Российский актёр театра и кино, режиссёр и продюсер, совладелец московского клуба-ресторана «Маяк». В 1985 году окончил Высшее театральное училище имени Б. В. Щукина. С 1997 года — в труппе Московского драматического театра им. К. С. Станиславского. Играл и играет в спектаклях театров наций и на Малой Бронной. Известен своими ролями в фильмах «Ночной дозор», «Дневной дозор», «Олигарх» и др.
Максимов Андрей Маркович — ведущий программы «Личные вещи», «Ночь в музее»
Максимов Андрей Маркович — теле- и радиоведущий, писатель, режиссер.
В течение десяти лет работал в телекомпании «Авторское телевидение», где был ведущим программ: «Времечко», «Пресс-клуб». «Старая квартира», «Мужчина и женщина», «Ночной полет» и др. Только в программе «Ночной полет» взял интервью примерно у 1700 человек.
Автор нескольких документальных фильмов.
В настоящее время — сотрудник Всероссийской телерадиокомпании (ВГТРК). Ведущий программ «Дежурный по стране» («Россия») и «Личные вещи» («5 канал»).
Дважды лауреат национальной премии ТЭФИ. Член Академии российского телевидения.
Активно сотрудничал и сотрудничает с радио. В частности: «Эхо Москвы», «Маяк», радио «Культура», радио «Шансон».
Автор примерно 30 книг прозы (среди которых несколько романов), публицистики, драматургии, произведений для детей. За повесть о писателе Стивенсоне награжден Всероссийской премией «Заветная мечта» за лучшее произведение для подростков.
Его пьесы шли и идут на сценах театров Москвы, Санкт-Петербурга, других городов России. За свою драматургическую деятельность награжден премией «Профессионал России».
Как режиссер ставил свои и чужие пьесы в Москве, Таллинне, Брюсселе.
Преподавал в МГУ им. Ломоносова, Институте кино и телевидения. В настоящее время — преподаватель Московского институт телевидения и радио «Останкино». Автор ряда книг по теории журналистского мастерства.
Андрей Бильжо — ведущий программы «Наболевший вопрос»
Андрей Бильжо родился в Москве.
После школы поступил во 2-й московский медицинский институт. По окончании института несколько лет плавал врачом на судах. Затем окончил ординатуру по психиатрии.
Кандидат медицинских наук. Работал в течение 10 лет психиатром.
Параллельно занимался графикой, карикатурой, а с 1988 года — живописью. Член Академии графического дизайна, член Союза художников России, член Союза журналистов. Участник нескольких десятков выставок.
Лауреат многих премий: «Серебряный гонг-94» (лучший художник прессы) и «Золотой Остап-94» — высшая профессиональная премия в области юмора (лучший карикатурист), 1-я премия «Золотая кисть-91» в области живописи. С 1991 по 2006 г. художник-карикатурист издательского дома «Коммерсантъ». Много занимается книжной графикой.
На НТВ был соведущим с В. Шендеровичем программы «Итого», автор рубрики «Мозговед» (премия ТЭФИ). Автор популярного персонажа «Петрович». Автор ресторанов «Петрович».
С 2006 г. автор и художник ежедневной колонки в газете «Известия».
В 2007 г. Андрей Бильжо выпустил свою вторую книгу — «Анамнез». Ее главным героем является все тот же знаменитый Петрович.
С сентября 2007 г. по декабрь 2008 г. — ведущий программы «Наболевший вопрос» на «5 канале».
Алла Довлатова — ведущая программы «5 песен на Пятом»
Родилась в Ленинграде. В 1996 году окончила Санкт-Петербургский государственный университет. С 1990 года работала на питерском радио в молодежной редакции «Невская волна». С 1992 года на радио «Новый Петербург» вела прямые эфиры и программы W-E-studio, «Клуб Каупервудов». В 1993 году поступила в театральный институт в мастерскую Игоря Владимирова. С 1994 года — диджей на радио «Модерн». На телевидении впервые появилась в 1995 году. Вела на питерском ТВ развлекательные программы «Полный модерн» и «Отгадалочки от Аллочки». С 2002 — диджей на «Русском радио», вела утреннее шоу «Подсолнухи» вместе с Андреем Чижовым. Вела утренние эфиры и на телевидении — телеканал «Доброе утро». Кроме этого ведет шоу «Золотой граммофон» на «Русском радио», играет в театре, снялась в нескольких сериалах. Вела вместе с Григорьевым-Апполоновым программу «Cosmopolitan видеоверсия» на ТНТ.
В 2007-2008 гг. вела музыкальное шоу «5 песен на Пятом» вместе с Михаилом Гребенщиковым на «5 канале».
Замужем, имеет троих детей.
Максим Брызгалин — ведущий программы «Уроки соблазна»
Один из лучших клубных шоуменов Санкт-Петербурга. Родился 3 июля 1982 года в Ленинграде.
Закончил художественно — математическую школу с эстетическим уклоном N 175.
Еще в школьные годы начал играть в команде КВН Российского государственного педагогического университета им. Герцена «Молодые педагоги», и стал одним из ее лидеров. Возглавляемая Максимом команда, стала чемпионом Санкт-Петербурга 2000 года, вице-чемпионом Северо-Западной лиги АМиК 2000 г. и вице-чемпионом Днепропетровской лиги АМиК 2001 г.
В 1999 году Максим Брызгалин поступил в Санкт-Петербургский университет кино и телевидения на экономический факультет, но через 3 года ушел в Санкт-Петербургскую Театральную академию на курс актеров-телеведущих.
Играет в Учебном театре в спектакле телевизионных пародий «Песни звезд».
Оскар Кучера — ведущий программы «Удиви меня»
Оскар Кучера родился в Москве в артистической семье. После окончания школы поступил на актёрский факультет ГИТИСа. Затем почти шесть лет он работал в различных московских театрах (театре им. Ермоловой, МХАТе, театре Киноактёра).
С 1995 по 1999 гг. — ди-джей на радио «Серебряный дождь». С 1999 по 2001 гг. — автор и ведущий шоу «Кучерявый Вечер» на «Авторадио». С 2001 по 2005 гг. — Ви-джей на телеканале Муз-ТВ. В — ведущий шоу «Лжец» на НТВ.
Впервые в кино Оскар Кучера появился еще в конце в роли лейтенанта Порохни в сериале «Улицы разбитых фонарей». Но настоящий взлет последовал несколько лет позже. После работ в фильмах и сериалах: «Чай, кофе, потанцуем», «Свадьба Барби», «Мужской сезон. Бархатная революция», «Любовь моя», «Русские деньги» Оскар Кучера был приглашен в популярный сериал «Солдаты». Среди последних работ актера: Вадик Пантелеев в фильме «Парадокс», Борис в комедийном боевике «20 сигарет», фотограф Гарик в картине Александра Черняева «Все могут короли».
В 2002 г. получил премию «Овация», 2003 г. — «Знак качества» в номинации «Лучший телеведущий развлекательной программы».
В мае 2005 г. был ведущим шоу «Лжец» на телеканале НТВ, а в марте 2006 года телепроекта «Народный артист-3» на канале «Россия».
Кандидат в мастера спорта по легкой атлетике, увлекается сноубордингом, вейкбордингом, дайвингом, прыгает с парашютом.
Тутта Ларсен — ведущая программы «Удиви меня»
Вела программы: «Каприз», «Поцелуй навылет», «Адреналин», «20 самых-самых», «News Block International», «Молодцы», «Обыкновенное чудо», «Секрет успеха». Была ведущей на «MTV-Россия», на радио «Максимум» рассказывала об альтернативной музыке в авторской программе «С перцем по жизни».
Работала ви-джеем телеканала MTV Россия.
В настоящее время в паре с Владимиром Авериным ведет прямые эфиры на радио «Маяк», участвует в ток-шоу «Девчата» на канале «Россия».
В 2012 г. ведущая шоу «Удиви меня!» на канале ТВ3.
Татьяна Друбич — ведущая программы «Наболевший вопрос»
Татьяна Друбич родилась в Москве, училась во французской спецшколе.
В возрасте 13 лет ее пригласили сняться в кино — в героико-приключенческом фильме Инны Туманян «Пятнадцатая весна». Так состоялся дебют Татьяны в кино. Вторым фильмом стала лента Сергея Соловьёва «Сто дней после детства».
Несмотря на две успешные роли в кино, — «Сто дней после детства» имел огромный успех, удостоился нескольких призов, в том числе и «Серебряного медведя» Берлинского кинофестиваля, — Татьяна Друбич, окончив в 1977 году школу, избрала другую профессию и пошла учиться на врача.
В кино Татьяна вернулась в конце 1980-х годов, исполнив главные роли в знаменитых фильмах «Асса» и «Черная роза — эмблема печали, красная роза — эмблема любви». На счету актрисы и другие интересные работы: у Романа Балаяна в картине «Храни меня, мой талисман», у Станислава Говорухина в экранизации детективного романа Агаты Кристи «Десять негритят» и у Эльдара Рязанова в комедии «Привет, дуралеи!». В 2005 году она снялась в роли Анны Карениной в одноименном фильме.
C октября 2006 г. по июнь 2007 г. — ведущая программы «Наболевший вопрос» на «5 канале».
Владимир Аркадьевич Богданов. «PROкомпьютер»
Владимир Аркадьевич Богданов — заслуженный артист России, родился 7 октября 1959 г.
В 1980 г. окончил Санкт-Петербургскую театральную академию (класс проф. В. Петрова) и поступил на сцену Ленинградского театра им. Ленинского Комсомола.
С 1986 года он уже в труппе театра им. В. Ф. Комиссаржевской, где уверенно и быстро завоевал лидирующее положение. Актер сыграл десятки разноплановых ролей, хотя особенно громко «прозвучал» в острохарактерном амплуа. Последней яркой удачей стала роль Сганареля из «Дон Жуана» в постановке А. Морфова и Бугрова из «Живого товара» (номинация «Лучшая мужская роль» Золотого Софита-2008). Будучи натурой деятельной, В. Богданов вместе с Е. Ганелиным создал театр-студию «Хамелеон». Яркие остроумные спектакли этого театра видели зрители не только Петербурга, но и Франции, Италии, Великобритании.
Огромная популярность актера достигла своего пика, когда он стал много и успешно сниматься в кино и на телевидении. Первой большой удачей мирового уровня стала его роль Бормана в фильме А. Сокурова «Молох». В историческом сериале «Империя под ударом» блестяще сыграл азартного политического интригана, предводителя эсеров Евно Азефа.
В. Богданов — талантливый педагог, один из авторов книги об актерском мастерстве, выпущенной Санкт-Петербургской театральной академией. Он неоднократно проводил мастер-классы за рубежом. В 1987 году он стал лауреатом Всероссийского конкурса артистов-чтецов, посвященного 150-летию А.С. Пушкина. В 1995 году — лауреат престижного Международного конкурса им. Михаила Чехова, проходившего в Лондоне.
1998-2005 гг. — ведущий программы «PROкомпьютер» на телеканале «СТС-Петербург».
Надежда Лаптева
Родилась в Ленинграде.
Образование: высшее — медицинское
Ведущая телевизионных программ: 2003 г. «Медкомиссия» — «СТС-Петербург» «Займемся ремонтом» — «5 канал» 2009 г. — «Наш новый ребенок» — «СТРИМ»
Андрей Соловьев. «PROкомпьютер», «Руководство по эксплуатации»
Родился летом 1975 года в Ленинграде. В молодости увлекался авиацией и астрономией. Закончил Ленинградский институт точной механики и оптики по специальности инженер-технолог.
Любит: сыр, автомобили, путешествия, новые технологии и то, как они меняют наш Мир.
НЕ любит: пробки на дорогах, холод и плохую погоду, кофе без сахара и пустые разговоры.
2001-2006 гг. — ведущий рубрики «Мобильный мир в программе «PROкомпьютер» на «СТС-Петербург»
2007-2008 гг. — ведущий рубрики «Руководство по эксплуатации» в программе «Утро» на «5 канале»
Татьяна Осекина
Родилась 4 октября 1969 года в Ленинграде.
В 2003 году окончила Институт психологического консультирования «Теменос». Дипломированный психолог-консультант.
Профессиональная деятельность: 2007-2008 — Продюсерский центр PCpromotion. Помощник генерального продюсера. 2001-2007 — телепрограмма «PROкомпьютер» (СТС). Телеведущая. 2006 — «Параллельный мир» программа о кино (5 канал). Телеведущая 1999 — музыкальная программа «Goodnight» (5 канал). Телеведущая. 1998-2001 — телепрограмма «Мир компьютера» (6 канал). Телеведущая. 1996-1997 — музыкальная программа «Телекомпакт» (5 канал). Телеведущая. 1996 — музыкальная программа «Pop TV» (51 канал). Телеведущая. 1994-1996 — ночное телешоу «Телеканал для влюблённых» (40 канал). Телеведущая. 1994-1995 — телеканал «Не хочешь — не смотри». Телеведущая. 1992-1994 — развлекательная телепрограмма «Оранж ТV» (5 канал). Телеведущая. 1990 — телепрограмма «Шоу-шанс» (5 канал). Телеведущая.
Премии и награды: 2002 г. — Премия «Золотое перо». Диплом 1-й степени в номинации «Телепередача года» за программу «Мир компьютера». 2001 г. — Премия «Золотое перо». Присвоено звание «Лучшая телеведущая». 1994 г. — Конкурс журналистов «Мисс Пресса». Титул — «Первая Вице-Мисс».
Михаил Гребенщиков — ведущий программы «5 песен на Пятом»
Участник телероектов: Фабрика Звезд 1, Последний герой 5, Сердце Африки.
С Сентября 2004 года по декабрь 2006 года — ведущий программы «12 злобных зрителей» на канале MTV.
С марта 2004 ведущий программы «Чудо хит парад ди» — на радио Di FM 101.2. (работает и сейчас)
Выпустил два альбома: «Попал» (2003) и «Электрофорез» (2006).
Клипы: «Танцы-Обниманцы», «Батоны», «Африка».
Открыл свой продюсерский центр, в котором идет работа по созданию нового саунда.
Готовится выпуск диска совместных работ Михаила Гребенщикова с артистами, для которых он сделал как оригинальные аранжировки, так и ремиксы на их произведения: Сергей Крылов, Ирина Салтыкова, Надежда Бабкина, Дмитрий Билан, Корни, Александр А Рева, Сергей Зверев, Фабрика, Дато и Лигалайз, Филипп Киркоров, Диана Гурцкая, Александр Песков, Вадим Казаченко, ГДР.
Много работает как DJ Гребенщиков.
В марте 2007 года снялся в главной роли в полнометражном художественном фильме «Егорино горе» (реж. Мария Маханько). Фильм вышел в декабре 2007 года. С 24 июня по 4 июля 2007 г. принял участие в первом чемпионате мира по футболу среди артистов. Чемпионат прошел в г. Сочи. Михаил играет за футбольную команду «Старко».
Работал на телепроекте «Фабрика звезд 7» (Первый канал).
С октября 2007 г. по октябрь 2008 г. вел программу «5 песен на Пятом» на «5 канале».
Коношенко Кирилл Иванович
Год рождения 1985, Санкт-Петербург Рост 1.85 Вес 80
Опыт проведения частных, корпоративных и массовых мероприятий с 2005 года. Постоянный ведущий в ресторане «Тайм-аут»,»Катани» и ночном клубе «Территория Ультра»,»Сохо»
Ведущий шоу «Уроки соблазна» на MTV – 2009 г.
Кандидат в мастера спорта по футболу.
Владение музыкальными инструментами: гитара, труба.
Дарья Александрова Ведущая программы «Утро на 5» и «День ангела»
Родилась в Ленинграде. В 2005 году окончила факультет журналистики Санкт-Петербургского государственного университета по специальности «Радио и телевидение».
Игорь Чехов
Родился 12 сентября 1987 года в городе Сморгонь Гродненской области Белорусской ССР. В школе активно выступал в КВН, став в 9-м классе капитаном команды. Окончил Ставропольский государственный аграрный университет по специальности «инженер-механик». Выступал в университетской команде КВН, где тоже был выбран капитаном сборной и познакомился со своим будущим постоянным напарником Михаилом Кукотой. Позже Чехов вместе с Кукотой отправился в Санкт-Петербург, где получил второе высшее образование в Государственной Академии театрального искусства. Первое выступление шоуменов в формате «стендап» состоялось в 2008 году, после чего дуэт попал в Comedy Petersburg.
В сентябре 2018-го на канале СТС Love стартовало новое дейтинг-шоу «Наушники», в котором Игорь Чехов на пару с Дмитрием Ениным обучает молодых парней правилам пикапа.
Дмитрий Енин
Российский актер, артист и шоумен. Родился 13 марта 1993 года в Санкт-Петербурге. Учился в гимназии № 610. В 2014 году окончил Санкт-Петербургскую академию театрального искусства (курс Юрия Гальцева). Сейчас является артистом Санкт-Петербургского Театра эстрады им. Райкина и ведущим на канале СТС.
Зрителям Первого канала запомнился как участник юбилейного выпуска шоу «Минута Славы» (2017), на котором он выступил с номерами «Битбокс» и «Баланс» и даже вышел в полуфинал шоу. С 2014 года участвует в съемках телесериалов. В 2017 году на Первом канале вышел детективный сериал «Что и требовалось доказать», в котором Дмитрий сыграл Тимура Юсупова.
В 2018 году Енин стал ведущим нового шоу на канале СТС Love «Наушники». Вместе с резидентом Камеди-клаб Игорем Чеховым Дмитрий обучит скромных парней всем правилам пикапа.
Алёна Никольская
Родилась в Москве. В 1993 году получила диплом журналиста в МГУ им. М.В. Ломоносова, после окончила режиссерский курс документального и рекламного кино во ВГИКе и отучилась продюсированию в киноакадемии Нью-Йорка. Более 15 лет работала генеральным продюсером, шеф-редактором еженедельной программы на Первом канале, программным директором радиостанции, режиссером и ведущей программ на Пятом канале, Channel 31 (Австралия) и National Geographic. Для телеканалов снимала документальные фильмы о путешествиях, природе, культуре и истории разных стран, а также работала над авторскими проектами, рекламными роликами, корпоративными и презентационными фильмами. Руководит собственной телеакадемией и является членом Союза журналистов. Центральные каналы часто приглашают Алену на передачи в качестве эксперта в различных сферах. Так Никольская неоднократно появлялась в программах Первого канала «На самом деле», «Мужское / Женское», «Время покажет».
Алёна Никольская имеет степень MBA по стратегическому маркетингу и сертификацию Международного Эриксоновский университета коучинга в Ванкувере. Никольская ведет корпоративные бизнес-тренинги для крупных компаний, тренинги, мастер-классы и авторские семинары, занимается коучингом творческих команд и бизнес-процессов. Является автором и создателем тренингового холдинга «Главная роль» и проектов «Лайф Лидер», «Мужчина №1», в рамках которых помогает людям найти их место в жизни и изменить свое существование к лучшему.
Алена Никольская также является профессиональным психологом и специалистом по межличностным отношениям. В рамках онлайн-проекта «Женское счастье» она проводит тренинги для представительниц прекрасного пола. На своих выступлениях сваха рассказывает, что должна делать успешная девушка, чтобы построить счастливые отношения с достойным мужчиной. У Алены есть свой канал на YouTube, где она публикует астрологические прогнозы.
Зимой 2019 года стало известно, что Никольская примет участие в проекте Пятого канала «Загадки подсознания», где в восьми фильмах будет рассказано о том, как устроен наш мозг. Кроме того, в феврале Алена стала ведущей шоу знакомств «Сваха» на Пятом канале. Женщина будет помогать мужчинам и женщинам в обретении долгожданного семейного счастья.
Антон Матюхин
Антон живет в Петербурге, выступает с фокусами, занимается проведением развлекательных шоу и уличных гипнозов. В 2011 году Антон стал участником телешоу «Удиви меня», где вышел в суперфинал.
В 2018 году на Пятом канале состоялась премьера собственного телешоу Антона Матюхина «Уличный гипноз», в котором он подвергает гипнозу людей на улице. По словам Антона, главная задача шоу — доказать обывателям, что гипноз не является шарлатанством и не имеет отношения к экстрасенсорным способностям. Использовать техники гипноза может любой, кто обучен этому искусству.
В обычной жизни, равно как и на сцене, Антон отличается экстравагантным стилем в одежде — носит наряды дерзких расцветок, при этом неизменно сохраняя баланс между ярким и стильным.
«Не бойтесь добавить чуточку нелепости в свой образ. Только прошу, не путайте с неопрятностью или небрежностью. Забудьте о бабочке, надевая рубашку с воротом именно под неё. Не складывайте изящно нагрудный платок, лишь одним движением уберите его в карман… и пусть этот платок, как Вам кажется, совсем не подходит по цветовой гамме. Пусть у всех сложится впечатление, что Вы собирались наспех!».
Александр Половцев
Советский и российский актёр театра и кино, телеведущий. Заслуженный артист Российской Федерации (2010). Член общественной организации «Союз кинематографистов Санкт-Петербурга». Получил широкую известность, исполняя роль майора милиции (затем — подполковника и полковника полиции) Олега Соловца в детективном телесериале «Улицы разбитых фонарей».
3 июля 2017 года на петербургском «Пятом канале» состоялась премьера телепередачи «Мотив преступления», в которой Александр Половцев дебютировал в качестве телеведущего.
ПОВАРИХА ХРУЩЕВА СОХРАНИЛА ЗНАМЕНИТЫЙ РЕЦЕПТ. Показать полностью.
НАСТОЯЩЕЕ ЛЕГЕНДАРНОЕ «ХРУЩЕВСКОЕ» ТЕСТО.
В кулинарных кругах такое тесто имеет статус легендарного. Повариха Анна Дышкант стряпала из него пирожки Хрущеву и другим членам Политбюро. Позже это тесто описал в одной из своих кулинарных книг известный советский кулинар, популяризатор хорошей еды Вильям Похлебкин. В его версии оно называется «кулебячным». Но в тетрадках с рецептами советских хозяек оно значилось под названием «хрущевского» или «правильного теста для пирогов».
Над этим тестом не надо колдовать, пироги не надо долго расстаивать перед отправкой в духовку. Отчасти это полная противоположность тесту для классических русских пирожков. Не надо заморачиваться температурой продуктов, не надо строго следовать рецепту, не надо делать опару: просто смешиваешь все продукты и – вуаля! Короче, все гениальное – просто.
У этого теста есть несколько вариантов: универсальный, без яиц, для любых пирогов и пирожков и даже пиццы, более сдобный, для сладких мелких пирожков, сладких пирогов и т.д.
Главное правило: если заводите тесто заранее, допустим, с вечера, то его можно особо не вымешивать. Скороспелое тесто вымешивают долго. Идеально выходит, если сначала потереть замороженное масло в муку и руками растереть их до однородной массы, потом добавить молоко, дрожжи и сахар и вымешивать около 20 минут руками и не менее 10 минут миксером на средней скорости. В этом случае тесто получается настолько пластичным, что формировать из него пирожки – одно удовольствие.
Качественно вымешенное тесто не рвется, а тянется в прозрачную пленку.
После вымешивания тесто нужно оставить на столе – отдохнуть минут 15-20, или отправить в холодильник. Но вообще, долго вымешивать не обязательно – это вопрос вашего перфекционизма. Все равно будет вкусно.
Первый вариант, универсальный:
— 500 г муки — 50 г прессованных дрожжей (отечественного производства) — 45-75 г сахара — 200 г масла или маргарина — 250 г молока Замесить тесто, накрыть пленкой и оставить отдохнуть на 20 минут. Разделать на пирожки или пироги, дать расстойку и печь 20 мин при 180С. Сразу после замеса тесто можно положить в холодильник, и оно будет храниться на холоде несколько дней.
Второй вариант, сдобный:
— 500 г муки — 50 г прессованных дрожжей (отечественного производства) — 125 г сахара — 200 г маргарина — 2 желтка — 200 г молока — лимонная цедра. Третий вариант, «похлебкинский»: «Кулебячное тесто» (из книги В. Похлебкина «Национальные кухни наших народов»):
— 500-600 г муки — 25 г дрожжей (отечественного производства) — 1 ч.л. соли — 200 г сливочного масла — 3 желтка — 1 стакан молока. 300 г муки смешать с молоком и дрожжами и замесить тесто. Дать ему подойти 30 минут. Следом вмесить масло, желтки, соль и муку, до получения мягкого теста. Дать тесту подойти еще час и разделывать на пироги.
Четвертый вариант, для больших пирогов:
— 500г муки — 25г свежих или 10 г сухих дрожжей — 0.5 ч.л. соли, если сливочное масло несоленое – 1 ч.л. — 200 г сливочного масла — 3 ст.л. сметаны — 1 стакан молока Размочить сухие дрожжи в стакане теплого молока, добавить 2 ч.л. сахара. Замесить тесто, уложить в кастрюлю, смазанную растительным маслом. Когда тесто как следует поднимется, обмять его и убрать в холодильник на полтора часа. Из этого теста получаются прекрасные большие пироги, например, с капустой. Перед тем, как отправить пирог в печь, смазать его поверхность желтком или просто водой.
Пятый вариант: тесто длительного хранения:
— 500 г муки — 25 г прессованных дрожжей — 1/2 ч.л. соли — 200 г маргарина — 1 стакан молока Замесить мягкое тесто, скатать в шар и положить в холодильник, где его можно хранить не меньше недели (поэтому такое тесто называют нестареющим). Для пирога тесто раскатывать потоньше.
Шестой вариант. Классическое «хрущевское» тесто:
— 500 г муки — 50 г дрожжей — 1/2 ч.л. соли — 2 ст.л. сахара (50г) — 200 г маргарина — 250 г молока Замесить мягкое тесто и поставить в холодильник на ночь, минимум – на 4-5 часов. Годится и для пирогов, и для пирожков.
Идеи для начинок Яблочное повидло из гущи, которая остается в соковыжималке после выгонки яблочного сока.
Гущу, оставшуюся от выгонки сока, протереть через дуршлаг от семечек и кожуры, добавить немножко сахара, поварить минут десять и готово повидло из детства.
Грибы пропустить через мясорубку, пережарить с мелко порезанным лучком, можно для сочности немного сметанки добавить, а для аромата – чеснока и свежемолотого перца.
Сырую тыкву пропустить через мясорубку, туда же добавить апельсины с коркой, сахар по вкусу, можно добавить корицу. Пирог делать закрытым.
Пирожки с жареными кишками:
Зима – самый сезон, когда готовились пирожки с жареными кишками. Кишки отмыть, отскоблить, отварить, мелко порубить, обжарить с луком. Дешево, но питательно и вкусно.
Смешать мелко порезанную куриную грудку без кожи – 2 штуки, такой же мелко порезанный кубиками картофель – примерно такое же количество по объему, 2 средние луковицы, посолить, сдобрить рафинированным подсолнечным маслом, добавить приправу, какая нравится (я добавила приправу для курицы).
Ингpeдиeнты: