На чем выносят каравай на свадьбе
Cвадебная традиция с караваем 🥨
В истории многих стран мира существуют самые разнообразные свадебные традиции и обряды, связанные со множеством примет и суеверий. И это неудивительно – создается новая семья, молодые люди переходят на иной этап жизни, все у них теперь будет по-другому. Они – уже отрезанный ломоть от своих родителей, и создают свою ячейку, в которой будут зарождаться новые правила и традиции. Близкие вступающих в брак людей хотят обставить все так, чтобы этот переход был ярким, эмоциональным, положительным, запомнился молодоженам навсегда, а воспоминания были самыми приятными.
История возникновения традиции
Существует много мнений, откуда взялась традиция встречать молодых со свадебным караваем. Международные историки утверждают, что обычай этот тянет свои корни еще с времен древнего Египта, наши же уверены, что он зародился в славянском язычестве много веков назад. Да и версий, касающихся каравая, у наших предков тоже немало.
Хлеб-соль для дорогих гостей
В древней Руси домашний хлеб и дефицитная тогда соль ассоциировались с достатком в доме, и когда дорогих гостей встречали с этими двумя продуктами, это было знаком глубочайшего уважения и почитания. Кроме того, соль в доме исполняла также роль оберега от всякой нечисти, а хлеб означал жизнь. Когда у семьи в закромах было много пшеницы, это означало – с голоду никто не умрет.
Вокруг бочки
Следующая версия возникновения традиции со свадебным караваем пришла с времен, когда еще люди не имели возможности венчаться в церкви. Все происходило просто – в центр избы ставилась деревянная бочка, в которой обычно готовили тесло, на ней стоял свежеиспеченный круглый хлеб. Молодых обводили трижды вокруг кадушки, и все, брак считался заключенным.
Когда на Русь пришло христианство, появились храмы и обряды венчания, традиция никуда не ушла. Но теперь вокруг бочки обводили уже молодых супругов, вернувшихся из церкви, встречая таким образом в доме новую семью.
Символизм
Так как наши предки были язычниками, почитали всяких богов, которые покровительствовали тем или иным сферам жизни, то круглая форма хлеба была посвящена богу солнца Ярило. А потому как небесное светило дарит тепло, от него просыпается жизнь на земле, то можно понять почитание этого продукта в каждой семье.
Как происходил обряд в давние времена
Примерно в начале 19 века уже сформировался обычай встречать молодых с караваем. Делалось это так: накануне свадьбы матери обоих вступающих в брак собирались с другими женщинами, и занимались свадебной выпечкой. В иных регионах для этого приглашались специальные женщины, каравайницы. Они обязательно были семейными, имели детей и счастливо жили в браке. Это было обязательным условием, ведь таким образом, как считалось, они передавали частичку своего семейного счастья будущим мужу и жене.
Тесто для каравая обязательно должно делаться по всем правилам:
Как украшали каравай, символика
Свадебный хлеб обязательно должен быть украшен символическими фигурками, которые призваны нести добро и благополучие в новую семью. Это могли быть голуби, как символ любви, колоски, означающие плодородие, лебеди – сулящие верность паре. А еще из теста на хлеб выкладывали:
Узоры из теста в некоторых случаях были такими витиеватыми и обильными, что зачастую уже даже трудно было понять, что же там хотели изобразить. Но это никого не расстраивало – чем больше всего, тем лучше для дома и молодой семьи! В центре каравая обязательно делалось специальное углубление для соли.
Приметы и суеверия: по тому, каким получился каравай, часто судили о семейной жизни молодых.
Тесто, которое оставалось от каравая, тоже шло в ход. Из него выпекали так называемые шишки. Часто их нанизывали на палочки, ставили на свадебный стол в виде букетов, а потом раздавали гостям. Считалось, что это к добру – принести в дом такую съедобную розу, и съесть ее всем семейством.
Когда хлеб был испечен, его нужно было спрятать под свадебным полотенцем для каравая, который заранее красиво вышивали, и посторонним не показывать. Жених с невестой (уже обвенчанные) должны были поклониться родителям, отломать (откусить) по кусочку хлеба и отведать его. Затем отец благословлял молодых, они родителям кланялись, и благодарили. Считалось, что таким образом семья мужа была готова принять в дом невестку.
Когда делаешь предложение девушке, на какое колено нужно вставать
Зачем считают на свадьбе, когда кричат горько и целуются
Как встречали молодых, что говорили
Перед возвращением молодоженов в дом родители жениха становились на пороге. Мать в руках держала каравай на рушнике, отец – икону Николая Чудотворца. Родители должны были произнести торжественную речь, в которой обязательно желали молодым добра, мира, счастья, много деток и достатка в доме. Примеры речи родителей в нескольких вариантах:
Что делали с караваем после свадьбы
Традиции в разных регионах отличались. Одни после откусывания молодыми отрезали половину и отдавали вновь созданной семье, а остальное раздавали гостям. Другие делили так: верх молодым, средину – приглашенным, низ с запеченными монетками – музыкантам.
Украшения с каравая старались разобрать незамужние девицы, считалось, что если их положить ночью под подушку, то приснится суженый. Оставшаяся у молодых часть каравая зачастую хранилась долго в подсушенном виде, как символ любви и залог будущего семейного счастья. Бывало, что кусочки такого хлеба носились в виде амулета.
Особенности в наше время
Сейчас зачастую каравай не пекут, а заказывают в кондитерских. Тем не менее, традиция не потеряла своей актуальности. До сих пор свадебный хлеб – символ достатка, любви, благополучия для новой семьи, и молодые также верят в магическую силу этой выпечки.
Но, так как жених с невестой в нынешнее время часто начинают новую жизнь отдельно от родителей, то церемония происходит несколько иначе. С караваем встречают новоиспеченных мужа и жену на входе в ресторан.
Также родители готовят речь, приветствуют и благословляют молодых. После откусывания каравая им предлагают выпить по бокалу шампанского, после чего они разбирают на счастье бокалы. Затем за столом разрезают хлеб, и раздают гостям, а те в свою очередь благодарят их денежными купюрами. Часто церемонию проводят на входе в зал при вручении подарков.
Курьёз
Считается, что кто откусит большую часть от каравая, тот и будет главенствовать в семье. Иногда доходило до совсем неординарных случаев. В 2013 году невеста из Улан-Удэ, видимо, горя от желания стать главой семьи, так широко открыла рот при откусывании традиционного свадебного хлеба, что у нее заклинило челюсть. Пришлось вести молодую не в ресторан, а в больницу.
Рецепт приготовления свадебного каравая
Соблюдая традиции предков, можно испечь каравай своими руками в домашних условиях, это не так сложно, как кажется. Просто нужно следовать рецепту, и все получится. Главное – хлеб будет индивидуальным, созданным руками близких людей, и точно принесет удачу и счастье новой семье.
Как готовить тесто:
Свадебные традиции создавались нашими предками веками, и новобрачным не стоит от них отказываться. Выполняя таким образом обряды, уходящие корнями в седую древность, молодые создают основу будущему счастью, благополучию, крепкой семье. Взаимная любовь, подкрепленная старинными обрядами, только окрепнет, и возрастет. Счастья молодым!
Каравай на свадьбу — традиции, приметы и рецепты
Каравай на свадьбу является главным атрибутом на торжестве, прошло уже много веков, а молодожен так и встречают хлебом с солью, чтя традиции наших предков.
Считается, что каравай символизирует богатство и плодородие. А форма круга — подобие солнца, что символизирует светлое будущее пары.
Встреча с караваем на свадьбе
Традиционно свадебный атрибут выпекают овальной или круглой формы. Также, во время замешивания теста должны произноситься молитвы.
Однако, если вы верите в приметы, то не заказывайте каравай в пекарне, так как вы не сможете проследить за соблюдением поверий, лучше испеките его дома.
Некоторые поверья, связанные с караваем.
Также считалось, что если один из молодожен откусывает больший кусок, тогда он будет главой в семье.
Значения украшений свадебного каравая
После того, как круглая основа была изготовлена, делались мелкие детали — листочки, птички, животные, которые несли свой сакральный смысл.
Как подавать каравай?
В давние времена каравай преподносили на рушнике родители жениха, когда невеста переступала порог их дома. Сейчас принято встречать пару после ЗАГСа и вручать им торжественный пирог на входе у кафе.
Обязательно родители должны благословить детей и сказать им напутствующие слова.
Что делать с караваем после свадьбы?
Иногда праздничный «торт» разрезается и делится между гостями или относится в церковь и оставляется для употребления другим людям. Каждый сам выбирает подходящий вариант, который не будет вызывать неудобств и принесет молодым счастье и удачу.
Красивые варианты оформления
Чтобы солонка устойчиво стояла, нужно заранее сделать углубление, вокруг раскладывают розы или колосья. По краям укладывают колосья или грозди винограда.
Как испечь и украсить свадебный каравай
Сегодня различные пекарни предлагают множество вариантов хлебобулочных изделий, но если пара суеверна и хочет сама строить свое счастье, верит в сакральность символов и этапов приготовления, тогда можно испечь каравай в домашних условиях.
Чтобы приготовить качественный торжественный «торт», необходимо:
Рецепт каравая на свадьбу в домашних условиях
Для приготовления необходимо:
Для приготовления смазки следует взять одно яйцо и 1 ложку молока, 1 ложку топленого масла.
Как красиво украсить каравай на свадьбу своими руками?
Можно не тратиться на изготовление важного атрибута свадьбы в пекарни, а сделать его дома.
Чтобы оформить розочку, нужно:
Для изготовления листьев необходимо взять плоские ромбы, из которых можно сделать вид листа, чтобы листик был зубчатым, можно сделать надрезу ножом по бокам.
Почему каравай оседает после выпечки?
Изделие оседает, так как после его помещения в духовой шкаф, дверь была открыта и «торт» не успел набраться сил. Также, чтобы сохранилась высота, нужно разогреть духовку, использованная мука должна быть просеянной. Необходимо тщательно вымешивать тесто, чтобы оно обогащалось кислородом.
Чтобы задуманное получилось, а «торт» не осел, следует изготовить его пробный вариант, чтобы учесть все недочеты.
Чем заменить свадебный каравай?
Иногда этот вид выпечки заменяют обычным хлебом, но есть более оригинальные идеи.
Каравай на свадьбу был главным атрибутом торжества в давние времена. Сейчас же не важно, будет он купленный, испеченный своими руками или вообще, вы решите заменить его другими продуктами. Главное — чтобы ваша свадьба прошла весело и запомнилась на долгое время!
Свадебные традиции и приметы. Свадебный каравай
13.11.2019 908 Просмотров
Свадьба — это новый уровень отношений, людей, которые готовы к созданию семьи. Кроме того, что период к подготовке такого события позитивный, все — таки подготовка к нему требует много сил как физических, так и эмоциональных. Испокон веков, главной задачей подготовки к свадьбе, было выполнение всех примет и традиций.
Проведение свадебных мероприятий у всех народов отличаются, но все же имеют общее направление. Обряды или выполнение тех или иных условий, традиции и соблюдение примет, все должно в конечном итоге привести к долгой, счастливой и безбедной жизни молодых людей, вступающих в брак. У русских на этот счет сложилось очень много красивых и интересных ритуалов.
Раньше для крестьян-земледельцев свадьба являлась не просто праздником, но особым событием вступления жениха и невесты в новую жизнь. Поэтому каждой свадьбе сопутствовал целый ряд обрядов.
Ритуальный хлеб
Одним из обычаев, характерных для русской традиционной свадьбы, является выпечка обрядового блюда, а именно, каравая. Изготовление свадебного каравая представляет собой целый ритуал, сопровождающийся рядом действий магического характера. Они направлены на то, чтобы наделить обрядовое блюдо определенными свойствами.
Хлеб, традиционно считается главной пищей крестьян-земледельцев. Он отождествляется с человеческой жизнью, которую Бог дарует человеку вместе с хлебом. Его выращивание и приготовление – это длительный и трудоемкий процесс, поэтому люди относились к нему уважительно и с особым почитанием.
Хлеб в традиционной русской культуре становился участником многих обрядов. Хлебом и солью всегда встречали и провожали гостей. Кусок хлеба давали гостю, провожая его домой. Считали, что он будет оберегать его в пути. Так, и на свадьбе, особое место отводилось именно хлебу. Ведь он выступает символом достатка, благополучия и плодородия. Именно этими свойствами наделяют во время свадебных обрядов молодую семью.
Приготовление свадебного каравая
Перед тем как начинать выпечку каравая, невеста просила на это дело благословения у своих родителей и родственников. И только после этого женщины-каравайницы начинали замешивать тесто. А потом ставили его в теплое место возле печи, чтобы оно поднялось.
Тесто подходило ближе к вечеру. Женщины начинали формировать из этого теста каравай. Крестная невесты обязательно обходила с караваем весь дом и только после этого его отправляли в печь на лопате. При этом по краям печной лопаты крепили зажженные свечи.
Готовый каравай ставили на стол. Последним этапом оставалось только украсить его. Украшением для свадебного каравая выступали различные фигурки. Их делали из теста и выпекали в печи, но отдельно от каравая. Эти фигурки могли иметь форму птиц, солнца, цветов, звезд. Они при этом выполняли не только декоративную функцию, но также считались воплощением добра, счастья и плодородия.
Готовый и украшенный каравай обязательно несли продемонстрировать в дом жениха. Это в том случае, если его приготовление происходило в доме невесты. А если наоборот, то обрядовое блюдо относили невесте. В тех селениях, где готовили два хлеба и у жениха, и у невесты, происходил обмен свадебными караваями.
Способ приготовления свадебного каравая
В традиционной русской культуре существовало множество рецептов
приготовления обрядового свадебного хлеба. В каждой семье они имели свои отличительные особенности. Секреты приготовления каравая передавались от одного поколения другому.
Для приготовления каравая необходимы следующие ингредиенты:
Для замешивания теста необходимо желтки отделить от белков и смешать их с сахаром. Затем добавить дрожжи. Отдельно смешать муку и соль. Перемешать две смеси между собой. Последними необходимо добавить взбитые белки. Теперь остается только тщательно замесить тесто. Полученное однородное тесто нужно накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, ему нужно придать форму круглого каравая и отправить выпекать. Сверху можно смазать желтком. Готовый каравай остается только украсить фигурками, испеченными из того же самого теста.
Также существует несколько примет, нарушать которые не следует.
— Первое, жених не должен видеть невесту до свадьбы, в свадебном платье, иначе не бывать счастливому браку.
— После выкупа, по дороге в ЗАГС, молодые должны быть вместе неразлучно, и никто не должен даже проходить между ними.
— На невесте непременно должно быть платье, а не юбка с корсетом, иначе сблизиться в семейной жизни молодым будет тяжело. Также на невесте должно быть туфли с закрытой пяткой, а не босоножки, чтобы выйдя замуж, она не вернулась в отчий дом.
— Каждая невеста мечтает, что бы ее лучший день не омрачил дождь или снег, но в случае с приметами, вся эта непогода приносит счастье.
— После того, как невеста покинула дом, ее маме следует вымыть полы, чтобы дочери легче было жить в доме мужа.
— Жених, придя, домой, берет невесту на руки и перенести через порог. Тогда жизнь их будет лёгкой и счастливой.
— Войдя в дом, невеста разбивает посуду и с мужем переступает через осколки, тогда в их жилье не будет сор.
— Тот кто поймает букет невесты, в скором времени вступит в брак. Тоже касается и повязки, которую бросает жених.
— Считается, что именно от длины платья невесты, измеряется время проведенное в браке.
Свадьба – это наиболее яркое и запоминающееся событие для любого человека, как в современном мире, так и много лет назад. Поэтому свадьбам всегда предшествовала длительная подготовка.
Каравай на свадьбу: обряды и традиции, как красиво подать хлеб на свадьбу
Румяный, сладкий, сочный, пышный, сдобный – пожалуй, это лишь малый список того, что можно сказать об одном из главных атрибутов свадьбы, а именно о каравае. Его запах манит гостей ещё с самого порога.
Без каравая не обходится ни одна свадьба, как и без традиционного белого платья невесты. Примечательно, что это традиция, берет начало ещё со времен Руси. Несмотря на это, она популярна и доступна абсолютно каждому жителю.
Традиции, связанные со свадебным караваем
По традиции забота о каравае целиком и полностью ложиться на плечи родителей жениха. Нередко молодожены даже не знают о предстоящем обряде. Хотя в последнее время жених с невестой целиком и полностью оплачивают и организовывают торжество.
Несмотря на это, каравай для свадьбы покупает, печет и организовывает именно мама с папой жениха. В том случае, если у суженого нет родителей или они не могут присутствовать на свадьбе, то каравай вручает тетя, бабушка или другие родственники со стороны мужчины.
К аравай для молодоженов не случайно стал одним из главных символом свадьбы. Всегда считалось, что хлеб всему голова. Хлеб был самым вкусным и сытным продуктом у народа. Его любили и почитали.
Ведь считалось, что благодаря ему у человека есть жизненные силы и энергии.
В противном случае, ему не хватит заряда бодрости, чтобы прожить долгую и счастливую жизнь. Выкинуть хлеб всегда было большим грехом. С ним связано уйма пословиц, поговорок и крылатых выражений. К свадебному караваю всегда относились с особым почетом и уважением.
Обряд выпечки
[vote2x align=”right”]Для того, чтобы начать печь свадебную сдобу, необходимо подготовиться. Раньше на Руси это было отдельным ритуалом, который соблюдали в каждом доме. Основными правилами считаются следующие:
Обряд встречи молодых
Вручает каравай и произносит слова для каравая на свадьбу в обязательном порядке мама жениха. Этот обряд является символом окончания холостой жизни. Молодожены венчаются, расписываются, а затем отправляются на банкет. Именно там у порога их встречают все гости и родители.
Со стороны жениха дарят каравай, который уже является окончательной точкой в прежней холостой жизни. Он как бы подводит итог, что уже пора молодым начать новую семейную жизнь.
Рушник под каравай
Рушник представляет собой длинное полотно, на которое помещают каравай.
Мать жениха держит сдобы, с двух сторон свисают аккуратно отрезки ткани.
Мама тщательно подходит к выбору рушника, ведь он не менее символичен, чем остальная свадебная атрибутика.
Поэтому какое-нибудь полотенце или блюдце не подойдет.
Приметы, связанные с караваем
По традициям и обычаям возле каравая слагались не только легенды, но и приметы. Считалось, что по одному лишь изделию можно было определить насколько счастливой будет жизнь у молодых супругов.
Что делать с караваем?
После самого обряда и обычая у многих семейных пар возникает вполне правомерный вопрос, что делать с выпечкой. Ни в коем случае нельзя выкидывать хлебное изделие. Существует несколько вариантов, которые можно считать идеальными:
Ранее сдобу лишь разрезали и раздавали гостям. В наше время это практически не делает никто. Многие родители сами себе забирают оставшуюся сдобу, съедая на следующий день. Как вариант, изделие может быть выставлено на банкетный стол второго дня свадьбы.
Заключение
Традиция каравай на свадьбе достаточно старая и уже не все её соблюдают. Верить в неё или нет – это уже личное дело каждого. На Руси достаточно большое количество традиций и обычаев. Все они интересны и самобытны. И ведь не случайно они существуют так долго, в них верит русский народ.
Каравай на свадьбу. Традиции и встреча с караваем
КАРАВАЙ НА СВАДЬБУ. ТРАДИЦИИ И ВСТРЕЧА С КАРАВАЕМ.
Свадебный каравай. Встреча с караваем на свадьбе: что говорить и что делать родителям? Что означает каравай на свадьбе?
Евгений Леонов на связи и сегодня в этой статье я хотел поговорить с вами о такой интересной и символичной свадебной традиции, как свадебный каравай.
На тему каравая существует всего два мнения:
— Это старая, ненужная традиция, которую вполне можно опустить и не соблюдать ее на свадьбе.
— Это старая, но нужная традиция, т.к. каравай очень символичен и его нужно обязательно делать.
И если первый вариант пояснений не требует, то вот о втором вам расскажу.
Свадебный каравай. Традиции и приметы.
Каравай на таком празднике как свадьба символизирует первый хлеб молодых. Так же во время встречи молодых с караваем родители, вручая этот символ семьи, еще и благословляют молодую семью на сытую и счастливую жизнь.
А вот путаница как раз и происходит из-за того, что традиция постепенно упрощается, либо от нее отказываются вовсе.
Каравай на свадьбу — это испеченный хлеб, украшенный плетеными косичками. Либо же изготовленный из ржаной муки. Примерный внешний вид у него как на картинке вверху статьи.
Теперь об остальных традициях, связанных со свадебным караваем.
Считается, что во время того, как молодые отламывают по куску свадебного каравая – то тот, у кого кусочек будет больше – будет главой семьи.
Так же (как раз из-за того, что это первый хлеб молодых) свадебный каравай должен быть разделен в конце праздника между всеми гостями без исключения. А вот гости, в свою очередь, должны принести этот кусочек домой и разделить уже между всеми членами своей семьи.
Давайте посмотрим правде в глаза – Так реально делают единицы=) И я не удивлен. Свадебные тенденции меняются в сторону более современных свадеб.
Думаю, о таких традициях, как заговор хлеба и соли, беречь хлеб от злого глаза — в этой статье рассказывать не стоит.
Встреча с караваем на свадьбе. Слова.
Существует несколько вариаций встречи с караваем на свадьбе.
Каравай преподноситься молодым во время выкупа невесты у дома. Когда молодые выходят из дома – родители благословляют молодых на счастливую жизнь караваем.
Каравай преподносится молодым в конце выездной церемонии бракосочетания.
Встреча с караваем в ресторане. Перед тем, как молодые и все гости проследуют в зал.
Во всех трех случаях встречают с караваем родители. Только во время выездной церемонии это выглядит не совсем как встреча, а более как важный элемент новой семьи и родители, преподнося его, говорят слова благословения.
Встречают молодых с караваем родители.
Лично на моих мероприятиях я не настаиваю на том, кто должен держать каравай. Мамы или папы. Главное, что под каравай нужно иметь рушник, и он должен быть с небольшой выемкой вверху для соли.
Молодые подходят к родителям, и родители говорят слова пожеланий либо благословляют молодых.
И вот как раз в этом случае многие родители начинают переживать и задают вполне логичный вопрос ведущему: «А что надо говорить?»
Конечно, слова должны исходить от сердца и это будет самым лучшим вариантом. Но если вы переживаете и реально не знаете, что сказать, я попытаюсь вам рассказать, в каком ключе должны звучать слова.
Встреча с караваем. Слова.
Кто будет говорить – тоже не принципиально, но я считаю, что молодым будет приятно, если свою часть благословений и пожеланий скажет каждый из присутствующих на свадьбе родителей. Дело в том, что благословение мам и пап – дело очень интимное и личное. Так что точно подсказать вам, какие слова говорить при встрече с караваем просто невозможно. У каждой семьи свой житейский опыт и свои пожелания. Примерно это может звучать вот так:
«Дорогие Алена и Дмитрий (прим.). Мы преподносим вам этот каравай на свадьбу, как символ достатка вашей новой семьи. Мы желаем вам, чтобы вы были счастливы. Чтобы ваш брак длился долго, и на этом жизненном пути вам встречались только радостные события. Любите, понимайте, уважайте и слушайте друг друга. Заботьтесь друг о друге и в радости, и в печали. Помните, что семьи – это самое важное, что есть в вашей жизни. Не позволяйте мелким неурядицам и трудностям внести раздор в вашу семью. Здоровья, достатка, удачи и будьте счастливы.»
Конечно, это только примерный текст, который вы можете сказать. Ведь определенных правил просто не существует.
После слов благословения молодые отламывают по кусочку свадебного каравая, солят их и кормят друг друга.
Еще один момент, когда родители встречают с караваем молодых – могут еще быть и иконы. Но тут уже тема отдельного разговора. Но они быть могут и бывают часто.
Каравай на свадьбу – это символ, утративший свою актуальность в последние годы.
Все же многие используют его на свадьбах, и в этом нет ничего плохого.
Лично я часто отговариваю молодых от такой встречи. Ведь все хотят современную свадьбу. Но если вы хотите, чтобы встреча со свадебным караваем все же была – это можно сделать.