кутузовский проспект 12с3 история здания
Москвич
Дом недели: Бадаевский пивоваренный завод на Кутузовском проспекте
В центре нового градостроительного конфликта — бывший пивоваренный завод на Кутузовском проспекте. Жители Дорогомилово против Capital Group. Вознесется ли над творением архитектора Романа Клейна, автора Пушкинского музея, небоскреб на гигантских ногах от бюро Herzog & de Meuron? Следим за развитием событий.
Пенный напиток пользуется популярностью у народных масс с незапамятных времен. Уже шумерские племена поклонялись богине пива, в поэмах прославляя Нинкаси Светлоструйную. В Законах Хаммурапи целых два параграфа посвящены производству и продаже пива.
С тех пор много воды утекло, усовершенствовалась рецептура приготовления, к ячменю и полбе добавился хмель. В Россию из Европы пивоваров и солодовщиков привез, разумеется, Петр I.
В январе 1875 года 17 пайщиков Трехгорного пивоваренного товарищества встретились на совещании в Москве. Учредили предприятие. Скинулись. Собрали капитал в миллион рублей.
Инициатором выступил купец 1-й гильдии, действительный статский советник Бенедикт Антонович Гивартовский (1826–1893). К тому моменту он уже владел спиртодрожжевой фабрикой на Дербеневской набережной (ныне ОАО «Дербеневка», специализируется на хлебопекарных дрожжах).
Предприимчивый сын варшавского банковского служащего привлек к своей новой затее успешных коммерсантов, в эпоху стремительной индустриализации оценивших по достоинству перспективы производства пива. В списке — владелец Прохоровской мануфактуры Т. С. Морозов, хозяин свечных и мыловаренных заводов А. К. Крестовников, текстильные «короли» А. А. Корзинкин, И. В. Щукин, К. Т. Солдатенков, фабриканты П. П. Дюшен, С. П. Вишняков, Н. С. Грачев, А. А. Лутрейль, А. Фон-Барбер, К. Ф. Герике, А. К. Беккерс, торговые дома «М. Борисовский с сыновьями», «И. В. Юнкер и Ко».
Бенедикт Гивартовский намеревался обскакать конкурентов, в первую очередь компанию «Русская Бавария», уже варившую пиво «Венское чистое №1» и «Черное бархатное» по южногерманским рецептам в Сыромятниках на Яузе (нынешний «Винзавод»).
У Трехгорной заставы за 10 тыс. рублей был приобретен и освоен заброшенный пустырь. Это сегодня Кутузовский проспект, дом 12 — самый центр и дорогая земля, а в конце XIX века здесь пока далекие выселки.
В партнеры Гивартовский привлекает инженера Альберта Альбертовича Кемпе, обучившегося в Риге и Мюнхене. В основу организации Трехгорного предприятия лег проект Мюнхенского пивоваренного завода. Архитектура баварских или ломбардских торговых рядов XV–XVI веков с характерной традицией темно-красного кирпича, стрельчатых аркад, белокаменных узоров, узких окон, мелкой расстекловки, лепнины, башенок с черепичной кровлей по наследству переходит промышленным комплексам дореволюционной России.
Участок пивоваренного завода, весьма компактный градостроительный ансамбль, зажат между руслом Москвы-реки и трассой Кутузовского проспекта, бывшим Можайским шоссе. Три мастера приложили руку к проекту, реализация которого происходит этапами.
Август Егорович Вебер (1836–1903), архитектор австрийского происхождения, выпускник венской Императорской художественной академии. Он автор многочисленных, хорошо нам знакомых зданий в Москве, гостиницы с рестораном «Славянский базар», углового дома на Тверской, 16, где сейчас «Галерея Актер», цирка на Цветном бульваре, Театра зверей («Уголок Дурова»). На Трехгорном пивоваренном заводе Вебер руководил строительными работами вплоть до 1890 года. Он создал ледники, старую бродильню (впоследствии бутылочная мойка) и прочие, преимущественно небольшие двухэтажные сооружения. В 1900 году к строительству набирающего мощности и расширяющегося объекта подключилась еще одна звезда архитектуры, Роман Иванович Клейн (1858–1924). Творения плодовитого мастера с дипломами Московского училища живописи, ваяния и зодчества, Петербургской академии художеств и курса в парижской студии Шарля Гарнье поныне определяют парадный облик Москвы: Музей изящных искусств (Музей изобразительных искусств им. А. С. Пушкина), магазин «Мюр и Мерилиз» (ЦУМ), Чайный дом на Мясницкой, Средние торговые ряды, Бородинский мост и др. Заказчики возлагали большие надежды на талант и популярность Клейна, которому предстояло учесть потребности производственного процесса, сделать весь комплекс заводских зданий технологически передовым. Зодчий нарастил объем солодовни до шестиэтажного, вытянутого в длину корпуса. Фасад эффектно отметил разорванным щипцом, башней и аркой, ведущей к производственным цехам. Главное украшение — майоликовое панно, напоминающее витраж средневекового собора, со сплетением букв Б и Г — вензеля Бенедикта Гивартовского.
К слову, в 1892 году купцу с женой, Розой Викентьевной Лемох, сыновьями Венедиктом-Антоном, Виктором, Романом и дочерью Еленой пожаловали потомственное дворянство и даже фамильный герб с изображением щита со шлемом в павлиньих перьях и с серебряной шестиконечной звездой. На щите — идущий пеликан с красными глазами. В 1887 году беспокойный Гивартовский на пивоваренном производстве не остановился, на северо-востоке Москвы запустил еще и резиновое. На этой базе было основано франко-русское акционерное общество «Богатырь», впоследствии «Красный богатырь».
Клейн же, продолжив преобразования Трехгорного предприятия, выстроил парадный корпус с башенкой, цех экспедиции и дегустации, также называемый ресторанным. Композиции горизонтального строения аккомпанирует мерный ритм широкой готической аркады. Исследователи находят в нем цитату нижнего яруса Дворца дожей в Венеции Филиппо Календарио. По первоначальному проекту входы венчались пышными рельефами в стиле барокко. В водонапорной башне завода Клейн повторил силуэт средневековых итальянских колоколен. Заводоуправление оснастили лифтами и вентиляцией, что по тем временам считалось редкостью даже для дорогого жилья. После 1910 года строительством руководил инженер Александр Павлович Евланов.
Завод разливал пиво марок «Баварское», «Мюнхенское» и «Золотой ярлык», удостоенный награды на Всероссийской промышленно-художественной выставке и правом изображать государственный герб на этикетках. Производство стремительно росло, поэтому завод вынужден расширяться.
В 1878 году было сварено и продано 500 тыс. ведер пива. Через два года ведер стало на 200 тыс. больше. Предприятие переходит на электрическое освещение. Из Германии выписывают пивовара Генриха Купа. К прежнему ассортименту прибавляются марки «Венское», «Дельта», «Синий ярлык», «Пшеничное». В 1913 году предприятие среди заводов Российской империи вышло на первое место по объему производства пива — 6 683 000 ведер в год. Выручка составила 5 780 000 рублей. В 1918 году по решению Моссовета Трехгорный завод стал торговопромышленным товариществом «Тригор», начав производство слабоалкогольного пива, разбавленного артезианской водой, пивных дрожжей для медицинских целей и солодового напитка.
23 июня 1934 года «Тригору» присвоили имя Алексея Егоровича Бадаева, первого депутата от рабочих в IV Госдуме, позднее начальника «Главпива». Бюст Бадаева, соратника Ленина, по сей день красуется на территории.
Завод тогда же перешел в ведение Народного комиссариата пищевой промышленности СССР, а с 19 июля 1993 года вновь стал «Трехгорным». Окончательно производство встало в 2006 году, помещения комплекса сдали в аренду.
Как только в 2013 году комплекс получил охранный статус выявленного объекта культурного наследия, там случился пожар. В июле 2016 года более пяти с половиной тысяч квадратных метров заводской территории загадочным образом охватило пламя. Оказывается, участок, некогда облюбованный купцами-миллионщиками, московские власти передали компании Capital Group. Восстанавливать погоревший объект взялось архитектурное бюро Herzog & de Meuron. Памятники, хоть и частично утраченные в огне, снести нельзя — придется реставрировать.
А над старинными краснокирпичными корпусами, на колоннах высотой 35 метров, можно построить стеклянный жилой комплекс. Швейцарцы также выдвинули идею создания на бывшем пивоваренном заводе леса площадью 4 гектара. Однако с экстравагантными планами девелоперов и архитектурных знаменитостей категорически не согласны жители района Дорогомилово, считая, что от объекта культурного наследия ничего не останется и возникнет опасный прецедент. Активисты общественных движений требуют прекращения всех планов по строительству и проведения публичных слушаний.
Комплекс градостроительной политики и строительства города Москвы
Реорганизация Бадаевского пивзавода
Последние новости
На данный момент
В Москве растут объемы промышленного строительства.
Описание
Бадаевский пивоваренный завод является одним из старейших пивоваренных предприятий России. Этот комплекс зданий является памятником промышленной архитектуры XIX века. Принято решение о первой за всю историю завода реконструкции с сохранением исторического наследия.
Историческая справка
Завод был основан в 1875 году, до 1934 года назывался «Трехгорным». Разные виды пива выпускали здесь с 1876 по 2006 год. По инициативе начинающего пивовара Альберта Кемпе московский купец 1-й гильдии Б.А. Гивартовский купил за 10 тыс. рублей заброшенный участок земли за Дорогомиловской заставой и передал его товариществу для строительства завода.
Проект был выполнен по примеру Мюнхенского пивоваренного завода. Самыми первыми марками пива на заводе стали: «Баварское» и «Золотой ярлык». На предприятии было 314 бродильных чанов, два паровых двигателя и единственный в России механический солодорастительный аппарат.
В связи с введением в конце 1914 года «сухого закона» «Трехгорный» перешел на выпуск безалкогольных напитков и искусственного льда. Затем завод получил заказ на изготовление взрывчатых веществ для снарядов, а также алюминиевых красителей для текстиля. Варка пива была возобновлена лишь в 1923 году.
В 2006 году работа завода полностью остановилась. Почти вся заводская территория использовалась для складской и производственной деятельности.
Что будет с Бадаевским заводом?
В марте 2018 года компания Capital Group представила концепцию развития территории Бадаевского пивоваренного завода площадью 6 га. В рамках проекта исторически ценные части строений 1 и 3 будут отреставрированы, а утраченное строение 2 восстановят для возврата городу архитектурного ансамбля XIX века. Все обнаруженные при реставрации артефакты, имеющие отношение к деятельности завода, пивоварению, составят коллекцию экспозиции музея. Площадь реставрации и восстановления архитектурного ансамбля составит 40 тыс. кв. м. Объем инвестиций в реставрацию и приспособление – 4,7 млрд рублей.
В июле 2020 года проект «парящих» домов согласовали. Он получил свидетельство об утверждении архитектурно-градостроительного решения.
Площадь нового строительства составит порядка 150 тыс. кв. метров. Здание поднимается над землей на 35 метров на стройных колоннах и создает два важных преимущества для окружающей территории. Во-первых, в пространстве под ними, между объектами культурного наследия и рекой, появляется открытый общественный парк. Во-вторых, исторические здания сохраняют прямую связь с рекой и прекрасно просматриваются со стороны набережной.
В отреставрированных корпусах разместятся досуговый центр и группы для детей, фитнес-центр с бассейном, SPA, фудмаркет, магазины, рестораны. На территории появится амфитеатр и подземный паркинг.
Архитекторы Herzog&deMeuron совместно с Capital Group внимательно подошли к работе по восстановлению здания. При разработке концепции проекта развития территории завода авторы поставили амбициозную цель – создать новый символ города, который станет визитной карточкой Москвы.
«Голландский» парк с фруктовыми садами
Общественный парк площадью 4 га появится на обновленной территории Бадаевского пивоваренного завода. Новое открытое пространство предусматривает создание прогулочной зоны около отреставрированных и восстановленных корпусов завода, мест отдыха и спорта. В парке обустроят пешеходные и беговые дорожки, детские площадки и пространства для активного отдыха.
За годы своего существования Бадаевский завод отличился множеством производственных достижений, но его наследие имеет и важное культурное значение. Историческая часть комплекса — это не просто воспоминание об этапах развития пивоваренного дела. Это ценный памятник индустриальной архитектуры.
построены солодовни по проекту августа вебера
первое место в европе
по сбыту пива в бутылках
ансамбль дополняют здания романа кляйна
на международной выставке пива в брюсселе
производство пива на заводе остановлено
capital group берется
за переосмысление территории завода
Используйте два пальца для
горизонтального перемещения
С основания завода над архитектурой работал Август Вебер, известный множеством доходных домов в Москве и участием в работе над зданием Политехнического музея.
В начале XX века в дело вступил Роман Клейн — талантливый русский архитектор, автор здания ЦУМа и Пушкинского музея. В 1910 году он перестроил главный комплекс, возвёл элеваторы и водонапорную башню.
Роман Клейн: Здание мебельной фабрики «Мюр и Мерилиз»
Роман Клейн: Музей изящных искусств имени императора Александра III (Пушкинский)
Август Вебер: Правое крыло Политехнического музея
Лучший в Европе
Привлечённые к работе пивовары и инженеры из Германии помогали продукции завода достигать уровня лучших зарубежных образцов. В 1900 году было произведено 1 200 000 вёдер пива, отвечавшего лучшим европейским стандартам. Завод занял первое место по сбыту пива в бутылках среди русских и иностранных заводов. Предприятие держало марку и в более позднее время: на международной выставке в Брюсселе в 1958 году за свою продукцию оно было награждено Большой серебряной медалью и дипломом.
Для строительства здания №2 был создан специальный сорт кирпича на основе анализа кладки на фасадах других исторических зданий. Этот же кирпич используется и в благоустройстве — для поддержания единства ансамбля.
восстановление кирпичной кладки и деталей фасада
Реконструированные здания не превратились лишь в фасады, за которыми нет ничего исторического. В них сохранено самое ценное — балки сводов и кирпичная кладка. При этом конструкции усилены современными железобетонными перекрытиями и новыми колоннами.
Используйте два пальца для
горизонтального перемещения
При восстановлении крыш были сделаны специальные окна для проникновения внутрь натурального освещения. На крыше исторического здания №1 световые люки имеют напыление на наружной поверхности — что делает их визуально идентичными оцинкованной поверхности кровли.
Комплекс градостроительной политики и строительства города Москвы
Стройки Москвы
Реорганизация Бадаевского пивзавода Кутузовский проспект, 12 ( ЗАО, Дорогомилово )
Описание объекта
Бадаевский пивоваренный завод является одним из старейших пивоваренных предприятий России. Этот комплекс зданий является памятником промышленной архитектуры XIX века. Принято решение о первой за всю историю завода реконструкции с сохранением исторического наследия.
Историческая справка
Завод был основан в 1875 году, до 1934 года назывался «Трехгорным». Разные виды пива выпускали здесь с 1876 по 2006 год. По инициативе начинающего пивовара Альберта Кемпе московский купец 1-й гильдии Б.А. Гивартовский купил за 10 тыс. рублей заброшенный участок земли за Дорогомиловской заставой и передал его товариществу для строительства завода.
Проект был выполнен по примеру Мюнхенского пивоваренного завода. Самыми первыми марками пива на заводе стали: «Баварское» и «Золотой ярлык». На предприятии было 314 бродильных чанов, два паровых двигателя и единственный в России механический солодорастительный аппарат.
В связи с введением в конце 1914 года «сухого закона» «Трехгорный» перешел на выпуск безалкогольных напитков и искусственного льда. Затем завод получил заказ на изготовление взрывчатых веществ для снарядов, а также алюминиевых красителей для текстиля. Варка пива была возобновлена лишь в 1923 году.
В 2006 году работа завода полностью остановилась. Почти вся заводская территория использовалась для складской и производственной деятельности.
Что будет с Бадаевским заводом?
В марте 2018 года компания Capital Group представила концепцию развития территории Бадаевского пивоваренного завода площадью 6 га. В рамках проекта исторически ценные части строений 1 и 3 будут отреставрированы, а утраченное строение 2 восстановят для возврата городу архитектурного ансамбля XIX века. Все обнаруженные при реставрации артефакты, имеющие отношение к деятельности завода, пивоварению, составят коллекцию экспозиции музея. Площадь реставрации и восстановления архитектурного ансамбля составит 40 тыс. кв. м. Объем инвестиций в реставрацию и приспособление – 4,7 млрд рублей.
Площадь нового строительства составит порядка 150 тыс. кв. метров. Здание поднимается над землей на 35 метров на стройных колоннах и создает два важных преимущества для окружающей территории. Во-первых, в пространстве под ними, между объектами культурного наследия и рекой, появляется открытый общественный парк. Во-вторых, исторические здания сохраняют прямую связь с рекой и прекрасно просматриваются со стороны набережной.
В отреставрированных корпусах разместятся досуговый центр и группы для детей, фитнес-центр с бассейном, SPA, фудмаркет, магазины, рестораны. На территории появится амфитеатр и подземный паркинг.
Архитекторы Herzog&deMeuron совместно с Capital Group внимательно подошли к работе по восстановлению здания. При разработке концепции проекта развития территории завода авторы поставили амбициозную цель – создать новый символ города, который станет визитной карточкой Москвы.
«Голландский» парк с фруктовыми садами
Общественный парк площадью 4 га появится на обновленной территории Бадаевского пивоваренного завода. Новое открытое пространство предусматривает создание прогулочной зоны около отреставрированных и восстановленных корпусов завода, мест отдыха и спорта. В парке обустроят пешеходные и беговые дорожки, детские площадки и пространства для активного отдыха.
Благодаря появлению открытого парка москвичи смогут ближе познакомиться с отреставрированным и восстановленным архитектурным ансамблем, а жители района получат благоустроенное пространство для прогулок.
Голландские ландшафтные архитекторы VOGT разработали проект парка с зонами для активного спорта и воркаута, детскими площадками, дорожками для бега и занятий скандинавской ходьбой, фруктовым садом. Впервые за историю района можно будет попасть на набережную с территории бывшего завода.
Музей истории пива
На территории Бадаевского завода откроется музей истории пива с собственной пивоварней. Он разместится во втором строении, которое построят по историческим документам. Оно полностью воссоздаст облик «сердца» Бадаевского завода – здание варни, где исконно варили знаменитое пиво Трехгорного пивоваренного товарищества.
Пиво с «историческим колоритом» можно будет не только приобрести, но и попробовать перед покупкой в дегустационном зале, где пивные сомелье расскажут об особенностях известного столичного пива.
Рабочие места
На территории Бадаевского завода будет создано порядка 1,5 тыс. рабочих мест. Это решит ряд важных социальных вопросов для района. Официальное трудоустройство в шаговой доступности от дома существенно сократит время на дорогу и положительно скажется на транспортной ситуации.
Проект получил архитектурный «Оскар»
Проект сохранения исторических зданий московского Бадаевского завода получил сразу три награды Международной архитектурной премии WAF (World Architecture Festival 2019).
Премия World Architecture Festival – одна из крупнейших профессиональных наград в мире, которую часто называют архитектурным «Оскаром». Фестиваль проводится ежегодно с 2008 года. В этом году в жюри WAF вошли 148 судей из 68 стран – известные архитекторы и специалисты отрасли.
Так, в категории Residential (Жилье) проект стал абсолютным победителем среди 17 финалистов из 10 стран мира. Это так называемый архитектурный «Оскар». За 11 лет существования WAF московский проект впервые стал лауреатом премии.
Проект девелопера Capital Group, швейцарского архитектурного бюро Herzog&deMeuron и проектного бюро APEX также получил специальную премию WAFX в категории Re-Use (новое использование), благодаря детальной проработке вопроса реставрации и приспособления объектов культурного наследия.
В категории Masterplanning «Мастер-план» концепция развития территории Бадаевского завода получила особую оценку жюри.