торт с днем медицинского работника
Нежный «Медовик»: рецепт вкусного торта на праздники и каждый день
В конце осени-начале зимы, когда за окном не очень уютно, хозяйкам особенно хочется порадовать родных домашней выпечкой. Одним из любимых семейных десертов может стать торт «Медовик», рецептом которого поделился портал «Утро.ру».
Для коржей (12 штук):
Сливочное масло 82,5% – 110 граммов,
Сода – восемь граммов.
Сливки 35% – 150 граммов,
Сметана 30% – 450 граммов,
Сахарная пудра – 100 граммов.
Чтобы приготовить тесто, в глубокую емкость следует положить сливочное масло, сахар и мед. Эти ингредиенты нужно растопить на водяной бане. После того, как все превратится в однородную массу, вливаем взбитые яйца. Делать это необходимо постепенно, помешивая содержимое венчиком. После чего добавляем соду.
Потом тесто следует раскатать без использования дополнительной муки. Его количество надо рассчитать так, чтобы получилось 12 коржей.
Для крема все указанные ингредиенты лучше взбивать сразу после того, как вы достали их из холодильника.
После того, как коржи выпечены и крем готов, можно приступать к формированию торта. Сначала небольшое количество крема намажьте на поднос. Сверху положите первый корж. Далее – 50 граммов начинки. Чередуйте коржи и крем, формируя из них «башню». 80 граммов крема нужно оставить для обмазки торта.
После того, как десерт собран, его нужно обернуть пищевой пленкой, а затем прибегнуть к помощи кондитерского кольца, чтобы придать торту аккуратную форму. Далее его нужно оставить минимум на пять часов. После этого «Медовик» с помощью остатков крема следует выровнять и поставить в холодильник.
Обрезки коржей надо пропустить через блендер, чтобы превратить их в крошку, и обсыпать ею торт.
Ранее врач-диетолог Елена Соломатина поделилась рецептом полезного мороженого. Для лакомства потребуются сливки, бананы, финики и какао. По словам специалиста в таком мороженом нет сахара и красителей.