что созревает в августе в краснодарском крае
Витаминный сезон: что и когда зреет на Кубани
Буквально ощутить «вкус» лета на Кубани можно практически круглый год. Начиная с ранней весны и до поздней осень в крае собирают фруктовые урожаи.
Май — разгар клубничного сезона на Кубани. Традиционно созревать ягода в регионе начинает практически с конца апреля. К середине мая прилавки уже заполнены клубникой. Найти можно не только местные, но и импортные ягоды. Тут — дело вкуса и кошелька.
К началу июня пальму первенства забирает черешня. К этому времени уже успели собрать урожай ранних сортов.
В этот период можно наесться и экзотической мушмулой, японский сорт которой растёт на Кубани. К экватору июня появляется шелковица. С ней стоит быть осторожнее: во-первых, ягода очень вкусная, и можно случайно съесть больше, чем планировалось, во-вторых, чёрный сорт практически не возможно отстирать от одежды.
В это же время созревает смородина, малина и крыжовник. Открывают сезон персики, нектарины, абрикос, алыча.
В июле спеет черника, голубика, ежевика. Солнцем к середине лета напитались и яблоки, груши.
Август — самый фруктовый месяц. Король прилавков, конечно, арбуз. Появляется инжир, клюква, облепиха.
К бархатному сезону поспевает виноград. В октябре на юге края еще можно полакомиться фейхоа, хурмой, гранатом, айвой и киви.
Чуть позже появляются мандарины и лимоны.
Спелый август: что покупать на рынке в последний месяц лета
Пока за окном все еще стоят жаркие, солнечные деньки, наш организм нуждается в легких, низкокалорийных и при этом сытных блюдах. В последний месяц лета рацион должен обязательно включать спелые сезонные овощи и фрукты, богатые витаминами и заряжающие энергией.
Именно сейчас настало время запасаться самыми полезными витаминами и укреплять свой иммунитет, выбирая только самые спелые продукты. В новом обзоре рассказываем о главных сезонных продуктах августа — самого богатого на урожай месяца в году.
Помидоры
Если вы успели соскучиться по сочным, сладким и настоящим томатам, август — самое время наверстать упущенное и вдоволь насладиться небывалым изобилием мясистых, ароматных помидоров.
Выбирайте розовые сорта из Краснодара, попробуйте найти настоящее «Бычье сердце», покупайте маленькие, аккуратные и очень вкусные томаты-черри на ветках, которые привозят из Ростова — словом, не отказывайте себе ни в чем.
Внешний вид и запах — основные критерии, по которым стоит судить о свежести и качестве помидоров.
Яблоки
«Антоновка», «Белый налив» — в списке августовских покупок обязательно должны быть летние яблоки. Эти свежие сорта — лидеры по содержанию витаминов и полезных веществ. И именно в последний месяц лета цена на вкусные, натуральные яблоки опускается, как никогда.
Светло-зеленые яблоки сорта «Белый налив» созревают в начале августа, кислая «Папировка» — примерно в то же время, румяная «Мелба» и сочный «Яблочный спас» — ближе к середине месяца.
Виноград
Изобилие винограда — неотъемлемая составляющая «золотого» августа.
Сбор первого урожая как черного, так и зеленого винограда начинается еще в конце июля, но только в начале последнего месяца лета на наших рынках появляются вкуснейшие сорта этой ягоды из Узбекистана и Кубани.
Самый ранний виноград — «Тойфу», «Кодрянка» и «Мускатный», а вот всеми любимый «Кишмиш» порадует нас только ближе к концу месяца.
Спелый виноград должен быть с упругими, целыми ягодами, хвостик виноградной грозди — слегка подсохший, но не абсолютно сухой (это значит, что плод был сорван очень давно).
Персики
Наши самые любимые сезонные фрукты августа — это, конечно, сладкие и сочные ранние персики. Они попадают на наши рынки из самых солнечных стран: Армении, Азербайджана, Узбекистана.
Спелые персики обязательно должны вкусно и сильно пахнуть. Если у вас есть возможность, обязательно попросите попробовать и посмотреть плод в разрезе. Розовая и белая мякоть — сладкая, желтая — более сочная и ароматная.
Твердые плоды, как правило, недозрелые, а чересчур мятые — перезрелые (именно вокруг таких персиков вьются устрашающие стайки пчел) или испорченные в результате транспортировки.
Кожура может быть слегка помята или повреждена (так же, как и сам плод может быть чуть асимметричен), но темные пятна — явный сигнал о начавшемся гниении.
Краснодарский Край в августе. Где отдохнуть в августе в Краснодарском Крае в 2021 году
В Краснодарском Крае август является одним из самых оживлённых месяцев. Пик курортного сезона приходится как раз на этот месяц. Поэтому практически везде можно наблюдать много народу, за размещение приходится платить самую высокую цену, а температура воздуха и воды в море находится на самых высоких отметках. Перед туристами встаёт дилемма непростого выбора курорта. Нужно сложить все плюсы и минусы, прежде чем сделать окончательное решение.
Рассмотрим отдых в Краснодарском Крае в августе 2021 и решим, где лучше отдохнуть в августе в Краснодарском Крае.
Фрукты в Краснодарском Крае в августе
В августе в Краснодарском Крае стоит полакомиться местными фруктами и ягодами. Это малина, смородина, крыжовник, шелковица, яблоки, груши, инжир, абрикосы, сливы, алыча, персики, ежевика, ранний виноград. Именно в это время вызревают дыни и арбузы. Стоит смело покупать местные, не привезенные! Чего не стоит искать из фруктов в Краснодарском Крае в августе, так это вишни, клубники, черешни (местной), они уже прошли. Гуляя по Краснодарскому Краю в августе, можно наесться фруктами с плодовых деревьев, которые растут практически везде.
Отдых в Краснодарском Крае в августе в Анапе
Отдых в Анапе в августе идеален тем, что вы никогда не будете скучать. Именно в пиковые месяцы сезона и особенно в августе, в Анапе проходит насыщенная развлекательная программа. Популярные исполнители, юмористы и творческие коллективы проводят здесь свои концерты. Развлекательные программы и шоу идут практически каждый день. Так что вы сможете не только отдохнуть в августе в Краснодарском Крае в 2021 году на пляже, но и увидеть своих кумиров, которых вы видите только по телевизору.
В пик сезона во многих крупных городах на черноморском побережье, в том числе и в Анапе, царит неповторимая атмосфера. Огромное количество туристов каждый день прогуливаются по набережной, на пляже могут проходить огненные шоу, играет музыка, огни парка аттракционов притягивают взгляды и слышны возгласы радостных детей. В августе месяце в Анапе стоит ясная солнечная погода, море прогрето до максимальных температур, везде кипит жизнь, а неповторимая курортная обстановка запомнится вам на всю жизнь.
Краснодарский Край, август: Геленджик
Геленджик — ещё один крупный черноморский курортный город, в котором в августе царит по-настоящему неповторимая атмосфера. Отдых в Краснодарском Крае в августе в 2021 году будет очень насыщенным. В это время воды Геленджикской бухты прогреты до максимума. Поскольку до города удобно доехать по трассе М4 Дон, в пик сезона сюда съезжаются тысячи туристов со всей страны. Как и в других крупных городах на Чёрном море, здесь каждый день проходят концерты звёзд российской эстрады, творческих коллективов и множество других представлений. Концертный зал комплекса «Кемпинский» считается одним из самых лучших на всём побережье. Поэтому шоу, как правило, проходят в идеальных условиях.
В Геленджике самая длинная, ухоженная и красивая набережная на всём черноморском побережье. Ее длина составляет 10 километров, и каждый вечер здесь прогуливаются тысячи туристов среди аллей пицундской сосны, цветников и постриженных декоративных кустарников. Неповторимую атмосферу дополняет возможность выбора развлечений. Здесь находятся десятки кафе, баров, ресторанов, дискотек, ночных клубов, торговых центров и т. д. Так что все, кто приезжает в Геленджик в пик сезона, увозят с собой массу эмоций, позитива, а также заряд бодрости и энергии.
Санатории Краснодарского края в августе
В августе в Краснодарском крае работают санатории.
Отдых в Краснодарском Крае в августе 2021: Южная Озереевка, Мысхако, Кабардинка
Южная Озереевка и Мысхако находятся под Новороссийском, а Кабардинка между Геленджиком и Новороссийском. Привлекательность их заключается в том, что в пик сезона в Краснодарском Крае в августе вы можете находиться в непосредственной близости от цивилизации и всех благ развлечений Новороссийска и Геленджика, но в то же время находиться в тихой спокойной обстановке провинциальных курортных посёлков. Крупные курортные центры, такие как Геленджик, в пик сезона кусаются своими ценами и особенно это ощутимо в отношении размещения. В Южной Озереевке, Мысхако и Кабардинке можно разместиться намного дешевле, чем на близлежащих главных курортах, не стоять в очередях в общественных пунктах питания. А если пожелаете посетить концерт любимого исполнителя или заинтересовавшую вас развлекательную программу, то сможете доехать до близлежащих крупных городов на общественном транспорте или такси. Инфраструктура этих посёлков развита неплохо. Есть всё необходимое для заминающегося полноценного отдыха в Краснодарском Крае в августе.
Где отдохнуть в августе в Краснодарском Крае: Сукко
Сукко — отличный и развитый курортный посёлок в пригороде Анапы. Если вы пожелаете вкусить все блага пика сезона этого города, но цены на проживание и количество отдыхающих вас отталкивают, то Сукко является отличной альтернативой. Проживая в Сукко в Краснодарском Крае в августе, вы будете иметь возможность отдыхать на ухоженном пляже с богатой инфраструктурой, где царит потрясающая атмосфера и присутствуют все возможные пляжные и водные развлечения. Здесь можно разместиться по ценам, которые будут намного ниже тех, что вам предложат в Анапе. А доехать до города и вкусить все блага цивилизации можно за полчаса на общественном транспорте или такси.
В Сукко находится замок под названием «Львиная голова», который был построен сравнительно недавно, в стиле средневековья. В нем можно посетить самый настоящий рыцарский турнир. В шоу участвуют каскадёры, артисты, канатоходцы и фехтовальщики. Также можно посетить тир «Робин Гуда», в котором вы и ваши дети смогут научиться или попробовать свои силы в стрельбе из лука. В замке есть музей средневековых пыток, в который разрешён вход даже слабонервным. 🙂
Дагомыс
Дагомыс находится в восточной части Большого Сочи и граничит непосредственно с Центральным Сочи. В Населённом пункте имеется всё необходимое для полноценного отдыха в Краснодарском Крае в августе. До Сочи отсюда недалеко. Там всегда что-то происходит. В Дагомысе можно разместиться намного дешевле, чем в Центральном Сочи, причём пляжи здесь даже лучше.
Дагомыс является развитым курортом и предлагает своим гостям все, начиная от пляжного отдыха и включая активный отдых, экскурсионный отдых, эко туризм, оздоровление и лечение. Это одно из самых лучших мест для отдыха в Краснодарском Крае в августе, где сравнительно невысокие цены и развитая инфраструктура, недалеко от Центрального Сочи.
Ейск и Должанская
В пик сезона в августе можно отдохнуть на побережье Азовского моря в Ейске и станице Должанской. Это хорошо развитые курорты, но почему-то не очень хорошо раскрученные. Если вам нужны только море, солнце и развлечения, а также активный отдых, то ехать дальше этих двух курортов смысла нет вообще! Вы экономите уйму денег на преодоление дополнительных нескольких сотен километров. Так, от Ейска до Анапы расстояние составляет свыше 350 километров, а до Сочи свыше 550 километров. Прогретое до максимума и неглубокое Азовское вское море создаёт идеальные условия для купания. В августе в Краснодарском Крае можно комфортно отдохнуть, здесь можно обучиться виндсёрфингу и кайту. Пик сезона, не сопровождающийся сильным ветром, позволит быстро и недорого освоить эти виды спорта. Курортные города имеют неплохую туристическую инфраструктуру и развлечения.
Краснодарский Край в августе испытывает на себе пик курортного сезона. В это время везде много народу, но в этом есть свой плюс. Здесь весело, интересно, везде движуха, можно познакомиться с новыми людьми. Из плюсов отдыха в Краснодарском Крае в августе вытекают и его минусы: очереди, пробки, мало свободного места на пляже, высокие цены. Если ехать отдыхать с позитивом, то проведённый отпуск оставит бурю позитивных эмоций и массу радужных воспоминаний.
Фрукты и овощи Тамани: Что? Когда? Почем?
Тамань – уникальный уголок природы, в котором есть все для отличного отдыха. И, конечно, одно из главных богатств Таманского полуострова после моря и солнца – это круглогодичные собственные свежие фрукты и овощи.
В конце июня черешня и клубника уже сходят, хотя небольшой выбор ремонтантной (всесезонной) клубники на Тамани присутствует всегда с мая по октябрь. В июне, на смену первым ягодам приходит вишня (по цене 90-150 рублей за кг) и алыча (по цене 50-70 рублей за кг). Также можно попробовать такую южную ягоду, как шелковица (100-200 рублей за стакан). Поспевают первые помидоры (июньская цена 60-80 рублей за кг), кабачки (по цене от 20 до 40 рублей за кг), огурцы уже стоят по 60 рублей за кг, а в конце месяца горох. В это же время можно купить первые местные арбузы ранних сортов.
В августе на Тамани настоящие изобилие фруктов и овощей: яблоки (от 40 рублей за кг), груши (от 40 рублей за кг), персики (от 50 рублей за кг), нектарины (по 100 рублей за кг), виноград ( к концу месяца цена падает до 50 рублей за кг), слива (40-50 рублей за кг), арбузы (от 15 рублей за кг), дыни (от 20 рублей за кг), помидоры (от 30 рублей за кг), баклажаны и перцы (от 35 рублей за кг), кукуруза. Огурцы и кабачки начиная с августа становятся все дороже и дороже (огурцы доходят до 90 руб. за кг, кабачки до 60 рублей за кг), так как жара и отсутствие дождей в этот период не способствует урожаю. В конце месяца местные фермеры начинают продавать тыкву (от 25 рублей за кг). Такие традиционные овощи как морковь, свекла, капуста, лук, картофель на Тамани в больших (фермерских) количествах не выращивают и в августе и в последующие месяцы их уже завозят из Крымского и других районов Краснодарского края.
В сентябре на Тамани начинается бархатный сезон, жара спадает, туристов становится меньше, а изобилие фруктов продолжается, правда персики и нектарины уже не встретишь, их сезон заканчивается в конце августа, а вот арбузы можно купить по 4 рубля за кг. В это время поспевают на Тамани и такие экзотические фрукты как адамово яблоко и жужуба, и их тоже можно встретить на местных рынках. В конце месяца начинается сбор грецкого ореха (цена за килограмм в этот период падает до 80-200 рублей).
В октябре начинается подготовка полей к зиме, поэтому очень часто, бахчи перепахивают даже не дособирав урожай. Начинают убирать яблоки осенних сортов (в этот период в яблоневых садах яблоки можно купить по цене 20 рублей за кг), заканчивается сбор урожая винограда, грецкого ореха, кукурузы, помидор, баклажанов и перцев.
С ноября по май на Тамани всегда можно купить местные яблоки зимних сортов (по цене от 30 рублей за кг), зелень, грецкие орехи (по цене от 150 рублей за кг). Иногда встречаются помидоры и огурцы местных тепличных хозяйств, (но в основном эти овощи привозят из Турции), а так же сохранившийся в промышленных холодильниках виноград (преимущественно сорта Молдова по цене 90-150 рублей за кг). Все остальные фрукты, в этот период привозные (часть из стран СНГ, часть из Египта и Турции), а традиционные овощи (картофель, морковь, лук, свекла, капуста) привозят из центральной России и северных районов Краснодарского края.
А в мае ласковое солнце, теплое море (Азовское и Черное) и первые овощи-фрукты Таманского полуострова вновь будут радовать первых отдыхающих. Приезжайте, хотя бы за тем, чтобы поесть фрукты и овощи что называется «прямо с грядки»!
Примечание. Цены в статье указаны на сезоны 2017-18 годов, надеемся, что в 2019 году они не сильно подорожают.
Городской урожай, часть вторая. Что еще можно съесть на улицах Краснодара
«Пройдусь по Абрикосовой, сверну на Виноградную» — у нас на Кубани эти строки превращаются в детальную инструкцию, где чем полакомиться. Ведь летом в частном секторе Краснодара с чего уж точно не пропадешь, так это с голоду: ягоды и фрукты так и свисают отовсюду.
Ранее Юга.ру писали о том, чем можно позавтракать и пообедать на улицах Краснодара в июне. Настала пора рассказать об уличном урожае второй половины сезона.
Смородина
Этот кустарник редко встретишь за пределами огороженных участков. Поэтому, пользуясь случаем, напомним, что данный гид ни в коем случае не является рекомендацией к набегам на чужое. Собирайте урожай только с очевидно бесхозных растений!
Смородина неприхотлива, прекрасно растет и плодоносит без дополнительного ухода, хотя и любит тень. У красной смородины грозди более красивые, зато черная гораздо ароматнее. Впрочем, витаминами и полезными микроэлементами богаты что та, что другая.
Когда можно собирать? начиная с первой половины июля.
В каком виде вкуснее? Многие любят просто так, прямо с ветки. Но даже черная, которая заметно слаще красной, всё равно сильно кислит. Поэтому существует много рецептов с добавлением в смородину сахара: варенья, джемы, компоты, пироги. Тем, кто взрослый и умеет расслабляться ответственно, можно порекомендовать смородиновую настойку. А еще эта ягода прекрасно поддается замораживанию впрок.
Ежевика
В наших краях также известна под названием ожина. Одна из самых неприхотливых ягодных культур: если не контролировать ее рост, быстро превращается в плотные заросли. Искать ежевику следует в местах, где город плавно переходит в дикую природу — в так называемых кущерях.
Отправляясь по ежевику, будьте готовы время от времени выдирать себя из плотного сплетения густо усыпанных шипами стеблей. При этом, как и в случае с шелковицей, пятна от этой ягоды очень сложно вывести, так что наденьте всё лучшее сразу по какому-нибудь другому поводу.
Когда можно собирать? Конец июля — начало августа.
В каком виде вкуснее? Ежевика весьма вкусна в сыром виде. Некоторые любят перетереть ее с сахаром. Сушке и заморозке эта ягода поддается прекрасно, что дает возможность круглый год делать из нее варенье, пастилу, компот или начинку для пирога.
Читайте также:
Персик
В бесхозном виде встречается хоть и чаще, чем смородина, но всё же ощутимо реже, чем алыча, абрикос и почти все остальные пункты из нашего гида. Дерево это капризное и требующее внимательного ухода. А всяческие жучки-червячки его просто обожают.
Так что повстречать дикорастущий персик — большая удача. И пусть вас не смущает, что его плоды выглядят мельче и неказистее магазинных — на вкус всё будет в полном порядке. Только, пожалуйста, будьте аккуратны, срывая персики — ветки у этого дерева тонкие и ломкие.
Когда можно собирать? Сезонность персика охватывает всё лето, сентябрь и начало октября. Большинство сортов созревает, начиная с середины июля.
В каком виде вкуснее? Без дополнительного приготовления. Про запас персики консервируют целиком или половинками, залив минимально необходимым количеством кипяченой воды.
Яблоко
Главный претендент на титул самого известного фрукта в мире. В честь него слагают мифы и называют амбициозные фирмы. А всё потому, что яблоко идеально, с какой стороны ни оценивай: вкусное, легко выдерживает перевозку и длительное хранение, красиво цветет по весне.
На Кубани выращивают десятки разных сортов яблок — и все они иногда встречаются в ничейном статусе. Без садоводческого ухода плоды получаются несколько меньше и кислее, но это всё равно шикарная находка.
Когда можно собирать? Самые ранние сорта созревают в конце июня, самые поздние — в сентябре.
В каком виде вкуснее? Ешьте яблоки свежими, делайте с ними фруктовые салаты, заправляя натуральным йогуртом, запекайте с корицей, варите сидр и пеките штрудель, сушите их и замачивайте — и будет вам счастье.
Груша
Древние римляне знали 38 сортов дикой груши. Однако у них она считалась едой бедняков, поскольку была мелкой и невкусной. Но уже в раннем Средневековье ее начали вовсю культивировать, делая всё крупнее, слаще и мягче. Сейчас количество сортов исчисляется тысячами, а в Краснодарском крае выращивают около 200.
Груша, выросшая сама по себе, в частном секторе Краснодара встречается нечасто. И, как правило, это будет что-то ближе к древнеримскому варианту: с некрупными, твердыми и не особо сладкими плодами.
Когда можно собирать? Летние сорта обычно созревают в конце июля. Более поздние — вплоть до октября.
В каком виде вкуснее? Дикорастущая груша в сыром виде — удовольствие на любителя. Тем не менее она хорошо годится для приготовления варенья, сладкой выпечки, запекания с голубым сыром, пуаре.
Виноград «изабелла»
Один из наиболее популярных сортов винограда в наших широтах. «Изабелла» дает обильный урожай, не требует кропотливого ухода, болезням подвержена мало. Зрелые ягоды покрыты иссиня-черной кожурой и беловатым налетом, который, впрочем, легко смывается горячей водой.
Лакомство это своеобразное: «изабеллу» придется лузгать, словно семечки, отбрасывая кожуру. По мнению эстетов, для приготовления вина этот сорт тоже не подходит, но у нас тут свои правила, и каждый обычно решает сам.
Когда можно собирать? На компот можно брать уже в конце августа, но для прочих кулинарных целей советуем подождать сентября.
В каком виде вкуснее? Кожура у ягод несъедобна, а начинка — вполне. Поэтому одним из лучших применений для этого сорта будет сделать виноградный сок — выжиманием или выпариванием. А уже из этого сока можно сделать домашнее вино.
Грецкий орех
Один из самых ярких образцов того, как мы топчем ногами продукт, который на рынках продают по цене мяса. Дикорастущий грецкий орех не отличается от специально выращенного примерно ничем.
Полное созревание происходит уже осенью, однако есть их вполне можно уже тогда, когда они дорастают до привычного размера. Главное — помнить, что зеленая корка оставляет следы, потому что содержит много йода. Обычно первого сентября на школьной линейке сразу видно тех, кто не дождался созревания грецких орехов — у них пальцы на руках желто-коричневого цвета.
Когда можно собирать? На варенье нужно собирать в начале августа. На всё остальное — в сентябре и далее.
В каком виде вкуснее? В очищенном. Можно слегка поджарить ядрышки. Толченые орехи добавляют в выпечку, соусы, сациви. Из молодых неочищенных орехов делают необычное варенье.
Одно из первых окультуренных человеком растений: считается, что на Кавказе айву выращивать начали 4 тыс. лет назад. Примечательно, что храниться ее свежие плоды могут до 120 дней.
Растение в конце мая густо покрывается розовыми цветами. Плоды созревают на небольшом дереве с кожистыми листьями с конца июля до середины октября. По форме айва — что-то среднее между яблоком и грушей, а оттенок зависит от сорта: зелено-желтоватый, лимонный, золотистый.
Когда можно собирать? Самый поздний из наших пунктов — раньше октября спелой айвы не ждите.
В каком виде вкуснее? Сырая айва имеет необычный вкус и вяжет рот на манер хурмы. Так что из нее часто делают компот, варенье, запекают ломтиками с бараниной или уткой.