далее.
А еще они любили покушать. И именно финно-угры и их потомки изобрели пельмени. Когда вам в следующий раз расскажут, что это блюдо изобрели китацы, посмотрите с укором на этих граждан, и напомните, что с финно-угорских языков «пельнянь» это «хлебное ухо».
Некоторые ученые считают, что пельмешки в русскую кухню пришли с Урала в конце XIV века. Но у нас-то финно-угры жили века до 10, а зимой у нас холодно, и они точно лепили пельмяши, до того как это стало модно, а потом видимо и на Урал рецепт отправили(после такой моей трактовки за Уралом у людей глаз будет от нервного тика дергаться, но уж простите).
Далее на наших территориях рецепт пельмешек пропал(повторилась история как с «греческим огнем», состав которого исчез и до сих пор не известен).
И лишь 15 лет назад, когда в Решму приехала одна наша землячка, ей во сне явился рецепт пельмешек из натуральных продуктов, с несколькими секретными ингредиентами. Назвала она их «решпель» — Решемские пельмени. С тех пор каждый год в ее гостевой домик приезжают люди со всей страны, желая слепить, а потом и съесть главные пельмешки в Ивановской области. В доковидный год более 3000 туристов попробовали себя в мастерстве лепки пельмешек, а ведь Решма сегодня это очень небольшое село.
Но хватит предыстории, пора самим попробовать. Отметим #ДеньРоссииВместе
26 километров от Кинешмы и вот мы в Решме. На высоком берегу Волги нас встречает очень ухоженное село.
В гостевом доме «Решемка» начинают готовить тесто для пирогов(они же понимают, что я очень люблю вкусно покушать, а пироги и пельмешки для моего пузика это просто праздник)
Но в основном все ингредиенты(кроме специй) местные. Натуральное кинешемское мясо и никаких добавок
Совместное приготовление пельменей по секретному рецепту это не просто история про чревоугодие. Это идеальное сплачивающее мероприятие.
А если еще до этого заехать и переночевать на местном «Мысе Любви», то дальнейшее семейное счастье обеспечено.
Как найду будущую жену — повезу ее туда.
Уточнение: на фото Лена, она уже замужем 🙂 А я все еще в поиске прекрасной незнакомки 🙂
Хозяйка дома Инна Александровна женщина удивительная. У нее не только золотые руки, но и сердце такое же. Она спасает брошенных котиков и собак, и у нее на территории они чувствуют себя как в лучших санаториях страны.
Вот этого котика она спасла на зимней дороге, потом четыре месяца выхаживала, а теперь он следит за порядком и за сохранением тайны рецептуры пельмешек.
Я очень далек от приготовления пельменей. Есть их люблю, а вот готовить не пробовал даже в детстве. Но тут не смог устоять. Чуть позже покажу как я раскатываю тесто 🙂
Думаете, что все сразу приступают раскатывать тесто? Неа! Есть первый секретный ингредиент, без которого не приступают к процессу.
Вам его расскажу, тока тсссссс! Никому не рассказывайте.
Дальше все просто. Граненым стаканом делаем кружочки
Обязательно использовать при приготовлении немного волшебства. У нас за чудеса отвечал настоящий кохомский Дед Мороз
Блогеры даже при лепке пельменей блогеры, и записывали процесс, для дальнейшей продажи в мишленовские рестораны.
Начинка с секретными ингредиентами начинает превращаться в пельмешки
И вот такая красота получается у всех(кроме меня)
Мое же тесто выглядит вот так. Видимо сегодня буду голодать
Пока я мучаю тесто, ребята десятками лепят вкусноту
От зависти я ухожу фоткать местных собакенов, в надежде, что пельменей сделают больше,чем смогут съесть и меня позовут.
И ведь я оказался прав.
Теперь можно сфоткаться с итогом трудов моих коллег. Какие они молодцы. Главное первым выложить это фото и сказать, что это все я слепил(ой, я это в слух сказал да?!)
А вот и пирожки. С местным компотом это просто райское наслаждение.
Хозяйка гостевого дома начинает погружать пельмеши в специальный бульон(который тоже содержит тайные ингредиенты)
Уже скоро можно будет попробовать.
Ну как же без фото с добавлением соли и дегустацией.
Пока ждем небольшой перекус салатом, пирогами и компотиком.
Это просто праздник какой-то
Хотите узнать все секреты рецепта? Приезжайте в Ивановскую область — у нас много разной вкусноты. А за пельмешками в Решму обязательно заезжайте.
P.S. Меня голодным не оставили, поделились пельмешками, но в следующий раз буду лепить, а не фоткать и съем в итоге пару кг 🙂
Хорошего вам дня и не стесняйтесь изучать гастрономическую карту своего региона — это настоящая магия
Мыс любви решма история
Погрузитесь всей семьей в волшебство сказочных мастер-классов, на которых можно смастерить глиняные рождественские домики, свалять из шерсти миниатюрные валенки, сшить текстильную куклу.
На квесте «В гостях у сказки» вас ждет настоящая Баба Яга в своем сказочном домике. Смех, безудержное веселье и поиск спрятанных сокровищ вам гарантированы!
Записаться на экскурсию можно в Доме культуры
Гостевой дом «Решемка» бережно хранит уют и домашнюю атмосферу. Гостям предлагают деревенское меню из самых качественных продуктов.
Гостевой дом «Решемка» бережно хранит уют и домашнюю атмосферу. Гостям предлагают деревенское меню из самых качественных продуктов.
У Решмы очень богатая и давняя история, опутанная множеством легенд. Неторопливая прогулка по экотропе, которая ведет через заснеженный лес и кедровую рощу к Мысу любви, станет источником вдохновения и сил на весь год.
Отдельный разговор — волжские пейзажи. Днем здесь можно найти «ледяные одуванчики», а вечером — потрясающей красоты закаты.
Знаменитый Решемский хлеб, который до сих пор печется по старинному рецепту, передаваемому из поколения в поколение, можно купить в местном магазинчике.
Для любителей гастрономических туров Гостевой дом «Решемка» предлагает увлекательные мастер-классы по лепке пельменей и вареников из натуральных деревенских продуктов с незабываемым рассказом рецептов и историй про Русские пельмени.
Всех гостей встречает радушная хозяйка гостевого дома Инна Александровна Сергиенко. Ее пельмени знамениты на всю Ивановскую область и за ее пределами. Они вошли в «Гастрономическую карту России».
Десятки лет здесь, в Решме, создавался оригинальный рецепт тончайшего теста для пельменей — тонкого, с ювелирным «морщинистым» ухом и очень вкусного.
А еще недалеко от Решмы находится прекрасное село Шилекша.
Здесь в маленькой избушке жив и здравствует Дом ремёсел: старые мастера по дедовым технологиям, не применяя никаких современных инструментов заняты гончарным, бондарным делом, лозоплетением
Слобода Решма: время возникновения и происхождение названия
Когда возникла слобода Решма?
Текст не совсем понятный. Ясно только, что упомянутая здесь «Решма» – это не река, так как в сотной грамоте, как и положено, вместе с названием написали бы слово «река». В данном случае было бы: «от реки от Решмы». Следовательно, имеется в виду селение Решма. «Волжка Мячевская» – это один из рукавов Волги напротив с. Мячева Пустынь (тогда, наверное, еще не села, а небольшого монастыря), которое лежало ниже Решмы в 12 верстах.
Второй раз в источниках слобода Решма упоминается в 1608 г. в «Новом летописце» в связи с чередой восстаний жителей Верхней Волги против власти «тушинского вора» – Лжедмитрия II (подробнее об этом чуть ниже).
Оба эти упоминания дают нам уверенное основание полагать, что слобода Решма существовала уже, по крайней мере, в середине XVI в.
В краеведческой литературе все писавшие о времени основания Решмы обычно отделывались расплывчатыми и ни на чем не основанными утверждениями.
Однако все эти утверждения ни на чем не основаны. Под периодом монголо-татарского ига обычно имеют в виду XIII-XV вв. Нам неизвестно ни одного документа, относящегося к данной эпохе, в котором упоминалась бы Решма. Тем более Решма не фигурирует ни в одном документе, относящемся ко времени нашествия войск Батыя на Северо-Восточную Русь (1237-1239 гг.). Вполне возможно, что Решма уже существовала во времена Батыева нашествия, но никаких данных на этот счет – документальных или археологических – у нас нет. Нет в источниках никаких упоминаний и о Решме в эпоху набегов казанских татар (XV – первая половина XVI вв.). Поэтому все приведенные выше цитаты – это общие слова, за которыми ничего нет.
К сожалению, археологических раскопок в Решме не проводилось. Правда, не так давно появились археологические данные, которые предположительно позволяют отнести время основания Решмы к домонгольскому времени.
Разумеется, на основании этих данных трудно делать какие-либо определенные выводы. Можно, конечно, с известной долей осторожности предполагать, что славянское поселение на месте будущей слободы Решмы существовало в XII-XIII вв. Однако описанные украшения действительно могли попасть в Решму как-нибудь много позднее. Окончательный ответ о времени возникновения Решмы смогут дать только археологические раскопки, которые, надеемся, будут здесь когда-нибудь проведены.
Ключевое значение в вопросе о времени возникновения Решмы имеет то, что в XVII-XVIII вв. она являлась дворцовой слободой (Решма именовалась слободой вплоть до начала XX в.).
Появилась слобода Решма на базе более древнего селения или возникла на пустом месте, нам неизвестно.
Когда могло появиться селение Решма, как слобода? В.А. Ельфин пишет: «Время возникновения села точно не установлено, но в XIV в. было распространено образование слобод по окраинам Руси.
Впервые в источниках термин «слобода» встречается в XIII в. 15 Слободы, обычно, основывались или крупными землевладельцами (князьями, боярами, церковными иерархами) или монастырями. Практически возле каждого старинного монастыря существовала своя слобода.
На первый взгляд, логично предположить, что слобода Решма могла возникнуть и при Макариевском Решемском монастыре. Однако, как мы увидим ниже, именно жители слободы Решмы основали данную обитель в начале XVII в. Следовательно, слобода возникла намного раньше Макариевского монастыря.
К какому из этих трех разрядов принадлежала слобода Решма на момент основания? Она не была владельческой, так как до 1689 г. не принадлежала никаким частным лицам, и к тому же жители Решмы в XVII-XIX вв. не занимались хлебопашеством (об этом чуть ниже). Не была Решма и «чёрной», то есть государственной слободой. В XVII-XVIII вв. она являлась дворцовой слободой. В связи с этим можно предположить, что Решма и появилась как дворцовая слобода.
По своему предназначению все слободы условно можно разбить на две группы: созданные с целью колонизации пустующих земель и «специализированные» – образованные с какими-то конкретными целями. К последним относились, главным образом, ремесленные и промысловые слободы, в частности, слободы рыболовов.
Если слобода Решма возникла в XIV в. то её основателем мог быть кто-то из суздальских или нижегородских князей*, а если в XV в. – то кто-то из великих Московских князей. Скорее всего, она сразу возникла как дворцовая слобода, задачей которой являлась поставка во дворец выловленной в Волге рыбы (все источники XVII-XIX вв. отмечают, что жители Решмы занимались рыбной ловлей). Если Решемскую слободу основал кто-то из суздальских или нижегородских князей как рыболовное дворцовое поселение, то после перехода Суздальско-Нижегородского великого княжества в состав Московского государства, слобода перешла в ведение Московского дворцового ведомства. В 1608 г. Решма упоминается в «Новом летописце» как известное селение. Поэтому, можно уверенно предполагать, что Решма существовала уже в XV – первой половине XVI вв.
Возникла рыболовная слобода на пустом месте или статус слободы получило уже существовавшее здесь селение, неизвестно.
Конечно, без проведения археологических раскопок трудно говорить определенно. Впрочем, будь раскопки и проведены, они, возможно, не дадут ответа на вопрос о времени основания Решмы, так как значительная часть территории древней слободы погибла после подъёма уровня Волги в 1956 г.
* Как известно, в 1350 г. столица Суздальского княжества была перенесена из Суздаля в г. Нижний Новгород.
К вопросу о происхождении названия «Решма»
Коснемся теперь вопроса о происхождении названия «Решма».
До прихода на Верхнюю Волгу славян здесь обитали угро-финские племена. Поселки угро-финнов размещались по берегам рек и речек, а их обитатели занимались охотой и рыбной ловлей. Практически все реки и речки, впадающие в Волгу на отрезке от г. Кинешмы до г. Юрьевца, сохранили свои древние угро-финские названия: р. Кинешма (Кинешемка), Томна, Мера, Ёлнать, Нодога, Пичуга, Шарма, Шача, Шилекша, Юндокса, Юхма и т.д. С приходом на берега Волги славян местные угро-финны постепенно ассимилировались со славянами, став одной из составных частей при образовании русского народа.
Название «Решма», давшее название слободе, безусловно, является угро-финским по происхождению.
Как известно, чуть выше по течению от современного села Решмы в Волгу впадает речка Решемка (или Большая Решемка). До подъёма уровня Волги в 1956 г. в нескольких сотнях метров от места впадения Решемки в Волгу в неё впадал левый приток – речка Малая Решемка. После 1956 г. место слияния Решемки и Малой Решемки фактически образует залив Волги.
Со временем, во избежание путаницы со слободой Решмой, речка и её приток получили уменьшительное название Решемка. Впервые в известных нам источниках речки Большая Решемка и Малая Решемка упомянуты в Переписной книге г. Кинешемы и Кинешемского уезда 1646 г.*
* Отрывки из Переписной книги г. Кинешмы и уезда 154 г. (1646 г.) переписи Никифора Нармацкого и подьячего Родиона Данилова (РГАДА, ф. 1290, оп. 1, д. 15395) по Кинешемской волости Кинешемского уезда выложены на сайте Ярославского историко-родословного общества.
Подобным же образом появилось и наименование реки Кинешемки в г. Кинешме. В старину она именовалась река Кинешма. В той же Переписной книге г. Кинешмы и уезда 1646 г. река неоднократно упоминается только как «Кинешма». Со временем, для отличия от названия города реку стали именовать Кинешемка. Вероятно, вначале Кинешемкой именовалась только нижняя часть реки в черте города, но постепенно, уменьшительная форма названия распространилось на всю реку. Сходным образом река Кострома в черте города Костромы издавна зовется Костромка, но поскольку река Кострома весьма протяженная, то за пределами города она по-прежнему зовется Костромой.
Именно по реке Решме слобода Решма и получила своё название.
Это – обычная практика, когда стоящее на большой реке селение получает название по её притоку.
Вспомним, что таким же образом, то есть по притоку, впадающему в Волгу, назван целый ряд волжских городов, например: г. Кострома – по р. Костроме, г. Кинешма – по р. Кинешме.
Решма и её окрестности. Фрагмент карты Кинешемского района 1937 г.
Почему В.А. Ельфин, явно не знающий ни одного из угро-финских языков, именно так перевел на русский язык название речки, он не сообщает.
Более популярна другая версия, пытающаяся вывести происхождение названия слободы Решмы от привесного конского украшения, называемого «решма».
* Очень странное представление о деятельности монголо-татар на Руси!
В издании «Кинешемская сторона» (2016 г.) это предположение повторено вновь: «. возможно, что Решма – слово тюркского происхождения. У татар решма – это налобное украшение лошади, то есть красивое, драгоценное.
Посмотрим, что говорится в литературе о детали старинного конского убора, именуемой решмой.
Этническое происхождение слова «решма» в значении конского украшения, неизвестно.
Конечно, версия, возводящая название селения Решмы к детали конского убора, является типичным примером «наивной» этимологии, когда происхождение географического названия объясняют из любого похожего слова.
Не находись рядом со слободой Решмой речка Решма (Решемка), версию с решмой-бляхой еще можно было бы рассматривать. Однако наличие речки, одноименной с названием селения, позволяет уверенно её отбросить. Созвучие названий слободы и части конского убора носит случайный характер.
Нельзя не вспомнить еще одной, более старой народной версии, о которой, кажется, первым в литературе упомянул историк В.И. Смирнов. В 1921 г.
он писал: «Даже финское название посада* «Решма» народной легендой приурочено к разбойничьему эпосу и осмыслено так. Когда Стенька Разин похитил у какого-то купца дочь и хотел её обесчестить, она кричала: «– Режь мя» – режь меня и т.д.» 28
* В.И. Смирнов ошибочно называет Решму посадом, но вплоть до начала XX в. она именовалась слободой.
Данная легенда о происхождении названий Кинешмы и Решмы приводится в романе Н.П. Верховской «Молодая Волга» (Л., 1957). Героиня романа Нина на пароходе беседует с речником. Разговор заходит о Кинешме.
« – Кинеш-ма. – рассеянно произнесла Нина. – Нерусское слово какое-то.
Возникновению подобной легенды способствовало и то, что в разговорной речи местные старики и до сих пор нередко говорят не Кинешма, а – Кинешмя, не Решма, а – Решмя.
Угро-финские названия рек часто повторяются. Такие названия как Унжа, Шача, Лух, Нерехта и др. носят от двух до пяти и более рек и речек.
Название «Решма» относится к весьма немногочисленным. Помимо двух речек с названием Решма и одноименной слободы, известен только еще один топоним с названием «Решма». Это – пустошь Решма, упоминаемая в 1618 г.
От какой группы угро-финнов остался гидроним Решма, сказать трудно.
Надо только учитывать, что все эти угро-финские названия дошли до нас не в своей первоначальной форме, а в русифицированном, обрусевшем виде.
Поэтому топоним «Решма», будучи угро-финским по происхождению, является, по сути, русским словом. Точно так же коренные жители Кинешемского района, будучи потомками и угро-финнов и славян, являются русскими.
К сожалению, сам факт переноса названия притока Волги на селение не может помочь нам в определении хотя бы примерного времени возникновения Решмы. С одной стороны, имена, данные по угро-финским названиям рек, носит целый ряд древних городов и сёл на Верхней Волге. С другой стороны, эта традиция существовала очень долго – едва ли не до начала XX в.
Сейчас жители Решмы зовутся решемцами. Но помимо этого наименования в письменных источниках и в живой речи есть еще варианты: решменцы, решемчане, решмаки, решмяки и др. Решемцы и решемчане образованы от названия Решемская слобода, а решменцы, решмаки и решмяки – от названия Решма.
К сожалению, от исторической слободы Решма к нашему времени не осталось практически ничего. Как писалось выше, в начале 50-х годов XX в.
при подготовке к подъему уровня Волги из-за строительства Горьковской ГРЭС у г. Городца её строения были разобраны и перенесены наверх – в с. Нагорное. То, что называется Решмой сегодня – это бывшее село Нагорное, находившееся на горе буквально в двух шагах от протянувшейся внизу узкой полосой вдоль берега Волги слободы Решма.
Подведем итог. Итак, вероятнее всего, слобода Решма возникла в период XIV-XV вв. как дворцовая рыболовная слобода, которая должна была поставлять рыбу на нужды великокняжеского дворца. Своё название она получила от речки Решмы, впадающей в Волгу чуть выше слободы, которую со временем во избежание путаницы стали звать Решемка (Большая Решемка). Была слобода основана на пустом месте, или статус слободы получило уже существовавшее здесь селение, неизвестно.