тайминг подачи блюд на свадьбе

Тайминг свадебного вечера: основные этапы

Мы уже рассказывали об основах составления свадебного тайминга, а сегодня поговорим непосредственно о самом свадебном ужине. Как долго он будет длиться? В какое время лучше планировать основные развлекательные моменты? Когда выносить торт? Наше руководство поможет вам ответить на эти и другие вопросы.

1. Фуршет

Примерное время: около 1 часа

Выделить время на коктейли и легкий перекус можно как до церемонии (если гости собрались еще с утра), так и после (если сбор гостей был запланирован непосредственно перед регистрацией или в случае, если церемония и банкет проходят в разных местах).

Это идеальное время для того, чтобы поприветствовать всех гостей и сделать совместные фотографии. А если после церемонии у вас с женихом запланирована фотосессия, фуршет позволит гостям в это время познакомиться друг с другом в непринужденной обстановке и не заскучать. Хорошим развлечением для них станет живая музыка, различные мастер-классы и др.

2. Начало банкета

Примерное время: около 20 минут

Примерно столько времени нужно вашим гостям, чтобы пройти к месту проведения банкета (если свадьба проходит на одной площадке) или вылезти из машин и привести себя в порядок. Затем гости направляются к плану рассадки и ищут свои места за свадебными столами. Чем больше гостей на свадьбе, тем больше времени им потребуется, но, как правило, на рассадку уходит 10-15 минут.

3. Ужин и тосты

Примерное время: 1,5 – 2 часа

Свадебный ужин, как правило, объединяется с тостами гостей, но формат ужина во многом зависит от времени начала банкета, стиля свадьбы и количества желающих выступить с речью. Контроль над этой частью вечера лучше доверить ведущему: он проследит, чтобы у гостей было время насладиться ужином и общением друг с другом, а тосты не длились слишком долго (5 минут хватит, чтобы сказать все самое важное).

4. Развлекательная программа

Примерное время: 1 — 1,5 часа

Наступает время первого танца молодоженов, а после на танцпол приглашаются все гости. В это время, чтобы всех «расшевелить», можно предложить несколько конкурсов или викторин. Пока гости еще не очень устали, они могут заполнить кроссворд о молодоженах, а также оставить несколько слов в книге пожеланий и сделать на память несколько снимков в фотозоне.

На это время стоит запланировать выступления приглашенных музыкантов и артистов, а также творческие поздравления гостей, всевозможные сюрпризы от жениха и невесты. Танцуйте, развлекайтесь и просто наслаждайтесь происходящим!

5. Вынос торта

Примерное время: 30 минут

Ближе к финалу свадьбы приходит время разрезать торт. Это должно быть не слишком рано, но и не очень поздно, когда все гости уже устанут и засобираются домой. Профессиональный ведущий или свадебный координатор подскажут вам идеальное время в зависимости от ситуации.

Разрезание торта – красивая традиция, которая достойна красивого обрамления, поэтому можно провести ее в фотозоне или в зоне церемонии, декор которой дополнен огоньками и свечами.

6. Финал свадьбы

Любой праздник подходит к концу, и очень важно поставить красивую финальную точку. Есть множество вариантов сделать это стильно и со вкусом: начиная от классического запуска бумажных фонариков или фейерверка, до завораживающего фаер-шоу или зажжения бенгальских огней.

Также свадьба может завершиться романтической вечерней церемонией, когда новоиспеченные муж и жена произнесут свои клятвы и зажгут семейный очаг. Хорошей идеей будет заключительный тост молодоженов со словами благодарности для всех гостей.

Источник

Как рассчитать тайминг свадебного банкета

Тайминг свадебного банкета

Свадебный тайминг – очень полезный и нужный этап планирования праздника. Именно он позволяет устранить томительные паузы, когда голодные гости чего-то ждут и скучают, а молодожены пытаются успеть все и сразу. Поэтому ранняя подготовка к свадьбе обязательно должна включать тайминг праздничного ужина.

Тайминг свадебного банкета помогает спланировать, как долго будет длиться ужин, когда лучше произносить тосты, дарить подарки и выносить праздничный торт. Если заранее продумать основные этапы вечера, праздник пройдет более организованно и слаженно.

Итак, как рассчитать время на главные моменты свадебного ужина?

Приветственный фуршет – один час

Приветственный фуршет настоящая находка, если поездка в Дворец бракосочетания запланирована с утра, а банкет проводится вечером. Если не организовать для гостей легкий перекус с шампанским, все это время они будут голодными. Приветственный фуршет планируйте до или после церемонии. Во время фуршета подаются небольшие закуски и напитки. Он позволяет молодоженам поприветствовать гостей, а гостям познакомиться друг с другом и скоротать время фотосессии. Кстати, на этом этапе праздника уместно сделать совместное фото.

Рассадка гостей – 20 минут

Итак, вы прибыли к месту проведения банкета. К слову, не забудьте рассчитать время на дорогу и фотосессию после регистрации. Перед тем, как приступить к ужину, вам потребуется выйти из кортежа, дождаться всех гостей, пройти на место проведения банкета. Невеста и некоторые гости, возможно захотят привести себя в порядок, подправить макияж и прическу. Чем больше вы пригласили гостей, тем больше понадобится времени на рассадку за столом.

Ужин, вручение подарков и тосты – 1,5-2 часа

Когда гости расселись за столы, официанты начинают обслуживание. Первыми на столы попадают закуски и салаты. После того, как гости немного перекусят и отдохнут, можно сказать первый тост. Эту почетную обязанность берут на себя родители молодоженов. Затем выносят горячее. В ходе праздничного ужина гости говорят тосты и вручают подарки, а также общаются друг с другом.

Узнайте о том, как составить меню на свадьбу и как будет осуществляться обслуживание банкета, заранее. Обязательно включите в свадебный бюджет расходы на банкет. Все вопросы о составлении меню и проведении банкета вам помогут решить опытные специалисты по кейтерингу компании «Министерство».

А вот контроль за чередованием тостов и развлечений лучше доверить ведущему. Также он может отслеживать, чтобы выступления гостей не затягивались. Обычно на один тост хватает пяти минут, долгие речи утомительны для всех.

Программа развлечений – 1-1,5 часа

Когда гости поедят и пообщаются, можно переходить к более активным развлечениям. Молодожены выходят на первый танец, за ними на танцпол приглашают остальных гостей. На текущем этапе свадебного банкета уместно организовать выступление музыкальных групп, проводить интерактивы с гостями, творческие выступления, мастер-классы, попросить оставить гостей поздравление в книге пожеланий на память, сфотографироваться в фотозоне – все, что вы запланировали.

Приглашение к десерту – 40 минут

Последняя часть свадебного банкета – это вынос торта. Выносите торт, когда праздник близится к завершению, но гости еще не слишком устали. Лучшее время пусть подскажут организаторы торжества. На разрезание торта и угощение десертом уйдет 30-40 минут.

Завершение праздника – 20 минут

Для логического завершения свадьбы можно выбрать разные варианты: запуск фейерверка, бумажных фонариков, фаер-шоу, зажжение бенгальских огней, произнесение клятв, зажигание семейного очага и т. д. Праздничный ужин закончите финальным тостом молодоженов с теплыми словами благодарности. Затем все гости встают из-за стола и отправляются смотреть подготовленное шоу.

Теперь вы можете спланировать свадебный тайминг, но помните, что мы дали примерный временной план. Каждая свадьба индивидуальна, и тайминг зачастую зависит от вашей программы и общего настроя молодоженов и гостей. Доверьте тайминг банкета профессионалам кейтеринговой компании «Министерство» и наслаждайтесь главным праздником вашей жизни!

Источник

Идеальный план дня. Все о тайминге

Оптимальный тайминг свадебного дня

Упрощенный план современной свадьбы, на который вы можете ориентироваться при составлении своего тайминга:

Примеры реальных таймингов вы найдете в конце каждого свадебного отчета у нас на портале.

Три главные причины потери времени и смещения графика

1 Дорога. Выбирайте близкие друг к другу локации. Постарайтесь максимально упростить свой маршрут и сократить время в пути.

2 Организационные моменты. Заранее составьте списки и соберите вещи для всех ключевых моментов свадьбы (отдельно для утренних сборов, прогулки, регистрации, банкета), в день свадьбы все уже должно быть готово! Наймите координатора, поверьте – это не пустая трата денег.

3 Неправильное планирование. Важно точно рассчитать время всех основных событий (об этом ниже). Не забудьте о 15-минутных запасах перед церемонией и банкетом на то, чтобы перевести дух и привести себя в порядок.

Как составить тайминг

Важно! Не забудьте распечатать тайминг в нескольких экземплярах (для себя и специалистов) и взять его с собой в день свадьбы. Специалистам, присутствующим на свадьбе неполный день, лучше предоставить только ту часть тайминга, которая непосредственно касается их работы.

Утренние сборы

Встреча жениха и невесты

Прогулка, фотосессия

Выездная церемония

Важно! Подумайте, чем занять гостей, чтобы они не заскучали в ожидании молодых. Популярные варианты: фуршет, коктейль-бар, живая музыка, фотозона, книга пожеланий.

Важно! Не стоит проводить торжественную регистрацию в ЗАГС, если вы выбрали выездную церемонию – впечатления получатся смазанными, так как у этих событий схожее эмоциональное наполнение.

Банкет

Банкет обычно занимает 6 часов. Он состоит из отдельных развлекательных блоков и танцевальных пауз. Тайминг прописывает ведущий, вы просто рассказываете ему, какие развлечения, сюрпризы, традиции, шоу-номера хотите включить, а ведущий выстраивает программу вечера в правильной последовательности.

Важно! До начала банкета зал должен быть закрыт – гостям не стоит видеть «техническую» сторону дела.

Что касается меню, то здесь есть три ключевых пункта, которые нужно заранее обговорить с банкетным менеджером:

Важно! Сообщите администратору время первого танца, танца невесты с папой, зажжения семейного очага и других эмоциональных моментов, чтобы официанты не нарушили атмосферу посторонними шумами.

Источник

Свадебный тайминг: полное руководство

Продуманный и четкий тайминг – залог успеха вашего свадебного торжества. Сколько времени отвести на каждый этап этого дня, чтобы он прошел без суеты и спешки? Читайте в нашей статье!

Сборы невесты: 2 часа

День свадьбы начинается с утренних сборов, и от того, успеете ли вы уложиться в отведенное время, зависят все последующие этапы торжества. Не стоит недооценивать количество времени, которое потребуется на свадебный макияж и прическу, даже если вы планируете создать максимально естественный образ – лучше встать на 20 минут пораньше, чем опоздать на собственную церемонию!

Заложите в тайминге возможные опоздания визажиста и стилиста на 10-15 минут и не забудьте про фотосессию сборов: на то, чтобы сделать несколько портретов невесты перед встречей с женихом, тоже потребуется время.

Фотосессия молодоженов: 1–1,5 часа

Последнее, о чем должны думать жених и невеста во время свадебной фотосессии – это о том, что они опаздывают на регистрацию. Поэтому отведите на съемку как минимум 1 час: чтобы без спешки сделать все задуманные кадры и просто насладиться моментом. Прибавьте к этому время, которое вам потребуется, чтобы добраться до места съемки, а оттуда – к месту проведения церемонии.

Фуршет: 1 час

Фуршет – это не только легкий перекус и первый коктейль, но и возможность для гостей познакомиться друг с другом. Отведите 40-60 минут на то, чтобы они смогли пообщаться в непринужденной обстановке, но и не затягивайте фуршет, чтобы они не успели проголодаться и заскучать. Используйте это время для того, чтобы поздороваться со всеми гостями и сделать совместные фотографии.

Выездная церемония: от 30 минут до 1 часа

Продолжительность церемонии во многом зависит от ее формата, но в среднем, 5 минут следует отвести на то, чтобы гости заняли свои места, 10 минут – на выход жениха и невесты, еще 10 минут займут речь регистратора и ваши свадебные клятвы.

Если на регистрации предусмотрен отдельный выход для друзей жениха и подружек невесты, его тоже следует учесть при составлении тайминга. Обмен кольцами также может занять некоторое время, особенно если украшения вам будет подавать маленький ребенок.

Таким образом, оптимальное время, чтобы в полной мере насладиться церемонией – примерно 30-40 минут. Еще 10-15 минут отведите на поздравления после ее окончания.

Свадебный ужин: от 2 часов

На первые несколько часов банкета не стоит планировать активные конкурсы, танцы или выступления артистов. Дайте гостям время насладиться вкусной едой и общением и произнести тосты в честь молодоженов.

Фотосессия на закате: 10 минут

Если погода позволяет, оставьте гостей на несколько минут и вместе с фотографом отправляйтесь встречать закат. Свет в это время особенно прекрасен и получившиеся фотографии будут просто волшебными! А вы с женихом сможете отвлечься от свадебных хлопот и просто насладиться моментом «здесь и сейчас».

Развлекательная программа: от 2 часов

Убедитесь, что артисты готовы к выступлению, и приглашайте гостей на танцпол! Распланировать программу вечера строго по минутам довольно сложно, но следует просчитать заранее, сколько по времени займут развлекательные мероприятия и конкурсы для гостей, чтобы праздник был насыщен событиями, но при этом не получился затянутым. И не забудьте о яркой и запоминающейся финальной точке – это может быть фейерверк, фаер-шоу или фотосессия среди бенгальских огней.

Источник

ГРАМОТНЫЙ ТАЙМИНГ СВАДЕБНОГО ДНЯ: КАК ПРАВИЛЬНО РАСПРЕДЕЛИТЬ ВРЕМЯ

30 мая 2016 26544 0

Основополагающим элементом свадебного дня является грамотный тайминг. Расписание дня это каркас свадьбы, поверх которого уже выстраивается все остальное. Как правильно заложить необходимое время на каждый этап свадебного дня? Об этом читайте в нашей статье.

Утро жениха и невесты – это очень важная составляющая свадебного дня. Прежде всего, вы должны не забыть как следует позавтракать! Впереди у вас очень насыщенный и волнительный день, будет выпит не один бокал шампанского, вам надо как следует подкрепиться с самого утра. Сборы невесты занимают три часа, в которые входит создание вашего образа: прическа, макияж, фотосъемка сборов и свадебных деталей. Также процесс надевания платья может занять продолжительное время, особенно если оно требует шнуровки. Сборы жениха занимают, как правило, меньше времени: от 30 до 60 минут, во время которых фотограф также успевает сделать портретные снимки. Если вы хотите пригласить подружек, друзей или родителей не забудьте также заложить еще 20-30 минут на фотографии с ними. Утром часто видеографы берут небольшие интервью у жениха и невесты для свадебного фильма, для этого тоже надо закладывать еще 20 минут.
Когда жених и невеста готовы, можно провести совместную фотосессию. Это всегда лучше делать до церемонии, пока гости еще не приехали на площадку. Нет ничего хуже гостей, которые скучают на свадьбе. Не заставляйте их ждать, пока вы будете делать памятные снимки. Время фото и видео прогулки всегда согласовывается с вашими фотографами и видеографами и обычно занимает около двух часов.

СБОР ГОСТЕЙ

Гости, как правило, приезжают на площадку до молодоженов и проводят первый час в welcome зоне. Для них должны быть подготовлены легкие закуски, шампанское, небольшие развлечения. Важно, чтобы гостей встречали ведущий и координатор, чтобы помочь им сориентироваться на площадке и подготовиться к церемонии. На сбор гостей лучше закладывать от 40 до 60 минут. Подробнее о правильной организации welcome зоны мы писали ранее.

РОСПИСЬ И ЦЕРЕМОНИЯ

Конечно, мы советуем парам в день свадьбы ограничиться выездной церемонией и перенести роспись в ЗАГСе на другой день. Это позволит вам сэкономить около двух часов свадебного дня, что позволит вам также встать не в 7, а в 9 утра и собираться без лишних переживаний. Обычно роспись или церемония занимают не больше 15-20 минут, после чего еще надо заложить около 30 минут на поздравления и фотографии с гостями.

СВАДЕБНЫЙ УЖИН

Свадебный ужин обычно длится около 6 часов и включает в себя следующие блоки: поздравления ваших гостей, музыкальные паузы (выступление группы или DJ) и небольшие интерактивы, которые вы заранее согласовываете с ведущим. Сейчас большинство ведущих уже не делают банальные конкурсы, а продумывают интеллектуальные и веселые интерактивы, которые обязательно понравятся вашим гостям. Также существует множество приемов, чтобы заранее вовлечь гостей в подготовку творческих поздравлений и выступлений. Ключевыми моментами свадебного ужина являются первый танец молодоженов, свадебный торт, кидание букета и подвязки и ответное слово молодых гостям. Ярким финалом свадебного дня станет фейерверк, огненное шоу или запуск светящихся шаров.

Чтобы составить грамотный тайминг свадебного дня необходимо учитывать множество нюансов, мы описали лишь самые основные. Важным логистическим моментом также является трансфер – на передвижение гостей и молодоженов в свадебный день лучше всегда закладывать время с запасом, чтобы никакие форс мажорные ситуации не нарушили ваши планы. Отдельно профессиональные организаторы всегда составляют технический тайминг с учетом приезда на площадку всех подрядчиков, монтажа и демонтажа всех декораций и оборудования, а вместе с ведущим вечера организаторы также разрабатывают поминутный сценарий свадебного ужина. Доверяя организацию вашей свадьбы профессионалам, вы можете быть уверенными, что ваш свадебный день пройдет гладко, а команда будет слажено реализовывать все задуманное.

ПРИМЕР КРАТКОГО ТАЙМИНГА СВАДЕБНОГО ДНЯ:

Гостиница
9:00 – 9:30 Завтрак
9:30 – 12:30 Сборы невесты, фото и видео
11:30 – 12:30 Сборы жениха, фото и видео
Гостиница или парк
12:30 – 14:30 Фото и видео прогулка жениха и невесты
14:30 – 15:30 Трансфер до места проведения церемонии
Площадка, где проводится церемония и ужин
15:00 – 15:50 Сбор гостей, фуршет, работа welcome зоны
16:00– 16:50 Церемония, фото с гостями
17:00 – 23:00 Свадебный ужин
23:00 – Фейерверк, торжественное завершение вечера

Источник