Рапсовый шрот
Рапсовый шрот — вид шрота, получаемый по схеме форпрессования — экстракция из предварительно обработанных семян рапса с применением дополнительной влаго-тепловой обработки (тостирования). Рапсовый шрот предназначен для кормовых целей путем непосредственного введения в рацион животным и для производства комбикормовой продукции.
Источники
Смотреть что такое «Рапсовый шрот» в других словарях:
рапсовый шрот — rapsų rupiniai statusas Aprobuotas sritis pašarai apibrėžtis Šalutinis aliejaus gamybos ekstrahavimo būdu produktas iš rapsų sėklų. Mažiausiasis grynis – 94 proc. atitikmenys: angl. extracted rape seed; rapeseed cake; rapeseed meal vok.… … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)
Шрот — (нем. Schrot, основное значение мелкие куски, обрезки) концентрированный корм; побочный продукт маслоэкстракционного производства. Получается после экстрагирования жира из семян масличных растений органическими растворителями в… … Википедия
шрот — (нем. Schrot, основное значение мелкие куски, обрезки), концентрированный корм; побочный продукт маслоэкстракционного производства. Получается после экстрагирования жира из семян масличных растений органическими растворителями.… … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
ШРОТ — (нем. Schrot, осн. значение мелкие куски, обрезки), концентрированный корм; побочный продукт маслоэкстрак ционного произ ва. Получается после экстрагирования жира из семян масличных р ний органич. растворителями. В зависимости от сырья различают… … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь
Рапс — Рапс … Википедия
Rapsextraktionsschrot — rapsų rupiniai statusas Aprobuotas sritis pašarai apibrėžtis Šalutinis aliejaus gamybos ekstrahavimo būdu produktas iš rapsų sėklų. Mažiausiasis grynis – 94 proc. atitikmenys: angl. extracted rape seed; rapeseed cake; rapeseed meal vok.… … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)
extracted rape seed — rapsų rupiniai statusas Aprobuotas sritis pašarai apibrėžtis Šalutinis aliejaus gamybos ekstrahavimo būdu produktas iš rapsų sėklų. Mažiausiasis grynis – 94 proc. atitikmenys: angl. extracted rape seed; rapeseed cake; rapeseed meal vok.… … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)
rapeseed cake — rapsų rupiniai statusas Aprobuotas sritis pašarai apibrėžtis Šalutinis aliejaus gamybos ekstrahavimo būdu produktas iš rapsų sėklų. Mažiausiasis grynis – 94 proc. atitikmenys: angl. extracted rape seed; rapeseed cake; rapeseed meal vok.… … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)
rapeseed meal — rapsų rupiniai statusas Aprobuotas sritis pašarai apibrėžtis Šalutinis aliejaus gamybos ekstrahavimo būdu produktas iš rapsų sėklų. Mažiausiasis grynis – 94 proc. atitikmenys: angl. extracted rape seed; rapeseed cake; rapeseed meal vok.… … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)
Рапсовый шрот и жмых в кормлении коров, свиней и птицы
Происхождение рапса
Рапс – масличная культура семейства крестоцветных. Годовое производство этой культуры по всему миру составляет около 50 миллионов тонн. Важнейшие регионы производства рапса: Европа (около 10 миллионов тонн), Китай, Канада и Индия.
Количество выращиваемого рапса стало стремительно расти с начала 1990-х годов. Так, если в начале 1980-х годов в год производилось около 0,86 миллионов тонн, между 1992-м и 1994-м годами ежегодно выращивалось уже 2,77 миллионов тонн.
Сначала эту культуру использовали исключительно на технические нужды. Основой для производства маргарина рапсовое масло могло использоваться только ограниченно из-за наличия в нем нежелательных веществ. Только после того как содержание этих веществ удалось уменьшить посредством селекционной работы, значение рапса как сырья для пищевой и кормовой промышленности стало расти.
Антипитательные вещества рапса
0-рапс практически свободен от эруковой кислоты ( Обратите внимание!
Рапсовый шрот в кормлении коров
Рекомендации по применению рапсового шрота в кормлении КРС
Молодняк КРС, дойные коровы, КРС на откорме от 200 кг – по потребности в сыром протеине
Рапсовый жмых в кормлении коров
Рекомендации по применению рапсового жмыха в кормлении КРС
Рекомендация по применению при 8% сырого жира в рапсовом жмыхе
Максимальное количество
50% от белкового сырья
2,5 кг на голову в день
50% от белкового сырья
0,4 кг/100 кг живого веса
Рапсовый шрот и жмых в кормлении свиней
На откорме свиней соевый шрот тоже может быть частично заменен рапсовым. Чем выше доля рапса, тем больше нужно обращать внимание на баланс по энергии. Повышение доли зерновых или добавление растительного масла может помочь при балансировании рациона. Доля рапсового шрота в комбикорме может составлять до 15% при соответствующем дополнении его лизином.
Рекомендации по введению рапсового шрота в комбикорм для свиноматок и поросят ниже (10% и 8% соответственно). Причиной этого является меньшая переносимость глюкозинолатов у нерожденных или молодых поросят.
Памятка по использованию рапсового шрота и жмыха в кормлении свиней
Обратите внимание!
Рапсовый шрот и жмых в кормлении свиней
Рапсовый шрот и жмых в кормлении птицы
На выращивании бройлеров рапсовый шрот может использоваться в еще меньшем количестве (около 5%) при условии балансирования комбикорма по энергии.
В комбикорма для курей несушек из-за содержания синапина рапсовый шрот обычно не вводят. Синапин это антипитательное вещество, содержащееся в рапсе, которое в кишечнике ведет к повышению концентрации нежелательного триметиламина, что может вести к появлению у яиц рыбного привкуса и запаха.
Составление и перевод Елена Бабенко специально для soft-agro.com.
Если Вам необходимо больше узнать о:
Если Вам необходимо больше узнать о:возможно Вам будет полезен наш обучающий курс «Оценка качества сырья для производства кормов»
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Нашли этот материал полезным? Поделитесь с коллегами в соцсетях или отправьте ссылку прямо на почту!
Шрот в разрезе: плюсы и минусы продукта
Что такое шрот?
Шрот — слово немецкого происхождения, которое в буквальном переводе означает «мелкие куски, обрезки». В сельском хозяйстве шрот является побочным продуктом маслоэкстракционной промышленности. Он представляет собой остаток после извлечения масла путем экстрагирования с помощью растворителей, как правило, нефтяных углеводородов (гексана). Выпускается в виде гранул или россыпи, в зависимости от типа конечной обработки.
Как используют шрот?
Разные виды шрота применяются в сельском хозяйстве в качестве высококалорийной составляющей комбикормов для откорма птицы, свиней, крупного рогатого скота. Его основная ценность заключается в высоком содержании белка (от 30% до 50%), клетчатки, витаминов группы В и Е, калия, фосфора, других ценных минеральных и органических веществ. В результате использования таких кормов увеличивается рентабельность и качество продукции животноводства.
Кто в Украине производит и экспортирует шрот?
ТОП-5 экспортеров соевого шрота (сентябрь-октябрь 2016-2017 МГ, по информации «ПроАгро»):
Основными импортерами отечественного соевого шрота является Франция, Грузия, Ливия.
По информации «УкрАгроКонсалт», за 4 месяца 2016-2017 МГ Украина экспортировала 1,46 млн т подсолнечного шрота.
ТОП-5 экспортеров подсолнечного шрота (2016-2017 МГ) выглядит так:
Крупнейшие импортеры подсолнечного шрота: ЕС (60% всего экспорта) и Беларусь (12%).
ТОП-5 экспортеров рапсового шрота (по информации «ПроАгро» за 2016-2017 МГ):
По информации «УкрАгроКонсалт», за июль-октябрь 2016-2017 МГ Украина экспортировала 59,7 тыс. т рапсового шрота. Эта продукция поставляется в 11 стран мира. На государства ЕС приходится 73% экспорта (43,8 тыс. т), в Израиль реализуется 10% (5,8 тыс. т), Марокко импортировало 9% (5,3 тыс. т), Беларусь — 7% (4,2 тыс. т). Также впервые незначительные объемы импортировали Португалия и ОАЭ.
Какие существуют виды шрота?
Виды шрота различают в зависимости от исходной продукции или растения, из которого получают масло. Наиболее распространенными являются:
Самый популярный вид шрота в мире. Побочный продукт маслоэкстракционного производства, получаемый в результате экстрагирования жира из соевых бобов органическими растворителями (чаще всего гексаном).
Эту продукцию получают путем экстракции и прессования семян. Содержит до 2% подсолнечного масла, до 42% протеина в пересчете на абсолютно сухое вещество (АСВ) и отличается приятным запахом. Чем больше массовая доля протеина, тем ценнее шрот.
Представляет собой измельченные обезжиренные семена рапса с массовой частью протеина около 36%. Получается в результате экстракции масла с помощью химических растворителей. Высокая усвояемость, низкая стоимость по сравнению с соевым шротом и отсутствие фермента уреазы делают рапсовый шрот хорошей альтернативой аналогичным продуктам.
Ценный источник протеина. Его содержание составляет от 36% до 40%. Может использоваться как самостоятельный кормовой продукт в рационе скота. Особенно эффективен при кормлении КРС.
Мировые производители шрота
По прогнозам USDA, в сезоне 2016-2017 гг. мировое производство соевого шрота вырастет до 226,76 млн т, а мировой экспорт составит 69,87 млн т. Главные страны-экспортеры: Аргентина — 32,8 млн т, Бразилия — 15,8 млн т, США — 10,89 млн т. Как сообщает «АПК-Информ», в январе 2017 г. 5 главных экспортеров соевого шрота поставили на мировой рынок 5,37 млн т продукции. Наибольшие объемы отгрузила Аргентина — 2,6 млн т.
По данным USDA, в 2016-2017 МГ производство подсолнечного шрота составило 18,2 млн т. Лидеры по производству подсолнечного шрота — Украина (5,49 млн т), Российская Федерация (4 млн т), ЕС (4,1 млн т). Крупнейшие экспортеры: Украина — 4,8 млн т, Россия — 1,6 млн т, Аргентина — 580 тыс. т.
Преимущества шрота
1. Все виды шрота содержат легкорастворимый белок, который хорошо усваивается животными.
2. Шрот любого вида — ценная кормовая добавка в рационе сельскохозяйственных животных, обеспечивающая высокую рентабельность.
3. Подсолнечный шрот содержит больше натрия и кальция чем семена злаковых культур.
4. Так как в шроте много протеина, при его использовании можно получить насыщенный протеинами рацион животных.
Недостатки шрота
1. При длительном введении шрота в рацион и отсутствии должного контроля за нормами потребления возможно отравление животных гексаном, который используется в технологическом процессе.
2. В соевом шроте сравнительно невысокая концентрация калия.
3. В подсолнечном шроте высокое содержание клетчатки, что ограничивает возможность его применения при выращивании свиней и птицы. Также в нем мало аминокислоты лизина. Это требует введения синтетического препарата.
4. Иногда в подсолнечном шроте фиксируется большое содержание хлорогенной (1,56%) и хинной (0,48%) кислоты. Они негативно влияют на процессы пищеварения животных, что требует включения в рацион повышенных доз метионина.
5. Нет гарантий что будет инактивирована патогенная микрофлора.
6. В соевом шроте очень часто не дезактивируется ингибитор трипсина, что вызывает массовое отравление и падеж животных.
7. Существует большая проблема — фальсификация мочевиной, которая подмешивается в шрот. Вследствие этого может возникать интоксикация и поражение печени, что может привести к гибели животных.
Рапсовый жмых и шрот на корм животным
Рапс одна из древнейших масличных культур. Родиной рапса считается приатлантическое побережье Европы. Его давно и очень широко возделывают в США, Канаде, Аргентине, Китае и Европе. В последние годы, в связи с возросшим спросом на биотопливо, посевы этой культуры расширились во Франции, а в структуре посевных площадей Германии рапс занимает более 30%. Площади под ним в качестве кормовой, силосной и масличной культуры растут и у нас, причем возделывать его можно от Заполярья до Восточной Сибири. Рапс имеет высокую семенную продуктивность, его урожайность в России колеблется в пределах 12-18 центнеров маслосемян с гектара. Отжатое масло, а в семенах рапса его содержится от 40 до 50%, относится к группе полувысыхающих, и идет в основном на пищевые и технические цели, а также для производства качественного биодизеля. В Германии около 30% всех сельскохозяйственных работ выполняется на биодизеле.
Урожайность зеленной массы рапса в условиях Южного Урала и прилегающих регионов достигает 300 центнеров с гектара, её кормовые достоинства очень высоки. Массу скармливают в свежем виде, используют для силосования, сенажирования и производства травяной муки. Сочная зеленная масса в течение лета мало грубеет, богата протеином. В одном килограмме такого рапсового сырья, убранного во время цветения, содержится 40-45 г протеина, 100-190 мг каротина, 2-3 г кальция и до 0,27 корм. ед. По содержанию и валовому выходу переваримого протеина с единицы площади рапс превышает кукурузу и подсолнечник, а по питательности приравнивается к могару, сорго и викоовсяной смеси (таблица №1).
| Показатели | Культуры | ||
|---|---|---|---|
| горохо-овес | рапс | многолетние травы (беспокровно) | |
| Жир | 4,07 | 5,13 | 3,90 |
| Протеин | 13,07 | 21,28 | 18,73 |
| Клетчатка | 25,33 | 18,39 | 26,44 |
| Зола | 10,64 | 12,12 | 2,15 |
| КЭВ | 46,89 | 43,08 | 48,78 |
В последние годы селекционерами выведены безэруковые сорта рапса, которые хорошо усваиваются животными без негативных последствий. Для выработки масла особенно ценятся светлосемянные сорта рапса. В агротехнике, как и у других крестоцветных культур, нужно неукоснительно соблюдать две важные особенности: борьба с вредителями и болезнями в период от посева до уборки, а также сортировка и сушка маслосемян сразу же после обмолота.
Озимый рапс имеет более высокий процент масла, но уступает яровому по белку. Существует закономерность: при продвижении культуры с юга на север количество масла в семенах возрастает. С увеличением содержания масла снижается количество белка в семенах рапса, и наоборот. В зависимости от сорта и условий возделывания, содержание белка колеблется от 17 до 29%, а масла от 35 до 50%.
Наукой и практикой установлено, что скармливание молочному и мясному скоту зеленной массы, сенажа или силоса из рапса увеличивает молокоотдачу и прирост живого веса. Травяная мука из рапса по кормовым единицам, содержанию протеина и каротина выделяется от таких ценных растений как люцерна и викоовсяная смесь (таблица №2).
| Культура | Кормовых единиц | Переваримого протеина, г/кг | Каротина, мг/кг |
|---|---|---|---|
| Рапс яровой | 0,96 | 135 | 250 |
| Костер безостый | 0,50 | 128 | 134 |
| Люцерна | 0,76 | 135 | 150 |
Рапсовый шрот и жмых являются отходами переработки семян на масло. Существует два метода выработки масла: технология холодного отжима и способ горячего прессования. При втором процессе масло извлекается более полно, но частично теряется качество. Рапсовый жмых и шрот (также как соевый и подсолнечный) относятся к четвертой группе кормов с высоким, (32-45%) содержанием протеина. «Он содержит до 37% белка и более 10% жира. В одном кг этих отходов маслобойного производства остается 1,11 кг кормовых ед. Шрот и жмых рапса хорошо сбалансированы по аминокислотному составу и не уступают по этому показателю соевому и подсолнечному. Минеральных веществ в рапсовом шроте больше, чем в соевом, а перевариваемость значительно выше, чем у шрота из подсолнечника. Поэтому, он с успехом, может быть использован на корм скоту и птице, а также в рецептуре полнорационных комбикормов». (А.А Гортлевский, В. А. Макеев, 1983 год).
Рапсовый жмых в рационе питания животных положительно влияет на обмен веществ и укрепляет имунную систему. Остаточное количество масла в этом продукте, менее окислено, чем в любом кормовом – протеины опережают белки зерновых культур по содержанию лизина, метонина, триптофана и цистина. В жире рапсового жмыха находится 60-63% олеиновой кислоты и 16-21% линолевой, а эти ненасыщенные кислоты организмом животных не синтезируются. По наличию кальция, фосфора, магния рапсовый жмых также превосходит соевый. Цена рапсового жмыха ниже, чем подсолнечного, поэтому рапс становится все более привлекательной для сельхозпроизводителей культурой.
По характеру использования сортов рапса различают четыре направления:
Следует учитывать, что в рапсовом шроте и жмыхе, полученном из семян сортов старой селекции, могут содержаться сернистые соединения – глюкозинолаты, а также эруковая кислота, они придают корму горький вкус и неприятный горчичный запах. Содержание их может составлять 5-6%. Продолжительное скармливание животным такого корма может привести к заболеванию щитовидной железы, почек, пищеварительного тракта и органов дыхания. Поэтому следует очень осторожно и в малом количестве использовать рапсовый жмых в рационе поросят, вес которых не больше 20 кг. А свинопоголовью весом от 20 кг рекомендуется скармливать в виде протеиновой добавки только рапсовый жмых – по полной норме.
«Содержание сернистых соединений и эруковой кислоты может быть понижено путем замачивания шрота и жмыха в воде, нагретой до 60 градусов в течении 4 часов» (Ю.А. Утеуш, 1984 год) или обрабатывая его перегретым паром, после этого можно скармливать дойным и сухостойным коровам, скоту на откорме по 1-1,5 кг в сутки на 1 голову. Отрицательное влияние указанных веществ, при силосовании зеленной массы рапса устраняется внесением порошкообразного мела. С выведением новых безэруковых сортов рапса проблема негативных элементов в корме устранена. По данным Н.З. Милащенко, рапсовый жмых измельченный на дробилках, можно включать в рационы в количестве 15% для лошадей, 10% – для свиней и птиц и до 20% – в составе комбикормов для КРС. При использовании на корм жмыха с содержанием масла до 10%, его количество в рационе скота снижают. Перед хранением и отгрузкой продукт охлаждают – зимой, до +35 градусов Цельсия, а летом на 5 градусов выше окружающей температуры.
Хорошим кормом является и мука из зерна и зерноотходов рапса. Введение такой муки в состав полного рациона молочных пород коров в количестве 8,5% обеспечивает более высокие надои с жирностью молока около 4%.
Рапсовый шрот аналогичнен по кормовым достоинствам рапсовому жмыху, но производится он по схеме форпрессования – экстракция с применением предварительной гидротермической обработки семян (тостирование). Он содержит на 10-15% больше сырого протеина, что позволяет уменьшить скармливание белкового сырья и соответственно концентратов. Рапсовый шрот содержит минимальное количество масла, а, следовательно, и возможной эруковой кислоты. Это расширяет возможности для скармливания его животным. Нормы включения рапсового шрота в рацион животных (% от массы всех кормов):
Химический анализ показал, что в мясе животных, выпасавшихся на рапсовом пастбище (посев безэруковыми сортами) – содержание влаги на 8,14%, а жира на 6,9% больше, по сравнению с мясом скота контрольной группы.
Таким образом, рапс, являясь высокоурожайной культурой по выходу зеленной массы и кормовых единиц с 1 га, не уступает другим кормовым растениям. Зеленная масса используется в виде зеленного корма для силосования, закладки сенажа, производства травяной муки и гранул. По валовому выходу переваримого протеина с единицы площади эта культура занимает одно из первых мест среди высокобелковых растений. Холодостойкость и короткий вегетационный период рапса позволяет использовать его в зеленном конвейере от ранней весны до зимних холодов. Отходы масличного производства – рапсовый жмых и рапсовый шрот из безэруковых сортов являются отличными кормовыми добавками для сельскохозяйственных животных и птиц.
Зальцман В.А., к.э.н., Челябинская область.
Рапсовый шрот для коров
Проблема обеспечения крупного рогатого скота качественным белком была и остается в настоящее время первостепенной задачей стоящей перед зоотехнической службой сельскохозяйственных предприятий Республики Беларусь. Выращивание и использование бобовых трав в рационах крупного рогатого скота может частично покрыть потребность в протеине животных, однако им требуется дополнительное включение в рацион высокобелковых компонентов согласно установленных норм. Так, в сухом веществе высокопродуктивных коров на раздое (до 45 дней) должно содержаться 18-19% сырого протеина, в новотельный период (46-100 дней) – 17-18%, в середине лактации (101-200 дней) – 15-17% и в конце лактации ( 201 и более дней) – 15%.
Главными высокобелковыми компонентами, производимыми в Беларуси из отечественного сырья, являются продукты переработки рапса (рапсовые шрот и жмых). Всего в стране порядка 48 предприятий по переработке масличных культур общей мощностью около 1,4 млн. тонн в год, три из которых (ООО «Агропродукт» Брестской области, ЗАО «Облрапсагросервис» Минской области и ОАО «Витебский маслоэкстракционный завод» Витебской области) имеют производственные мощности по глубокой переработке маслосемян рапса экстракционным методом. Только три данных предприятия способны переработать в год 470 тыс. тонн маслосемян рапса и получить 268 тыс. тонн рапсового шрота.
Рапсовый шрот – продукт переработки маслосемян рапса, получаемый путем прессования и экстракции. Показатели качества рапсового шрота в сравнении со жмыхом представлена в таблице 1.
Таблица 1 – Показатели качества рапсовых шрота и жмыха
| Показатели | Ед. изм. | Рапсовый шрот | Рапсовый жмых |
| Обменной энергии (КРС) | МДж | 11,3 | 11,6 |
| Сырой протеин в а.с.в. | г | 390 | 337 |
| НРП* | % | 35 | 15 |
| Лизин | г | 20,4 | 16,2 |
| Метионин | г | 9,5 | 7,9 |
| Сырой жир | г | 20 | 100 |
| Сырая клетчатка | г | 144 | 114 |
* Не расщепляемый протеин (% от сырого протеина)
Тостирование рапсового шрота посредством давления и температуры улучшает качество белка для крупного рогатого скота. Важнейшей характеристикой рапсового шрота при его использовании в кормлении крупного рогатого скота является наличие в нем 35% нерасщепляемого в рубце протеина от общего его количества или 136 г НРП в 1 кг корма. Тогда как в сыром протеине рапсового жмыха нерасщепляемого в рубце протеина содержится только 15% или 50 г НРП в 1 кг корма. Таким образом, при замене рапсового жмыха на аналогичное количество рапсового шрота в состав комбикорма вводится в 2,7 раз больше нерасщепляемого в рубце протеина, являющегося дефицитным в большинстве рационов для высокопродуктивных коров. Согласно нормам кормления дойных коров, 35-40% общего количества сырого протеина рациона должно быть нерасщепляемым в рубце и усваиваться в кишечнике. По этому показателю рапсовый шрот превосходит как подсолнечный шрот – 25% нерасщепляемого в рубце протеина от общего его количества, как и соевый шрот – 30%. Следовательно, использование рапсового шрота взамен жмыха рапсового позволяет сбалансировать рационы крупного рогатого скота по нерасщепляемому в рубце протеину.
Особенностью рапсового шрота является относительно высокое содержание в белке метионина. Данная серосодержащая аминокислота идентифицируется как первая лимитирующая аминокислота для молодняка крупного рогатого скота и лактирующих коров при скармливании рационов, в которых преобладают грубые травянистые корма и низкий уровень кукурузы или при включении в рационы продуктов переработки сои. Метионин имеет большое значение как для роста микроорганизмов рубца, а также для производства молока.
Использование рапсового шрота взамен рапсового жмыха в аналогичных по массе количествах, в составе промышленно вырабатываемых комбикормов позволяет снизить необходимое количество дополнительного белкового компонента в рационах животных (например, подсолнечного шрота). Так как включение продуктов переработки рапса (шрота и жмыха) в состав комбикормов для сельскохозяйственных животных на предприятиях комбикормовой промышленности ограничено их нормами ввода (например, в состав комбикорма-концентрата КК-61С для высокопродуктивных коров стойлового периода можно максимально ввести 15% шрота или жмыха рапсовых). При введении 1 тонны рапсового шрота в рационы коров поступит на 53 кг больше сырого протеина, по сравнению использованием аналогичного количества рапсового жмыха. А такое количество сырого протеина (53 кг) содержится в 132,5 кг шрота подсолнечного или 115 кг шрота соевого. Следовательно, замена в составе комбикормов жмыха на шрот рапсовый позволяет экономить на снижении дополнительного белкового компонента.
Тостирование рапсового шрота (влаготепловая обработка) инактивирует большую часть содержащихся в зерне антипитательных веществ. Благодаря современным достижения селекции удалось получить сорта с наименьшим содержанием эруковой кислоты и глюкозинолатов, однако данные антипитательные вещества всё же содержаться в получаемой продукции. Сами глюкозинолаты имеют низкую токсичность и не представляют опасности для сельскохозяйственных животных и птицы, однако под действием фермента мирозиназы, содержащегося в семенах рапса, глюкозинолаты гидролизуются с образованием изотиоцианатов, различных циклических соединений, нитрилов и других веществ, которые отрицательно влияют на функции щитовидной железы, печени, кишечника. При температуре 100ºС за определенный период обработки фермент мирозиназа инактивируется практически полностью, а количество глюкозинолатов снижается на 20-25%, так как удаляется летучая фракция изотиоционатов – наиболее вредных веществ. Так же исчезает горький вкус рапса. Безопасным в настоящее время уровнем содержания изотиоционатов в жмыхе или шроте рапсовом является количество не более 0,8%.
Имеющаяся в Республике современная технология переработки маслосемян рапса на шрот рапсовый предусматривает его обогащение сопутствующими жирами (глицеридами, фосфолипидами, жирными кислотами, кормовым фузом) до 5% от массы получаемого шрота. Более высокое содержание жира в зерне рапса и жмыха, произведенного из него, является одним из ограничивающих факторов их использования в рационах крупного рогатого скота. Содержание жира в сухом веществе рациона для дойного стада должно составлять до 4-4,5%. При высокой продуктивности увеличение нормы жира до 6% в сухом веществе допускается только за счет «защищенных» жиров. Низкое содержание жира в рапсовом шроте в отличии от рапсового жмыха позволяет вводить рапсовый шрот в рацион КРС в большем количестве не превышая норму по содержанию жира в рационах.
Двухгодичный опыт использования рапсового шрота как единственного высокобелкового компонента в составе рационов крупного рогатого скота проведен РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству» в ОАО «Александрия-Агро» Каменецкого района Брестской области в 2014-2015 гг на 1820 головах дойного стада. В рационы дойного стада рапсовый шрот вводился с комбикормом, так и задавался отдельно в составе кормосмеси. Комбикорма вырабатывались на предприятии филиала «Николаево» ООО «Агропродукт» Каменецкого района Брестской области. В состав комбикормов вводили в зависимости от рецептуры от 15 до 22% рапсового шрота. Дополнительно в рацион коровам различных физиологических групп в составе кормосмеси задавали до от 0,2 кг до 2,0 кг рапсового шрота. В результате проведения эксперимента установлена молочная продуктивность в расчете на одну корову за 2014-2015 годы выше 6000 кг молока.
Возможности замены рапсовым шротом широко используемого соевого шрота в рационах сельскохозяйственных животных в последние годы широко изучаются в странах ЕС. Результаты некоторых исследований, представленные в таблице 2.
Таблица 2 – Исследования по сравнительному изучению влияния использования рапсового шрота и соевого шрота в рационах молочных коров
| Основные корма | Изучаемые корма | Удой, кг/сутки | Жир, % | Белок, % |
| на корову в день, кг | ||||
| LWZ Haus Riswick: 5-35 недели лактации | ||||
| 1/3 кукурузного силоса + 2/3 травяного силоса | Соевый шрот 2,3 кг | 31,1 | 3,9 | 3,1 |
| Рапсовый шрот 3,1 кг | 31,3 | 3,9 | 3,2 | |
| LWZ Haus Riswick: 2-44 недели лактации | ||||
| 1/2 кукурузного силоса + 1/2 травяного силоса | Соевый шрот 1,6 кг | 25,2 | 4,2 | 3,4 |
| Рапсовый шрот 2,2 кг | 25,8 | 4,1 | 3,4 | |
| LVA Iden, Sachsen-Anhalt: более 120 дней лактации | ||||
| Общесмешанный рацион с 40% кукурузного силоса и зерносенажа + 25 % травяного силоса | Соевый шрот 4,0 кг | 40,0 | 3,8 | 3,3 |
| Рапсовый шрот 4,3 кг | 40,5 | 3,9 | 3,3 | |
Выводы, сделанные немецким сообществом по развитию белковых и жиросодержащих растений (UFOP – Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen) на основании полученных результатов свидетельствуют о возможности полной замены соевого шрота на рапсовый шрот при соответствующей корректировке рационов кормления.
Заключение. В рационах крупного рогатого скота Республики рапсовый шрот может и должен иметь ведущие позиции в сравнении со всеми остальными высокобелковыми компонентами (жмыхами и шротами). Приведенные выше факты свидетельствуют о большой перспективе увеличения доли рапсового шрота в рационах дойного стада.
Авторы: Козинец И.А., Козинец Т.Г., Голушко О.Г., Надаринская М.А.
