Шишкарь кто это такой
Как в Сибири называли сборщика кедровых шишек?
Как в Сибири называли сборщика кедровых шишек?
Как в Сибири называли сборщика кедровых шишек? Сегодня у нас на календарях суббота 10 июля 2021 года, на Первом канале идет телевикторина Кто хочет стать миллионером? В студии находятся игроки и ведущий Дмитрий Дибров. Сегодняшняя телевикторина посвящена памяти Владимира Меньшова, поэтому показывали повторы прошлых выпусков.
В статье мы рассмотрим один из интересных и сложных вопросов сегодняшней игры. На сайте Спринт-Ответ уже готовится к публикации общая, традиционная, статья с полным текстовым обзором телеигры «Кто хочет стать миллионером?» – ответы за сегодня 10.07.21.
Как в Сибири называли сборщика кедровых шишек?
Семена дерева, широко известные как «кедровые орехи», едят в сыром виде. Богатые жирами, в которых содержится от 60 до 70%, они также содержат белок, пентозаны, витамины B и C и D. Из них извлекается масло (так называемое кедровое масло), которое используется в пищевой промышленности, медицине и микроскопической технике.
Кедровые орехи размером примерно как жареные кофейные зерна и похожи на них. В одной кедровой шишке примерно 50-70 грамм семян. Помимо жира в них содержится много микроэлементов. Из них можно делать сливки, молоко и кедровое масло. Для этого очистите их от тонкой корочки, растолочь и отварите в небольшом количестве воды. После охлаждения полученная смесь имеет вкус и консистенцию густых сливок. В сыром виде арахис имеет вкус, похожий на аромат семян подсолнечника.
Семена собирают и продают в России как «кедровые орехи». Помимо непосредственного употребления, они также используются в кондитерских изделиях, для отжима масла или в качестве ароматизатора кедровки (алкогольного напитка). Само дерево в России называют «сибирский кедр», что может привести к недоразумениям, учитывая, что дерево не имеет никакого отношения к роду кедров.
Раньше иконы писали на деревянных панелях сибирской сосны. Дерево пользовалось большим уважением в традициях исконных сибирских народов, которые приписывали ему огромную духовную силу и поклонялись ему как священному. Он также играет центральную роль в родновском неоязыческом направлении «Звенящие кедры России» (также известном как анастасианство), основанном на одноименной серии произведений Владимира Мегре.
Шишкарь
Больше нравится читать с телефона или планшета? Тогда сканируйте этот QR-код прямо с монитора своего компа и читайте статью. Для этого на вашем мобильном устройстве должно быть установлено любое приложение «Сканер QR кода».
Категория: Славянская культура Теги: Воспитание мужчины
Фильм снят на Пинежье, в селе Карпогоры Архангельской области, рассказывает о самобытных народных обрядах и связанных с ними старинных русских песнях. Диплом I Всесоюзного конкурса цветных телефильмов за поэтическое цветное решение.
Фильм знакомит с памятниками деревянного зодчества русского Севера, рассказывает о работе реставраторов.
Фильм рассказывает о мастерах, которые передают из поколение в поколение навыки наших праотцов, которые умели создавать уникальные творения деревянного зодчества. Зрители смогут понаблюдать, как мастера строят обычную деревянную избу, причём с момента выбора подходящей древесины в лесу, до
Документально-публицистический фильм, посвященный памяти крупнейшего русского учёного-фольклориста А.М. Мехнецова. Фильм рассказывает о русском фольклоре и содержит как исторические экскурсы, так и современное видение направлений развития русского фольклорного движения.
Шишкари
Весь первый день потратили, чтобы набить шишек побольше. Рассчитали, что из мешка шишек получается ведро ореха. Принесли десять мешков, решили: хватит, больше не унесём.
На следующий день начали молотить шишки и отсеивать шелуху. Вдруг слышим какой-то шум, гомон. Через некоторое время подходит к нашему костру компания из пяти мужиков. Все изрядно подвыпившие.
Ну, посидели мужики, выпили ещё немного, оставили свои вещи у нас возле костра и подались на «промысел», как они сами выразились, то есть, бить шишку колотом.
Метрах в пятидесяти от нас стояли два нелазовых кедра, но шишек на них было мешка по два- вот их и облюбовали наши новые знакомые. Я решил посмотреть, как же они собираются делать колот – ведь у них с собой кроме топора ничего не было. А, чтобы сделать колот, нужно ещё и ножовку иметь. Подхожу и вижу: срубили они берёзу сырую длиной метров пять, и уже целятся на один из кедров торцом этого бревна.
Я спустился посмотреть на них: живы ли? На мужиков нельзя было смотреть без смеха: все в грязи, изодранные, с кровоподтёками… Они сидели и ржали во всё горло, даже не задумываясь, чем всё это могло для них кончиться. Постояв ещё немного, похохотав вместе с ними, я ушёл к своему незаконченному делу, а мужички через некоторое время пришли, допили остатки спиртного и, не спеша, отправились обратно к электричке, нисколько, по-видимому, не жалея, что остались без орехов. Им было и так хорошо – ведь шишек они всё-таки набили – на себе!
Шишкарь на промысле. Чем полезны кедровые орешки?
Объектом нашего любопытства на прошлой неделе стал ореховый рынок. Точнее – рынок орехоплодной продукции (поскольку не каждый орех, по науке, таковым является). Нам удалось, пусть виртуально, «продегустировать» миндаль, фундук и самый демократичный из орехоплодных – арахис. А вот разговор о самых что ни на есть российских орешках – кедровых – отложили до следующего раза. Сегодня продолжим тему.
Как сосна кедром стала
«День кедрового орешка», «Праздник кедра», «Карнавал кедровой шишки». Каких только веселий не напридумывали в городах Сибири и таежного Дальнего Востока! Заезжим гостям-туристам вдохновенно рассказывают «о роли и значении кедра на заре цивилизации»: мол, в кедровых саркофагах хоронили своих фараонов древние египтяне, а финикийцы из кедра строили галеры. И библейский царь Соломон для своего флота использовал кедр. В его же бытность из того же дерева был возведен знаменитый храм в Иерусалиме.
Красивые легенды. Только вот ни к сибирскому, ни к дальневосточному кедру все это отношения не имеет. Тот, что произрастает у нас, строго говоря, и не кедр вовсе, а кедровая сосна. Настоящий же растет в горах северо-западной Африки, в Ливане и Сирии, на Кипре и в западных Гималаях. Самый известный – ливанский кедр, он даже изображен на государственном флаге Ливана.
Мы на его орешки заглядываться не будем. Тем более, говорят, они совсем не съедобные. У нас своего кедрача хватает – 90% всех кедровников мира расположены на территории России.
Из России в Англию и другие страны Европы кедровый орех поставляли еще при Иване Грозном. Правда, не для того, чтобы его щелкать, а для вытяжки кедрового масла. Ценность его на мировом рынке всегда была очень высокой. И до Первой мировой войны немалая часть из ежегодно заготавливаемых 220 тысяч тонн орехов уходила на экспорт.
Удар по древнему промыслу нанесла «индустриализация» бескрайних сибирских просторов – освоение нефтяных и газовых месторождений, строительство новых городов. Урбанизация выманивала работников-шишкарей из глухой тайги. Прерывались промысловые династии. И ничего в этом удивительного нет – труд ручной, адский, технология заготовки шишек до сих пор остается примитивной.
Шишки растут на самой вершине кедра. Чтобы их достать, забираются на огромную высоту. Если есть возможность дотянуться – обрывают руками, если нет – сбивают рогатиной или бьют по стволу колотом. Внизу сбитые шишки собирают в мешки. Прямо в тайге их обрабатывают – на самодельной «терке» или на «мельнице», представляющей собой деревянный короб с валиками. Орехи выбивают из шишек, потом несколько раз просеивают, освобождая от мусора. В общем, из пяти мешков шишек обычно получается один мешок орехов.
Кредит «на орехи»
Пытались шишкование модернизировать. Для околачивания шишек использовали воздушные волны от вертолетов, пролетавших над верхушками деревьев; придумали специальную импульсную установку, с помощью которой можно шишки отряхивать; смонтировали вибрационную установку на легких колесных тракторах, ее работа сокращала ручной труд в десять раз.
Эффект от всего этого был. Но вековым кедрам подобные «новаторства» приносили только страдания. Потому в официальном промысле столь агрессивное вмешательство в природу оказалось под запретом. А вот таежные браконьеры всеми этими техническими приспособлениями пользуются вполне успешно и почти безнаказанно.
Кедрово-ореховая статистика удивляет некоторыми несостыковками. Существуют официальные данные, исходя из которых в России каждый год со бирают 10 – 15 тысяч тонн кедровых орехов. Есть неофициальная статистика, утверждающая, что показатель этот раз в десять больше. Есть просчитанный показатель потенциального урожая – не собранного, а того, который на ветках висит: 1,5 миллиона тонн ценнейшего продукта.
Кедровый орех – продукт сезонный. Мало того, обильный урожай кедр приносит раз в три-четыре года. В остальные годы шишек мало, и закупочная цена на орех растет. В такие годы нашим переработчикам приходится ездить по дворам шишкарей-частников, скупать у них урожай. Больше, чем мешком шишек (не орехов, а именно – шишек) от одного работяги не разживешься.
Переработчики раскрывают «бухгалтерию»: чтобы загрузить производство, нужно купить сырья на 300 миллионов рублей. Но ни один банк таких кредитов «на орехи» не дает. Обычно к мо менту запуска заводчики уже в долгах как в шелках – потратились на закупку импортного оборудования. Никаких государственных программ поддержки этого бизнеса в стране не существует.
Сам процесс переработки состоит из многих этапов. Доставленные на завод орехи загружают в сушилку. На выходе скорлупа должна быть высушена, а ядрышко – не совсем. Дальше все орехи делят на восемь «кучек», групп. Каждый размер отдельно засыпают в другую машину, зазоры в которой настраиваются в долях миллиметра. Именно там происходит шелушение (на языке технологов – обрушение) скорлупы. После этого орех проходит еще несколько стадий сушки и очистки, а потом отправляется на оптическую сортировку – в огромном потоке фотосепаратор считывает и отстреливает воздухом потемневшие ядра.
Переработанный очищенный орех Россия хоть и в мизерных объемах, но поставляет в страны Европы. И в первую очередь – в Германию.
Щелкай с оглядкой
Имеется еще и очень любопытная цифирь, не сходная с официальной статистикой добычи. По данным таможенных служб, из России каждый год вывозят 20 – 22 тысячи тонн кедрового ореха. Причем в один только Китай.
Дело в том, что в нашей стране нет тех перерабатывающих производственных мощностей, которые могли бы справиться с отечественным урожаем. А в Поднебесной они есть. Северо-восточные провинции Китая считаются мировым центром по переработке ореха разных видов сосны: корейской, сибирской, сычуаньской, кедрового стланика. Работают на собственном сырье – перерабатывают орех маньчжурского кедра. Берут на переработку орех из Монголии. А от устойчивости потока «давальческого» сырья из нашей страны зависит работа сотен китайских фабрик – целой отрасли промышленности.
После очистки, сортировки и упаковки кедровая продукция экспортируется в страны Европы, Японию, США, и. в Россию. В итоге Китай признан ведущим экспортером кедровых орехов в мире, с максимальной долей – 90%.
В одном из медицинских трактатов начала прошлого века читаем: «Орехи кедровой сосны с пользой были испытаны при артериосклерозе, сморщенной почке и вообще при патологических состояниях, сопровождающихся высоким кровяным давлением. Также дали положительный эффект при повышенной кислотности желудочного сока, при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, против отрыжки и изжоги».
Между тем таежные люди не едят этот кладезь полезностей горстями. Потому что знают: перебор может привести к серьезным нарушениям вкусовых ощущений. Горечь или металлический привкус, задержавшийся во рту на два-три дня, а то и на неделю – напасть еще та! И нет от нее никакого медицинского «противоядия».
Впрочем, горечь может явиться и следствием употребления слишком долго хранящихся орехов. Если попросту описать губительный процесс, происходящий в ядрышках, то выглядит он так: жиры разлагаются и вступают во взаимодействие с кислотами. Здесь следует быть осторожным, ведь когда собирали орехи, выложенные сегодня на прилавки, рядовому покупателю узнать, увы, не удастся.
Таежные люди находят иное, кроме праздного щелканья, применение кедровым орехам. До сих пор кустарными способами жмут из них масло. Готовят постное молоко и «растительные сливки», которые по жирности вдвое превосходят коровьи. По вкусу эти творенья – так себе, на любителя. Зато в лечебных целях хороши.
Кедровое масло промышленного производства можно сегодня найти в торговых сетях. Но удовольствие не из дешевых: 300-грамммовый бутылек оценивается в среднем в 620 рублей. Оно того, наверное, стоит. Специалисты утверждают, что «по полезности» кедровое масло значительно превосходит лучшие сорта прованского масла, получаемого из маслины.
И еще – из аутентичного. На кедровых орехах, а точнее, на их скорлупе, сибиряки испокон веков настаивали водочку. Кстати, скорлупу кедровых орехов тоже можно найти в продаже. Стоимость 300-граммовой упаковки 70 целковых. К симпатичной упаковочке прилагается рецепт настойки от алтайских староверов. Питие обещает кровь разогнать, сердечно сосудистую систему поддержать, иммунитет повысить.
Материал опубликован в газете «Санкт-Петербургские ведомости» № 134 (6732) от 03.08.2020 под заголовком «Шишкарь на промысле».
«Шишкари»
Здравствуйте читатели пикабу, хотел написать очередной геологический пост, про то как я работаю в Иркутской области, про сложности и прелести полевой «палаточной» жизни в тайге, но недавно наткнулся при перегоне техники на интересных людей, и решил написать про них.
Затем кедровые шишки перемалывают в кадушке с барабаном, тоже самодельным, шелуху с орешками собирают в мешок.
После, смесь орехов и шелухи просеивают ситами, разного диаметра, чтобы в конечном итоге остались только орешки.
Не смотря на то что сейчас есть автоматизированные линии по отшелушиванию и просеиванию орехов, вдоль дороги почти через каждые 5 км можно встретить таких «шишкарей». На мой вопрос про то как получают очищенные ядрышки, он посмеялся и сказал что наверно нанимают китайцев, чтоб они зубами кололи орешки. По словам ребят, таким образом можно зарабатывать до 10тр в день. Вот лагерь в котором они живут.
откуда в лесу полиция?
Говорят, что в Иркутской области этот год неурожайный на орех.
Лгунья
Ответ на пост «В свете новых событий»
Копируем со страницы фильма на кинопоиске id контента.
Переходим по адресу на скриншоте и вписываем id.
Будут доступны куча плееров, качество фильма, озвучки и версии.
P.S. Не рекомендую поиск по названию, часто находит не то, что ищешь.
И смотрите не лопните
В Уфе ночной клуб перестал впускать лиц «кавказской национальности»
В Уфе администрация местного ночного клуба запретила выходцам с Кавказа младше 40 лет посещать заведение. По словам управляющей клуба запрет был введен из-за того, что «кавказцы напивались и часто устраивали драки, они приходят по 10-15 человек». Такие лица, по словам представителя клуба, часто вели себя вызывающе
Ситуация получила огласку после жалобы юриста Вартана Пилиляна. Он попытался посетить уфимский «Ретро-клуб», но его не пустила охрана на входе.
При этом направившему жалобу 58-летнему Пилиляну отказали по другой причине. Двумя неделями ранее он стал участником конфликта в клубе. Именно поэтому администрация отказалась его пускать, а не из-за национальной принадлежности, рассказывает «Осторожно, новости».
Представитель клуба отметила, что заведение может отказаться пускать любого человека, который будет вести себя неадекватно, вне зависимости от нации.
Доброе слово каждому приятно
Не прокатило
Кинотеатры
Громкий скандал разгорается в Крыму
После публикации кадров пьяного дебоша судьи, который устроил аварию, а потом стал запугивать полицейских:
Что хотели, то и получили: к чему привела жадность торговцев деревом, фанерой и OSB
«Я не злопамятный, я просто злой и у меня память хорошая». И, мне кажется, события этого строительного сезона не только я, но и многие люди будут помнить ещё ой как долго.
Бизнес и совесть малосовместимые категории и строительный сезон 2021 года это вполне наглядно продемонстрировал. После практически годичного сидения людей по домам производители и торговцы решили воспользоваться ажиотажем на зарубежных рынках и устроить тоже самое, только в два раза хуже у нас.
Парадокс заключается в том, что в пике цена на OSB доходила до 3600 за лист. То есть каждому не распрощавшемуся с мечтой о стройке россиянину лист фанеры обходился в три с половиной раза дороже, чем американцам.
К середине лета многие оптовые базы и розничные магазины и сами были не рады такому повышению. Они ещё держались на старых запасах, но к августу пришлось закупать материалы по максимальным ценникам.
И тут произошло следующее: почти все понадеялись на дальнейший рост цен на фоне ажиотажа в США и закупились фанерой по максимуму. например, один крупнооптовый областной склад фанеры купил фанеры более чем на 75 миллионов рублей. Не отстали в закупках сетевые магазины.
А цена возьми и упади.
Оказалось, что спрос в США на самом деле не такой уж и высокий. Там люди тоже не дураки, деньги считать умеют, поэтому качели спроса моментально качнулись в отрицательную сторону.
К чему это привело?
Вот к чему: в магазинах и на базах скопилось фанеры, купленной по заоблачной цене, практически на весь следующий сезон.
Строители-предприниматели на оптовом складе берут уже по 615 рублей. То есть цена скакнула вниз практически до минимального уровня.
А в магазинах нет ни одного человека. Все проходят мимо и качают головой.
Многие уже начали обзванивать предпринимателей:
— Не хотите у нас приобрести?
А ведь до следующего сезона как минимум 4,5 месяца. Они будут сидеть и смотреть на свою «золотую» фанеру.
Так что я совсем не злопамятный или всё же.
Новости Киевщины
А вы точно окулист?
Ответ на пост «Не прокатило»
Мировая слава народа русского
Под Новый год у нас с друзьями традиция
Да нам че то неохота
UPD: город Пермь школа 127, рядом с отделом ГИБДД