охотничьи истории охота на зайца
Две истории про зайцев
На охоте надолго запоминаются или большие удачи, или, наоборот, необъяснимые промахи. Есть на моей памяти две очень удачные охоты на зайцев.
Фото: Моткова Владимира
ДАЧНЫЙ ВАРИАНТ
Морозный, но совершенно бесснежный выдался ноябрь. Земля задубела, сгрудилась на дорогах и тропинках в каменные валки. Именно в это время я и пригласил друзей к себе на дачу погонять зайцев. Надо сказать, что дача у меня совсем близко от Москвы, каких-нибудь сорок километров, да и зайцев там не густо. Но мне очень хотелось, чтобы в этот раз они нам обязательно встретились.
Озабочен хозяин собаки: «Не скоро теперь вернется». Но тут пес вываливает из седой от мороза осоки с высунутым до земли языком. Разравниваемся цепью и не спеша входим в частый осинник. Прошли метров сто – дуплет. Сквозь сетку ветвей на общем сером фоне видно – ребята несут что-то большое и розовое. «Поросенка убили!» – совершенно серьезно восклицает стоящий рядом брат. Мне тоже кажется, что несут свинью.
Друзья подходят ближе: в руках у них здоровенный беляк. Совершенно вылинявший и так забрызганный кровью, что кажется розовым. Это дело надо уже перекурить. В приподнятом настроении объясняю, как сейчас надо провести загон. Стрелки располагаются вдоль широкой просеки. Мое место в небольшой низинке. Загонщикам идти метров триста, не более. Сразу же отлично слышны их голоса.
Из темной хвои с противным криком вылетает сойка, и вслед за ней из-под низкорастущей лапы ели выскакивает заяц и несется прямо на мой номер. Выстрел, под лапами беляка взрываются комья земли, заяц подбегает ко мне и начинает метаться из стороны в сторону. С нескольких метров стреляю второй раз, выстрел как будто приводит зайца в чувство, он делает огромный скачок и скрывается за моей спиной. Да, незадача. Из загона выскакивают собаки и уходят по следу. Все собираются вокруг меня. С номеров все видели мою стрельбу. Посудили, порядили, делать нечего, пошли дальше.
В голом ноябрьском лесу далеко видно. Видим копошащихся собак и летящий по ветру легкий белый пух. Дошел! Смотрю на часы: вот здорово – сорок минут – два зайца. Предлагаю сделать еще один загон. Но народ уже доволен охотой и желает отведать зайчатины. Возвращаемся на дачу. Топим печь, готовим зайцев. Затем традиционное застолье и бесконечные охотничьи разговоры. Среди безружейных был охотник-сибиряк, приехавший погостить к одному из нас и попросивший показать ему подмосковную охоту. За столом он много рассказывал об охоте в Сибири, поражая нас ее масштабами.
Вечером, засыпая, слышу, как укладывающийся за стеной сибиряк говорит своему приятелю: «И откуда в этих жиденьких посадках зайцы?»
ТРОЕ НА ТРОЕ
«Бури да метели под февраль полетели» – эта народная примета не про тот год. В начале февраля снега было по щиколотку. Но с утра морозище! Ружья собирали в несколько приемов. Невозможно как стынут руки. Первый загон. Некоторое время выжидаю, когда ребята встанут на места, а пока осматриваю лес. На ветвях очень пушистый иней. На рябинке такие же распушившиеся свиристели. Пора.
С шумом вхожу в кусты. С трудом двигаюсь в частом карандашнике. Впереди выстрел, крик зайца, еще один выстрел. Выхожу на номера. На снегу – красавец-русак. Очень неплохое начало. Во втором загоне я на номере. Передо мной стена молодых еловых посадок, загон начался. Слышу какое-то шипение по снегу, и мне под ноги выкатывает русак, пропускаю его и бью в угон, заяц сразу же шлепается набок, ветерок несет по насту серый пух.
Время к полудню. Как это бывает в конце зимы, утренний морозец отпустил. Начинает пригревать солнце. Пора подумать о привале. Тем более, что у нас в рюкзаках шашлык и кое-что еще. Значит, на сегодня хватит загонов. Скорее костер и все такое.
Крепкий подранок
В период новогодних праздников решили мы с семей посетить родственников в Краснодарском крае. Дорога оказалась немного трудной, так как от Воронежской области практически до самого Краснодарского края стоял туман. Видимость в пределах сотни метров.
Не спеша, потихоньку мы добрались до места.
Встреча родственников, поздравления с Новым годом, совместное приготовление зайца в казане и роскошный торжественный стол окончательно расслабили нас в этот день.
Сергей Васильевич со своим сыном Николаем бывалые охотники.
За столом обсуждались разные темы, но главной темой для нас были рассказы про охоту на зайца.
В это время охота на зайца-русака подходила к закрытию, оставалось еще несколько дней.
И нам представилась возможность поучаствовать в такой увлекательной охоте. Получив все необходимые документы, мы стали обсуждать предстоящую охоту.
Сборы оказались немного долгими, какими-то суетливыми, но все же каждый собрал все необходимое. Провизию помогли нам собрать наши жены, которые без труда и за считанные минуты наполнили пакет еды. С собой я спланировал взять младшего сына Илью — юного охотника.
Сон был некрепким, в подсознании представлялась охота на зайца. И все испортил будильник. Взяв с собой четвероногого помощника, легавую породы курцхаар по кличке Хонда, заехали за Олегом, родственником Василича, и выехали в угодья.
Огромный красно-рыжий рассвет поднимал нам настроение, а в это время наши дети досыпали на заднем сиденье, сладко посапывая.
Метод охоты с подхода заключается в том, что охотники, знающие особенности местности, выстраиваются на краю поля (предположительное место лежки зайца) в виде подковы и неспешно двигаются по направлению к другому краю.
Заяц поднимается и бежит в большинстве случаев к посадке, которая идет слева и справа поля. Обычно в конце сезона охотятся, комбинируя эти два метода, выставляя охотника более старшего поколения в застрел.
Зайцы к закрытию охоты стали опытнее и хитрее, многие уходят с места лежки гораздо раньше, чем в начале сезона, не подпуская охотника до расстояния выстрела.
Команда у нас была небольшая, четыре стрелка и один юный охотник-натуралист, мой сын. Подковой встать у нас не получилось, но очень редкой цепью вышло. Собака работала по полю челноком, в поисках зайца.
Как-то с утра у нас охота не заладлась. Прошли одно поле, затем еще одно, а там еще и еще, а зайца все нет. Морозное утро вначале позволяло идти более-менее по твердому насту, а ближе к полудню мы стали уставать. На наших подошвах налипало столько грязи, что сапог было трудно поднять. Однако все охотники терпели, никто не проронил ни слова, что устал.
Решили поменять тактику. Пройтись вдоль посадки, с левой стороны захватывая дорогу, идущую вдоль камышей, справой уступом вперед захватить часть поля. Нам выпало с сыном идти по пахоте в пяти метрах от посадки.
Николай пошел правее от нас метрах в двадцати. Сергей Васильевич пошел краем с левой стороны посадки, племянник левее вдоль камыша. Ходна работала внутри посадки. Мысленно я задавался вопросом: «Где все зайцы?
Как в воду канули». Всматриваясь в даль поля, я медленно искал глазами лежащего зайца. Ветер дул строго по направлению от нас. Пройдя метров пятьдесят, впереди себя увидел серый камень. Поле черное, камень серый с коричневым отливом.
«Не заяц ли это?» — подумал я, и в этот момент «камень» ожил. Заяц-русак сделал высокий и в то же время длинный прыжок в левую сторону ближе к посадке. Быстрая вскидка ружья и сделанный мной первый выстрел сбили зайца с ног.
Он кубарем прокатился пару метров и снова рванул к посадке. До входа в нее остались считанные метры. Делаю второй выстрел. А заяц, прижав уши, влетел в нее как ни в чем не бывало.
— Подранок! Подранок! Зашел в посадку! Сергей Васильевич, на тебя! — громко крикнул я и уже на ходу перезарядился.
Справа первым рванул Николай, обрезая угол в сторону посадки. Тут и я притопил, успев только крикнуть сыну: «Илюха, иди к дяде Сереже!»
Влетев в посадку, я стал взглядом искать подранка. Боковым зрением увидел только параллельно бегущего Николая. «Пошел на вас, в сторону поля!» — крикнул Олег, племянник Сергея Васильевича.
Мелькавший впереди нас метрах в пятнадцати – двадцати заяц не оставлял нам шансов его догнать. Но мелькающий белый хвостик мы видели четко.
Глазами выбирали более свободный путь, но ноги несли нас, словно мы были в сапогах-скороходах. Каждый из нас бежал своим маршрутом, но все в одном направлении. Дистанция наша вырастала с каждым нашим шагом.
Бегущих за зайцем охотников оказалось уже трое. Мы, как спортсмены, преодолевающие препятствия вопреки хлестанию веток, попадающихся колючек, сухой траве, задерживающей каждый наш шаг, летели за этим подранком.
Пробежав еще метров пятьдесят, мы остановились перевести дух. «Ну, где этот подранок? Где эта собака?» — высказывал я Николаю. В ответ он только пожал плечами и развел руками. «Звоните Сергею Васильевичу, где они лазят?» — устало сказал я и присел на корточки.
Олег неспешно достал телефон, набрал номер и стал дожидаться ответа абонента. Выслушав Василича, выключил телефон и радостно произнес: «А подранка-то нашли! Поздравляю!» Хонда нашла раненого зайца метрах в восьмидесяти от того места, куда мы прибежали.
Вернувшись к нашим находчикам, мы с удивлением смотрели на них. «С полем, Алексей!» — сказал Сергей Васильевич и пожал мне руку. Илья стоял рядом довольный, сияя от счастья, держа зайца в руках.
«А теперь я вам расскажу, какую картину я наблюдал, — сказал Василич и начал рассказ. — Услышал я выстрел со стороны поля, затем второй. Остановился, слышу голос Петровича:
«Подранок уходит!» Хонда работает в поиске, я за ней. Через минуту хруст веток, грохот, топот, и этот шум удаляется от меня. Впечатление того, что я поднял группу лосей, которые сломя голову мчались от меня на пролом. Через минуту увидел Илью, который приближался ко мне.
«А где отец?» — спросил я у него. Они с Колей побежали зайца искать. Вот тогда я понял, что это были вы. Но, не смотря на то что три охотника бежали, я сохранял спокойствие, наблюдая за интенсивной работой Хонды.
Через пару минут Хонда нашла следы крови и продолжила работать более активно. Илья пошел чуть быстрее вслед за собакой. На мгновение в посадке наступила тишина. Не слышно ни шороха собаки, ни шагов Ильи.
Пронзительный крик раненого зайца дал мне понять, что трофей добыт. И вскоре позвонил Олег. Подранок оказался не только крепким на рану, но и очень хитрым. Смог перехитрить трех охотников, но не смог перехитрить собаку.
«Беру свои слова обратно по поводу работы Хонды. Она превосходный помощник!» — сказал я, поглаживая собаку. Сын тоже молодец, первым заметил, что Хонда на стойке. Работали все, но каждый по-разному. Коллективная охота всегда приносит положительный результат.
Охота на зайца
Среди моих сослуживцев было много охотников. Я не охотник, я рыбак. А мой приятель Витька (а Витька потому, что он так представлялся при знакомстве) был не просто охотник, он был фанат этого дела. Хотя он пребывал в малом звании – всего лишь лейтенант – но в охотничьих делах являл собою большого доку. А сколько я наслушался от него охотничьих баек! Был он родом из Сибири и, как рассказывал, завалил в тайге не одного медведя. Байки у него и были в основном на медвежью тему. А здесь, в Германии, было ему скучно, поскольку медведи здесь не водились. Так что охотился он в основном на зайца, но добывал и косулю, законно или нет, история умалчивает. Вообще-то дичи в немецких лесах было полным-полно, а конкуренции у наших охотников никакой, поскольку иметь охотничьи оружья и охотиться, немцам в те годы было запрещено.
А сблизило нас с Витькой то, что моя супруга была тоже сибирячкой. Узнав об этом, Витька как-то незаметно приклеился к нашей семье. По выходным дням заглядывал к нам на домашний обед, не забывая прихватить с собой пузырёк горячительного, а к нему еще и селедочки русского посола, выпрошенную им у старшины заведовавшего офицерской столовой. Рассказав нам очередную байку, как он охотился на волков и как его ломал медведь, и, поблагодарив землячку за вкусный обед, он уходил в офицерское общежитие, где вечерком преферансисты собирались на пульку. А когда Витька возвращался из отпуска, то в первый же день заявлялся к нам с бутылкой «Столичной», полулитровой банкой красной икры, домашней бужениной, шаньгами и другими домашними вкусностями.
Однако об охоте на зайца. Охота на зайца является одной из самых массовых среди охотников. Зайцы ценятся не только своей мягкой и пушистой шубкой, но и хорошим и качественным мясом. Лучшее время для охоты на зайца считается пасмурная погода поздней осенью или в начале зимы.
Начала охотничьего сезона на зайца члены охотничьего коллектива давно и с нетерпением ожидали. Мой Витька, вожделея первый выход на охоту, уже несколько раз почистил и смазал свой «Зауэр» 16 калибра и пополнил патронташ, опустошенный в прошлый сезон. Но вот наступил долгожданный сентябрь, охоту санкционировало начальство и наши охотники поехали на открытие охотничьего сезона. Витька с почина вернулся довольный и с богатой добычей. Но охота (к охоте) – пуще неволи. Витька старался не пропустить ни одного следующего выезда.
Добытой дичи у наших охотников всегда было много, и они делились ею со своими сослуживцами, но больший куш перепадал, конечно, начальству. Происходило это так. Поздно вечером слышался дверной звонок. Не успеешь приоткрыть дверь, как в коридор кто-то забрасывал одного, а то и двух убитых зайцев. Это возвращавшиеся охотники делились с нами, не охотниками, своими трофеями. Хочешь – не хочешь, надо идти в подвал свежевать зайца. Награда будет на другой день – нашпигованный заяц, тушенный в сметане. Кстати, свежевать зайцев и вкусно их готовить научил меня Витька.
Как-то раз на посиделках у нас за «чашкой чая» Витька рассказал об охоте, имевшей место накануне. Желающих поехать на охоту оказалось семь человек, но командир выделил для поездки только одну машину – трофейную немецкую. Как семь охотников со своими ружьями смогли вместиться в машину, трудно представить.
Группа немцев продолжала стоять у ресторана, поджидая выхода охотников, очевидно, им хотелось посмотреть, как они будут размещаться в машине. Но для русского ничего невозможного нет – наши охотники снова успешно заняли в машине свои места, кто на сиденьях, а кто на коленях у сидящих.
А зайцев Витька готовил по следующему рецепту. С освежёванного зайца надо удалить сгустки крови, пленки и сухожилия (голова и лапки отрубаются при свежевании), тушку хорошо промыть и разделить на порции; количества порций, в зависимости от размера зайца, получается 10-12. Всё куски положить в кастрюлю, залить водой, добавив в неё уксус, и поставить в холодное место на несколько часов, но можно и на всю ночь. Затем куски зайца вынуть, обсушить и нашпиговать салом и чесноком (кстати, специальное приспособление для шпиговки мяса можно было купить в немецких магазинах). Затем куски зайца посолить, поперчить и обжарить на сковороде или противне до румяной корочки, после чего сложить в гусятницу, залив бульоном или просто водой, добавить стакан сметаны и сок, оставшийся после жарки, и поставить в духовку для тушения. Еще положить морковь, корень петрушки, и целую луковицу, а под конец тушения – лавровый лист. Тушить зайца надо при слабом кипении, чтобы мясо не разварилось. После готовности куски зайца выложить на блюдо и полить соусом, в котором он тушился. На гарнир хорошо подходят отварной картофель и тушеная капуста. Кстати, также можно тушить и кролика.
Мой первый опыт приготовления зайца был положительный. И когда мы с друзьями встречали вскладчину новый год, нашим с женой вкладом на праздничный стол, помимо всего прочего, был тушеный в сметане заяц, вкус которого был высоко оценен всеми присутствующими.
Ну, а Витька? Военные подолгу не сидят на одном месте, вскоре его перевели в другую часть и мы с ним расстались навсегда. А рецепт приготовления зайца остался, как память о нём.
Заячьи истории
Давно собирался сесть за перо, дабы описать те моменты охоты, которые запоминаются на всю жизнь. Думаю, многое будет интересно тем людям, которые считают охоту своей второй жизнью. Достаточно видов охоты повидал я на своем, правда, не таком уж длинном веку, но особо почитаема мною охота на зайца, а именно на русака. Что может быть прекраснее, чем оказаться ранним зимним утром в поле с редкими перелесками, а перед выездом с волнением ждать, не выпадет ли ночной снежок, так нужный для облегчения поиска охотнику. Но и его отсутствие не сильно вредит нам, ведь главное не добыча какого-то определенного количества мяса, а спортивность и радость оттого, что смог перехитрить такого умного и хитрого противника как заяц-русак.
Очень много зависит от того, с кем выходишь в поле. Надёжность и меткость товарища значит очень много, ведь после того как более часа распутываешь заячьи петли очень обидно просто проводить взглядом зверя. У меня такой товарищ есть, профессиональный «тропильщик» Николай Васильевич Рожнов, полковник, участник афганских событий, без которого, думаю, зайчатником я бы и не стал.
Всё перечисленное выше немного напоминает выдержки из технической документации по обнаружению зайца, но я в этом издании хотел рассказать тебе, дорогой читатель, об интересных случаях на охоте, к чему немедленно и приступаю.
С давним другом по охоте Николаем Васильевичем выехали мы в очередной выходной на нашу любимую заячью охоту. Путь до «своих полей» занимает около часа от дома и есть время для воспоминаний о днях минувших, обсуждения планов на сегодняшний след, ведь каждый день своеобразен и не бывает похож на любой другой. Чуть больше или меньше выпало снега, чуть раньше или позже он закончил идти. Дул ветер или нет. Морозно или оттепель. Всё это в совокупности и сказывается на предстоящей охоте. Может случиться так, что след идущего с утренней жировки зайца виден на свежевыпавшем снегу как на ладони, а может быть и так что кажущийся недельным след, и есть самый свежий. Невозможно определить до прибытия на место свежесть следа, даже в пяти километрах в другую сторону картина может быть совершенно иной. Но это небольшое отступление, давайте вернёмся к нашей истории.
В середине декабря с вечера зазвонил телефон, и голос Николая Васильевича Рожнова пригласил меня поучаствовать в завтрашней охоте, с чем я не раздумывая, согласился. Около получаса ушло на сборы. Убрал смазку с ружья, собрал вещи, продукты, всё кроме термоса, который заливаю за пять минут до выхода из дома. Расстроился отсутствием свежего снега и с мыслями о предстоящем, уснул. Утро. Первым делом к окну, снега нет. Ну что же поедем так. Семь тридцать утра отъезжаем от дома в сторону Усть – Орды. Через час на месте и что мы видим? Вроде переметено. Но не делаем преждевременных выводов, едем до первого следа. И вот он, наконец, первый след, да такое ощущение, что заяц прошел пять минут назад. Берём след Н.В. по следу, я слева. Сдвойка, стройка, ищем скидку, вот она дорогая. Идем метров двести, ещё одна скидка. Проходим метров пятьдесят и, … взметая в воздух тысячи снежинок вылетает крупный русачина, до него метров двадцать-двадцать пять. Два выстрела сливаются в один. Заяц, высоко забрасывая задние ноги, снижает ход, окончательно останавливается метров через сто. Первая добыча в этот день. Заяц записывается на счёт каждого по половине. Стреляли по одному патрону почти с одного места, одним видом дроби. Итого к этому дню у Н.В. семь с половиной, а у меня пять с половиной русаков.
Едем дальше. Переехали на километр в сторону и вот ещё один след. Скидка прямо с дороги и след направляется в одиноко стоящий черный куст. Причём куст не особо плотный, всё просматривается. Обходим куст, выходного следа нет. Зверь здесь. Встаем с двух сторон, водитель Володя заходит в куст, шуршит там. На мгновение вижу выскочившего зайца (стоял под пригорком), стреляю по инерции, мимо. Звучит выстрел Н.В. и второй трофей в наших руках. Русак весом пять с половиной килограммов. Выпили по пятьдесят грамм на «крови» и дальше. Время десять утра. Отъехали буквально пятьсот метров и вновь отпечатки заячьих лап. Почти такая же ситуация, только куст в три раза больше. Опять Володя в кусте, кричит: «Вот он заяц бежит вправо…». Н.В. стреляет, разворачивает зайца, тот пробегает между нами ближе ко мне. Останавливаю скоростной забег. Уже три пассажира продолжают движение с нами в машине.
Кстати о «профессоре», многие охотники шутят, говоря, что есть зайцы, которые бегают в шляпе, в очках, с учебниками «Как обмануть охотника?», «Несколько советов, как обвести человека вокруг пальца».
КАК Я ШЕФА НА ОХОТУ ВОЗИЛ
Брызнули на «крови», едем дальше. Появляется большое количество следов. Прямо по колее проселочной дороги целые тропы. Едем. Куча следов в сторону и обратно от почти километрового ряда кустов, растущих справа от дороги, невозможно определить свежесть следа. Николай Васильевич каким-то внутренним чутьем предполагает нахождение зайца в конкретном отрезке растительности. Делаем остановку. Расставляем Константина и С.Ю. справа и слева, а сами с Н.В. идём нагонять. Метрах в пяти впереди слышу движение, вижу мелькание зайца, делаю выстрел, следом звучит ещё один. Есть! Обследуем осыпь дроби и делаем вывод, что зайца взял Николай Васильевич (уже второго на сегодня).
Третьего зайца взяли также благодаря чутью Николая Васильевича.. Остановка, расстановка. Нагонщики те же. Точный выстрел произвел Костя. Лабрадор добрал подранка и принес хозяину, несмотря на то, что у собаки это была первая охота в жизни. Порода.
Несколько раз прошлись подобным образом по кустам, безрезультатно. Переезжаем немного в сторону. Впереди огромный куст, даже не куст, а остров. Окружаем заросли кустарника вчетвером, водитель Володя лезет в куст. Спустя пятнадцать секунд выстрел. Крик: «Дошёл!». Я в ответ: «Неужели нельзя было выскочить в другую сторону?» Там стояли мы с С.Ю.. Опять отличился Николай Васильевич, уже в третий раз. Короткий зимний день на исходе, смеркается. Небольшой ужин на капоте. Благодарность охотничьему богу за «фарт» в виде пятидесяти грамм, и дорога домой. Это была первая охота с С.Ю.. С одной стороны удачная, большое количество добытой дичи, с другой не очень, хотелось довернуть зайца на Сергея Юрьевича, но всё впереди. А это будет совершенно в другом рассказе.
Невероятные случаи охота на зайца.
Речь пойдёт в основном о русаках, среди них попадаются крайне смышлёные зайцы.
Зимой двигаясь на лыжа обнаружил свежий гонный след, вернулся к лёжке, она была на бугре. Получается заяц заметил меня из далека снялся с лёжки заранее и пройдя примерно километр по следу, след зайца поднялся на большой бугор я обхожу бугор по кругу выхода нет. Сначала я обрадовался, но где же заяц, бугор абсолютно лысый всё просматривается. Сделал второй контрольный круг, выходного следа нет. Делать нечего пришлось подыматься по следу, а на склоне оказалась лисья нора в которую и залез заяц. Что заставило абсолютно здорового зайца так поступить для меня загадка. Наследующий день я вернулся и увидел выходной след, пройдя по нему немного, след оказался полностью задутым позёмкой.
Была как то затяжная осень уже и на зайца открыли охоту, а снега не было стояло тепло. Решил я погонять крякашей по краю болота. Выхожу по воде к сухому кочкарнику и почти из под самых ног что то взлетает на метр и тут же падает и начинает мелькать среди кочек, оказался заяц, с трудом но взял. Даже испугался, заяц сидел у самой кромке воды в кочках. Получается я добыл зайца не выходя из водоёма.
Жил в первом околке от деревни русак ложился постоянно под берёзами с краю и стоило мне отделиться от деревни он снимался с лёжки и уходил. Сделав пару больших кругов мы расставались, так было не раз, я его даже ни разу не видел. Проснувшись утром обнаружил за окном буря, сидеть дома не хотелось а на охоту идти смысла нет все следы замело. И тут я вспомнил про этого зайца, сделав большой круг я зашел с противоположной стороны. Подойдя в плотную к этим берёзам заяц выскочил в метрах тридцати в бок и был взят.
Был один забавный случай с беляком, подняли в маленьких кустах, взять сразу не получилось. Заяц ушел в большой околок. Я на номер брат загонять. Не успел брат зайти за поворот околка, а заяц на всех порах бежит обратно, зайца взял. Оказалось в качестве загонщика выступила лисица, которая пыталась поймать нашего зайца.