лесная быль вафли история
Каталог советских вафель, часть I
Оглавление:
а : ананасные, апельсинные, ароматные, артек;
б : берёзка;
в : василёк, весенние, восточные, восход;
д : десертные, диетические, динамо, днепровские;
з : забава, запорожские, здоровье, земляничка;
к : каймак, карагандинские, карнавальные, колосок, космические, кофейные;
л : лесная быль, лимонные;
м : малиновые, маринка, маричка, медовые, миндальные, молочные, московские, мятные;
н : невские, нежные, новинка.
Состав вафельных листов: мука I сорта, желтки, соль, сода.
Ингредиенты начинки: сахарная пудра, гидрожир, ананасная эссенция, лимонная кислота, вафельная крошка.
Состав вафельных листов: мука высшего сорта, желтки, соль, сода.
Ингредиенты начинки: сахарная пудра, гидрожир, апельсинная эссенция, лимонная кислота, фосфатиды, вафельная крошка.
Состав вафельных листов: мука высшего сорта, меланж, лецитин, соль, сода.
Ингредиенты начинки: сахарная пудра, сливочное и кокосовое масло, сухое обезжиренное молоко, кондитерский жир, корица, вафельная крошка.
Состав вафельных листов: мука высшего сорта, желтки, соль, сода.
Ингредиенты начинки: сахарная пудра, кондитерский жир, какао-порошок, ванильная эссенция, сухое молоко, вафельная крошка.
Состав вафельных листов: мука высшего сорта, сахарный песок, растительное масло, фосфатиды, желтки, соль, сода.
Ингредиенты начинки: сливочная помада, кокосовое масло, ванилин, сорбит, фосфатиды, вафельная крошка.
Составляющие сливочной помады: сахарный песок, патока, сгущённое молоко, сливочное масло.
Состав вафельных листов: мука высшего сорта, меланж, лецитин, соль, сода.
Ингредиенты начинки: сахарная пудра, сухое молоко, кондитерский жир, кукурузное масло, орехи, ванильная пудра, вафельная крошка.
Состав вафельных листов: мука высшего сорта, меланж, лецитин, соль, сода.
Ингредиенты начинки: кондитерский жир, сахарная пудра, ванильная пудра, какао-порошок, вафельная крошка.
Состав вафельных листов: мука высшего сорта, желтки, соль, сода.
Ингредиенты начинки: сахарная пудра, сухое молоко, кондитерский жир, масло сливочное, какао-порошок, корица, коньяк, ванильная эссенция, вафельная крошка.
Состав вафельных листов: мука высшего сорта, желтки, соль, сода.
Ингредиенты начинки: сахарная пудра, жареный лещинный орех, сухое молоко, гидрожир, ванильная эссенция, вафельная крошка.
Состав вафельных листов: мука высшего сорта, желтки, соль, сода.
Ингредиенты начинки: сахарная пудра, гидрожир, какао-порошок, ванильная пудра, вафельная крошка.
Состав вафельных листов: мука высшего сорта, желтки, соль, сода.
Ингредиенты начинки: глюкоза, сахарная пудра, кондитерский жир, сухое молоко, лимонная кислота, ванильная пудра, вафельная крошка.
Состав вафель «Ванильные»: мука высшего сорта, сахарная пудра, сливочное масло, желтки, сода, ванильная пудра.
Состав вафель «Кофейные»: мука высшего сорта, сахарная пудра, сливочное масло, желтки, сода, ванильная пудра, жареный кофе.
Состав вафель «Шоколадные»: мука высшего сорта, сахарная пудра, сливочное масло, желтки, сода, ванильная пудра, какао-порошок.
Состав вафельных листов: мука высшего сорта, желтки, соль, сода.
Ингредиенты кремовой начинки: сахарная пудра, гидрожир, сухое молоко, фосфатиды, ванильная пудра, спирт, вафельная крошка.
Ингредиенты шоколадной начинки: сахарная пудра, гидрожир, сухое молоко, фосфатиды, ванильная пудра, какао-порошок, спирт.
Срок хранения: 2 мес.
Цена: –
Состав вафельных листов: мука высшего сорта, сухое молоко, сливочное масло, меланж, соль, дрожжи.
Ингредиенты начинки: сахарная пудра, гидрожир, ореховая масса, ванильная пудра, миндальная эссенция, вафельная крошка.
Состав вафельных листов: мука высшего сорта, желтки, соль, сода.
Ингредиенты начинки: сахарная пудра, глюкоза, гидрожир, лимонная кислота, ванильная пудра, вафельная крошка.
Состав вафельных листов: мука высшего сорта, желтки, соль, сода
Ингредиенты начинки: сахарная пудра, гидрожир, эссенция, лимонная кислота, фосфатиды, клубничная подварка, вафельная крошка.
Состав вафельных листов: мука высшего сорта, желтки, соль, сода.
Ингредиенты начинки: сахарная пудра, сгущённое молоко, гидрожир, тёртый жареный орех, сливочное масло, ванильная пудра, вафельная крошка.
Состав вафельных листов: мука высшего сорта, желтки, соль, сода.
Ингредиенты начинки: сахарная пудра, гидрожир, сухое молоко, какао-порошок, ванильная эссенция, вафельная крошка.
Состав вафельных листов: мука высшего сорта, желтки, соль, сода.
Ингредиенты начинки: сахарная пудра, кондитерский жир, сухое молоко, жареный орех кешью, кофейная паста, кофейная эссенция, коньяк, вафельная крошка.
Срок хранения: 2 мес.
Цена: –
Состав вафельных листов: мука высшего сорта, желтки, соль, сода.
Ингредиенты начинки: сахарная пудра, тёртое какао, сухое молоко, сгущённое молоко, кокосовое масло, кондитерский жир, ванильная эссенция, вафельная крошка.
Состав вафельных листов: мука высшего сорта, желтки, соль, сода.
Ингредиенты начинки: кондитерский жир, сахарная пудра, сухое молоко, молотый кофе, жжёнка, кофейная эссенция, соль, вафельная крошка.
Состав вафельных листов: мука высшего сорта, сахарный песок, растительное масло, фосфатиды, меланж, соль, сода.
Ингредиенты начинки: малиновая подварка, яблочное пюре, сахарный песок, вафельная крошка.
Состав вафельных листов: мука высшего сорта, желтки, соль, сода.
Ингредиенты начинки: сахарная пудра, гидрожир, лимонная эссенция, лимонная кислота, фосфатиды, вафельная крошка.
Состав вафельных листов: мука высшего сорта, желтки, соль, сода.
Ингредиенты начинки: гидрожир, сахарная пудра, малиновая подварка, сухое молоко, лимонная кислота, красная краска, вафельная крошка.
Состав вафельных листов: мука высшего сорта, желтки, соль, сода.
Ингредиенты начинки: сахарная пудра, сухое молоко, кокосовое масло, какао-масло, ванильная эссенция, вафельная крошка.
Состав вафельных листов: мука высшего сорта, кукурузная мука, желтки, соль, сода.
Ингредиенты начинки: сахарная пудра, гидрожир, кукурузные хлопья, сухое молоко, сливочное масло, ванильная пудра, вафельная крошка.
Состав вафельных листов: мука высшего сорта, желтки, соль, сода, жёлтая краска.
Ингредиенты начинки: сахарная пудра, натуральный мёд, кондитерский жир, ванильная эссенция, медовая эссенция, лимонная кислота, вафельная крошка.
Состав вафельных листов: мука высшего сорта, желтки, соль, сода.
Ингредиенты начинки: сахарная пудра, кондитерский жир, миндальная эссенция, лимонная кислота, фосфатиды, вафельная крошка.
Состав вафельных листов: мука высшего сорта, сахарная пудра, сухое молоко, фосфатиды, соль.
Ингредиенты начинки: сахарная пудра, гидрожир, сухое молоко, ванильная пудра, спирт, вафельная крошка.
Состав вафельных листов: мука высшего сорта, желтки, соль, сода.
Ингредиенты молочной начинки: сахарная пудра, кондитерский жир, сухие сливки, ванильная эссенция.
Ингредиенты шоколадной начинки: сахарная пудра, кондитерский жир, какао-порошок, ванильная эссенция, вафельная крошка.
Состав вафельных листов: мука высшего сорта, желтки, соль, сода.
Ингредиенты начинки: сахарная пудра, гидрожир, лимонная кислота, мятная эссенция, вафельная крошка.
Состав вафельных листов: мука высшего сорта, желтки, соль, сода.
Ингредиенты начинки: пралине, сахарная пудра, кокосовое масло, ванильная эссенция.
Состав вафельных листов: мука высшего сорта, желтки, соль, сода.
Ингредиенты начинки: сахарная пудра, сухое молоко, кондитерский жир, тёртый жареный орех, сливочное масло, ванильная пудра, вафельная крошка.
Состав вафельных листов: мука высшего сорта, желток, соль, сода.
Ингредиенты начинки: сахарная пудра, гидрожир, сухое молоко, жареный орех кешью, какао-порошок, фосфатиды, ванильная эссенция, вафельная крошка.
Ищем вафли «как в СССР» среди воздуха и пыли
Невозможно устоять от ворчания, присущего взрослому с советским детством, поэтому держите картину из разваливающегося СССР. Меня много возили на поезде. На столе в купе (гримасы советского строя, когда есть купе, но нет глазированного сырка) всегда ждал набор из пачки печенья, пачки вафель и двух кусочков рафинада в красивой обертке с изображением поезда. У маленького гражданина включались какие-то автономные механизмы по уничтожению вафель. Сначала открывалась бумажная упаковка, облизывалась начинка, которая попала на вафельку (потом это стало производственным браком и положило начало концу), и вафельный лист аккуратно отделялся от начинки. В соответствии с размерами детской челюсти начинка аккуратно снималась зубами с каждой стороны. К остаткам слоя можно приклеить вафельный лист и приступать с другой стороны вафли. А теперь что? Теперь все покрылось пылью.
Для ясности: на любом референдуме буду голосовать за дружбу и мир, но против СССР. Тем не менее вафли там были выдающимися, чего уж греха таить: плотные, хрустящие, текстурные. Они жевались как десерт даже без запивания водой, а не осушали рот мелкой пылью, как у несчастных западных детей, которые в это же время тоже могли ехать на поезде.
Сегодня оглянитесь: сфокусировавшись на борьбе с гусеницами (от танка), мы не заметили, как капиталисты зашли в наш дом и оставили здесь свое современное оборудование для выпекания вафель.
Или что-то еще осталось? Для проверки мы отправились на закупку в пару гипермаркетов и снесли с витрин все вафельное, что нашли.
Сначала даем результаты нашей непрофессиональной дегустации. Дальше — комментарии и фото с производства.
«Сладонеж», 170 граммов за 1,39 рубля
Шесть слоев вафли, пять слоев тонкой начинки. Глаза ребенка помнят, что пропорции были иными. Начинка — это не узкая аккуратная полосочка.
Вафли вкусные, но среднепыльные (можете поменять «пыльные» на «воздушные»).
«Яшкино», 200 граммов за 1,56 рубля
Ох, «Яшкино», «Яшкино». Семь слоев, но пыли хватит на все восемь. Если нет чая, запаситесь слюной. Вафли страдают уже при открытии.
«Традиционные», 100 граммов за 0,90 рубля
Это был интересный опыт. Во-первых, «Слодыч» — небольшой игрок на рынке вафель, и они не везде продаются. Повезло найти в Green. Во-вторых, фабрика реанимировала формат упаковки «бумага в пенале». Дизайн, конечно, «вырви мне оба глаза», но промышленная упаковка никогда не была частью белорусской национальной идеологии (тоже отсутствующей). В линейке «Традиционные» есть несколько наименований. Точно помню, что были «Лимонные».
Минимум пыли, текстурно, хрустит! Но все дело портит какое-то послевкусие. Назовем его «прогоркание». Это когда со временем что-то случается с маслом. Проблема (если дело в залежалости), может быть решена поиском свежей вафли. Попробуйте, вдруг вам повезет чуть больше.
Roshen, 72 грамма за 1,09 рубля
Классная упаковка, плотная и современная. Начинка тоже вкусная. Но что толку, если вафля разваливается прямо в упаковке? На картинке половина вафельного листа — вторая отвалилась. Что-то дорого получается…
«Черноморские», 72 грамма за 0,73 рубля
Это «Спартак». Их вафлями завалены почти все магазины. При этом гомельский производитель умудрился наделать вафель с приставкой «Топ»: «Черноморские Топ» (двухслойная — сверху) и «Черноморские» (трехслойная). Позже выясним, что за загадка.
Пыльность низкая, по краешкам видно. Но вафля легко прошла тест на «вскрытие» и не надломилась.
«Вереск», 180 граммов за 1,79 рубля
Среднепыльные из России, хотя выглядят так себе. На вкус лучше. Повторять покупку этих? Если других не будет, а в гости ждут только с вафлями.
«Халвичные Топ», 72 грамма за 0,70 рубля
Еще немного «Спартака». Никакого дегустационного смысла в ней не было: почти что «Черноморская». Просто у нас получилось разобрать изделие и раскопать во втором слое реликт — хорошо пропеченный лист. А сверху два маленьких кусочка — его бледнолицая пародия. Все должны быть как второй слой в этой вафельке!
Вафли – вкус детства
Сколько себя помню, вафли были моими верными спутниками. По ним даже можно проследить мое взросление. Серьезно: предпочтения менялись с переходом в новый жизненный этап.
Все началось со сливочных вафель. Мне было года три или четыре, и из того возраста я наиболее отчетливо помню именно этот день. Большая хрустальная ваза, залитая лучами солнца, где-то там, на вершине обеденного стола. А в ней – длинные полоски белых вафель. Я зацепился ручонками за стол, схватил зубами его край и долго гипнотизировал взглядом эту красоту, как вдруг силой магии чьих-то рук ваза воспарила над столом и плавно приблизилась ко мне. Я, так и не отводя взгляд, неуклюжей своею детской ручонкой беру эту белую пахнущую полоску, и с благоговением отправляю в рот. Вафля непривычно хрустела, таяла во рту незнакомым дивно-сладким вкусом и дурманила ароматом так, что трудно было дышать.
До самой школы я не признавал других сластей, кроме сливочных вафель. Шоколадные мне казались очень терпкими, а конфеты с вафлями недостаточно хрустящими. Единственное, на что я был готов их променять – мамины домашние вафли с кремом из сгущенки. Этот рецепт был торжественно вручен моей нынешней жене ее нынешней свекровью в день нашей свадьбы как семейная реликвия. Мамина стряпня для мужика – святое. Но вернемся в детство.
В первом классе я впервые влюбился. Ее звали Аня, и у нее были толстые русые косы с несколькими светлыми прядями – наследие блондинистого детства. Я сидел позади нее и любовался всю первую четверть, а после каникул она неожиданно угостила меня шоколадными вафлями «Артек». О, этот вкус! Пряный, будто слегка островатый, с шоколадным духом и извечным звонким хрустом. Хотя кого я обманываю: я их полюбил сначала за то, что напоминали расцветкой анины косы, а уже потом проникся вкусом и позабыл свои любимые сливочные. В пятом классе Аня перешла в другую школу, а я по инерции продолжал любить «Артек».
В я впервые попробовал отцовскую сливовую настойку с комментарием создателя «это не для детей, но надо когда-то начинать». Поскольку больше мне подобного не позволялось до совершеннолетия, я стал везде искать этот вкус. Продолжая традиции, обратился к вафлям. И нашел – почему-то, в вафлях с фруктовой начинкой. Друзья смеялись, а я хрустел безымянными двухслойными пластинами и вспоминал кисловатый вкус напитка. Сейчас я бы и сам над собой от души посмеялся, но тогда мне казалось, что вот прям очень похоже. И безмерно гордился своим странным безалкогольным пристрастием.
После поступления в институт начался период глазированных шоколадом вафель. Не помню почему. Однажды купил и пропал, прям как в детстве. Они были дороже других, но я тратил на них чуть ли не всю стипендию. Благо, первые два курса жил с родителями, мог себе позволить. Отец увидел вы этом тягу к роскоши и принял меры: по его рекомендации я устроился на работу. Через год он об этом пожалел: я съехал, и вечернее мытье посуды скидывать стало не на кого.
Помню один конфузный случай. Девочка-сокурсница проявляла ко мне симпатию и, зная мою любовь к вафлям, подарила мне что-то заморское с дичайшим химическим привкусом. Я был грубый дурак и вернул ей подарок со словами «только отечественные производители, только олдскул». Девочка обиделась, а ко мне прилипла кличка «патриот».
Мои нынешние фавориты – вафли с топленым молоком. Их я украл у своей нынешней жены в день знакомства. Стащил из пачки с чьего-то стола на работе одну и неожиданно умял всю пачку – пришлось извиняться и выгуливать владелицу до ближайшего магазина. В отместку она украла у меня сердце. Я рад.
После рождения сына наша вафлелюбивая семья стала затариваться в интернете – для экономии времени. И кстати там я случайно нашел те самые фруктовые вафли со вкусом отцовской наливки. «Лесная быль» называются, детские совсем, аж смешно. Покупаю ребенку – ест их со скоростью уничтожителя бумаги. Весь в меня.