торт на день рождения брату 21 год

20.09.202323.09.2023 admin 0 Comments

Торты парню (21 год)

Ниже представлен список из базовых начинок.

Предоплата составляет 50% от стоимости заказа. Кондитер рассчитывает размер предоплаты после согласования заказа.

Возможные способы перечисления предоплаты:

Примерное соотношение веса и диаметра торта:

Круглый торт
2 кг — 20 см
3 кг — 24 см
4 кг — 26 см
5 кг — 28 см
5 кг — 2 яруса 24 и 20 см
6 кг — 30 см
6 кг — два яруса 28 и 20 см
7 кг — два яруса 28 и 20 см
8 кг — два яруса 30 и 24 см
9 кг — три яруса 20, 24 и 28 см
10 кг — три яруса 20, 24 и 30 см.

Прямоугольный торт:
вес 2 кг — размер 15 см на 20 см
вес 3 кг — размер 18 см на 25 см
вес 4 кг — размер 20 см на 30 см

Дизайнерские торты намного тяжелее магазинных, за счет использования натуральных начинок, добавления фруктов, орехов, покрытия сверху мастикой и украшениями.

Итоговый вес торта точно рассчитать нельзя, в итоге он может колебаться в пределах 500 грамм.

1 ярус – от 2 кг
2 яруса – от 5 кг
3 яруса – от 8 кг
4 яруса – от 12 кг
5 ярусов – от 20 кг

Источник

Торты брату

Ниже представлен список из базовых начинок.

Возможные способы перечисления предоплаты:

Примерное соотношение веса и диаметра торта:

Прямоугольный торт:
вес 2 кг — размер 15 см на 20 см
вес 3 кг — размер 18 см на 25 см
вес 4 кг — размер 20 см на 30 см

Итоговый вес торта точно рассчитать нельзя, в итоге он может колебаться в пределах 500 грамм.

1 ярус – от 2 кг
2 яруса – от 5 кг
3 яруса – от 8 кг
4 яруса – от 12 кг
5 ярусов – от 20 кг

Источник

Торты брату (18 лет)

Ниже представлен список из базовых начинок.

Возможные способы перечисления предоплаты:

Примерное соотношение веса и диаметра торта:

Прямоугольный торт:
вес 2 кг — размер 15 см на 20 см
вес 3 кг — размер 18 см на 25 см
вес 4 кг — размер 20 см на 30 см

Итоговый вес торта точно рассчитать нельзя, в итоге он может колебаться в пределах 500 грамм.

1 ярус – от 2 кг
2 яруса – от 5 кг
3 яруса – от 8 кг
4 яруса – от 12 кг
5 ярусов – от 20 кг

Источник

Подскажите пожалуйста рецепт какого-нибудь праздничного тортика на др брату (21 год)!!

Ингредиенты
200 г сахара
200 г сливочного масла или маргарина
2 ч. л. ванильного сахара
4 яйца
6 ч. л. какао
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
350-400 г муки
крем:
500 г сметаны
150 г сахара
также:
400 г брусники (свежей или замороженной)
Рецепт приготовления

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйца, хорошо перемешать.

Добавить какао, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, перемешать.

Форму (у меня форма диаметром 26 см) немного смазать маслом, выложить половину теста.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.
Испечь таким образом 2 коржа, затем каждый корж разрезать по горизонтали на 2 части, в итоге получится 4 коржа.

Приготовить крем. Сметану взбить с сахаром до исчезновения крупинок.

Смазать корж кремом.

Накрыть вторым коржом, смазать кремом, выложить бруснику.

Накрыть третьим коржом, смазать кремом, выложить бруснику.

Накрыть четвертым коржом, смазать кремом, выложить бруснику.
Поставить торт в холодильник. Дать пропитаться в течение 5-6 часов.

Верх и бока торта смазать кремом, по окружности торта из кондитерского мешка со звездчатой насадкой отсадить «цветочки» и украсить их оставшимися вишнями. Центральную часть торта украсить шоколадной стружкой, а боковую поверхность обсыпать тертым шоколадом.
Вишни. Из свежей или консервированной вишни вынуть косточки, залить их вишневой наливкой и оставить на 2 часа.
Крем. Сливки с сахаром взбить в пену. Предварительно замоченный желатин растопить на слабом огне, немного охладить и тонкой струйкой, помешивая, добавить к взбитым сливкам.

* вместо крема можно использовать взбитые сливки

Белки взбить с сахаром до крепких пиков.

Всыпать кокосовую стружку и аккуратно перемешать вручную.

Форму застелить бумагой и смазать маслом. (24 см)

Выложить массу в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Пока остывает взбить сливки до крепких пиков.
Ввести остывшую шоколадную массу к сливкам.
Аккуратно перемешать.

На готовый кокосовый корж выложить сверху равномерным слоем шоколадным слой и убрать на 1,5-2 часа в холодильник.

Вот такой вот он получается

Взбить сливки с сахаром.
Покрыть торт (верх и бока) кремом.

==================================================
«Торт Сливочно-Шоколадный»
Для теста
Яйца — 6 шт
Сахар — 250 г
Мука — 150 г
Крахмал — 50 г
Масло сливочное — 60 г
Какао — 40 г
Для крема
Сливки (15-20%) — 400 мл
Шоколад десертный — 400 г
Масло — 80 г
Для покрытия

Выливаем тесто в форму (У меня случилась катостроффа. печка отключилась. бисквит подсел (((((Обычно бисквит получается замечательный по этому рецепту. ну ничего.. все равно очень вкусно)))) Ставим в духовку на 35-40 минут. выпекаем при температуре 200..готовность проверяем сухой палочкой

Продолжаем нагревать.. помешивая. шоколад должен раствориться. масса загустеть.. Готовую массу.. ставим в холодное место. она должна полнотью остудиться. а масло наоборот в теплое.. оно должно быть консистенции крема

Бисквит режем на полосочки и выкладываем в застеленную пленкой форму (У меня большая салатница)

Остывшие сливки взбиваем 5-6 минут с маслом. масса должна увеличиться в объеме. примерно в 2 раза

Заливаем кремом бисквит. и ставим в холодное место на 4 часа. Затем переворачиваем на форму. В принципе можно кушать))) но мы хотим что бы было еще вкуснее) )

Источник