Двухъярусный торт на годовщину свадьбы

Двухъярусные торты на свадьбу: классика или модный дизайн?

Перед заказом свадебного угощения важно обратить внимание на некоторые нюансы. Самый маленький двухъярусный торт будет весить не менее 3 кг, так что если торжество будет проходить в узком кругу родственников, то лучше заказать вариант в один ярус. Двухъярусный по весу будет около 3–4 кг, а трехъярусный – от 5–6 кг.

При расчете веса торта следует отталкиваться от количества приглашенных: на каждого нужно примерно 200 гр лакомства. Если гостей немного, но торт хочется многоярусный, то можно выполнить нижний этаж десерта из муляжа, украшенного шоколадом. Выглядеть он будет так же, как настоящий.

Коржи и начинки

Важно учесть, что не всякий торт подойдет для свадебного торжества, особенно если у него несколько ярусов. Они подразделяются на несколько видов:

Для первого яруса не рекомендуется использовать суфле или бисквит, так как верхний ярус нарушит его целостность своей тяжестью. Этот вид коржей можно использовать лишь в том случае, если каждый ярус будет находиться на отдельной подставке.

Также не стоит заказывать свадебные торты, изготовленные из вафель, песочного теста – их трудно аккуратно нарезать, и к тому же они очень сытные. Так что гости после горячих блюд и такого сладкого блюда будут чувствовать себя некомфортно.

Важно учесть, что заказывать доставку десерта нужно не к началу праздничного банкета, а за 2–3 часа до того момента, как угощение подадут на стол.

Коржи

Из всех представленных видов лучше всего подходят коржи:

Если кондитерская предоставляет возможность сначала заказать мини-версию свадебного десерта, то обязательно стоит ею воспользоваться. Коржи также различаются по своей форме. Чаще всего используются круглая основа, но популярны торты и в виде сердца, квадрата или другой фигуры.

Чтобы получить оригинальный десерт, можно сделать комбинацию разных форм, например, круглой и квадратной.

Начинки

Самым популярным материалом для изготовления свадебного многоярусного торта является бисквит.

Для начинки используется в основном:

Можно все ярусы пропитать одним видом крема, а можно разными.

Такое сочетание вкусов придется по душе даже самому требовательному гостю.

Идеи оформления

Свадебный торт двухъярусный или трехъярусный, может стать главным объектом на праздничном застолье.

Поэтому его украшение становится настоящим простором для творчества: можно чередовать темные и светлые коржи, украсить поверхность цветной мастикой, создать эффект перехода цвета.

Для последнего приема лучше всего использовать не менее трех ярусов. При выборе дизайна стоит отталкиваться от личных предпочтений, вкусов и от того, в какой тематике проходит торжество.

Популярными стали украшения в виде фигурок из мастики, фруктами, ягодами и даже настоящими цветами.

Фигурки, цветы и узоры из мастики

Среди украшений чаще всего используется мастика. С ее помощью можно слепить любые фигурки, изображающие жениха и невесту, сказочных персонажей, обручальные кольца и многое другое.

Преимущество мастики еще в том, что она обладает богатой цветовой палитрой. Важно учесть, что такие фигурки нужно размещать только на корже, который имеет твердую поверхность. Не стоит торт перегружать многочисленными украшениями и фигурками. Лучше их будет меньше, так как в моде сейчас лаконичность и естественность.

А элементы декора не обладают высокими вкусовыми качествами и смогут испортить впечатление от всего десерта.

Шоколадная и молочная глазурь

Глазурь на основе шоколада и сгущенного молока позволяет создать гладкое, зеркальное и прочное покрытие. Глазурь из шоколада со сгущенкой получается особенно вкусной, сладкой и пластичной.

Из нее часто выполняются фигурки и с ее помощью приклеивают детали украшений, как на фото. Цвет такого покрытия может быть не только коричневого или белого цвета.

При помощи пищевых красителей можно добиться любого оттенка для оформления.

Живые цветы, фрукты, ягоды

Декорирование с помощью цветов, ягод или фруктов сделает десерт необычным и праздничным. Цветы можно использовать как живые, так и засахаренные.

Лучше всего будут смотреться ромашки, орхидеи, розы или васильки. Засахаренные лепестки можно будет съесть. Торт, украшенный свежими фруктами или ягодами, будет выглядеть ярко, свежо и аппетитно.

Хорошее вкусовое сочетание получается при комбинации ягод и шоколада, взбитых сливок.

Формы и стили

В качестве дизайна можно выбрать символ, который подчеркнет значимость события, например, кольца или пару невесты и жениха.

Украшение может отражать общую стилистику свадебного торжества. При классической тематике уместны будут украшения в виде белоснежного лимузина, голубей или двух лебедей.

Форма и стилистика свадебного десерта может отражать тот момент, когда молодожены познакомились, например, страну или место встречи.

Квадратные, прямоугольные, в форме сердца, асимметричные торты

Стандартной формой для свадебного торта считается квадрат. Она будет смотреться оригинально и свежо, если в качестве декора использовать необычные элементы.

Интересно смотрится и форма в виде прямоугольника. Большая площадь позволяет установить на поверхности интересную композицию.

Романтично выглядит свадебный торт в виде сердца.

Асимметричная форма подчеркнет оригинальность молодоженов своей необычностью.

Торты в стиле тематики свадьбы

Стиль свадебного многоярусного торта зависит от нескольких факторов. Цвет десерта часто подбирают в тон наряду невесты или букета. Классический вариант – угощение в пастельных тонах: молочных, бежевых, сливочных.

В этом видео вам расскажут, как можно собрать и украсить цветами двухъярусный свадебный торт:

Если свадьба проходит в деревенском стиле – десерт можно декорировать свежими фруктами или ягодами, а для зимней свадьбы заказать белоснежный торт, украшенный засахаренными листочками, похожими на льдинки.

Как правильно рассчитать вес десерта по количеству гостей

Занимаясь выбором торта для свадебного праздника, следует в первую очередь обратить внимание на классические варианты, которые точно придутся по вкусу гостям. Оформлять заказ следует тогда, когда точно известно количество гостей. Не стоит экономить на ингредиентах: пусть лучше гостю достанется небольшой кусочек, чем он окажется невкусным или низкого качества. При выборе важно обратить внимание на подставку. Она должна устойчиво стоять на столе. Между ярусами должно быть достаточно места, чтобы лакомство было удобно нарезать на порции.

Источник

11 идей оформления свадебного двухъярусного торта

В последнее время двухъярусный свадебный торт стал очень популярен. На фото представлены оригинальные идеи оформления. Чтобы удивить молодоженов, кондитерам приходится изобретать интересные десерты. Казалось бы, что можно придумать еще, нового, если уже все идеи разобраны. Но нет, опытные кулинары не останавливаются на достигнутом. Каждая свадьба имеет особенности, а для жениха с невестой готовится настоящий сюрприз.

Идеи декорирования

Украсить свадебный торт можно по-разному, но при этом стоит учитывать пожелания молодоженов. Самые популярные варианты оформления:

Шоколадная глазурь с фруктами

Глазурью поливают торт сверху, делая небрежные подтеки. Замаскировать все неровности помогут фрукты. К тому же они придадут десерту привлекательный вид. Сверху разрешено выкладывать ягоды, фруктовые дольки. При этом можно сочетать несочетаемое. Чаще всего кулинары используют следующие компоненты: манго, клубнику, ежевику, малину, инжир.

Живые цветы

Что может быть более желанным на свадебном торжестве, чем цветы. Невесты оценят такой десерт по достоинству. Торт с нежным дизайном не оставит никого равнодушным. Цветы можно располагать по кругу или выложить в виде букета сверху. Каждый из вариантов хорош по-своему.

Объемные фигуры

Двухъярусный свадебный торт мечтают заказать многие пары. На фото представлены оригинальные идеи от кондитеров. Часто на десертах присутствуют съедобные фигуры. Это могут быть лебеди, жених с невестой, кольца. Любые идеи можно с легкостью воплотить в жизнь. Фигурки делают из шоколада или мастики.

Съедобные розы

Как же привлекательно смотрятся розы на десертах. Они являются изюминкой угощения. Сделать цветы можно из любого сладкого материала, а окрасить их удастся с помощью пищевого красителя. Чаше всего встречаются красные, розовые, фиолетовые, синие розы.

Элементы из мастики

Если молодожены предпочитают минимализм, им стоит обратить внимание на украшения из мастики. Из материала можно выполнить любые фигуры. Почему бы сверху не установить сердца влюбленных. Дополнить работу помогут съедобные жемчужины из молочного шоколада.

Капкейки

Особой популярностью пользуется вариант украшения торта с помощью капкейков. Они могут выступать как дополнение к угощению. В таком случае пирожные размещают на нижнем или верхнем ярусе. Нередко молодожены выбирают торт, состоящий полностью из капкейков. Такой вариант смотрится интересно и необычно.

Крупные банты

Подчеркнуть торжественность события помогут съедобные банты. При чем на них кондитеры делают акцент всего дизайна. Поэтому элементы должны быть яркого цвета. Часто встречаются красные, синие, фиолетовые банты.

Украшение делают из мастики или шоколада. Устанавливают его сбоку, сверху кондитерского изделия.

Элементы из взбитых сливок

Для оформления свадебного двухъярусного торта многие кондитеры используют взбитые сливки. На фото представлены интересные идеи. Таким способом можно выложить миниатюрные розы, жемчужины. Также взбитыми сливками украшают боковые части ярусов. Дополнить композицию помогут свежие фрукты или ягоды. Они придадут десерту яркие краски, и сделают его аппетитным.

Мелкие элементы

Часто кондитеры украшают десерты по бокам мелкими элементами из мастики или крема. Для декорирования остальных частей используют ягоды. Дополнить композицию можно с помощью надписей. Почему бы не написать шоколадом инициалы молодоженов. Тем более что сделать это так просто.

Сладкая глазурь

Чтобы украсить угощение глазурью, потребуется кондитерский мешок. С его помощью можно рисовать любые узоры, делать надписи и создавать потрясающие композиции.

Кулинары не перестают удивлять. Для каждой молодой пары они готовы создавать настоящие произведения искусства. Ведь торт является главным украшением праздника, и к его оформлению стоит подходить ответственно.

Коржи для угощения

Важно понимать, что не все коржи подходят для приготовления свадебного торта. Первый ярус не стоит делать из суфле или бисквита. Также придется отказаться от вафельных десертов и угощений из песочного теста. На свадебном торжестве такие лакомства будут неуместны.

Для праздничного стола лучше всего подходят следующие коржи:

Что касается формы коржей, то наиболее популярны торты в форме круга, сердца, квадрата. Какой из вариантов выбрать молодожены вправе решить самостоятельно.

Начинки

Определившись с коржами и формой торта, стоит подумать о том, какую же выбрать начинку. Чаще всего используют сгущенное молоко, крем, йогурт. Все ярусы можно смазать одной начинкой или же разными. Каждый из вариантов заслуживает внимания.

Советы специалистов

Чтобы праздник запомнился на долгие годы, а гости остались довольны угощениями, к выбору десерта стоит подходить внимательно. Лучше всего найти кондитерскую, которая сможет сделать мини-заказ. Это значит, что молодожены смогут увидеть и попробовать лакомство, и будут точно знать, стоит ли им делать такой же заказ на торжество.

Двухъярусный свадебный торт все чаще появляется на празднике. По фото можно ознакомиться с оригинальными идеями кондитеров. Варианты настолько разнообразные, что выбрать один очень сложно. Придется потратить много времени и сил, чтобы создать настоящее произведение искусства. Результат поразит все ожидания, жених с невестой останутся довольны.

Источник