что пекут на благовещение
Традиции Благовещения
Приблизительное время чтения: 3 мин.
На Благовещение христиане вспоминают, как архангел Гавриил явился Деве Марии и принес ей благую весть — что через нее в мир придет Спаситель, Иисус Христос. Мы расскажем о том, как Благовещение Пресвятой Богородицы отмечали на Руси.
Традиции Благовещения
Русская Православная Церковь отмечает Благовещение Пресвятой Богородицы 7 апреля по новому стилю, это непереходящий праздник, т.е. отмечается всегда в один и тот же день.
На Руси примерно в это время начинался новый цикл сельскохозяйственных работ, поэтому церковные традиции праздника с течением веков перемешались с народными. В некоторых благовещенских обычаях мы находим явные отголоски язычества, другие были преображены христианских смыслом. Обычаи эти — в чем-то наивные, в чем-то мудрые и неизменно красивые — говорят нам о прошлом русского народа, о богатой культуре наших предков.
Перечислим некоторые из традиций Благовещения Пресвятой Богородицы.
Традиция выпускать птиц на Благовещение
Одна из самых поэтичных традиций Благовещения Пресвятой Богородицы — выпускать на волю птиц. Исторически это были разные птички — голуби, синицы, жаворонки. Люди ловили их в лесу, бережно сажали в клетки, а потом, собравшись все вместе, выпускали в небо. Простые люди в чистоте народной веры считали, что лесные птицы, выпущенные на волю, будут ходатайствовать перед Господом за своих освободителей. Кроме того, голубь всегда был символом благой вести от Бога. И летящие на Благовещение в небо голуби олицетворяют благую весть о рождении Спасителя, которую архангел Гавриил принес Богородице.
ПТИЧКА
В чужбине свято наблюдаю
Родной обычай старины:
На волю птичку выпускаю
При светлом празднике весны.
Я стал доступен утешенью;
За что на бога мне роптать,
Когда хоть одному творенью
Я мог свободу даровать
Кстати, мы и сейчас можем поучаствовать в этом красивом народном обычае — в 1990-е годы в русских церквях вновь стали выпускать 7 апреля голубей.
Выпекание просфор
Традиционно на Благовещение в крестьянских избах хозяйки пекли просфоры, то есть пресные церковные хлеба. Просфор пекли столько, сколько было домочадцев. Хлеба несли в храм, где священник их освящал. Потом, уже дома, съедали натощак.
Также в народе было принято добавлять крошки от освященных просфор в корм домашним животным и в семена. Считалось, что благодаря этому урожай будет богатым, а скот — плодовитым и здоровым. Безусловно, это был пережиток языческих верований, но в то же время обычай делиться церковными хлебами с животными был знаком того, что наши предки хотели освятить светом Христовой веры всю свою жизнь, в том числе быт, повседневность.
«Заклички», «веснянки»
На Благовещения русские люди «закликали весну». Конечно, корнями эта старинная традиция уходила в язычество — в ту пору исторического развития, когда люди еще не знали Христа и обожествляли природу. Но Благовещение — один из главных православных весенних праздников — дало старым обычаям новую жизнь и новый смысл.
Пелись «заклички» призывно, часто — даже печально, с тревожной интонацией. Вот, например, отрывок из «веснянки», которую в 1901 году записал поэт Аполлон Коринфский в Симбирском Поволжье:
Синички-сестрички,
Тетки-чечотки,
Краснозобые снегирюшки,
Щеглята-молодцы,
Воры-ворбьи.
Вы по воле полетайте,
Вы на вольной поживите,
К нам весну скорей ведите!
За нас Божью Мать молите!
Вот еще несколько «веснянок»:
Жив жаворонок
По полю летает
Зернышки собирает,
Весну закликает!
Полно, беленький снежочек,
На талой земле лежать!
Время, беленький снежочек,
Время таять-пропадать,
Во долинушку стекать
И сыру землю питать!
Благовещение. История праздника. Традиции, обычаи, обряды. Что приготовить в пост
Великий православный праздник Благовещение Пресвятой Богородицы свершился две тысячи лет назад в Древней Иудее. Именно 7 апреля посланец Божий архангел Гавриил принес Деве Марии добрую (благую) весть. Весть о том, что из ее чрева родится Спаситель мира.
Будущая мать Иисуса жила и воспитывалась при храме. После совершеннолетия (исполнения девушке 14-ти лет) она могла выйти замуж или вернуться к родителям. Произнесенный давно обет вечной девственности не разрешал семейную жизнь. Судьба девушки принадлежала лишь Богу.
Воспитатели Девы Марии нашли выход: ее обручили со стариком Иосифом, которому было уже 80 лет. Так ее жизнь устроилась благополучно и обет, который девушка дала Богу, не нарушался.
4 месяца жила юная Дева Мария в доме Иосифа в Назарете. Там она постоянно молилась и читала Священные книги. В один из таких дней и появился архангел Гавриил с цветком в руке. Он открыл девушке ее великое предназначение: стать матерью Божьего сына – Спасителя человечества. Отмечать это событие в качестве православного праздника начали в четвертом веке.
В некоторых трудах древних авторов праздник именуют Днем приветствия или Возвещением.
Старинные благовещенские обычаи
Детишки забирались куда повыше (на заборы, крыши) и громко звали весну, птиц увещевали прилетать и поскорее вить гнезда.
Легенда о кукушке
Есть строгий запрет на любую работу в день Благовещения: птица гнезда не вьет, девка косу не плетет. Старое предание говорит о том, что в великий праздник кукушка нарушила запрет. За это была наказана тем, что из века в век ее яйца высиживают другие птички, а кукушата обречены расти без мамы.
Традиции Благовещения
На Благовещение верующие идут в церковь. Женщины приобретают там освященные просфоры для всех домочадцев. Кто этот церковный хлебушек съест, будет здоров весь год. А просфоры, купленные на Благовещение, приносят в дом благополучие и счастье.
В день праздника готовят чудесную соль. Все члены семьи должны положить по щепотке соли в мешочек из полотна. Самая старшая из присутствующих женщин перемешивает эту соль, прокаливает на чугунной сковороде и бережет. Эта соль способна зло от семьи отвести, тяжелобольного излечить. Если до следующего Благовещения соль не понадобилась, накануне нового праздника ее нужно было бросить в костер.
В старину на Благовещение привлекали достаток: наполняли кошелек самыми крупными купюрами и монетками, пересчитывали перед входом в церковь под перезвон колоколов, потом нуждающимся перед храмом подавали. Такие действия помогали избавиться от нужды в средствах.
Что приготовить в пост на Благовещение?
В этот день разрешается есть рыбу и растительное масло, а потому предлагаем жарить, варить, тушить, запекать любимые виды нежирной рыбы.
Можно сделать рыбный пирог, кулебяку, расстегай.
Добавлять к рыбе не запрещается овощи, крупы, зелень, специи. Можно приготовить салат с рыбными консервами.
Магический обряд
Накануне Благовещения приобретали мед. В праздничный день нужно смазать этим медом левую ладошку, плотно прижать к правой, развести в стороны и произнести:
– Как этот мед на теплой ладони тает, руки скрепляет, так пусть и успех, счастье ко мне, рабе Божьей … тоже прилипает. (Нужно назвать свое крестильное имя)
Светлый весенний праздник солнца, тепла, пробуждения, веры – Благовещение Пресвятой Богородицы приносит в дома добро, а в души надежду. Желаем нашим читателям благополучия и гармонии.
Будьте любимы и любите сами. Любите Господа, любите людей, любите жизнь, любите себя. Добра вам и света.
Жаворонки на Благовещение: рецепты из пресного и сдобного теста
Славянская культура уникальная и уходит своими корнями далеко в пучину веков. Даже после того как на Русь пришло христианство, люди сохранили свои обычаи, а некоторые языческие праздники приобрели новый смысл в христианской культуре. Тем самым создав новый виток в культуре.
Самым ярким примером является то, что многие славяне вместо традиционной творожной паски продолжают выпекать куличи и освящать их наравне с пасками. Традиция печь жаворонков также произошла из языческих времен. Птичек из теста выпекали на праздник весеннего равноденствия, который отмечается 22 марта. 
Считалось, что именно в этот день птицы возвращались домой после зимовки. Наши предки верили, что если жаворонки вернулись домой – значит, можно приступать к работам в полях. Сладкие птички из теста порадуют как взрослых, так и детей. Несмотря на то что жаворонки пекутся из постного теста, выпечка получается вкусной и ароматной.
Жаворонки из пресного постного теста на Благовещение
В первую очередь нужно приготовить постное тесто. Понадобятся следующие ингредиенты:
Смешать сухие дрожжи, соль, сахар и добавить немного теплой воды. Дать дрожжам разойтись и добавить еще немного сахара, ванилин, растительное масло и муку. Замесить плотное тесто и дать ему подойти некоторое время в теплом месте. Вымесить тесто и разрезать на полоски 15*2 см.
Каждую полоску нужно завязать так, чтобы сверху получилась голова птички. Другой кончик необходимо раздавить и разрезать на полоски. На голове птички сформировать клюв, глазки можно сделать из кусочков изюма. Получившиеся птички нужно смазать маслом, посыпать сахаром и отправить в духовку.
Жаворонки из сдобного теста без яиц на Благовещение
Как бы все не расхваливали постное тесто, но все любят вкусные сдобные булки. Особенно вкусными получаются жаворонки с яблоками. Для его приготовления понадобится:
Дрожжи смешать с сахаром и солью. Добавить стакан теплого молока. Перемешать и всыпать муку. Дать подойти, добавить 1/4 стакана растопленного сливочного масла, немного муки, замесить и дать подойти. Вылепить жаворонка, в глазки ставить изюм, обмазать крепкой заваркой и дать подойти. 
Теперь можно выпекать. Для тех, кто любит выпечку с яблоками, их нужно очистить от кожуры и мелка натереть. Яблоки посыпать сахаром. Тесто нужно раскатать, выложить яблоки. Сделать пирожок и снова придать ему вид колбаски. Дальнейшее приготовление птички ничем не отличается от обычного метода.
Что можно и чего нельзя делать на Благовещенье: приметы
В преддверии главного христианского праздника нужно успеть сделать много дел: изготовить подарки к Пасхе своими руками, и успеть украсить дом, а еще — достойно встретить праздник Благовещенья Пресвятой Богородицы. С ним связано довольно много интересных примет.
Приметы в Благовещенье объясняют, что можно и чего нельзя делать в этот день. Конечно, в основном они связаны с народными поверьями, представлениями и обычаями.
Ведь основной смысл праздника в том, что согласно преданию, именно в этот день архангел Гавриил возвестил Марии о том, что скоро у нее родится Христос. Однако народные верования гармонично живут с церковной традицией уже не одно столетие.
Вот почему и сегодня многие люди, а особенно дамы (ведь Мария, очевидно, покровительствует в первую очередь именно прекрасной половине) считают, что Благовещение – это особый день, имеющий свою неповторимую атмосферу. И как показывает опыт, это мнение не лишено своей правды.
О том, что можно и нельзя делать в этот праздник, а также какие есть интересные приметы на Благовещение, расскажем прямо сейчас.
Приметы в Благовещенье: что можно делать
Существует несколько интересных примет, ритуалов, народных обрядов и обычаев, которые показывают, что нужно и можно делать на Благовещение.
Для женщин, на любовь и замужество
Приими, всеблагомощная, Пречистая Госпоже Владычице Богородительнице, сия честные дары, Тебе единей прикладныя, от нас, недостойных рабов Твоих:
от всех родов избранная, всех тварей небесных и земных высшая явльшаяся, понеже бо Тебе ради бысть Господь Сил с нами,
и Тобою Сына Божия познахом и сподобихомся святаго Тела Его и пречистыя Крове Его;
Тем же блаженна еси в родех родов, Богоблаженная, Херувимов светлейши и Серафимов честнейши сущая. И ныне, всепетая Пресвятая Богородице, не престай молящися о нас, недостойных рабех Твоих,
еже избавитися нам от всякаго совета лукаваго и всякаго обстояния и сохранитися нам неврежденным от всякаго ядовитаго прилога диавольскаго;
но даже до конца молитвами Твоими неосужденных нас соблюди, яко да Твоим заступлением и помощию спасаеми, славу, хвалу, благодарение и поклонение за вся в Троице Единому Богу и всех Создателю возсылаем, ныне и присно, и во веки веков.
Кто на Благовещенье с утра до ночи назовет мужа сорок раз «милый», весь год у мужа любимой будет.
На удачу и богатство
Как народ в храм в святой праздник идет, так и покупатели бы ко мне шли.
На здоровье
Как приготовить благовещенскую соль
Никто не будет спорить с тем, что здоровье – это самое главное, а без него и жизнь не в радость. Например, можно провести такой ритуал для оберега дома и здоровья на Благовещение с солью. Предлагаем несколько вариантов, как можно сделать благовещенскую соль:
Что нельзя делать в Благовещение
В народе всегда существовал свой неписанный кодекс поведения, причем для каждого праздника существовала как бы своя глава. Например, до Пасхи все постятся, на Пасху красят яйца и пекут куличи. Разумеется, в дни церковных праздников все старались вести себя особенно благочинно и не расстраиваться по пустякам.
А что же нельзя делать в Благовещение Пресвятой Богородицы?
В Благовещенье девка косу не плетет, а птица – гнезда не вьет.
Исходя из этого можно сказать, что лучше вообще не конфликтовать с людьми, не пытаться выяснять их позицию по той теме, где между вами заведомо могут возникнуть серьезные противоречия. Отложим земные дела на будни, а сегодня праздник – будем помнить об этом.
Нередко праздник Благовещения выпадает на Великий пост, предшествующий Пасхе. Тогда обычные ограничения в еде сохраняются, но в то же время допускаются и определенные послабления при выборе блюд.
Так, верующим можно вкушать печеную рыбу, приготовленную с различными овощами. Однако если это торжество выпадает на любой день Страстной недели, пост соблюдается самый строгий – можно употреблять только растительную пищу с растительным же маслом.
На Благовещенье можно вкушать печеную рыбу с овощами
Что можно делать на Благовещенье и чего нельзя делать в этот день: комментарий церкви
Разумеется, у каждого народа есть собственные богатые культурные традиции, которые существуют с незапамятных времен. А к тому же есть и церковные каноны, которые в чем-то могут совпадать с народными, а в чем-то – и отличаться.
Как правило, в христианской традиции нет конкретного списка вещей, какие можно и какие нельзя делать на праздник, в том числе и Благовещение. Конечно, каждый человек интуитивно понимает, что в такие дни лучше уделить внимание каким-то сокровенным мыслям, побывать в церкви, да и просто насладиться необычной атмосферой.
Вот почему и православные священники говорят о том, что каких-то строгих запретов на Благовещение нет, каждый может поступать по своему сердцу и в соответствии с реальной необходимостью. Выпал рабочий день – будем работать. Понадобилось срочно отправиться по делам – конечно, съездим, если ситуация неотложная.
Ну а в обычном случае просто насладимся праздником и окунемся в его атмосферу.
Благовещенье: приметы погоды
И конечно, определенные знаки может давать погода. Она влияет на наше настроение, в каком-то смысле определяет ритм дня. Поэтому наши предки очень внимательно следили за небом в течение всего года. А во время праздничных дат – особенно.
Вот какие погодные приметы на Благовещение они составили:
Как видно, в нашей истории сохранилось довольно много примет на Благовещенье. Конечно, народные приметы и наблюдения касались не только погоды, но и жизни человека.
Каким приметам верить, а каким – нет, каждый человек решает сам. Главное — чтобы Благовещение Пресвятой Богородицы принесло в ваш дом радость.
В целом же считалось: какой будет атмосфера Благовещения, такой же она будет и на Пасху. Народная мудрость гласит об этом так:
Как Благовещенье проведешь — так и жить будешь целый год. Если в этот день будешь здоров, сыт, одет и с деньгами, то всё это не переведется в течение года.
К слову сказать, иногда Благовещенье и Пасха совпадают, и тогда христиане отмечают сразу два праздника. Называется это событие Кириопасха. Но вот происходит оно весьма редко – последний раз было в 1991 году, а в 21 веке наступит лишь однажды – в далеком 2075 году.
Благовещение 2021, какого числа, что можно и нельзя делать в этот день
Благовещение Пресвятой Богородицы – православный праздник, отстоящий ровно на 9 месяцев от даты празднования Рождества. У него есть своя история и свои правила. Расскажем и о еде, например, о просфоре, и даже о произведениях западноевропейского искусства.
Название христианского праздника «Благовещение» происходит от греческого слова, буквально «добрая, благая весть».
Благовещение 2021 года состоится, как и ежегодно, 7 апреля (25 марта по старому стилю). Благовещение, один из двунадесятых* праздников отмечается всегда в одно и то же число.
Одно из первых упоминаний 25 марта есть в творениях Ипполита, папы Римского (III век н. э.), как день распятия Спасителя. Поэтому в основе александрийской и византийской календарных систем лежит отождествление даты Благовещения и Пасхи. Существует также и связь с праздником Рождества Христова, как мы и писали выше – 9 месяцев между ними. Согласно византийской традиции, 25 марта – день сотворения мира. Благовещение было в 5499 г. от сотворения мира, в субботу, в пятый час дня.
«Благовещение», Сандро Боттичелли, 1485 г., из собрания Музея искусства «Метрополитен», США
Календарь и Благовещение
Христианство с самого начала полагалось на юлианский календарь, поскольку по нему жила Римская империя. В первые 3 века, когда еще были гонения на христиан, праздников как таковых не было. Первые христиане совершали богослужения и почитали воскресный день, среду и пятницу, как определённые дни страстей Христовых.
Потом появились уже отдельные праздники, привязанные к календарю. Среди них Благовещение, как дата, в том числе, и ключевая, фиксированная для всего сезона. Рождество – зима, Благовещение – весна, рождество Иоанна Предтечи (Иван Купала) – лето и Воздвиженье (Усекновение) – осень. Устанавливать и привязывать праздники к конкретному дню стали в IV в. В 325 г. Первый Вселенский Собор провозгласил, что все христианские Церкви, все христианские государства должны жить по одному календарю – юлианскому. И сейчас для православной русской, сербской, иерусалимской и грузинской церкви плюс для старообрядцев действует юлианский календарь, в отличии, например, от католиков.
Потолочная фреска «Благовещение» в церкви Санта Мария-Ассунта (Cappella del Suffragio) работы Теофило Полакко (19 в.), Рива-дель-Гарда, Италия
Что такое Кириопасха
Проблема календаря – это проблема традиций. Христиане привыкли следовать традициям и для них важен церковный опыт и опыт Святых отцов, которому более 2 тысяч лет. Начиная с IV в. Церковный устав сформировал азбуку веры «Типикон» – Богослужебный устав. В нём содержатся правила совершения церковного богослужения, проведения церковной жизни, вплоть до трапез, сна, всего распорядка христианской жизни.
В «Типиконе» говорится и о «Кириопасхе» – когда Благовещение выпадает на Пасху. Кириопасха случается крайне редко. Это было в 1912 и 1991 гг., в XXI в. будет в 2075 и 2086 гг.. Из-за уникальности подобного явления народ наделяет год с Кириопасхой особым годом, в котором происходят исторически важные события. Например, 1991 г. стал годом развала Советского Союза.
Изображение Благовещения на портале костёла Святого Кирилла работы Вацлава Леви (1867-1869 гг.), Прага, Чехия
Благовещение и отображение праздника в искусстве
В Евангелие от Луки говорится, что Ангел Гавриил предрёк Деве Марии: «И вот, зачнёшь во чреве, и родишь Сына, и наречёшь Ему имя Иисус». Этот сюжет весьма популярен в живописи, особенно в западноевропейской.
В словаре «Персонажи, сюжеты, эмблемы, символы в западноевропейском искусстве» Джеймса Холла и Кеннета Кларка, прежде всего, подчёркивается, что радостная весть пришла весной – отсюда на картинах рядом с Марией появляется цветок в вазе, обычно лилия – символ чистоты. Есть прялка или корзина с пряжей, которые намекают на легенду о приведении Девы Марии в Храм в Иерусалиме, где она должна была ткать одежды священникам. «Наиболее постоянным её атрибутом является книга, в которой, согласно Св. Бернарду, она читает знаменитое пророчество Исайи (7:14): “Се, Дева во чреве приимет, и родит Сына. ”. От ангела исходят слова Ave Maria или Ave gratia plena Dominus tecum (“Радуйся, Благодатная! Господь с Тобою”), а от Марии: Ессе ancilla Domini (“Се, раба Господня”). Последняя фраза может быть написана в перевёрнутом виде так, чтобы её удобнее было прочесть Богу-Отцу, изображенному вверху. Дева Мария либо стоит, либо сидит, а чаще пребывает коленопреклоненной на скамеечке для молитвы. Если она стоит, то отвернувшись от Ангела. Её руки воздеты, и всем своим видом она выражает испуг: “И сказал Ей Ангел: «Не бойся, Мария».
Архангел Гавриил предстаёт с крыльями и, по традиции, во всём белом. Он может спускаться к Деве Марии, но обычно изображается стоящим или склонившим колени перед нею».
Картина «Благовещение» Леонардо да Винчи была написана для монастыря Святого Варфоломея в Монте-Оливето недалеко от Флоренции. Это одна из самых ранних работ Леонардо, 1472-1475 гг.
Благовещение, правила и приметы
Для Благовещения характерно не праздное разудалое веселье, а сосредоточенное, молчаливое раздумье. В «Толковом словаре живого великорусского языка» Владимир Иванович Даль писал: «Благовещение то же, извещение о радостном событии. По народному поверью, самый большой праздник на небесах и на земле; грешников (как и на Пасху) в аду не мучить, птица гнезда не вьёт. Весна зиму поборола. Третьи встречи весны. С Благовещенья огня не дуют, дня прибыло, утром и вечером светло. Каково Благовещенье проведешь, таково и весь год.
На суровую пряжу не глядят; девка косы не заплетает; под дымом не сидят, т. е. не готовят горячего и печи не топят. Крота Бог ослепил за то, что он копал землю на Благовещенье».
Перечислим приметы, приведённые Владимиром Ивановичем:
Парочка советов от Даля хозяйственным дачникам: накануне Благовещения сеют горох и капусту, которую никакой мороз не бьёт.
И ещё, «в какой день недели Благовещение, в тот, во весь год, никакого дела не начинать». Напоминаем, Благовещение 2021 г выпадает на среду!
Фреска «Благовещение» в церкви Chiesa di San Dalmazzo работы Луиджи Гульельмино (1916 г.), Турин, Италия
Что следует готовить и есть на Благовещение 2021
Согласно народным поверьям, на Благовещение принято закликать весну и печь специальные постныя печенья в форме птичек, которые называются «жаворонки», рецепт см. здесь.
Просфоры
У Даля есть и такое: «Благовещенскую просвирку в сусек, для счастья», где «просвирка» – просфора, а сусек – место в амбаре для хранения зерна и муки. Правила эти работают и в 2021 г., а вместо амбара можно использовать укромный уголок на кухне, где хранится бакалея. Только для этого нужен богослужебный хлеб – просфора, небольшая постная выпечка.
Просфоры готовят из квасного (приготовленного с использованием брожения) теста из пшеничной муки, святой воды, кипятка и соли. На просфоре чаще всего есть крест с аббревиатурой, которая расшифровывается: «Иисус Христос побеждает», или образ Богородицы. Для нанесения изображения применяются специальные резные печати. Просфоры состоят из двух, скреплённых между собой половинок. Это означает две природы Иисуса Христа – человеческая и Божественная. Святая вода знаменует при этом благодать Божию, а дрожжи, с которыми чаще всего пекут просфоры – животворящую силу Святого Духа, дающую жизнь всякому созданию.
Просфоры можно получить в православном храме после литургии. Верующие приносят её домой и делятся с домашними, съедая натощак после молитвы. Остатки хлебца недопустимо выбрасывать в мусор или скармливать животным.
Просфора
Рыбные блюда
В 2021 г. Благовещение выпадает на Великий пост, а значит в этот день всем постящимся разрешаются послабления – холодные и горячие рыбные блюда с постным (растительным) маслом.
Предлагаем приготовить беспроигрышное блюдо, которое вряд ли сможет остаться на завтра. Оно съедается мгновенно!
Белая рыба под маринадом
Белая рыба под маринадом
Для приготовления 2-4 порций нужно:
*Двунадесятые праздники – 12 православных праздников, посвящённых событиям земной жизни Исуса Христа и Богородицы. Все двунадесятые праздники входят в число великих праздников, уступая «празднику праздников и торжеству торжеств» – Пасхе.