Тот самый Шишкин Лес и его обитатели
Кто как проводит свои выходные, а корреспондент газеты «НО» отправился в поселок Шишкин Лес и узнал, откуда у него такое название.
Всего каких-то 40 минут на городском транспорте, и я на месте. Первое, что бросается в глаза, — небо. Здесь его много. Вокруг небольшие пятиэтажные дома, во дворах гоняют в футбол мальчишки, а рядом на лавочке под орешником играют в куклы девчонки, под окнами домов на натянутых веревках сушится постельное белье и одежда. Справа от меня завод — здесь разливают минеральную воду, рядом вижу указатель — «Церковь Новомучеников Подольских», туда и пойду.
У храма меня встречает местный житель — Валентин Васильевич. Он работает охранником при церкви. Спрашиваю, откуда у поселка такое название.
— Раньше здесь собирали шишки и топили ими печь, — улыбается он. — Шишек было тьма. Отсюда и название.
— А что, кроме леса, здесь можно посмотреть? — интересуюсь я.
— К усадьбе Шереметьевых сходите, она в поселке Михайловское.
Рыбак у пруда в Шишкином лесу.
Прощаюсь с Валентином Васильевичем и двигаюсь к усадьбе. Прохожу строящееся многоэтажное здание и утыкаюсь в деревенские дома. Кривые дорожки и старые домики чередуются с современными коттеджами, а вдалеке сплошной лес.
Памятник в виде книги у храма Новомучеников Подольских. Фото: Дмитрий Гаврилов.
Подхожу к дороге, между бетонными плитами по ту сторону вижу проход. Сразу за ним — осенний лес и огромный пруд. Мимо проходят две женщины, мы здороваемся.
— Места у нас красивые, — говорит Людмила Норова, дама в красном пальто и шляпе. — Пруд чистый, летом здесь купаемся, зимой на коньках катаемся.
— А почему поселок так называется? — спрашиваю я.
— Это место изобразил в своих картинах художник Иван Иванович Шишкин, — подхватывает Любовь Котова, вторая местная жительница. — Он сюда к графу Шереметьеву приезжал, вот и вдохновился. С тех пор лес и стали называть Шишкиным, а потом и поселок.
Усадьба Шереметевых.
Отправляюсь в сторону усадьбы, в гущу леса. Полуразрушенная. Вспоминаю, когда был ребенком, любил искать в старых домах клады. А когда вырос, понял, такие усадьбы и есть настоящий клад.
ПРЯМАЯ РЕЧЬ
Лидия Глебова, краевед, историк
— Название поселения происходит от слова «шиш» — холм. С ергей Дмитриевич Шереметьев, русский общественный деятель, был первым краеведом этой местности и обнаружил, что до XVII века поселение называлось Шишкина пустошь. А уже потом местные жители посадили здесь сосны, и пустошь превратилась в лес.
Тайны соснового бора. Если и ехать за шишками, то к графу Шереметеву
Дмитрий Гаврилов
Шаг из автобуса — и мигом пьянею от ветра и воздуха — чистого, как вода. Такой воздух можно пить — жадно, ненасытно. В нем растворен аромат смолы, увядающих листьев, нагретой древесины, запахи уходящего лета и первых холодов. Вокруг — небо и яркие, невероятные краски: золото и пурпур, предзимний серый и яркая, по-весеннему свежая зелень хвои. И все — неожиданно, после Москвы. Хотя почему — после? Это теперь — тоже Москва. Новая… В это поселение с живописным и немного конфетным названием можно добраться на городском транспорте всего за каких-то сорок минут. Про «городской», еще раз замечу, сказано не случайно: три года назад Шишкин Лес стал частью столицы.
Мишка «сбежал»
На въезде в поселок еще недавно можно было увидеть хозяина этих мест — двухметрового деревянного медведя с шишкой в лапах. Он первым радушно встречает гостей и провожает уезжающих из поселка. Но где он сейчас? Стайка мальчишек на велосипедах проносится мимо. Кидаюсь вслед — а куда подевался «хранитель деревни», не улегся ли по ранним нашим холодам зимовать? Ребятне не до меня.
— Да не волнуйтесь, — машет рукой, посмеиваясь, пенсионерка Тамара Семенова, — Мишку отправили вместо спячки на реставрацию. Вот-вот вернут на место.
Жалко, конечно, что мишку не увидел. Значит, буду без хозяина его владения осматривать. Дорога легкая, шагаю бодро, отбивая ритм «Шишкин-лес, шиш-кин-лес». Говорят, чем дальше в лес, тем интереснее. Вот и меня ноги несут так, будто сами знают, куда идти.
А небо — не кончается. Как началось там, на остановке, так и качается над головой — его тут как-то невероятно много. Скромные пятиэтажки не подпирают его, а уютно стоят под необъятным небесным куполом. Все, что было важным еще час назад, почему-то ушло и почти забылось. Улетело вместе с пушистыми облаками. Заглядываю в один из дворов: тут картинка будто из детства. Гоняют в футбол мальчишки, а рядом под орешником играют в дочки-матери девчонки, а подсохшее белье и рубашки колышутся на ветру, надуваясь парусами — так бы и полетели вслед за птицами… Тут все так просто и гармонично, что я уже чувствую себя если не местным жителем, то старым знакомым, гостем, которому здесь все рады.
Рыбак Иван Тороков на Санаторском пруду в селе Михайловское / Фото: Из архива
Обретенная святыня
Недалеко от завода-исполина, где разливают названную в честь поселка питьевую воду, стоит церковь Новомучеников Подольских. Про такие храмы говорят — ладный. Он небольшой, светлый, легкий — так и кажется, оторвется от земли и тоже устремится ввысь, к небесам. Да только легкость у него — видимая. История у него непростая. Ее мне вызвался рассказать местный житель Валентин Васильевич Ларин. Он встретил меня на территории храма, как и положено охраннику.
— Этому храму двенадцать лет, — рассказывает Валентин Васильевич. — Построили его в память о безвинных жертвах, замученных и расстрелянных в 1930-х. До этого был больничный храм, который построили в 1994 году. Правда, он стоял не здесь, а недалеко от усадьбы Шереметева. Три года простоял и сгорел…
Огонь все уничтожил, оба поселения остались без храма. Чудом нетронутой осталась лишь икона Владимирской Божией Матери, ставшая впоследствии местночтимой святыней. Тогда жители очень просили построить новый храм, но на новом месте — в Шишкином Лесу. В 2000 году архиепископ Можайский Григорий освятил закладку храма, а в 2004-м состоялось архиерейское (великое) освящение храма митрополитом Крутицким и Коломенским Ювеналием. С тех пор сюда приходят не только местные жители, но и верующие со всех соседних поселений.
Откуда взялось имя
— Валентин Васильевич, а откуда название Шишкин Лес пошло? — спрашиваю я.
— Посмотрите вокруг, сколько тут деревьев. Раньше было еще больше, и почти одни сосны. Местные жители собирали шишки и топили ими всю зиму печь. Отсюда и название, — озвучил он свою версию.
Топить мне нечего, размышляю я, но шишку-другую прихвачу точно — на память. А пока интересуюсь, что тут еще можно посмотреть.
— Загляните в Музей бабенской игрушки. Раньше было неплохое производство. Матрешки наши даже за границу продавали. А в советские времена во всех детских садах можно было встретить игрушки нашей фабрики. Сейчас, увы, завод закрыли, но осталась художественная школа. Там и рисовать учат, и токарному делу, и резьбе по дереву. Так что промысел не умирает. А еще обязательно к усадьбе Шереметевых сходите, она в Михайловском поселке через дорогу, рядышком, — посоветовал мне на прощание Валентин Васильевич.
Подхожу к зданию, на которое указал Валентин Васильевич — увы, Музей игрушки закрыт.
— Вы бы в будни пришли, по выходным студия не работает, — кричит проходящий мимо парень. «Уж не мишка ли постарался?» — проносится у меня в голове.
Опознав во мне «иностранца», парень подходит ближе, мы знакомимся. Дмитрий Лазарев — местный житель. Поселок свой очень любит.
— Здесь в любое время года красиво, но осенью — особенно, — с гордостью рассказывает мне мой тезка. — Природа этих мест — наша главная достопримечательность. Обязательно сходите к усадьбе Шереметевых, там такие места живописные.
И поняв, что еще немного, и в шишкинских не трех соснах я заблужусь точно, он, посмеиваясь, берется меня проводить до усадьбы.
Жительницы Шишкиного Леса: Любовь Котова (справа) и Людмила Норова / Фото: Из архива
Уха на год вперед
Идем быстро, картинки мелькают мимо цветными слайдами. Вот строится многоэтажка — я тут всего час-полтора, а уже начал забывать, какими высокими бывают дома. Прошли ее — и уткнулись в цветастую россыпь деревенских избенок. Вот так лоскутное одеяло! Тут — старые бревенчатые домики, чуть подальше — современные коттеджи, утопающие в бескрайних лесных просторах. Неудивительно, что многим эти места очень нравятся. Мой провожатый прожил тут всю жизнь. Недавно у него родился сын, и покидать эти места молодая семья не планирует.
Мы болтаем уже как старые знакомые, тем общих много — дети, книги, игрушки… Но еще миг — и открывшийся пейзаж останавливает меня на полуслове. Осенний лес — это чудо: тут уже сотни оттенков желтого, красные всполохи. И огромный пруд — зеркало неба. Напишешь такую картину, и ведь скажут — не бывает такой красоты…
— В детстве я сюда с дедом ходил, — рассказывает Дмитрий. — Тут всегда было много и окуней, и плотвы. Но самая большая удача, конечно, это поймать карпа или щуку. Обычно они крупные!
— Часто попадались? — спрашиваю я, готовый к рассказам про глаз с тарелку и хвост с оконный проем. Но Дима, видать, рыбак — преувеличивать не мастак.
— Мне — нет. А вот дед однажды поймал карпа под 25 кило! Мы тогда ухи наелись на год вперед, — смеется он.
Пока разговариваем, еще один рыбак раскладывает на берегу снасти. Закинул удочку. Мешать не стоит, и мы тихонько отходим в сторону.
Картина маслом
Две женщины гуляют вдоль пруда, смотрят приветливо. Здороваемся, будто давно знакомы, сразу теплеет на душе. Это вообще правильно — здороваться, даже встретившись взглядами. Но в столице эта привычка не у всех есть, не до нее стало — в суете.
Людмила Норова, эффектная дама в красном пальто и шляпе, понимает, что пейзаж меня потряс.
— Ну как, нравится вам здесь? — спрашивает она.
Молча — слов нет! — киваю: как такое может не понравиться? Она в ответ улыбается.
— Места у нас красивые. Пруд чистый, летом мы тут купаемся, а зимой — встаем на коньки. Раньше лодочная станция была, но, к сожалению, пришла в запустение. На лодке больше не покататься, а жаль.
Людмила уже двенадцать лет живет в поселке. А ее подруга Любовь Котова — всю жизнь.
— Ну, тогда вы точно знаете, почему у поселка такое название, — обращаюсь я к подругам.
— Конечно, — кивает Любовь Котова. — Это место изображал на своих картинах художник Иван Шишкин. «Утро в сосновом лесу» помните? Он сюда к графу Шереметеву приезжал, вот и вдохновился. С тех пор лес, что рядом с усадьбой, стали называть Шишкиным, а потом и поселок так назвали.
— Значит, и пейзаж, с которой писал картину, сохранился? — предполагаю я.
— Конечно, — соглашается Любовь. — Если вглубь леса зайти, сначала будет усадьба, а за ним вы увидите санаторий. Рядом и находится тот самый сосновый лес.
Мой спутник Дмитрий понимает, что «обречен» провожать меня и дальше, но особого недовольства не испытывает. Ему здесь все дорого. Значит, идем в сторону усадьбы. Вытоптанная проселочная дорога кажется бесконечной, ветер тихонько качает верхушки деревьев.
— В этом году грибов было очень много, мы с женой за один только выходной по три корзины принесли домой. И лисички, и подосиновики, супруга только белых нашла полкорзины, — кивнул Дмитрий в сторону «шишкиных» мест.
Хранитель поселения Шишкин Лес — деревянный медведь с еловой шишкой / Фото: Из архива
Преданья старины глубокой
Лес подступает со всех сторон, подлесок зябко жмется к дороге. Но вдруг все внезапно заканчивается, становится светлее и впереди возникает усадьба.
Могут ли дома смотреть, прищурясь? Оказывается, да.
Старое здание явно нуждается в ремонте. Приглядываюсь — ба, а окна-то вставили новые, пластиковые… Здание строго смотрит на нас, будто ощупывая глазами-окнами, пытаясь разглядеть — что за гости на пороге. Вспоминаю, как я в детстве вместе с друзьями лазил по полуразрушенным домам неподалеку от бабушкиной деревни, искали старинные драгоценности. Надо было повзрослеть, чтобы понять — старинные сооружения и усадьбы — сами по себе настоящие клады…
— В детстве мы искали здесь клад, — в унисон моим воспоминаниям вдруг говорит Дмитрий, — Увы, так ничего и не нашли.
Почему-то живо представляю, как когда-то в этом особняке сияли хрусталем люстры, звучала музыка, а к его парадному подъезду съезжались самые разные гости — на бал… Порыв ветра — и воспоминания о том, чего я никогда не видел, будто сдувает. Мы движемся дальше в надежде увидеть тот самый лес.
А был ли Шишкин
Вот и остались позади усадьба, санаторий. Ну, не иначе это ты, Шишкин Лес. Тут и правда, словно мишка поработал — не войти внутрь, много при входе поваленных деревьев и густого подлеска.
Осматриваюсь по сторонам. Завалено все — да. Но красота-то какая! Да тут с любой точки картину маслом можно писать. Пейзаж волшебный, куда не глянь. Может не хочет лес открывать свои тайны, вот и не пускает, интригует. Или считает, что не все секреты нужно открывать, чтобы жить было интереснее? Мы поворачиваем обратно. Сзади что-то скрипит, ухает, трещит. Оборачиваюсь. Ну нет, не может быть, конечно, показалось. Да и нет в лесу никаких медведей!
…Дорога назад отчего-то кажется короче. Дмитрий провожает меня до остановки. Теперь все тут такое родное, только старая усадьба не идет из головы — дай бог, дойдут и до нее руки, восстановят со временем это теперь уже московское чудо.
Сувенир на память
Пока жду свой автобус, перебираю в голове версии названия. Ну, с Михайловским, где усадьба стояла, все более-менее ясно. А Шишкин Лес… Нет единого мнения. Кто-то говорит, будто название могло пойти от слова «шиш», что раньше означало холм, и до этого называлось поселение Шишкина Пустошь, то есть холмистая пустошь. Могло такое быть? Вполне. Кто-то из историков уверяет, что на самом деле Иван Шишкин тут никогда не бывал. Но мог заехать на пленэр? Мог. И более того — увидев, какая тут красота, он обязательно бы взялся за кисть.
Бум-с! Нет, ну это уже слишком. На прощание, будто посмеиваясь над моими размышлениями, разлапистая сосна лупит меня по голове шишкой. Такой вот подарок на память.
— Благодарю за сувенир! — усмехаюсь в небо и убираю в карман пахнущий нагретой смолой и осенью лесной подарок.
Вот и автобус, пора домой. Но что-то мне подсказывает, что я сюда еще вернусь. Не забыть тебя, Шишкин Лес.
ПРЯМАЯ РЕЧЬ
Лидия Глебова, краевед-историк:
— Относительно происхождения названия поселения Шишкин Лес среди историков действительно нет единого мнения. Однако бесспорно то, что в XVII–XVIII веках здешние земли считались самыми статусными и элитными, тут было престижно иметь поместья и усадьбы. Кстати, когда-то в этих местах проходил торговый путь из Москвы в Калугу и Верею. Сегодня поселение известно и своей водой, и старинной усадьбой именитой фамилии Шереметевых (находящуюся в соседнем селе Михайловское), которую они любили больше других своих владений. Сейчас усадьба стала памятником архитектуры и охраняется государством. В ближайшее время ее ждет реставрация. Церковь же Новомучеников Подольских построена в стиле псковского зодчества XIV–XV веков, что тоже очень ценно для сохранения нашей общей исторической памяти.
Шишкин Лес
«Шишкин Лес» — название мультимедийного проекта, в который входит цикл детских образовательных программ с кукольными персонажами на телеканале «Радость моя», одноименный детский познавательный журнал (и другие печатные издания) и интерактивный портал в Интернете www.shishkinles.ru.
Содержание
Персонажи
В сказочном лесу живет дружная компания веселых и смышленых зверят: мышка Шуня, котенок Коксик, волчонок Зубок и лисичка Веснушка. У них есть старшие наставники — хозяйственный Енот Енотыч и всезнающая сова Матильда Леонардовна, которые воспитывают малышей, развивают пытливость их ума, приучают к труду, помогают овладеть полезными навыками. У каждого персонажа свой характер и привычки, и, соответственно, каждый вносит свою лепту в «общий» воспитательно-образовательный процесс.
Шуня — старательная и добрая мышка. Всегда прислушивается к советам старших, любит чистоту и порядок, с удовольствием учится и узнает все новое.
Коксик — озорной котенок, немного шкодливый, немного ленивый, немного задира, но главное — добрый и необидчивый, всегда готов попросить прощения!
Зубок — неуклюжий волчонок, всеобщий любимец. Добрый и отзывчивый друг, с его приходом избушка на опушке Шишкиного Леса наполняется атмосферой радости.
Веснушка — веселая лисичка, безудержная выдумщица с мальчишечьей энергией. Старается всегда быть в центре внимания, мечтает стать циркачкой.
Матильда Леонардовна — мудрая сова, «ходячая энциклопедия». Любит обучать и воспитывать своих младших друзей, используя в качестве аргументов научные факты.
Енот Енотыч — самый хозяйственный и опытный из обитателей сказочного леса. Сфера его интересов: сад и огород, туризм и путешествия, кулинария и домоводство.
История возникновения проекта
В 2003 году творческая группа передачи «Спокойной ночи, малыши» получила предложение — создать альтернативную программу в классических традициях детского телевидения. Первая программа вышла в эфир в Рождество 2004 года. За несколько лет программа, выходившая на телеканалах «КРТ» и «Союз», приобрела такую популярность, что вслед за ней появился журнал «Шишкин Лес», а в марте 2007 года и целый круглосуточный Детский семейный образовательный канал, вещающий через спутник.
Циклы программ «Шишкин Лес» и «Шишкина школа» на телеканале «Радость моя»
Телепроект «Шишкин Лес» — цикл веселых познавательных программ, способствующих гармоничному развитию ребенка. Предназначен для просмотра детьми дошкольного и младшего школьного возраста, при этом наверняка будет интересен и родителям, так как каждый из младших обитателей сказочного Шишкиного Леса представляет собой узнаваемый тип детского характера. Наблюдая за приключениями обитателей Шишкиного Леса, юные зрители учатся жить в мире, уважать старших и помогать младшим, дружить, прощать и понимать друг друга, преодолевать трудности, различать в жизни добро и зло. В 2011 году на телеканале «Радость моя» стартовал новый проект с теми же персонажами. Программы цикла «Шишкина школа» — образовательные, их назначение — познакомить детей с основами школьных дисциплин, облегчить процесс подготовки к школе.
Журнал «Шишкин Лес» и его книжные собратья
В 2006 году, спустя 2 года после первого выхода в эфир передачи «Шишкин Лес», на Украине вышел первый номер одноименного журнала. За основу журнальных историй были взяты сценарии авторского коллектива, работающего над одноименным циклом телепрограмм. Журнал «Шишкин Лес», как и его телевизионный предшественник, сразу же завоевал симпатии большого круга читателей, поэтому спустя некоторое время, в декабре 2007 года, у журнала появился его российский собрат. Детский журнал «Шишкин Лес» распространяется в розницу и по подписке. В 2010 году серия изданий с персонажами «Шишкиного Леса» дополнилась книжками-раскрасками и «Азбукой дорожного движения для малышей».
Шишкин Лес ровно 68 лет назад встретил своих первых жителей
Внимание жителей!
Поселок Шишкин Лес
26 марта исполнилось 68 лет со дня переселения жителей из временных построек в новые дома поселка Шишкин Лес поселения Михайлово-Ярцевское.
Согласно приказу №35 от 26 марта 1949 года в целях улучшения жилищно-бытовых условий трудящихся, проживающих в старых одноэтажных домах, а также в целях проведения благоустройства территории, жители были переселены в новые дома современного поселка Шишкин Лес.
Поселок Шишкин Лес занимает не простое место в истории не только ТиНАО, но и России в целом. В далеком 1961 году на территорию поселения был перенесен центральный аппарат Министерства сельского хозяйства СССР, который до этого находился в столице, правда, уже 1966 году, его вернули на прежнее место.
С того самого, далекого 1949 года, начинается длинная и интересная история судьбы поселка Шишкин Лес и поселения Михайлово-Ярцевское, которые неразрывно связаны друг с другом. За этот период поселение пережило несколько переименований, строительство храма, школы, больницы, открытие филиала Тимирязевской академии, а также много других взлетов и падений.
Но во все времена неизменным всегда оставалось бережное отношение руководства поселения Михайлово-Ярцевское к своей земле и людям, населяющим ее. Администрация уделяла большое внимание развитию территории, благополучию жителей. Постоянно организовывались различные спортивные мероприятия, облагораживалась жилая территория, развивалась образование и здравоохранение.
108833, Москва, поселение Михайлово-Ярцевское,Пос.Шишкин Лес, стр.41
Телефон (факс): 8 (495) 8505962;
Электронная почта приемной: shishkinadmprnmo@mail.ru
«Шишкин лес»: путь воды
Слухов и домыслов вокруг питьевой бутилированной воды очень много. Многочисленные мифы о добыче и составе, пользе и вреде во многом объясняются тем, что бутилированная вода остается самым быстрорастущим сегментом в структуре напитков, а потребление еще до пандемии росло двузначными цифрами. Чтобы узнать, откуда берется и как производится питьевая вода, мы отправились на предприятие «Шишкин лес» и проследили основные этапы ее пути.
Российская компания по производству питьевой бутилированной воды «Шишкин лес» основана в 1998 году. Свое название получила от поселка Шишкин лес Троицкого административного округа Москвы, в котором расположено производство.
Производственный комплекс объединяет мощности по добыче, водоподготовке и розливу, лабораторию контроля качества, складскую инфраструктуру, грузовой автопарк. В 2014 году на территории запущена фабрика кофе.
Продукция компании реализуется во всех регионах РФ, странах СНГ и Прибалтики. В связи с расположением производства, основная доля собственных продаж приходится на ЦФО и СЗФО, где марка, по данным компании, входит в тройку лидеров продаж. Кроме того компания имеет собственный интернет-магазин по доставке воды и кофе свежей обжарки в офисы и на дом.
Предприятие оснащено итальянским оборудованием. Потенциальная мощность производства – 1 млн бутылок, ежедневно отгружается 2 млн л воды. За 22 года произведено более 2 млрд бутылок.
Первый этап производства – добыча воды. Как рассказала главный технолог компании «Шишкин лес» Елена Безрукова, на территории предприятия расположены 6 артезианских скважин – 3 основные, работающие непрерывно и 3 – резервные, которые могут быть включены, если что-то случится с основными. Первую артезианскую скважину нашел сам основатель компании Сергей Угер. Место сразу оказалось очень удачным. До 2005 года работала одна скважина, затем постепенно пробурили остальные.
Глубина скважин – 75–77 м. Вода на такой глубине надежно защищена водоупорными слоями от сточных поверхностных вод, которые способны проникать лишь на 20–25 м. Кроме того, под землей нет озер, которые могут впитывать ядовитые вещества. Когда бурится скважина, вода начинает откачиваться, образуется воронка, в которую стекаются ручейки и постепенно создается подземный резервуар. «Подземная вода – самая чистая, – говорит Елена Безрукова. – Интересно и то, что самый большой мировой запас чистой пресной воды не в озере Байкал, а под землей».
Скважина может жить довольно долго, например, в Троицком районе есть действующие скважины, которым 50–60 лет. Запасы скважин «Шишкин лес» официально подтверждены до 2044 года.
Скважины на территории завода
После добычи следует этап водоподготовки, включающий несколько ступеней очистки. Только что добытая вода может иметь посторонние природные включения, от которых надо избавиться, поэтому первой ступенью очистки становится прохождение ряда механических фильтров с разным рейтингом. Фильтры имеют размер пор от 20 до 5 микрон, что позволяет постепенно избавляться не только от крупных, но и от самых мелких частиц.
Затем вода проходит угольные фильтры, которые представляют собой колонны, набитые углем. «Уголь облагораживает воду, – рассказывает Елена Безрукова. – Угольные фильтры убирают лишние примеси, запахи, привкусы, мутность, придают воде так называемый высверк».
Затем идет умягчение – катионы кальция и магния заменяются на катионы натрия. Процесс происходит в специальной колонне высотой примерно 2 м, в которую помещена ионно-обменная смола, напоминающая собой зернистую икру. Эти шарики смолы состоят из молекул, на концах которых находится натрий. Когда вода проходит через колонну, натрий из смолы поступает в воду, и вода по составу становится натрий-гидрокарбонатной.
Потом следует фильтр тонкой очистки с размером пор в 1 микрон.
Затем – ультрафиолет для обеззараживания. На этикете будет указано, что вода обработана с применением ионного обмена и УФ-облучения.
Технические условия (ТУ) разрабатывались самой компанией. «Есть общие технические условия, но так как у всех производителей разные источники, а значит, разная по составу вода, каждое предприятие пишет свои технические условия, – поясняет Елена Безрукова. – Вода – это не сыр, на нее не могут быть одинаковые ГОСТы».
Емкость подготовленной воды объемом 30 тонн закачивается за 10 минут.
Резервуары подготовленный воды.
Подготовленная вода поступает на розлив. Бутылки для розлива изготавливаются из ПЭТ-преформы с помощью выдува. В специальных выдувных установках в преформу впрыскивается очищенный воздух температурой 95–120 °С в зависимости от объема. При такой высокой температуре заготовка расправляется до нужной формы, при этом убиваются все возможные микроорганизмы.
На производстве «Шишкин лес» используются бутылки объемом 0,4, 1, 1,75, 5 и 19 л.
Готовые бутылки из выдувной машины сразу поступают в розливную машину, где ополаскиваются продуктом, подаются в розливной барабан, заполняются продуктом и укупориваются. Все процессы происходят в одном блоке розлива. Розлив бесконтактный.
Бутылка маркируется датой розлива и датой годности продукции. Срок хранения воды «Шишкин лес» – 360 дней.
Затем поступает в блок этикетирования, наклеиваются этикетка и контрэтикетка. Получается единица готовой продукции. Скорость производства бутилированной воды объемом 1,75 л – 7,5 тыс. бутылок в час, объемом 0,4 л – 12 тыс. в час.
Производство детской воды было запущено на производстве в 2018 году. От стандартной отличается составом. Вода «Шишкин лес. Детская» разливается на тех же линиях, но в другие дни. Детская вода разливается в бутылки объемом 0,4, 1,75 и 5 л. Крышечка бутылки объемом 0,4 л имеет специальный клапан с мембраной внутри, который делает ее непроливаемой, по сути, детским поильником, поэтому подходит для детей грудного возраста. Бутылка не разольется, даже если открытая упадет на пол.
Готовые бутылки движутся по длинному транспортеру, такая длина необходима для того, чтобы синхронизировать линии и накопить бутылки для упаковки.
Упаковочная машина запаивает в пленку крупные бутылки – по 6 штук, маленькие – по 12 штук.
Затем упакованная вода по галерее поступает на склад готовой продукции, где происходит паллетирование и подготовка к транспортировке.
Предприятие имеет собственную лабораторию. Контроль качества производится на всех этапах водоподготовки, он включает в себя: проверку воды непосредственно из артезианских скважин, в процессе очистки, перед розливом в емкости, анализ готовой продукции.
Лаборатория производит от 600 до 2 000 анализов в сутки, в зависимости от загруженности линий и объема выпуска. Вода проверяется по 14 физико-химическим показателям.
Анализы делаются очень быстро, экспресс-методами, чтобы успеть среагировать, если что-то пошло не так. «Если анализы показывают, что какая-то норма нарушена, например, повысилось железо в скважине, останавливаем производство и «лечим» скважину, – рассказывает Елена Безрукова. – Но такие сбои бывают довольно редко».
«Сделать качественный анализ очень дорого, – поясняет Елена Безрукова. – Как показал наш горький опыт, иногда компании, позиционирующие себя как борцы за качество, обращаются далеко не в самые лучшие лаборатории, откуда получают соответствующие заключения. На основе этих «анализов» создается «черный список», который потом разносится по СМИ и розничным сетям. Непрофессионалы не знают, какие вещества нормируются, какие – нет, что считать превышением и какими должны быть нормы на содержание, и запускают недостоверную информацию. Поэтому слухов вокруг воды очень много, но, как правило, они ангажированные и иногда – просто дикие».
Образцы продукции, выработанной на заводе, в течение всего срока годности находятся в лаборатории на контрольном хранении.
Брендированные грузовые автомобили развозят воду клиентам.
На имеющихся мощностях предприятие может увеличить производство в 2 раза. Поэтому компания «Шишкин лес» намерена нарастить каналы сбыта и выходить в новые сегменты. Но об этом мы расскажем в следующих материалах.
