Dr Campbell-McBride
Natasha Campbell-McBride MD
MMedSci (neurology), MMedSci (nutrition)
Dr Natasha Campbell-McBride graduated with Honours as a Medical Doctor in 1984 from Bashkir Medical University in Russia. In the following years she gained a Postgraduate MMedSci Degree in Neurology.
After practising for five years as a Neurologist and three years as a Neurosurgeon she started a family and moved to the UK. Fairly shortly after that her son was diagnosed autistic, which prompted an intensive study into causes and treatments of autism. It was during this time that Dr Campbell-McBride developed her theories on the relationship between neurological disorders and nutrition, and completed a second Postgraduate Degree in Human Nutrition at Sheffield University, UK. She practiced in the UK as a nutritionist and not as a medical doctor.
Dr Campbell-McBride used to run the Cambridge Nutrition Clinic. Having trained thousands of Certified GAPS Practitioners around the world, Dr Natasha has closed her clinic in order to focus on writing and teaching. As a nutritionist she has specialised in using nutritional approach as a treatment, and has become recognised as one of the world’s leading experts in treating children and adults with learning disabilities and other mental disorders, as well as children and adults with digestive and immune disorders.
In 2004 she has published her first book Gut And Psychology Syndrome. Natural Treatment Of Autism, ADHD, Dyslexia, Dyspraxia, Depression And Schizophrenia where she explores the connection between the patient’s physical state and brain function. A second edition of this book came out in 2010. The book gives full details of the GAPS Nutritional Protocol, highly successful in treating patients with learning disabilities and other mental problems. Since the publication of this book GAPS has become a global movement.
At the end of 2007 her second book was published: Put Your Heart In Your Mouth! What Really Is Heart Disease And What We Can Do To Prevent And Even Reverse It. Dr Campbell-McBride explained: “GAPS is my life’s work. GAPS Diet includes plentiful supply of natural animal fats and cholesterol rich foods, such as eggs. We live in a world of fat phobia and cholesterol phobia based on a faulty hypothesis. In order to explain what actually causes heart disease and how to deal with it I decided to write a book about it.” This book is an essential read for anyone who is interested in the subject of heart disease, diabetes, hypertension, obesity, Alzheimer’s disease and other manifestations of metabolic syndrome.
In her work Dr Natasha came across many young people who have chosen a plant-based lifestyle and, as a result, became very ill. This prompted an intense study into the value of plant foods versus animal foods. The result of that study is her book Vegetarianism Explained. Making an Informed Decision, published in 2017. Dr Campbell- McBride gives the full scientific description of how animal and plant foods are digested and used by the human body. This book is an essential read for those who are considering a plant- based lifestyle. It is important to understand all the dangers of vegetarianism and veganism for human health, and all the destructive influences of arable agriculture (growing plants) on the planet Earth.
The year 2020 was marked by publishing the second GAPS book Gut And Physiology Syndrome. Natural Treatment For Allergies, Autoimmune Illness, Gut Problems, Arthritis, Fatigue, Hormonal Problems, Neurological Disease And More. This book completes the GAPS concept, focussing on the whole human body. Autoimmune illnesses, hormonal and neurological disease, allergies, asthma, skin problems, chronic infections and chronic inflammation, chronic fatigue syndrome and many other chronic degenerative conditions are discussed in this book. The full spectrum of the GAPS Diet and all other aspects of healing are described in this book. It is an essential read for those who want to truly heal from any degenerative disease.
Dr Natasha is a regenerative farmer. In 2012 her family has purchased some land in East Anglia in the UK, damaged by industrial agriculture. Since then this land has been converted into an organic and biodynamic paradise with many animals, birds, bees, gardens and orchards. Volunteers from all over the world come to Dr Campbell-McBride’s farm to learn about sustainable and regenerative farming.
Dr Campbell-McBride is a keynote speaker at many professional conferences and seminars around the world. She frequently gives talks to health practitioners, patient groups and associations. She is also a Member of The Society of Authors, The British Society for Ecological Medicine, and is a Director on the Advisory Board of The Weston A Price Foundation. She has contributed to many books on nutrition and is a regular contributor to a number of magazines and newsletters.
Причина аутоиммунных заболеваний
В 2004 году британский доктор и диетолог Наташа Кэмпбелл МакБрайд в процессе успешного лечения аутизма у своего сына разработала и опубликовала специальную диету, направленную на полное восстановление кишечника от различных патологий, после прохождения которой излечиваются различные кожные, психологические, аутоиммунные и другие многочисленные заболевания. Доктор Кэмппбелл в своей книге, посвященной данным заболеваниями вводит понятие «GAPS» (ГАПС) (с англ. «Gut And Psychology Syndrome» – синдром сочетания кишечной патологии и психических нарушений). Данный термин в дальнейшем будет часто встречаться в тексте и под ним будет подразумеваться группа людей, со схожими проблемами и патологиями в ЖКТ. Основная причина аутоиммунных заболеваний сосредоточена на участке тонкого кишечника — это своего рода крышка от «ящика Пандоры», открыв которую можно навлечь на себя самые серьезные неприятности.
У людей с ГАПС нарушены функции иммунной системы. При проверке их иммунного статуса обнаруживается недостаток различных иммуноглобулинов, тогда как количество других иммуноглобулинов может быть непропорционально увеличено. В иммунной системе таких людей часто выявляется нехватка отдельных белков, различных клеток, ферментов и других частей. Вся иммунная система детей и взрослых с ГАПС выведена из равновесия. Но самое страшное, что их иммунитет начинает вырабатывать такие антитела, которые атакуют системы, органы и ткани собственного организма (включая головной мозг и нервную систему). Но в чем же истинная причина подобных явлений?!
Иммунитет в кишечнике
Все дело в том, что эпителиальный слой, который покрывает внутреннюю поверхность пищеварительного тракта, населен невероятно большим количеством микроорганизмов и по праву может назваться «колыбелью» иммунной системы, которая связана как с внутренними органами, так и со слизистыми оболочками. Полезные бактерии, которые поселяются на эпителии стенки кишечника, помимо того, что являются физической преградой перед патогенными бактериями, отвечают за расщепления, обеззараживание и всасывание пищи, играют и другую главную иммуномодулирующую роль в нескольких аспектах.
Аспект №1
Нормальная микрофлора нашей пищеварительной системы приводит в действие очень важную часть иммунной системы – лимфоидную ткань стенок кишечника и принимает участие в выработке огромного количества лимфоцитов и иммуноглобулинов (Ig).
Другое название иммуноглобулинов — антитела
Например, в клеточной оболочке бифидобактерий имеется вещество под названием мурамил-дипептид (МДП), которое активирует синтез одной из наиболее важных клеток иммунной системы организма – лимфоцитов. При избытке МДП стенки кишечника заполнены лимфоцитами, готовыми защищать организм от любых патогенных микроорганизмов. У людей же с поврежденной микрофлорой кишечника количество лимфоцитов сильно уменьшено.
Кроме того, лимфоциты вырабатывают иммуноглобулины. Наиболее важный – секреторный иммуноглобулин A (Ig A). Это вещество вырабатывается лимфоцитами во всех слизистых оболочках организма и выводится из них в биологические жидкости. Его находят в носу, горле, мочевом пузыре, слюне, потовой жидкости и т.д.. Ig A предназначен для защиты слизистых оболочек от вирусов, бактерий, грибов и паразитов.
Полезные бактерии помимо стимулирования выработки Ig A способствуют замедлению его естественного разрушения
продляя время его работы (срок жизни его не велик, и он разрушается естественным образом).
Нехватка Ig A наблюдается у детей и взрослых с ГАПС из-за нарушений флоры кишечника.
Аспект №2
Помимо лимфоцитов в стенках кишечника присутствуют и другие иммунные клетки – нейтрофилы и макрофаги. Это клетки, которые скапливаются в инфицированных и воспаленных тканях и очищают их, буквально разрушая и проглатывая вирусы, токсины, бактерии и продукты распада клеток.
Приблизительно 126 000 000 000 нейтрофилов в день покидают кровь и проходят через стенку ЖКТ
Аспект №3
Помимо обеспечения правильной работы лимфоцитов, Ig A и фагоцитов здоровая микрофлора кишечника играет очень важную роль в выработке интерферонов, цитокинов и многих других активных регуляторов иммунного ответа.
У людей с нарушенной кишечной микрофлорой у вирусов из вакцин или окружающей среды есть хорошие возможности для того, чтобы выжить и сохраниться. <Автор в качество примера приводит факт, что у детей страдающих аутизмом находят вирус кори в стенках кишечника и спинномозговой жидкости>.
Типы Т хелперов
Внимание! Вы дошли до самой важной части данной статьи! Прочтите ее очень внимательно! Это очень важно!
В составе иммунной системы есть 2 основные «армии защитников»: иммунитет Th 1 (Т-хелперные клетки 1-го типа) и иммунитет Th 2.
Th 1 стимулирует так называемый опосредованный клетками иммунитет — КЛЕТОЧНЫЙ, который находится всюду, где организм контактирует с внешним миром. Его задача – борьба с инфекциями в слизистых оболочка, в коже и внутри клеток. Это одна из первых и очень эффективных преград против любого вторжения в организм. К этой системе принадлежит секреторный Ig A наряду с интерлейкином – 2 (IL-2), IL-12, гамма-интерферон и некоторые другие вещества. Как мы уже видели здоровая микрофлора играет чрезвычайно важную роль в поддержании активности этой части иммунитета. Когда микрофлора повреждена, то клеточный иммунитет становится менее эффективным и начинает пропускать в организм нежелательные микроорганизмы и токсины.
Организм в ответ на это вынужден реагировать и приводить в действие вторую «армию защитников» — Th 2 (хелперные клетки 2-го типа). Данный тип иммунитета отвечает за гуморальный иммунитет (набор действий, которые выполняет наш организм, когда существует риск заболевания). Основные игроки в этой системе – IL-4, IL-5, IL-6, IL-10, альф-интерферно и иммуноглобулин E (Ig E). Последний является управителем аллергических реакций в организме. Ig E очень активен у людей, страдающих астмой, экземами, сенной лихорадкой и другими аллергическими заболеваниям.
У человека с патологией микрофлоры кишечника эта система Th 2 становится чрезмерно активной, что делает человека предрасположенным к реакциям атопического или аллергического типа, хроническим воспалениям, аутоиммунным заболеваниям:
Если еще раз объяснить всю суть очень упрощенно, то в организме есть профессиональные защитники 1-го типа и не профессиональные защитники 2-го типа. Когда враг проходит первый эшелон защиты, то его начинают встречать «непрофессиональные бойцы», которые защищают наше тело очень неэффективно и контрпродуктивно. В этих сражениях с патогенной микрофлорой удары начинают приходиться по нашим внутренним органам и системам. Именно в этот момент у человека и развиваются самые тяжелые патологии, список которых был указан выше, но это далеко не полный перечень.
Нам в организме нужны оба типа иммунитета – как Th 1, так и Th2, но они должны быть в правильном соотношении.
При понижении активность Th1 и повышении активности Th2 возникают хронические вирусные, грибковые, бактериальные инфекции, аллергия, синдром хронической усталости (СХУ), астма, экзема, аутизм и другие состояния ГАПС
Почему так происходит? Потому что все эти нарушения связаны с дисбиозом, или дисбактериозом кишечника. Микрофлора кишечника является основным фактором уравновешенности между иммунитетом Th1 и Th2.
По приблизительным оценкам от 80% до 85% нашего иммунитета находится в стенке тонкого кишечника
Иммунная система не может функционировать при отсутствии постоянного питания: она требует поступления витаминов, минералов, аминокислот и жиров. У пациентов с ГАПС имеется длинный список различных видов нехватки питательных веществ, поэтому их иммунная система не просто не уравновешена, но и страдает от недостаточного питания.
Когда в кишечнике человека баланс сил сдвинут в сторону патогенных микроорганизмов, то вместо монолитной защитной пленки из полезных бактерий, мы имеем большие «дырки», куда селятся условные грибки Кандида и буквально повреждают, «прогрызая» стенки кишечника. Поврежденная стенка начинает «протекать». Через поврежденные эпителиальные барьеры кишечника в организм постоянно поступает поток микробов, спор грибов и непереваренной пищи. На данную угрозу вынужден отвечать иммунитет Th2.
Чем бОльшие «дырки» «прогрызает» патогенная микрофлора в кишечнике, тем более серьезные аутоиммунные заболевания могут развиваться у человека. Больной попадает словно в замкнутый круг. Ему нужны витамины, минералы и аминокислоты, чтобы «кормить» свой иммунитет, но весь корм идет на поддержание и развитие патогенных микроорганизмов, которые продолжают расти и еще больше ухудшать и без того плачевное самочувствие.
Так в чем же причина? Откуда начинаются все проблемы? Что может повредить микрофлору кишечника помимо антибиотиков? Об этом в следующей статье — «Что снижает иммунитет».
Другие статьи которые могли бы Вас заинтересовать:
ЧИТАТЬ КНИГУ ОНЛАЙН: Разъяренный повар. Как псевдонаука не дает нам нормально поесть
НАСТРОЙКИ.
СОДЕРЖАНИЕ.
СОДЕРЖАНИЕ
Разъяренный повар. Как псевдонаука не дает нам нормально поесть
The Angry Chef: Bad Science and the Truth About Healthy Eating
© Перевод на русский язык ООО Издательство «Питер», 2018
© Издание на русском языке, оформление ООО Издательство «Питер», 2018
© Серия «New Med», 2018
Права на издание получены с разрешения Anthony Warner.
Все права защищены. Никакая часть данной книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме без письменного разрешения владельцев авторских прав.
Издательство не несет ответственности за доступность материалов, ссылки на которые вы можете найти в этой книге. На момент подготовки книги к изданию все ссылки на интернет-ресурсы были действующими.
Терпеть неопределенность трудно – но таково большинство других добродетелей.
Привет вам, читатели! Спасибо, что выбрали эту книгу. Уверен, что вы – здравомыслящие люди, которые интересуются питанием и хотят узнать что-то новое. Это хорошо, потому что я – шеф-повар и страстно люблю готовить. Я изучал биологию и очень беспокоюсь о том, как диета влияет на наше здоровье.
Может, вы надеетесь узнать один-единственный секрет здорового питания или получить пошаговую инструкцию, как похудеть окончательно и бесповоротно. Может, ищете список из десяти суперфудов, чтобы включить их в свой рацион и поправить здоровье.
Мне бы очень хотелось дать вам несколько простых правил и легких решений. Но, к сожалению, в жизни не все так просто. Иначе я знал бы ответы на все вопросы и в этот самый момент несся бы на солидном золотом Ferrari навстречу своей новенькой яхте.
В этой книге вы не найдете наставлений, как вести счастливую здоровую жизнь. Нет здесь и перечня продуктов, которые либо вызывают рак, либо исцеляют от него. Если книга достигнет цели, прочитав ее, вы будете знать о науке питания меньше, чем знаете сейчас. Или, по крайней мере, меньше, чем вы думаете, что знаете.
Проект «Разъяренный повар»[1] впервые предстал перед публикой в 2016-м, но история его началась на несколько лет раньше, когда я побывал на профессиональном мероприятии для работников индустрии здорового питания в большом лондонском конференц-центре. Там была панельная дискуссия на тему «Что такое здоровое питание?» Среди участников значилась тогда еще малоизвестная звезда блогов и Инстаграма. Я что-то слышал о ней и о так называемом чистопитании (clean eating) – тренде, который она представляла. Хотелось послушать, что же она скажет. Даже законченный технофоб вроде меня понимает, что в наш информационно продвинутый век восходящие звезды Сети могут серьезно повлиять на поведение и убеждения миллениалов[2]. То, что многие из этих звезд сосредоточились на здоровом питании, обнадеживало.
Но вскоре меня стали тревожить беспорядочные рекомендации, которые раздавали прославленные блогеры. И хотя выступавшая на конференции интернет-звезда казалась приятной, умной, осведомленной в ряде вопросов, некоторые ее высказывания звучали странно.
Например, она утверждала, что любая еда, приготовленная дома, априори полезнее «фабричной». Мне казалось, что от этих слов волосы у многих присутствующих встанут дыбом, ведь дело было на слете профессионалов индустрии питания. Но все вокруг с серьезным видом кивали, полностью соглашаясь с ее аргументами. На мгновение мне показалось, что я попал в научно-фантастическое кино конца 1950-х про антиутопическое будущее и что я – единственный в толпе, кто распознал лжепророка.
Мероприятие я покинул слегка смущенным, но еще не разозлившимся. Меня заинтересовали странные убеждения, которые стоят за движением чистопитания, и я начал собственное расследование. Чем больше я читал, тем более скептичным становился по отношению к исковерканным научным идеям и абсолютной чепухе в основе этого тренда. Вот тогда-то я и начал проваливаться в кроличью нору, вот тогда-то и попал в мир странной псевдонауки, отрицания современных достижений и опасной тупости, которые стали главенствовать в дискуссиях о питании и здоровье.
Чистопитание, или clean eating, начиналось как периферийное движение, а превратилось в бесстыдное победное шествие необразованных ЗОЖников. ЗОЖ-лобби побеждает, попирая мнения ученых, диетологов, представителей системы здравоохранения. Книги по ЗОЖу возглавляют списки бестселлеров, ЗОЖ-сайты получают миллионы просмотров, ЗОЖ-инстаграмы кишат бесконечными фотографиями капустных смузи и шариков из киноа, а также восторженными подписчиками. Чем больше я на это смотрел, тем шире у меня открывались глаза на странный и подчас опасный мир – мир, где каждый день врут про еду.
За два года, прошедшие с того мероприятия, мое отвращение к чистопитанию заметно возросло. Та самая уважаемая и популярная блогерша оказалась опасной, словно растущий под водой айсберг. Тренд становится все популярнее, всё новые звезды бьются за место под солнцем на огромном и переполненном рынке. А советы, которыми разбрасываются некомпетентные дураки, становятся все более экстремальными. Весь этот хор нестройных и невежественных голосов единит величайшая уверенность в своей правоте. Стоит им заявить, что вода с лимоном ощелачивает организм, и все кругом ведутся на это безумие, потому что уверены: так оно и есть.
В этой книге мы рассмотрим некоторые распространенные мифы, попробуем понять, что за ними стоит и как им удалось стать настолько популярными. В том, какую могущественную роль они играют, виновато набравшее обороты велнес-движение[3]. Порой кажется, что в этом обезумевшем мире звучат лишь несколько драгоценных критических голосов. Причем безумие охватило не только блогеров, которые пишут о здоровье. Мы увидим знаменитостей, которые гонятся за трендами, врачей и даже ученых, ослепленных светом звезды по имени Велнес и отчаявшихся удовлетворить нашу нескончаемую жажду «достоверных» фактов.
В отличие от поставщиков псевдонаучных знаний, на которых направлен мой гнев, достоверных фактов, легких ответов и простых историй я не предлагаю. В науке питания, как и в любой другой науке, прогресс зачастую зависит не от убежденности экспертов, а от нашей способности принять то, чего мы не знаем.
Эта книга – расследование обмана в науке питания. Чтобы оценить его по достоинству, надо смириться с тем, что в нашем знании есть пробелы. К сожалению, сделать это нам очень трудно – так уж устроен наш мозг.
Мне нравится высказывание Бертрана Рассела[4], с которого начинается моя книга. Это квинтэссенция многих расселовских идей. Порой нам приходится терпеть неопределенность и действовать, не имея проверенных данных. Наука питания и здоровья сложна, но нам все равно нужно ежедневно что-то есть. Чтобы наши отношения с едой были здоровыми, придется смириться с тем, что нам известно далеко не все. Я не говорю, что следует махнуть рукой и завтракать многоэтажными сэндвичами или жаренными во фритюре пирожками, не думая о последствиях. Между едой и здоровьем существуют некоторые четкие связи, и наш рацион может привести ко многим серьезным заболеваниям. Но мы должны критически относиться к информации. Доступных нам сведений не всегда достаточно для того, чтобы взгромоздиться на кафедру и читать проповеди.
Об авторе термина диета GAPS
ДИЕТА GAPS
Об авторе термина GAPS
Автор термина GAPS – российский врач-невтопатолог Наталья Тимерханова (по мужу – Campbell-McBride)
Об авторе термина ГАПС или диета GAPS известно не так много.
После окончания ординатуры по неврологии и семи лет практики в России, Наталья Наильевна вышла замуж за англичанина и перебралась к мужу.
У них родился сын, которому в 1996 году поставили неутешительный диагноз аутизм
Он страдал тяжелой формой этого заболевания, и любящая мать стала искать пути исцеления.
Ее стараниями мальчик смог вернуться к нормальному существованию и навсегда избавиться от этого недуга.
В процесс поиска способов лечения Наталья Тимерханова перелопатила массу информации по данной теме, стала специалистом по питанию, а также защитила диссертацию, посвященную исследованиям подобного рода.
Чуть позже ею была открыта клиника для людей с синдромом GAPS
В 2004 году, исходя из своего на тот момент огромного практического опыта, Тимерханова написала книгу об аутизме и подобным ему заболеваниям.
Этот труд под названием Gut and Psychology Syndrome. Natural treatment for autism, ADHD/ADD, dyslexia, dyspraxia, depression and schizophrenia
смог помочь тысячам людей вернуться к здоровому психическому состоянию.
Данный ролик — интервью Натальи Тимерхановой-Кэмпбэлл-МакБрид, автор диеты GAPS
В своей книге автор шаг за шагом
рассказывает об этих диагнозах
описывает состояния больных
и раскрывает механизмы их возникновения
По мотивам первой книги спустя 3 года вышла вторая, посвященная лечению сердечно-сосудистых заболеваний.
Более того, доктор Тимерханова регулярно ездит на конференции с лекциями по диета GAPS и публикует соответствующие статьи в различных журналах.
Наши программы восстановления частично основаны на методе, предложенном Натальей Тимерхановой-Кэмпбелл-МакБрид.
Все подбирается очень индивидуально
Я прошла обучение по диете GAPS у практикующего сертифицированного специалиста из Канады, который обучался непосредственного у автора данной методики
Вы можете получить онлайн по скайпу
индивидуальную консультацию по диете ГАПС (1,5 — 2 часа)- 150 €
комплекс консультаций (5 занятий по 1 часу) и обучение консультированию по ГАПС (по желанию) — 500 €
*в стоимость входят авторские раздаточные материалы на русском языке, уникальные переводы с английского
Что входит в консультации
Вы получите пошаговую инструкцию и рекомендации
по диете
добавки и пчелопродукты
режим дня
как очистить бытовое пространство от токсинов
тесты и анализы для ГАПС диеты
Также будет сформирован подробный письменный отчет по следующим разделам
диета на всех стадиях
список разрешенных и запрещенных продуктов
базовые рецепты
типичное меню
пчелопродукты и добавки — рекомендации
специальные процедуры
использование бытовой химии и косметики
Если у Вас есть какие-то вопросы — свяжитесь со мной
почта elenamelnik.ua@gmail.com
скайп e-tentorium
Мы используем диету ГАПС как лечебную в восстановлении детей с аутизмом и другими проблемами в наших программах
Не стоит забывать о поддержке организма ребенка всеми необходимыми ему питательными веществами.
Подробную схему натуральных продуктов пчеловодства вы освоите благодаря нашей программе восстановления здоровья
Узнайте больше о бесплатных программах восстановления для аутизма, ДЦП и эпилепсии по принципам биомеда с натуральными продуктами Тенториум
План семинаров ЗДЕСЬ
Продукты пчеловодства Тенториум восстанавливают каждую клеточку организма естественным путем по принципам натуропатии или биомедицинской коррекции организма
Они насыщают организм необходимыми ферментами, витаминами и микроэлементами.
Также есть продукция, с помощью которой токсины после медикаментозного лечения без проблем выведутся из организма
