Штрудель почему так называется
Штрудель история появления. Яблочный штрудель.
Штрудель – это один из самых популярных десертов в мире. Он состоит из очень тонкого теста, в которое заворачивают начинку. Благодаря этому штрудель и получил название, которое дословно переводится как водоворот.
Традиционно тесто готовят из воды и масла муки с высоким содержанием клейковины. Замес и вытягивание теста вручную требуют немалых усилий, поэтому часто его заменяютготовымкоторое можно купить в магазине.
В Вене говорили: «Добросовестный пекарь вытягивает тесто настолько тонко, что может читать сквозь него любовные письма для своей девушки». Именно из-за этого считали, что только влюбленный кондитер может сделать самый вкусный штрудель.
В наши дни наиболее популярный яблочный штрудель (Apfelstrudel) Он начал свою жизнь из Австрии и Бавариии перешагнув через их границы разошелся по всему миру. Делают его, заворачивая в тесто кусочки яблок, изюм, добавляя корицу и хлебные крошки. Встречаются также рецепты, где можно найти орехи (миндаль, грецкие) и ром. Готовый штрудель часто подают с взбитыми сливками или ванильным мороженым.
Наверное, каждый хоть раз в жизни слышал знаменитое название «венский штрудель». Вена – место, откуда штрудель разошелся во все уголки мира. Но вот что интересно в столицу Австрии он попал как восточная сладость. Арабы были первыми кто начал готовить десерты на основе очень тонкого теста, желе из роз и апельсинового сиропа. Правда, их способ приготовления отличался от современного. Пласты с начинкой сверху просто укладывали друг на друга. Такой подход до сих пор используется для приготовления пахлавы.
Когда турки вошли в Венгрию, местные жители со временем отрыли для себя выпечку на основе тонкого теста. Мука сделанная из пшеницы вырощенной на этой територии содержала высокий процент клейковины и крахмала, и значительно улучшала качество теста. Выпечка быстро вошла в дома обычных людей и стала популярной.
Во время Габсбургской монархии штрудель впервые попал в Вену, где был доработан. Со временем он разлетелся по всей австро-венгерской империи.
До второй половины 19 столетия были придуманы разные виды начинки, и штрудель занял свое особое место в австрийской кухне.
История штруделя и ближайшие «родственники» блюда
Яблочный штрудель считается классикой венской национальной кухни. Однако этот рецепт никак нельзя назвать традиционным. Первый задокументированный в Австрии рецепт штруделя описывал выпечку с творожной начинкой в молочно-сливочном соусе.
Кроме того, сладкий пирог с яблоками изначально не имел никакого отношения ни к Австрии, ни к Европе вообще. Откуда появился штрудель на самом деле?
Восточная сладость
Прародителем штруделя считается пахлава, или Baklava. Впервые пахлава упоминается в ассирийских письменных источниках в VIII веке до н.э. Традиционный восточный десерт готовится из вытяжного теста, меда и орехов.
Позже пахлава распространилась по всему Ближнему Востоку. В Турции первая Baklava готовилась из пластов теста, соединенных желе из розовых лепестков и апельсиновым сиропом.
Из Османской Империи в Австро-Венгрию
В XVI веке Османская Империя начала свой поход на Австро-Венгрию. После окончания Венгерской войны 1526 года местное население познакомилось с восточной культурой и кухней.
Венгры начали осваивать новые виды выпечки из вытяжного теста. Так возник пирог Rétes. Его готовили с яблоками, изюмом, орехами, медом.
Именно яблоко стало традиционной начинкой выпечки, так как недостатка в этом фрукте не было, но многие сорта не успевали вызревать. Кулинары быстро приспособили зеленые яблоки для изготовления нового лакомства. Кислые фрукты отлично сочетаются с медом и сухофруктами.
История штруделя продолжилась в Вене во время правления Габсбургской династии. Неизвестно, когда точно выпечка попала в Австрию, однако впервые штрудель упоминается в рукописной кулинарной книге 1696 года. Она содержит значительно измененный рецепт пирога Ретеш – кремово- творожный штрудель Millirahmstrudel.
Само слово «штрудель» переводится как «вихрь» или «воронка», ведь начинку закручивают в несколько слоев очень тонкого теста. Выпечка стала широко известна после Венского конгресса 1814-15 годов. На многочисленных банкетах для участников подавали слоеные рулетики со взбитыми сливками. Многие дипломаты увезли рецепты в свои страны – так история яблочного штруделя распространилась далеко за пределы австрийской столицы.
Сейчас в Австрии можно попробовать штрудель с мягким сыром, мясом, вишней, маком, орехами, тыквой, свеклой, шпинатом, кислой капустой, бобами, рыбой, джемом, грибами, бананом, клюквой.
Штрудель в других странах
Во многих европейских странах можно встретить блюда, похожие на австрийский штрудель. Откуда родом эта выпечка?
На Балканском полуострове – в Сербии, Хорватии, Боснии – очень распространены круглые пироги из тонкого теста под названием Burek и скрученные в спираль рулеты Savijaca. Традиционно бурек готовится с соленой начинкой: мягкий сыр, картошка, мясной фарш, шпинат, но есть и варианты с ягодами, яблоками.
В Германии готовят слоеный рулет с вишней, грушами или кислой капустой, в Словении с творогом, в Чехии маковый Závin, в Болгарии делают Щрудел из яблок, орехов или мака, в Греции и на Кипре пекут слоеный пирог Bougatsa с заварным кремом из манной крупы.
В Израиле можно попробовать штрудл с повидлом из слив, апельсинов, смородины или абрикоса с добавлением измельченных орехов. В Польше, Словакии, Румынии, Молдавии также есть рецепты, подобные штруделю.
Несмотря на огромное разнообразие рецептов, историю происхождения штруделя всегда связывают с Австрией. Традиционный венский штрудель с яблоками можно попробовать во всех точках Французской пекарни SeDelice в Москве.
Мастер-класс: готовим штрудель
Штрудель не случайно считается кулинарным символом Австрии, как и венские булочки, вафли, кофе по-венски, венские колбаски, шницель и торт «Захер». Штрудель готовится из нежнейшего теста с начинкой из яблок, изюма и орехов, а подается с шариком сливочного мороженого. Оно не успевает даже растаять — так быстро съедается яблочный десерт! Многие считают приготовление штруделя слишком сложным, но если рецепт проверенный и есть пошаговое описание, с этой задачей справиться вполне реально. Впрочем, есть некоторые тонкости, о которых лучше узнать заранее, чтобы результат оправдал ожидания.
История происхождения штруделя
В Вену штрудель привезли арабские путешественники. Именно на Востоке для приготовления десертов стали использовать тонкое тесто. Правда, арабские кондитеры выкладывали слои теста друг на друга и промазывали их начинкой, в которой непременно присутствовало варенье из лепестков роз и апельсиновый сироп. Это было больше похоже на пахлаву, чем на рулет. Свой современный вид штрудель приобрел именно в Австрии, и в Венской библиотеке до сих пор хранится рукописный рецепт этого лакомства, который историки относят к XVII веку.
Если поначалу рулет готовился только с яблоками, то после того, как он начал «путешествовать» по разным странам, кондитеры изобрели множество новых начинок — с разнообразными фруктами, ягодами, орехами, маком, творогом, кремом, рисом, манкой и даже сыром. Нередко в начинку для сочности и пикантности добавляют кофе или ром. Сейчас можно встретить штрудель с картофелем, мясом, ливером, колбасными изделиями, салом и квашеной капустой. Но традиционный рецепт штруделя с яблоками, изюмом, корицей по-прежнему популярен. Туристы часто просят в венских кафе классический штрудель, который традиционно смазывают растопленным сливочным маслом и посыпают сахарной пудрой. Подают этот королевский десерт не только с мороженым, но и со взбитыми сливками.
Как готовят штрудель
Штрудель готовится из бездрожжевого вытяжного теста, которое называется фило, — оно очень популярно в средиземноморских странах. Главная особенность этого теста в том, что оно растягивается до толщины папиросной бумаги и при этом не рвется. Австрийские кондитеры утверждают, что тесто для штруделя должно быть таким тонким, чтобы через него можно было прочитать письмо от любимой женщины. Этим и отличается штрудель от обычного рулета.
Фило — это пресное тесто, похожее на пельменное. Оно готовится на основе муки, воды, растительного масла, соли и уксуса. Иногда в него добавляют яйца, а растительное масло заменяют сливочным. Тесто нужно долго месить, дать отстояться под салфеткой, а потом раскатывать скалкой на посыпанном мукой полотенце и растягивать, пока через него не будет виден узор на ткани.
После того как основа из теста будет готова, ее смазывают растопленным сливочным маслом и посыпают обжаренными в масле панировочными сухарями. Сверху выкладывают начинку, сворачивают тесто в виде рулета и выпекают в духовке, постепенно понижая температуру.
Для начинки смешиваются тонко нарезанные яблоки, замоченный в алкоголе изюм, измельченные орехи (лучше грецкие), коричневый сахар и корица.
Секреты приготовления венского штруделя
Готовьте тесто для штруделя обязательно с маслом, ведь оно придает ему нежность, мягкость и эластичность. Попробуйте заменить обычное растительное масло оливковым — и увидите, каким вкусным и воздушным станет тесто. Если начинка для штруделя слишком сочная, добавьте в тесто яйцо — так оно станет более плотным и не промокнет. С густой начинкой можно сделать тесто рассыпчатым, введя в него немного кислоты, например лимонный сок.
Яблоки для штруделя лучше взять кисловатые и сочные — вы удивитесь, каким вкусным будет рулет! А чтобы начинка получилась более нежной и сочной, добавьте в нее немного сметаны или взбитых сливок.
Перед тем как отправить штрудель в духовку, сделайте на его поверхности несколько проколов, чтобы пар не разорвал тесто изнутри. Пока рулет печется, дважды доставайте его из духовки и смазывайте поверхность растопленным сливочным маслом. В этом случае он получится мягким и будет таять во рту, как мороженое.
Мастер-класс по приготовлению штруделя
Да, к штруделю страшновато подступиться, но у страха глаза велики. Пересильте себя и просто попробуйте. Вы удивитесь, как быстро и легко он готовится, если все делать по правилам.
Смешайте просеянную муку с солью, водой, яйцом и растительным маслом. Быстро замешайте тесто ложкой. Месите тесто руками, пока оно не станет мягким и упругим. Скатайте тесто в шар, накройте полотенцем и оставьте отдыхать на полчаса.
Очистите яблоки от семян и кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к яблокам сахар и корицу, хорошо перемешайте.
Расстелите на столе большое кухонное полотенце, посыпьте мукой и раскатайте тончайший пласт теста. Периодически помогайте руками, растягивая тесто в разные стороны и стараясь, чтобы оно не порвалось. Смажьте пласт растопленным сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите на тесто начинку, отступив на 3 см от краев. Сверните тесто рулетом, приподнимая края полотенца. Слегка защипите рулет по всей длине, чтобы он не развалился в духовке. Выложите на противень промасленную пекарскую бумагу и уложите штрудель швом вниз. Смажьте изделие растопленным сливочным маслом.
Выпекайте штрудель полчаса или чуть дольше в духовке, разогретой до 200 °С. Накройте его полотенцем и дайте остыть.
Штрудель по этому рецепту получается у всех, и даже если при раскатывании тесто немного порвется и в духовке рулет потечет, он не станет от этого менее вкусным! Подавайте эту красоту с мороженым и будьте уверены — десерт получился не хуже, чем у венских кондитеров!
Штрудель из слоеного теста с вишней
Приготовление штруделя из вытяжного теста — процесс долгий и трудоемкий, а времени часто не хватает. Не каждая хозяйка может себе позволить провести на кухне полдня, раскатывая скалкой тесто до прозрачности. В этом случае на помощь приходит магазинное слоеное тесто без дрожжей. Это экономит время и силы, а результат получается не хуже.
Для начинки используйте свежую консервированную или замороженную вишню без косточек. Если вы достали ягоду из морозилки, она должна полежать и оттаять, а выделившуюся влагу необходимо слить. Смешайте 400 г вишни, 100 г сахара и 200 г молотых ванильных сухарей.
Лист слоеного теста весом 500 г раскатайте в тонкий пласт. Смажьте его растопленным сливочным маслом, сверху выложите начинку и заверните рулетом, а потом снова смажьте, но уже взбитым яйцом. Сделайте несколько проколов зубочисткой и выложите штрудель на противень, выстланный промасленным пергаментом. Выпекайте 45 минут при температуре 180 °С.
Украсьте выпечку сливочным кремом и ягодами вишни. Попробовав эту вкуснятину, вы убедитесь в том, что слоеное тесто удачно подходит для штруделя!
Сливовый штрудель в лаваше
Этот простой и быстрый рецепт удивит даже тех, кого уже, кажется, удивить невозможно. Он идеально подходит для приема нежданных гостей.
Сначала приготовьте начинку. Смешайте стакан сахара с 3 ст. л. виноградного уксуса, выложите в сковороду и грейте массу на огне до полного растворения сахара. Как только сироп закипит, всыпьте в него 0,5 кг нарезанных на кусочки слив и варите, пока начинка не загустеет.
Отдельно взбейте 2 яйца с половиной стакана сахара, чтобы смесь увеличилась как минимум в два раза.
Выложите друг на друга два тонких лаваша и обильно смажьте их взбитыми яйцами. Сверху распределите равномерно сливовую начинку и заверните штрудель рулетом, немного заправляя края лаваша внутрь. Выпекайте десерт 20 минут при 170 °С, а готовый рулет посыпьте сахарной пудрой.
Творожный штрудель из магазинного теста фило
Сейчас в магазине можно купить замороженное тесто фило, поэтому проблем с приготовлением классического венского штруделя быть не должно. А если немного изменить начинку, можно баловать себя и близких разнообразными рецептами из одного и того же теста. Попробуйте приготовить творожный штрудель — нежный, вкусный и очень красивый.
Для начинки вам понадобится 600 г мягкого творога (не зернистого и не кремообразного), который нужно смешать с 2 яйцами, 170 г сахара и 1 ч. л. ванильного экстракта.
Разделите пополам листы теста фило весом 500 г на две стопки и смажьте каждую растопленным сливочным маслом, промазывая листы и внутри. Выложите начинку на оба листа, сверните штрудели рулетами и снова смажьте маслом.
Выпекайте десерт около 40 минут на противне, покрытом промасленной пекарской бумагой, при температуре 200 °С. Готовые штрудели обсыпьте корицей и сахарной пудрой и наслаждайтесь изысканным деликатесом!
Венские шеф-повара говорят, что умение печь правильный штрудель — это то же самое, что искусство красиво танцевать вальс. Попробуйте и сравните, так ли это?
Штрудель
Штрудель – всемирно известное лакомство, которое считается визитной карточной Австрийской кухни. Утренний завтрак жителей Австрии не обходится без изготовления излюбленного десерта с горячим мороженым или шоколадным топингом. Отчаянных любителей можно встретить в уютных кофейнях, в которых пекари, зная свое дело, готовят изысканные деликатесы.
Дословный перевод с немецкого языка означает «водоворот, вихрь, воронка», а ведь и вправду при разрезе будет видна спираль начинки, закрученная в тончайшее свежее тесто. Классическим наполнением являются яблоки, но в современном мире появилась широкая вариация различных вкусов: вишневые, шоколадные, ягодные, ореховые, ананасовые, капустные, мясные, грибные и другие.
Венский штрудель: история знаменитого блюда
Исследования показали, что идея начала свое развитие на территории Византии, чью позицию на карте сейчас занимает Константинополь. Основная доработка была организована в Вене. Популярность блюду начала приходить в годы правления рода Габсбургов. Они распространили новинку по своим обширным владениям в Центральной и Юго-восточной Европе. Хотя теорию оспаривают, утверждая, что существуют другие места происхождения: Древняя Греция, Турция, Венгрия.
Изначальные заготовки были написаны в древней рукописной поварской книге от 1696 года. Авторским наполнением был творог в молочно-сливочном рулете. К сожалению, не удалось узнать, кто предложил идею рецепта, потому что все записи были безыменными. Рукопись уцелела до наших дней и сейчас заархивирована в городской библиотеке города Вены, столицы Австрии. Привычное название пирожного было присвоено венскими кондитерами только спустя десятки лет, в 18 веке. С тех пор рецепт не поддавался изменениям, разве что добавлялись новые заполнения.
Во время Венского конгресса с 1814 по 1815 годы на праздновании победы повара украсили стол аппетитной венской выпечкой, которая привлекла внимание гостей. Необычным было украшение пирожного: ванильное мороженое, свежие фрукты и традиционный кофе Вены «Меланж». Новинка полюбилась европейским правителям, и она обрела известность по всему миру.
Похожие рецепты используются в Молдавии для производства традиционной хлебопечки «вертута». Отличием является то, что основу раскатывают в форме колбасы, после этого закручивая в спираль. Также Греческое «Фило» и Венгерский «Ретеш» схожи по тонкости.
Идеальный штрудель: тонкости производства
1. Секреты основы
Шеф-повара при приготовлении рулета проделывают усердную работу с массой. Они отмечают, что его нужно замесить в соответствии со строгими правилами, не давая пересохнуть или наоборот не достоять. Австрийские хозяйки с юных лет приступают к практике изготовления кулинарного шедевра. Нередко можно встретить и молодых людей, искренне интересующихся процессом.
Прежде всего, правильный выбор муки считается крайне важным фактором. Целесообразно замешивать пшеничную высших сортов с увеличенным содержанием клейковины и сноровка.
В муке высшего сорта должно содержаться более трех процентов белковых соединений. Процент зольности, определяющей цвет, должно быть минимальным. Отсутствие пестицидов, бактерий, вредителей, канцерогенных соединений – показатели безопасности и качества продукта, которые скажутся на кулинарном изделии. «Мелькомбинат №3» Росконтроль отметил наиболее оптимальным вариантом для домашних хозяек из-за свежести и органолептических свойств, улучшающих качество изделий.
Далее основа требует продолжительного вымешивания, и настаивания в парниковом эффекте во избежание сухости минимум тридцать минут. За это время клейковина, содержащаяся в муке, набухнет до нужного состояния эластичности, что облегчит последующую работу.
После пекари приступают к раскатыванию массы скалкой в максимально гладкий прозрачный лист до просвечивания поверхности стола или подложенного полотна. Чаще всего подкладывают полотенце изо льна или хлопка, которое традиционные венские семьи хранят у себя дома в течение долгих лет.
После получения коржа его начинают растягивать за края в разные направления. Очень интересно наблюдать за данной техникой, в которой задействовано все тело. Главный упор делается на руки: необходимо сжатыми кулаками передвигать пласт, подхватывая его локтями. Это ювелирный труд, требующий осторожности, чтобы не порвать массу, иначе придется возвращаться к начальному этапу. Специалисты своего дела уверяют, что освоение навыков под силу каждому усердному желающему. А для некоторых опытных поваров данный вид выпечки до сих пор не под силу из-за крайней осторожности работы.
2. Верная набивка
Несмотря на ценность теста, к выбору яблок тоже нужно подходить с осмотрительностью. Чрезмерная сочность выделяемого сока может быть причиной подгорания или сырости изделия. Не стоит нарезать яблоки мелкими кусочками, чтобы в ходе готовки они не превратились в пюреобразную субстанцию. Лучшими сортами являются крепкие зеленые:
При выпекании насыщенный аромат приобретает яркие оттенки, оставляя приятное послевкусие. Излюбленный сорт отдельных пекарей, который используется в огромном количестве блюд.
Считается классическим выбором из-за хрустящей составляющей. Небольшое содержание сока позволяет печь десерты, которые не будут растекаться при употреблении или выпекании в духовочном шкафу.
После выпекания «тает» во рту благодаря своей мягкости. Будет лучшим выбором для фанатов пряных оттенков. Используйте недозрелые яблоки, так как данный сорт наделен чрезмерным содержанием сока, который может испортить ваш деликатес.
Сбалансированный кисло-сладкий привкус является лучшим дополнением для десерта. Убедитесь, что яблоки обладают средней сочностью, хорошей плотностью и привлекающим ароматом. Не забывайте, что также можно добавить вишню, голубику, грушу, манго, бананы, абрикосы. Если любите специфические добавки, попробуйте добавить в качестве начинки авокадо.
3. Выбор масла
Подсолнечное — самое распространенное масло во всем мире, присвоившее свою популярность еще в девятнадцатом веке. Сейчас вы можете экспериментировать с неповторимыми ощущениями, ароматами других видов.
Родиной считается Греция, в которой ветвь оливки ассоциируется с миром и умиротворением. Обладает полезными витаминами A, E, F, K, омега – кислотами, полифенолы. Оливы способствуют улучшению пищеварения, снижению развития онкологий и холестерина в крови, подавлению воспалительных процессов. Характеризуется ярким ароматом и утонченным вкусом.
Интересное вкусовое сочетание для искателей своеобразности. Высокое содержание F, B1, Е, PP. Витамины предостерегают органы от мутаций и инфекционных заболеваний, налаживают обмен веществ. Природные антиоксиданты замедляют старение клеток.
Нейтральное звучание и привкус будут отличной заменой привычного растительного масла. Кроме того, оказывает благоприятное влияние на сердечно-сосудистую систему и работу желудочно-кишечного тракта.
Распространение в кулинарии получил из-за нежных ощущений при потреблении кулинарных изделий. Натуральный природный компонент при правильной технологии обработки сохраняет свои ценные свойства для борьбы с язвой, гастритом, воспалениями, боли суставов.
Получение методом холодного отжима поддерживает ароматность и отсутствие горчинки. Жирорастворимые компоненты А, D, K, E усваиваются в организме полностью.
Наиболее экологически чистый продукт. Полезные элементы, фитостеролы, невозможно разрушить даже при термической обработке. Приятный фруктовый запах будет отличным дополнением.
Миндальная нотка будет отлично сочетаться с разновидными продуктами. Употребляя продукт часто, вы стабилизируете работу сердца, мозга и иммунитета. Высокая концентрация витамина Е служит источником магния, фосфора и меди.
Уникально по своим свойствам. Консистенция подвергается изменениям при различных температурах. Ускорение метаболизма, улучшение пищеварения, снижение тяги к сладостям – эффекты от потребления.
Имеет широкое применение в Италии, Франции и Аргентине. Сравнительно сдержанный запах и вкус, позволяющий использовать его для различных целей. Вы сможете разнообразить обычные рецепты свежими нотками или применять его в косметологии или медицине. Известные бренды в свою косметику добавляют компонент виноградной косточки.
Содержит большое количество полиненасыщенных жиров. Аминокислота триптофан вырабатывает гормон мелатонина, необходимый для крепкого сна. При смешивании с оливковым маслом вы почувствуете тающий во рту вкус.
4. Разновидности сахара
Наиболее распространен тростниковый и свекольный сахар в России. Но второй крайне приторный и ограничен полезными веществами, хоть и считается наиболее используемым, так как свекла – это одна из основных культур сельского хозяйства.
Различия по размерам кристаллов:
Поднимает корж, делая его более пышным и мягким.
Быстрорастворимый благодаря мелким кристаллам. Но для кулинарии не считается лучшим вариантом из-за быстрого нарушения структурных связей, уменьшающих пышность коржа, но увеличивающих нежность.
Содержит крахмал, который позволяет пылеобразной структуре не слипаться. Выпечка приобретает мягкие оттенки.
Сходный по строению с сахаром-песком, отличный из-за покрытия патоки, которая придает пушистость и замедляет кристаллизацию песка. Вид «Демерарра» плохо растворяется и не рекомендуется в кулинарных целях. «Мусковадо темный» и «Черный барбадосский» имеют броские запахи мелассы и темно-коричневый цвет, широко применяются в выпекании продукции.
Рецепт блюда Штрудель
Время исполнения: два часа.Число порций: на восемь персон.Ингредиенты:
Шаги приготовления идеального штруделя:
На сегодняшний день появились десятки способов заготовки десерта. Вышеописанный пример – это классика, которую умеет готовить практически каждый профессиональный кондитер. В рулет можно закрутить вишню, голубику, малину, грушу, другие фруктовые наполнения. Кроме того, можно обеспечить себе полноценный сытный прием пищи, используя мясо, рыбу или овощи. Основная сложность заключается в капризном тесте, с которым при должной практике можно справиться.
Штрудель: правильная подача блюда
Шедевр кондитерского искусства не всегда требует дополнительного украшения. Для полного удовольствия можете включить один или несколько шариков мороженого. Феерия вкуса будет вам обеспечена комбинированием горячего и холодного. Охлажденный десерт также дополняют взбитыми сливками, сгущенным или вареным молоком, посыпкой сахарной пудрой. Украсьте нарезанными фруктами и ягодами, веточкой мяты к приходу гостей.
Сервируя стол, учитывайте правила:
Для создания традиционной австрийской атмосферы приготовьте классический «Горный кофе» со взбитыми сливками, яичным желтком и ромом.
Интересные факты о блюде Штрудель
Рекорды или как приготовить самый длинный штрудель в мире
В деревне Яшково, поблизости с городом Озаль испекли штрудель длинной 1 479, 38 метров. Было использовано пятьсот двадцать килограммов яблок и двести шестьдесят килограмм изюма. Продукты были выращены в регионе.
В поселок пришли сертификаты «Guinness World Records» из Лондона. Всем участникам акции вручили благодарственные письма.
Планируется проведения праздника, посвященного штруделю. Принимать участие хотят около ста человек. Они продемонстрируют свои кулинарные способности, проведут мастер — классы и дегустацию выпечки, приготовленный про традициям разных стран.
До этого рекордсменом были бельгийцы, которые испекли десерт длиной семьсот пятьдесят метров. Позже была совершена вторая попытка, но призерами они не стали, потому что длина было около тысячи двухсот метров.